明明有颜却偏要靠厨艺 第40章

第58章 萝卜炒肉

　　王若冰虽然理直气壮地转发微博, 但他心里并没有底。

　　网络上对同志的态度普遍宽容，但现实生活中却并非如此，尤其是中老年人，对同性恋的态度仍是视为洪水猛兽，闻之色变。

　　比赛的主办方大多都是些中年人，就不知会不会因为万里香而对他抱有偏见？

　　王若冰看了看评论，他的粉丝们这时候都是站在他这边的, 就连路人网友都觉得看不下去，指责万里香思想古板，偏见狭隘。

　　王若冰看着看着, 乐了，网友们的安慰让他心情轻松了一点，就算不参加这次比赛也没什么大不了的，要把神厨的名号夺回来的机会还多得是。

　　他已经在琢磨别的办法了, 结果徐长山居然给他打了电话，让他去拿比赛准考证。

　　王若冰有些意外, 没想到万里香在网络上一步步铺垫，又是蓄意抹黑又是拉人造势，为的就是把他的参赛资格给搅和了，没想到现在还能峰回路转！

　　他拿了准考证, 忍不住就跟赵百里说了心中的疑惑。赵百里多精的人啊，都把人的心理给摸透了，这两天他一直在跟进网络上的事，当即就给王若冰解释：“主办方那都是些什么人哪？那都是商人！他们为的是钱！别说你是个同性恋, 就是个变性人他们都无所谓！而且万里臭那厮在网上闹一波才好呢，闹大了，有了话题，有更多人关注，给这次的比赛造声势，主办方还省下了广告费。你有什么好担心的，我跟你说吧，主办方现在肯定都在偷着乐。你也不用担心比赛的时候万里香会想办法刁难你，你现在就是个话题人物，主办方肯定会想办法把你留到进半决赛。”

　　王若冰对此半信半疑。

　　结果没过多久，他就听徐长山说，这次的比赛规格升级了，主办方跟直播平台合作，比赛场地十个个机位多角度网络直播，看来赵百里分析得没错，托万里香的福，原本对这次美食大赛不感兴趣的网友们都开始关注比赛，主办方又怎能错过这大好的捞金机会。

　　初赛也分赛区，王若冰分在郢都市赛区，在郢都市赛区晋级之后，则是去新郑市参加华中地区晋级赛，之后是东北、华北、华中、华东、西南、西北、华南这起个赛区的选手齐聚燕京市参加全国晋级大赛。

　　万里香也参加比赛，但他应该在华北赛区，王若冰想要跟他比试，就必须先从华中地区晋级。

　　初赛的这天，贺棠亲自把他送到了赛场。徐长山说的不错，这次的比赛规格升级了，比赛场地租借了郢都大饭店，一进去，就看见饭店大堂已经布置出十张流理台，台面上摆放着各类厨刀。

　　王若冰扫了一眼，发现大部分参赛者都有了点年纪，四十岁以下的都不多，三十岁以下的可能就他一个。

　　监考官包括徐长山在内一共有三个，考务人员五人，统一着装，分别站在几处，准备随时应对各种突发事件。

　　王若冰随便挑了个台子站好，比赛开始，监考官公布第一题。

　　“切萝卜。”

　　考务人员将挑选好的萝卜抬上来，一一分发，每条萝卜都是一般粗细长短，新鲜水灵。

　　“请各位考生将萝卜切成片，切片必须保证完整。切片多者取前三名胜出。现在开始！”

　　王若冰不着急，颠了颠手里的萝卜，估摸了一下重量，在池子里洗干净手和砧板，擦干净，握着刀开始切萝卜。

　　切萝卜是基本功，每一位厨师刚入行的时候，都有切萝卜片切土豆丝的阶段。萝卜片要薄，薄到能透字，但需得圆润不破，这样一片萝卜举起来，对着夜间明月，有个好听的名字叫朦胧月。

　　王若冰握着刀，用直刀法，手腕均匀用力，一刀笔直切下，薄薄的一片萝卜就这样切下来，贴在刀面上。王若冰手下不停，一手按着萝卜，中指曲起，第一处指节顶着刀背，另一只手握着刀，飞快下刀。

　　托前阵子网络撕逼的福，王若冰现在已经成了比赛的热点，除了流理台上固定的机位，另外还有摄像专门对着他拍。

　　与此同时，网络直播间里几乎也都是前阵子被吸引来的网友在发弹幕。

　　“我去，若冰真美啊！机位离得近，才发现他皮肤真好！”

　　“是不是上了妆？毕竟天天做饭皮肤还能这么好我是不信的。”

　　“见过他本人的表示真人更好看，没上妆，是真的好看。”

　　“这么一说真想去王氏酒楼吃一次哎。”

　　“王老板的手好美，舔手手。实名羡慕他老公。”

　　“舔手手+1”

　　除了舔颜之外，弹幕里也有讨论比赛的：“你们有没有发现王老板下刀不是很快呀。”

　　“急什么，反正又不限制时间。能得第一不就行了。”

　　王氏酒楼的死忠粉们对王若冰能得第一是深信不疑的。很快十名参赛者就陆续把萝卜切好，放下了刀，由考务人员上前帮忙清点片数，报给监考官。

　　“下面宣布比赛结果，第一名，方宏，241片。第二名，赵胜，232片，第三名，王若冰，227片。”

　　弹幕里一下子炸了锅。

　　“为啥不是第一QAQ。”

　　“听你们天天吹老王，原来也不过如此！”

　　“黑子滚！别成天老王老王的！”

　　“毕竟参加比赛的有很多有经验的厨师呢，第三名已经很不错了。”

　　镜头在几人的案板上一带而过，有个弹幕弱弱地说：“你们发现了没有，若冰切的萝卜片厚度特别均匀。”

　　这个弹幕没多少人附和，都忙着跟黑子掐架呢。

　　没进前三名的参赛者先一步离开，场中的参赛者只剩下王若冰等三人。监考官开始公布第二道题：“用你们刚才切好的萝卜片烧一道萝卜炒肉，限时十分钟。”

　　十分钟的时间真的不算多，考务人员已经准备了肉类，三人立刻开始挑选要用的肉。王若冰挑了块后腿肉，这里的肉靠近坐臀，肉质细嫩，适合小炒。

　　接下来就是用肉熬出油，葱姜炝锅。素菜用荤油，这已经是有经验厨师的共识了。三人的手法都差不多，下了萝卜片，翻炒之后便可出锅。

　　三道菜都在规定的时限内做好，放在监考官身前的长桌上，这一次不再由监考官评分，而是由三位考生给分。

　　“三位参赛者，每人两票，最多只能给一名参赛者投一票。下面先请方宏品尝三道萝卜炒肉。”

　　方宏是名四十来岁的厨师，面色红润，脖子颇粗，眼角有些笑纹。他走上前，一一品尝过三道萝卜炒肉。跟监考官点了点头，表示已经品尝完毕。

　　“请方宏回到原位，在计分器上投票。下面请赵胜品尝三道萝卜炒肉。”

　　计分器除了记分员，谁也看不到，现在只有方宏和记分员知道他到底把两票投给了谁。

　　“这样真的很公平了。每人最多只能给一个人投一票，这样一来，就算他们给自己投了一票，也还有一票必须投给别人。”

　　“是的，而且只有自己知道投票给了谁，就能避免作弊行为。”

　　“2333就怕出现2、2、2的局面，到时候不会还要加时赛吧？”

　　“加时赛应该不会，如果三个人平分，应该会一起出线。”

　　很快三个人都尝完了，各自投了票。记分员向三名监考官亮了计分器，镜头对着计分器，弹幕里很快炸了。

　　“怎么回事？123？是另外两个把票投给若冰，然后若冰投了自己一票，投了2号一票？”

　　“看来是这样没错了！恭喜若冰出线啦！”

　　“我去，明明看起来都是一样的萝卜炒肉啊。为啥若冰会胜出？”

　　监考官看了一眼计分器，对结果已经明了，向三人笑着问道：“你们对比赛的结果有猜测了吗？”

　　因为是网络直播，所以监考官和考生有一些互动，能更好地增加比赛的戏剧性。

　　方宏笑了：“得了，没什么好说的了。我在第一题里就输了。”

　　弹幕再一次疑惑了“为什么？他在第一题里明明是第一啊！”

　　“同不明白。”

　　“不明白！”

　　这时有个弹幕说了：“因为王若冰切的萝卜片特别均匀，均匀得就像用尺子量好了。只有均匀的萝卜片，在下锅之后才能受热均匀，如果厚薄不一，那么可能有的已经熟了软了，有的还是生的硬的，火候不好控制。”

　　众人这才恍然大悟！

　　赵胜也点点头：“第三道萝卜炒肉，火候控制得刚刚好，炒出来不仅有萝卜的甜味，去掉了萝卜的辛味，还炒出了肉的香味，我也输得心服口服了。”

　　监考官让记分员亮出计分器，三人看了一眼，果然跟他们猜测得一模一样，第一名是王若冰！

　　弹幕一个个都吹了起来：“刚才是哪个黑子看若冰得了第三名就说不过如此的，出来挨打！”

　　“若冰真厉害啊！他是不是猜到了第二题是萝卜炒肉？”

　　“应该只是做菜做久了，形成习惯了。”

　　“同意。若冰平时切菜肯定也是切得这么均匀，所以比赛的时候下意识要把每一片萝卜切得一样了。”

　　“……怀疑若冰是处女座的。”

第59章 最新更新

　　王若冰并不是处女座的, 但他的确把每一片萝卜切得薄而均匀，均匀到仿佛是用尺子量的。

　　其他两位也是经验丰富的老厨师，下刀的时候自然是尽量保持每一片萝卜厚度一致，但是比赛又要求尽量多切片，两人想着要切薄，下刀的时候自然就有了一些误差。

　　其他两人来参加比赛，也都是本着凑凑热闹的心态, 并没有那么强烈的胜负心，既然输了，也就大大方方地祝福了王若冰, 王若冰初赛通过，十天之后就是华中地区赛。

　　下午他去酒楼和新店看了看，酒楼有赵百里看着，后厨有刘德贵坐镇, 没什么问题。新店那边的管理则是全权交给周助理负责，更不用担心。

　　王若冰早早回了家, 精心准备了一顿晚饭，晚上贺棠也早早回来，开了一瓶红酒，庆祝王若冰初赛旗开得胜。

　　吃了饭, 王若冰把锅碗都交给洗碗机，拿出电脑看今天其他市比赛的网络重播。

　　每个地区的比赛题都不相同，但这初赛考的都是刀工。湘潭市初赛只有一题：整鸡去皮，盛水不漏。

　　这道题的意思是把整只鸡的皮剥下, 灌水，滴水不漏者胜出。这些参赛者大多都是湘潭市厨师，平日里也做过红煨八宝鸡、东安子鸡这种名菜，但他们平时都是直接从外部下刀，要整鸡剥皮盛水不漏，这是很有难度的。

　　王若冰搬了笔记本电脑坐在贺棠书房的沙发上看比赛，见贺棠频频回头，按了暂停键：“怎么了？吵到你了？那我出去看吧。”

　　“不用。”贺棠站起来，走到他身边坐下：“我陪你一起看。”

　　“你不用工作吗？”

　　贺棠摇摇头，揽着王若冰，点了一下电脑屏幕，比赛继续。

　　湘潭市的参赛者里面也有个年轻人，看起来跟王若冰差不多大，长得挺清秀，就是有点不修边幅，但他一双手倒是十分干净，修长白皙，一看就是一双非常灵巧的手。

　　这年轻人拿着一把刀，先从鸡脖子下口，剃去鸡翅根的骨肉，刀锋翻转向内，由鸡背行刀至鸡胸，取出脊背胸骨，再层层剔出腿骨，他动作快而灵巧，王若冰这种内行能看出门道来，像贺棠这种外行就只能看个热闹了。

　　果然网友们的弹幕都是一水儿的惊叹，没想到居然能看到这等绝活儿，弹幕里也有夸这年轻人长得好看的，贺棠见王若冰盯着年轻人不错眼的样子，有点吃醋了。

　　“他长得挺好看吧？”

　　王若冰赞了一声：“对啊！”

　　贺棠一时间有些无语，拿不准要不要作一作，就看王若冰兴致高昂地拍了拍他的手：“有的厨师给鸡去皮的时候，刀锋容易把鸡皮切破，我终于明白了，你看他这里，他这里用的是拉刀法。剔骨肉的时候手腕轻轻抖动，这样剔得快，不易伤皮。”

　　果然，赛场上，考务人员逐个给考生们剔出来的整鸡皮灌水，有的宛如漏袋子一般哗哗往下直流水，那年轻人剔出来的一副鸡皮却是给水涨得饱满不漏。

　　“厉害啊。”王若冰真心赞叹了一句，听监考官报出年轻人的名字：“孙艺？这个姓没听过啊。”

　　湘潭市曾有四大名厨，曹、柳、肖、宋四人。其中这曹姓厨师就是民国时期谭延闿的厨师。谭延闿字祖庵，嗜吃，对吃也十分精通。谭家菜因此成为当时名噪一时的官府菜，因谭延闿字祖庵，所以也叫祖庵菜。谭延闿过世后，他家这位曹姓厨师出来开了一家餐厅，所有菜名前皆缀祖庵二字。

　　南谭延闿，北谭篆青，这两位可以说是各自开创了一个新的菜系。

　　王若冰原本以为这湘潭市的厨师里应该会有曹、柳、肖、宋四位名厨的后人参赛，现在倒让这个叫孙艺的年轻人拔了头筹。

　　他回过神，关了视频，再点开燕京市那场初赛。一转头就看到贺棠神情郁郁，似乎有些不开心。