中华厨神 第70章

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　　很快，演播台上两个料理台已经准备就绪，一应食材也都安排齐全。

　　费旗旭向沐风和邹城铭两人笑着说：“二位请。”

　　邹城铭看了看沐风，头轻轻一扭，示意沐风上台，脸上尽是得意自信的神情。

　　沐风抿嘴笑了笑，跟施南诚打了下招呼，然后向料理台走过去。

　　“观众朋友们，欢迎收看本期的《丰泽特色》，这期节目那可是相当精彩，我们特意请到了福星酒楼的邹城铭邹师傅，还有中华楼的沐风沐师傅，他们两人将在节目里面进行PK......”费旗旭热情洋溢地说道。

　　当费旗旭提到‘中华楼’的时候，施南诚和刘嘉怡两人一愣，施南诚微微皱起了眉头，看了看沐风。

　　他皱眉头不是担心沐风等下失败会影响到中华楼的名气，而是他知道沐风之所以会来上节目，主要是为了宣传苏记。

　　谁承想，现在竟是被费旗旭换成了中华楼。

　　他看费旗旭刚才的样子，很显然是故意的。

　　沐风在听到费旗旭的介绍时，也是愣了一愣，不过，当他发现施南诚在看他，他立马回之一笑，表示自己没事。

　　刘嘉怡听了费旗旭的介绍，赶紧挥手示意，想要提醒费旗旭，告诉他说错了。

　　可是，费旗旭丝毫没有理她，仍旧自顾自地介绍。

　　笑话，苏记是什么，没听过！

　　当然是中华楼和福星酒楼PK才有看头啊！

　　费旗旭心里得意地笑了笑。

　　费旗旭依旧在说话，可是观众的心思早已不在他身上，他只好尽快进入正题。

　　“今天，两位大厨的比赛项目是做鱼丸，比赛现在开始！”费旗旭说道。

　　然后，镜头就切到了沐风和邹城铭两人身上。

　　邹城铭对于费旗旭把他和沐风相提并论，心里有些不爽。

　　不过，他也明白费旗旭此举的原因，无非就是为了收视率。

　　算了，反正自己打败沐风是板上钉钉的事，打败中华楼的‘大厨’，总比打败一个无名小卒要长脸。

　　费旗旭宣布比赛开始，两人随即开始准备做鱼丸的食材。

　　节目准备的是最常见的草鱼。

　　沐风伸手从水里一把抓起一条三斤重的草鱼，然后放到砧板上，先用刀背拍晕，紧接着开膛破肚，去鳃除鳞，一应动作手法凌厉，速度极快，看得众人赏心悦目。

　　邹城铭看着沐风处理草鱼的手法，暗自点了点头，看来在福星做的这半年的水台工作，学得还行。

　　他也从水里抓出了一条草鱼，同样的手法凌厉，动作敏捷，不一会儿就做好了初步处理。

　　紧接着，两个人开始给草鱼去骨。

　　沐风先将草鱼的鱼头朝外，腹向左放在菜墩上，左手按着鱼，右手持刀。从背鳍外贴脊骨，从鳃盖到尾割一刀，再横刀进去，将鱼肉全部片下，另一面也如法炮制。最后，把两块鱼肉边缘的余刺去净，再将皮去掉。

　　他的手法十分顺畅，手中的菜刀有如游龙。

　　而隔壁的邹城铭也不差，同样的去骨留肉，动作娴熟。

　　现场的观众看着两人的刀法，皆感大开眼界。

　　说实话，沐风和邹城铭两人处理草鱼的手法并不一样。若是细看的话，就会发现沐风的刀法更加灵动。

　　不过，现场的观众都不是专业人士，只是看个热闹而已。

　　可以说，这现场只有施南诚一个人能够看得出来。

　　不，还有一个。

　　邹城铭的徒弟宁海冬走进演播厅，有些茫然地看着台上的情况。

　　他是陪师傅邹城铭来电视台录节目的，不过刚才临时肚子疼，去了趟厕所，想不到上完厕所回来，就看到这么奇怪的一幕。

　　这小子是谁，怎么刀法看上去比师傅还要好？

　　宁海冬有些疑虑地皱了皱眉头。

　　台上，沐风和邹城铭两人一前一后处理好了草鱼，接下来就是剁馅了。

　　两人纷纷拿起两把菜刀，一手一把，快速地将鱼肉剁成肉泥。

　　沐风的节奏跟频率随着时间的推移越来越快，砧板发出的一连串密集的声音显然引起了邹城铭的注意。

　　邹城铭刚才在杀鱼的时候，并没有闲情去看沐风的表现，现在到了剁馅的步骤，他便有了空闲观察沐风的动作。

　　听见沐风越来越快的下刀节奏，他不禁微微侧目望去，一望之下，心里一惊，这小子的速度怎么这么快？

　　要知道，在相同的时间里面，下刀的频率越密集，速度越快，剁出来的肉馅就越筋道，越有弹性。

　　他赶紧加快手上的速度，一时之间，演播厅里尽是一连串的菜刀敲击砧板的‘哆哆哆’的声音。

　　这剁馅的步骤，说实话有点枯燥，观众们看得久了，也就觉得有些无聊了。

　　好在，有沐风的颜值撑着，至少对现场的那些女性观众来说，这倒不失为一个福利。

　　至于那些男性观众看了一会，就纷纷拿出手机上网了。

　　终于，在费旗旭说了几个烂俗的笑话之后，沐风和邹城铭两人剁馅的步骤总算是完成了。

　　首先完成的，依然是沐风。

　　邹城铭心知沐风的下刀频率比他快，只好加长剁馅的时间。

　　其实，到了这一步，邹城铭心里已经不再如刚开始一样轻视沐风了。

　　在他看来，虽然鱼丸后续的调味也很重要，可这剁馅的步骤却极为关键，至少沐风在这一步骤并不比他逊色。

　　他不得不全力以赴。

　　沐风剁好肉馅之后，就开始给肉馅调味，然后搅拌上劲。

　　等到他把肉馅搅拌好了之后，邹城铭那边才开始进行调味的步骤。

　　对观众来说，他们才不管什么剁馅的重要性啥的。

　　在他们看来，这邹城铭的速度比沐风慢，就已经说明邹城铭的厨艺比沐风的差了。

　　邹城铭心里自然也是知道观众的想法的，可是，他没办法，他必须拉长剁馅的时间，他心里明白，这最后的成品好不好吃才是关键。

　　只要到时候做出来的鱼丸好吃，观众才不会管你剁馅花了多少时间。

　　相反，到时候观众反而会夸赞自己精雕细琢，下足了功夫。

　　沐风那边搅拌好肉馅之后，就开始煮料水，然后做鱼丸了。

　　等到他已经做好十来颗鱼丸的时候，邹城铭才开始进入做鱼丸的步骤。

　　邹城铭心里虽然有些着急，不过脸上仍旧是一副云淡风轻的样子。

　　很快，两人的鱼丸就都做好了。

　　当沐风和邹城铭两人把两大碗鱼丸汤呈上来的时候，演播厅里顿时弥漫着一股清甜的香味。

　　“好，两位大厨都已经把鱼丸做好了。接下来，我们将请观众上台来品尝一下。嗯，就请十五位观众上来吧，到时候看看是哪一位大厨获得的支持票数比较高，让我们拭目以待！”费旗旭说道。

　　然后，现场立马就有好多个观众举手想要上台，费旗旭从中挑选了十五位。

　　这十五位观众上台之后，费旗旭便示意他们先排队，然后一人分别吃两颗鱼丸，觉得哪颗好吃，就给相对应的厨师投票。

　　这时，突然有一个男观众提了个想法：“主持人，要不咱们先进行弹力比赛吧？”

　　“弹力比赛？”费旗旭有些疑惑。

　　“这鱼丸不是很讲究弹性的吗？咱们先把两位厨师的鱼丸分别拿出一颗来，然后看看哪位厨师做的鱼丸弹性更好。”

　　费旗旭眼睛一亮，这倒是个好主意。

　　“行，那咱们就先来测试一下鱼丸的弹性。”费旗旭笑着说，然后问了问沐风和邹城铭，“两位没有意见吧？”

　　沐风耸了耸肩，笑了笑。

　　邹城铭心里有些犯嘀咕，可是嘴上却还是一如既往的信心满满，点头同意了。

　　再说了，他不同意能咋滴？

　　看费旗旭的样子，向他们询问一下，无非就是为了双方面子上好看一点而已。

　　既如此，他也只能同意了。

　　“好，那咱们就开始吧！”费旗旭说道。

　　说完，立马就有工作人员拿来了尺子上台。

　　然后，从沐风和邹城铭两人面前的汤碗中各拿出一颗鱼丸。

　　将鱼丸拿起，然后让其垂直下降。

　　为了让观众看得更清楚，所以最终的结果会投放在大屏幕上。

　　当测试好鱼丸的弹性，费旗旭正打算公开结果的时候，沐风脸上的表情十分淡然，反观邹城铭则有些轻微的不安。

　　终于，大屏幕上放出了比赛的结果。

　　沐风的鱼丸弹起高度比邹城铭的鱼丸要高5厘米。

　　5厘米而已，看起来差距并不大，可是如果结合刚才两人剁馅时所用的时间，那差距可就大了。

　　看到结果后，邹城铭的表情微微有些变色，一脸的凝重。

　　“看来，是沐大厨的鱼丸在弹性上更胜一筹。那么，接下来让我们来看看味道如何。”费旗旭说道。

　　十五位观众纷纷开始想要试吃鱼丸。

　　这时，邹城铭突然说道：“等等！”

　　费旗旭和观众听了他的话后，都愣住了。

　　“邹师傅，请问有什么问题吗？”费旗旭问道。

　　“为了公平起见，先把我们两个人的鱼丸打乱，让观众不知道鱼丸是谁做的，这样选出来的结果才有说服力。”邹城铭说道。

　　他之所以会这样说，是因为他深知刚才的弹性比赛，极有可能已经给观众造成了先入为主的印象。

　　这些观众都不是专业的评审，极有可能因为刚才的事就把票投给沐风。

　　再加上，他对自己鱼丸的味道很有信心，他的鱼丸弹性或许稍逊一点，可是味道绝对不比沐风的差！