穿越年代文当懒汉 第52章

　　柴建诚想了想还是点头让沈思健送他。

　　而沈黎彬和晏季菡就暂时在小卖部里等沈思健。

　　将人送走，晏季菡才说：“我跟你哥得赶紧找人找铺面了，老柴也能早点过来干活。”

　　沈思勤坐回到收银台后面。

　　“那给开什么待遇？”

　　“管吃，你们每天剩下的食材也能带走，每天给两块钱路费。”晏季菡想了想说道，“再多他也不会收，给多了也不合适。”

　　两个多小时后，沈思健回来将晏季菡和三林接走。

　　整个小卖部重新安静了下来。

　　沈思勤这才有空回想今天的点点滴滴。

　　自己好像一直在说做菜的事，不知道蔺圣锦有没有听腻。

　　下次……换个话题吧。

　　他笑着拿出记录本。

　　翻到新的一页。

　　“菜谱要赶紧定下来。”

　　“到时候请蔺老师过来拍照。”

　　沈思勤刷刷刷地开始写。

　　鱼香肉丝。

　　滑炒辣子鸡。

　　嗯，再加一个酸甜口的。

　　锅包肉吧。

　　可是有了锅包肉还要加小酥肉吗？

　　现在炸酥肉可是很有分量的硬菜。

　　小酥肉待定吧。

　　把子肉要不要加上？

　　这个制作时间有点长，同样待定吧。

　　添上一个鱼做的菜。

　　红烧鱼似乎不错。

　　……

　　沈思勤写着写着就发现自己又有点饿。

　　他抬起头一看时间竟然快过去一个小时了！

　　嗯，距离他吃午饭已经过去三个小时。

　　现在可以做晚饭了！

　　沈思勤哼着不成曲的小调，轻快地收起记事本，绕过收银台去厨房。

　　走到冰柜边，他一下子掀开冰柜门。

　　各种食材出现在他眼前。

　　选什么好呢。

　　突然沈思勤眼前一亮。

　　排骨！

　　糖醋排骨！

　　对了自己可以将糖醋排骨和小酥肉，包锅肉和红烧排骨作为两个配套的组合啊。

　　这样就不会重复了。

　　每次都有酸甜口的菜，还能不重样。

　　沈思勤抱着喜悦的心情拿起那块给了他灵感的小排，将其先泡在冷水里化冻。

　　今天晚上就吃你了！

第37章

　　这排骨是化冻过的。

　　不算是特别新鲜，化冻之后要先用清水冲洗几遍。

　　尽量除去杂质让口感好一些。

　　用刀的后部，快速将小排骨剁成小块。

　　沈思勤犹豫了下，仔细洗干净手将架子上的花雕酒拿了下来。

　　花雕酒是黄酒的一种，做饭是经常用到黄酒的。

　　比起料酒，沈思勤也更喜欢用黄酒。

　　他小心地将看着就很高大上的包装拆开，拿出一个巴掌大的瓷酒瓶。

　　“好小啊，不知道他花了多少钱，没被人坑吧。”

　　沈思勤嘴角压都压不住，他打开瓶盖闻了闻。

　　独属于发酵酒的醇香气味传来，沈思勤又倒出了一小杯。

　　色泽柔亮，棕黄色的酒液很是清澈。

　　“嗯，质量不错，应该没被坑。”沈思勤笑着把这一小杯黄酒倒进排骨里面。

　　“省着点用，等拍照的时候可以用这个酒做饭，到时候让蔺老师也尝一尝。”

　　沈思勤重新将酒放好，这一次他没有将它们放在架子上而是存在了柜子里。

　　再往排骨里面放入酱油，稍微加一点玉米淀粉，抓拌均匀。

　　每个地方的做法很不一样。

　　沈思勤更喜欢炸过的排骨来做糖醋排骨。

　　“如果是放进菜单里，这个步骤要不要加呢？用水焯过之后，直接炒，成本倒是会稍微低一点。不过炸过的排骨会更香一点。”沈思勤想到这个问题默默记在了心里，准备下次再跟晏季菡讨论。

　　开店不是他这种玩票性质地做生意，很多细节都要仔细斟酌。

　　虽说这个店是晏季菡的，可他出了技术和部分点子，还要负责宣传，他和晏季菡达成了口头协议，他能得到一成的纯利润。

　　晏季菡本来想要给两成，可沈思勤很明白他就是一开始忙一点，之后基本上就是甩手掌柜，管理要花费的心思可一点都不少，一成够多了。

　　为了他往后的悠闲生活，沈思勤还挺乐意多下点功夫。

　　等待排骨腌制的时间里，沈思勤正好准备好少量葱姜蒜。

　　起锅烧油，油不能太热，五六成热最合适，沿着锅边小心地放排骨。

　　腌好的排骨炸到棕色，盛出排骨，将大部分油倒出来只留下一个底。

　　炒之前先调个糖醋汁，防止待会做饭手忙脚乱。

　　陈醋、白糖、水及盐适量，因为刚才腌制肉的时候放了酱油，糖醋汁中就不加了。

　　开火，油热后加入葱姜蒜，爆香后将葱姜蒜渣捞出，下排骨，快速翻炒，倒入糖醋汁，炒至排骨都裹上糖醋汁。

　　关火，将糖醋排骨盛到盘子里。

　　再撒上芝麻。

　　完美！

　　沈思勤去隔壁的隔壁买了两个热乎乎的馒头。

　　卖馒头的老板娘，非常热情地给他挑了两个刚出锅的大馒头。

　　沈思勤将一盘子热腾腾的糖醋排骨放在收银台上，再给自己冲了一杯子老式豆奶粉。

　　打开电视，选一个最近很火，但他根本没看过的电影。

　　沈思勤坐定，开始享受晚饭。

　　炸过的排骨很是香酥，咬一口，香味就直接冲进口腔。

　　酸酸甜甜的酱汁跟排骨的肉香相得益彰，不仅开胃还下米饭。

　　哦，不对他吃的是馒头不是米饭。

　　刚刚出锅的馒头果然不错，就这份单纯的麦香味就足够好吃了。

　　伴着雨声，他吃完了大半盘糖醋排骨和两个馒头，以及喝了一杯冲泡的豆奶。

　　沈思勤看向门外，雨没有要停的趋势。

　　“这雨下大半天了，幸亏蔺老师最近休息，不用往外跑。”

　　“这雨怎么一直不停啊？”蔺圣锦担忧地通过窗户看向窗外，“不知道工地怎么样了，漏水问题有没有变严重。”

　　施工的时候最怕遇到特殊天气。

　　不仅仅是影响工程进度，工地上的建材也容易出问题，这样的小问题，或许一年两年不会有大影响，就怕时间长了就说不准。

　　蔺圣锦想着等雨停了，他要去工地看看。

　　至于实际上他还在休息，这个不重要。

　　他必须去看一眼才能放心。

　　下了决定，蔺圣锦松了口气，去厨房给自己下了一份清水面。

　　这是他为数不多能做好的食物。

　　原本这也没什么，他已经习惯了。