珍味奇缘 第13章

　　所有人的嘴巴确实都动了，可是小豫还是什么都听不到。厨房里好安静，厨房里什么味道也没有。

　　先前喊话的男人开始用手去按一只金属小盆的底部，他似乎很满意，从胸前的口袋里抽出一只镊子，往一只圆形大餐盘上摆饰着什么，动作小心，手很稳。

　　那盘子里只有金属的反光。

　　小豫再看了一大圈。包头巾的年轻厨师不敢直视他；拿着铸铁锅的女孩儿用双手握紧锅子的手柄咬紧了牙关，她的双手通红；收拾木炭的年轻男孩儿用毛巾擦脸，抹眼泪；神情严肃的人，兴奋紧张的人，心有不甘的人，茫然无措的人，专心致志的人都躲开了他的视线。

　　一只勺子掉在了地上。一个年轻人呆在了原地，瑟瑟发抖。他也不敢看小豫，但又不得不看着他，这似乎花光了他所有的勇气。他的嘴唇都白了，整张脸上布满了汗珠。

　　没有人说话。

　　只有火在烧。

　　小豫捡起了那只勺子，递给那颤抖的年轻人。年轻人脱下了身上的围裙攥在手里，他摇着头，嘴巴动着，好像在恳求，在祈祷。

　　火还在烧，无声地烧着所有人的脸。

　　年轻人咆哮了起来，小豫读懂了他的嘴形。没有声音，没有气味的厨房里，这个年轻人用英文咆哮着：“你这个无情的狗杂种！下地狱去吧！！”

　　小豫醒了过来。他看了眼坐在他边上的来来，来来正在研究手里的一本彩色小册子，他们头顶的阅读灯灯光照下来，小豫勉强看到几张红酒瓶的照片。这时，来来好像发现他醒了，扭过头来看他，笑着举了下手里的册子，说：“这是今天的菜单和酒单。”

　　小豫点了点头，打了个哈欠。来来又说：“刚才他们发的，我帮你拿了一份，看你刚才睡得很熟……”他顿了下，很是关切，“最近很忙？你再睡会儿吧，还要再开半个小时呢。”

　　小豫问他：“我睡了很久吗？”

　　他往前望了眼，看不到司机，只能看到一些穿着正装的男人女人，有的在玩手机，有的也在仔细阅读那本彩色小册子。车子不大，十来个位置全都坐满了。车里飘散着淡淡的铃兰花香。

　　“要喝点什么吗？刚才发了香槟，你想喝可以按那个铃，还是想喝点水？你按吧，有人会过来服务的。”来来指着小豫座椅扶手上的一个铃铛标识说道。小豫笑了：“好像坐飞机哦。”

　　“那这也是商务舱才能有的待遇啊。”来来笑着说。他的注意力又回到了那本彩色小册上，他给小豫看他正在看的一页，“这是今天的主厨，一个西班牙人。”

　　小豫点头，往车窗外瞄了眼。他们似乎已经远离了城市，正沿着一条河滨大道行驶，河水很黑，并不宽阔。河岸两边结了会变色的霓虹装饰灯，还种了一排柳树。霓虹变出绿光，柳树绿得发翠。

　　小豫歪在座椅上，说：“那我再眯一会儿吧。”

　　他就又睡着了，这一觉无梦，来来叫醒的他。一整车的人已经开始依座位前后有序往车下去了。车子停在一栋外墙上装点了几盏射灯的小洋楼前。车还没熄火，大灯打得很亮，那些射灯光也是明亮，便清楚地照见洋楼前面一方精致的小花园。花园里头散落着丁香树，橡树，栗子树，蔷薇花圃，冬青树丛，日本红枫，长青的松柏，这个季节，木芙蓉开得正好。车边上就是个喷水池，池子正中间放有一尊单手托举水壶，脸庞微侧着的少女大理石像，一股水流自那壶口飞流向水池中去。小楼后面是一片湖，站在花园里能望到湖面上飘浮着一些花灯，有动物模样的，也有造型前卫，既像盛放的百合又有些像在夜空中炸开的烟花的。

　　小楼周围没有别的建筑了。那些射灯光、花灯光在黑暗中往四面八方铺展到了一个极致后也都收住了。很远很远的地方还是很黑，很暗。夜空上繁星点点。

　　来来说：“都多久没看到这么多星星了。”

　　同行的男女里也有不少对此景表示赞叹的，有人拿出了手机录影、照相，有人朝喷水池里仍硬币，大家都笑得很开心。三个服务生在人群中穿梭着分发擦手的热毛巾、冷热饮，还有兼职帮人拍合照的。一个领班打扮的女人站在洋楼门前观察着一切，不时朝众人微笑，点头致意。她早早地就候在那里了。这女领班的目光从小豫身上划过，又安静等待了会儿，直到大家都收起了手机，停下了摄影和照相，她才靠近人群，作势欢迎众人：“请大家跟我来。”

　　来来用热毛巾擦着手，小声和小豫说：“他们每个星期就做这么一天，每天就做这么一轮，每次的选址都不一样的，我就没去过重复的地方。”他不断地比“一”。小豫配合着他比划地节奏点着头，咂舌道：“那一定不便宜吧？”

　　一个服务生递来托盘，来来把毛巾丢到那托盘里，说了声谢谢，抓起西装衣领整理了下，大方地表示：“你别想这些，好好体验就是了。”他眨了下眼睛，“还是这种排场你早就见怪不怪了？”

　　小豫摇头：“没有，没有，我还是第一次来这种这么神秘的……”他一笑，“就差往我们每个人头上都戴上一个头罩再带我们来这儿了。”

　　两人都笑了起来，说话间，人群已经往洋楼里面移动了，来来赶紧跟上，小豫走在他边上，来来这时又说话了，很小声地：“其实来之前我考虑了挺久的，我之前预订的时候不是不知道你味觉的事情嘛，退了也不是不行，就是后来我想来想去，我觉得就算没有味觉了……其实享受美食不止是，也不应该局限于吃的东西的味道……”他为难地挠起了鼻尖，瞅了瞅小豫，“你以前是大厨，你应该懂我的意思的吧？菜都讲究个色香味俱全，味只占了三分之一啊。”

　　小豫笑得很开心，眯起了眼睛：“对，毕竟好吃的难吃的，吃进肚子里去都一样。”

　　来来马上接：“就是这种体验，这种经历是很难忘的！”

　　这时他们走进了洋楼了，一个年轻的男服务生出现在他们面前，并自报家门：“莱先生，豫先生，两位晚上好，我是今天负责接待两位的体验员paul。”

　　paul的声音轻且温和，走起路来脚步也很轻。餐厅里走动的所有服务生脸上都是略微带笑，手脚都很轻，举手投足间却不会显得过于小心谨慎，反而看上去都很自然大方。

　　“两位需要用什么水呢？”paul领他们入了座，这是个窗边座，外头就是那飘着花灯的湖，放眼整个用餐空间，就只有两桌能观赏到这样的景致。

　　来来拿出了手机，显得有些激动，道：“气泡水吧。“他看了看小豫，“可以吧？”

　　小豫点头，paul分别对两人微笑了下便走开了。

　　桌上点了蜡烛，烛台的造型别致，像一团绣球花，闻起来有顾米面香，室内唯有烛光，昏昏暗暗的。来来对着外头拍了几张照后，问小豫：“听说餐馆带位的人会特别安排客人的座位，一些客人他觉得能帮他们吸引客流的就会安排他们坐在窗边，这是真的假的啊？”

　　小豫说：“可这外头就是水池，也不会有路人经过吧？”

　　他的话音才落下，paul就回来了，给他们倒水，问道：“再次和两位确认一下，两位预订的是我们的秋日奏鸣曲，配酒服务，并且对任何食物都没有过敏，对吗？”

　　“是。”来来敲了敲桌子，paul便看向了他，再度奉上个微笑，拿着剩下的半瓶水，走去了不远处的岛台。那里摆着另一些桌点的水和一些空酒杯。

　　来来道：“这里的菜单分四道菜和六道菜的，我这次点的是六道菜的，他们每一季会根据当季食材更换菜单，而且每次菜单的名字都是用的电影名字。”他问道，“我记得《秋日奏鸣曲》是伯格曼的电影，你看过吗？”

　　小豫喝水，摇了摇头，来来又道：“要是有机会的话我想去法罗群岛看看。”

　　小豫笑了笑，手指在水杯上来回摩挲着。附近那桌坐着两男两女，似乎是久未见面的老友聚会。他们在聊房子，车子，孩子，来来还在说法罗群岛和伯格曼。

　　“我还是大学的时候第一次看了那个什么……”

　　“不过北欧电影的气质真的不太一样。”

　　邻桌的人大笑了起来，笑声在室内显得有些突兀。

　　“说起来Noma要关门了你知道吗？”

　　小豫抬眼看来来，来来认真地望着他。一个女服务生拖着一张香槟酒桌过来了，她问道：“两位晚上好，今晚需要香槟吗？”

　　来来侧着身子看她：“今天都有些什么香槟？”

　　不远处，另外一个女服务生也正在询问另一桌客人是否需要香槟。

　　“我们今天有2008年的Dom Pérignon玫瑰香槟，还有Salon酒庄2002年……”

　　宽敞的餐厅里只布置了六张饭桌，坐满了也统共不到二十个客人，在室内走动着的服务生比客人都多了，那个女领班此时不见了踪影。东南角的位置放着一张底下也安了轮子的可移动奶酪桌。奶酪桌上的玻璃罩好大，好高。小豫还是有些困，掩住嘴打了个不大不小的哈欠。

　　“推荐的话，我个人觉得这瓶2012年的会更适合用在今天开餐之前，其中的柑橘香气……”

　　女服务生开始为他们斟试饮的酒，来来喝了一口，挑了下眉毛，说：“不错，我挺喜欢的。”

　　小豫说：“那就要这个吧。”

　　他们一人来了一杯香槟，两人碰杯。餐厅里只有推杯换盏的声音和服务生的脚步声。

　　木头地板似乎有些年头了。

　　来来又开始滔滔不绝：“刚才你在车上没机会看菜单吧？主菜是鸭胸肉，秋天了是吃鸭子的季节了，而且这里的鸭子都是他们自己的农场里放养的，天天在那里吃螺蛳，可肥了，一开始开店的时候我记得一直用的是法国哪里的鸭子来着，挺出名的那个地方，南部的好像，反正现在换成了本地的鸭子了，之前是因为疫情的关系鸭子运不过来，我是觉得本地的鸭子也挺好吃的。”

　　“新鲜最重要。”

　　“对，对，还有河鲜，这里的鲈鱼也是一绝，不知道今天的菜单里有没有。”

　　“是吗？”

　　“还有……”

　　餐前小菜送上来了，邻桌的也是差不多时间送过去的，一模一样的菜色，两桌的服务生说的介绍词也都大同小异，小豫听着，差点以为一个是另外一个的回音。来来抬着头，听得很认真。

　　打出了细密气泡的绿色酱汁里头堆着杂菌炸制的圆形小球，炸物上撒了些鲟鱼鱼子酱。制作酱汁的有机绿番茄，有机苦瓜，有机南瓜花，可食用百合花全部来自本地小农，黑皮鸡枞菌来自云南，鱼子酱来自浙江千岛湖。

　　他们所食用的一切都是采用无污染，可循环的生态环保的培育方式栽培出来的。

　　一小口能吃完的东西装在一只巨大的盘子里。

　　桌上的蜡烛烧得比先前亮了一些，很快就出了前菜和冷汤。接着paul来询问他们需要什么面包，这才开始正式进入六道菜的进度。口味循序渐进，吃完黑松露烩饭后，上了清口的果茶，之后就是主菜了。

　　来来和paul有来有往：“这是本地的鸭子吗？”

　　“没错，这是本地放养的鸭子。”

　　“风干了多久？”

　　来来用刀叉吃鸭肉，小豫也吃，他默默地吃，默默地听来来评论食物，评论配菜的新疆葡萄酒。到后来要吃奶酪了，来来先问小豫的意见，他道：“过会儿你选吧，我对奶酪实在不太在行。”

　　小豫道：“让他们推荐吧。”

　　他看手机，他们已经吃了快三个小时了，他耷拉着眼皮，实在提不太起劲。

　　边上那桌的服务生已经在询问他的客人们要用什么甜品了，来来看了一圈，奇怪道：“刚才还看到那个paul的，突然就不见了……”

　　小豫连眼皮都懒得抬了，只是摸着手机壳应声：“可能去忙了吧……”

　　“客人找服务生这就有点过分了吧……这餐可是算了我们不少服务费的。”

　　“是吗……”

　　“啊，回来了，诶，他后面……”来来推了下小豫的胳膊，“我们刚才点了什么别的了吗？”

　　小豫抬头望去，这就看到paul领着两个上菜员给他们上菜，他道：“我们主厨有为两位准备特别的惊喜。”

　　“本地山羊奶酪夹无花果果冻。”

　　上来的是两个黄油碟大小的白碟子，里面就放着一个筒状物，不过是两层白色中间夹了层深色的东西，上头点缀了一些开心果碎，比起今晚那些精心装扮的餐品，这碟山羊奶酪的造型可谓朴素至极。小豫噗嗤笑了出来，在餐厅里找了一圈，还是没看到先前那位女领班。来来正兴奋地拉着paul说话：“我们也没有备注是纪念日什么的啊，你们主厨费心了，谢谢他，帮我谢谢他啊，这可真是没想到，别桌都没有吧？”

　　小豫吃了一小口，来来对着餐碟拍照，拍来拍去似乎都不满意，小豫说：“拍出来实在有些不太好看吧。”

　　来来干笑了声。小豫已经吃完了这份惊喜。到上甜点时，还有送他们的东西呢。也是开心果和无花果的组合，两颗意式冰淇淋球，放在脆皮甜筒里拿上来的。别桌不时往他们这里看，来来就说了：“听说服务生会和主厨报备今晚的客人都问了什么，吃得怎么样，是不是有食评家出没，要是客人挺懂美食的，看上去像个食评家，会有额外的招待。”

　　小豫握着甜筒，吃着那颗开心果味的冰淇淋球，耸了耸肩，paul来问他们：“还需要别的茶水或者咖啡吗？”

　　来来要了杯意式浓缩咖啡，他把冰淇淋球放在小碗里，用勺子挖来吃。两人临走前，服务生送了伴手礼过来，来来看了看袋子，东张西望：“也不知道别人都收到了些什么……”

　　小豫笑了笑，两人起身，来来说着：“可惜他们这次没有我最喜欢的环节了。”

　　“什么？”

　　“就是拿出一盒巧克力给你挑啊，换了个主厨之后好像就没有了。”

　　“是吗……”小豫摸摸肚子，“现在再给我吃，我也吃不下啦。”

　　“巧克力不一样啊，”来来颇有些意外地看着他，“总要有东西来finish这一餐吧？”

　　小豫笑着点头：“你真的蛮像美食评论家的。”

　　“哎呀……”来来倒有些不好意思了，低了低头，先他一步出了洋楼。

　　女领班这才又现身，领着一群服务生和今晚的这些客人们道别。先前送他们来的车子停在了喷水池边，车灯还是那么亮。来来和小豫上了车，一车人都坐下了，女领班在车外朝他们挥手。

　　车门关上了，女领班领着服务生们回进了洋楼。小豫忽然起身，说：“我手机落在厕所了，我下去拿！”

　　来来喊他，没喊住，小豫跳下了车，朝他直挥手，比了个打电话的动作。来来坐在车上瞪着眼睛看他，小豫在原地跳了两下，又朝他挥手，车子发动了，往前开。往远处开。小豫站着没动，那汽车缓缓驶出了他的视线，周遭骤然静了。车尾灯消失。小豫点了根烟。

　　“诶。”

　　这时，从他身后传来这么一声。小豫回头一看，刚才那个女领班正看着他，下巴微微抬起，眼神跟着抬得高高的。

　　女领班说：“这里禁烟。”她单手叉腰：“小心火灾啊拜托。”

　　小豫笑出了声音，抽了口烟，也抬起了下巴：“谁这么缺德啊，送我吃无花果。”

　　女领班耸肩摊手，小豫一翘嘴角：“我知道了，小叶是吧？”他挠了挠眉心：“他真的很迷山羊奶酪。”

　　女领班理直气壮：“不是还送你开心果了嘛。”她指指小豫的身后，“你那个朋友，姓莱的那个……”

　　“怎么了？”小豫脸上的笑容变深，“这个姓是不是很少见？”

　　女领班翻了个白眼，一只手伸进了裤子口袋里摸索，两只眼睛直盯着小豫，道：“他是不是心理变态啊？”