中华厨神 第86章

　　“你看，切到差不多这么薄，差不多一厘米就好，等下比较容易入味，也不能太薄，太薄炒的时候容易烂成一团。”沐风拿起一片冬瓜片递给济明。

　　济明接过来，看了看，点了点头。

　　然后，拿过一节冬瓜，也跟着用刀切了起来。

　　不过，他的刀功着实不怎么样，不切快还好，一快就容易厚薄不一。

　　“没事，以后多练就好。”沐风说道。

　　两人一块把冬瓜全给切成了薄片。

　　然后，便准备开始烹炒了。

　　因为做的是大锅菜，沐风便把菜分成了大概二十人份一锅，这样比较容易调味，也比较容易把调味料的比例给标准化，可以更好地教给济明。

　　沐风先把冬瓜焯下热水沥干，放到一旁备用。

　　然后，便起锅热油，将葱姜爆香，再放入冬瓜翻炒，接着加入盐和白糖、老抽、清水，转中火烹煮片刻。

　　下烹煮片刻之后，沐风尝了尝味道，又调整了几次，这才算是勉强合格。

　　不过，现在的滋味是比济明刚才炒的要好吃，可还是远远达不到沐风自己的标准。

　　若不是这冬瓜不宜烹煮太过，沐风还想接着调味。

　　毕竟，这佛寺的素菜，那可是真素，不光鸡粉这些调味料不能用，就连料酒也不能用。

　　就只能用盐、白糖和酱油这些最简单的调味品，再配上食材本来的味道，如此做出来的菜，要想好吃本就不容易。

　　更何况，这还是大锅菜，如何下调料，什么时候下，下多少调料，那可都得仔细琢磨，慢慢调试才行。

　　尝到味道勉强合格之后，沐风便用水淀粉进行勾芡，大火翻炒火锅，撒上香菜。

　　把菜装盘之后，沐风又再次尝了尝，感受一下滋味，再琢磨琢磨下一锅菜得怎么做。

　　济明也跟着尝了尝，吃了之后，连连点头说道：“真好吃，比我做的好吃多了。”

　　沐风笑了笑。

　　“沐风，下一锅我来做，你在旁边给我指导指导。”济明笑着说道。

　　“先等等，我再做一锅试试味道，这味道还不行。”沐风说道。

　　“还能比这更好吃？！”济明惊奇道。

　　厨房的其他人也想要过来尝一尝，被济明给打发了。

　　“都快做菜，别耽误了开饭时间。”济明说道，“等下做好，自然都能吃到。”

　　众人这才按下好奇心继续做事。

　　沐风随即又开始炒第二锅【红烧冬瓜】，这一次因为有了之前的经验，所以沐风做起来要顺畅很多。

　　等到这锅菜做好之后，一股诱人的香气随之弥漫开来。

　　“好香啊！”厨房里的其他僧人纷纷说道。

　　济明赶紧尝了一块。

　　“真好吃！”济明眼睛瞪得老字直了，一脸的难以置信。

　　施南诚也尝了尝，笑着说：“要是素菜做得这么好吃，吃素也不是不可以的嘛！”

　　“还可以更好呢！”沐风尝了一块冬瓜之后，笑着说。

　　“还能更好吃？”济明呆了。

　　“当然，你等等。”沐风笑着说。

　　很快，第三锅【红烧冬瓜】出锅了。

　　这一次，整个厨房的人都被吸引了过来。

　　一个个的都夹了冬瓜品尝，吃完纷纷赞不绝口。

　　济文在屋外看了很久，看到厨房的师兄弟们如此喜欢美食，心有顾虑，赶紧去找师父。

　　他跑到前面斋堂，寻了片刻，才在一处树下寻到师父。

　　“师父，刚才那位沐施主做的菜十分好吃，后厨的师兄弟们都吃得很......”济文想了想，不知道该如何形容，只好说，“弟子怕他们会因为贪食美味，而逐渐忘了戒律，不再一心向佛。”

　　慈缘沉默了片刻，问道：“济文，你觉得你所有的师兄弟们都能心无旁骛的一心向佛吗？”

　　“这......”济文有些不敢确定，平日里他也听过一些人抱怨佛门清苦。

　　“现在社会上的诱惑太大了，一味苦修并非好事，至少对那些没有真正领悟佛理的人来说，一味苦修只会不断地压抑他们的欲望，若是将来受了诱惑，反而容易行差踏错。

　　你可知道以前咱们僧人都是过午不食的，现在不也在慢慢改变吗？对于意志不坚定的弟子，堵不如疏，得让他们自己领悟才行。只要他们不犯戒，不杀生不吃肉喝酒，若是单纯地喜欢吃素菜，就不必太过担忧。

　　你这些师兄弟们，大多都还年轻，心志不坚定是正常的，让他们年纪轻轻就苦修，他们也不一定能坚持住，所以，只要原则性的立场不变，其他的可以慢慢来。你不用惊慌。”

　　慈缘大师说完，双手合十，口诵佛号。

　　他心里自然是希望座下弟子个个都心无旁骛一心向佛，可是他也明白很多弟子并未入世，又何谈出世，一味强压只会适得其反。

　　所以，他希望能够用一些其他的方法引导他们，只要他们大方向不变，就一定能慢慢领悟佛理。

第60章 斋堂素菜

　　60 斋堂素菜

　　沐风炒到第三锅菜的时候, 就已经掌握了这【红烧冬瓜】最合适的做法。

　　随即, 把做法告诉了济明。

　　济明立马按照沐风所说的方法开始做菜。

　　他虽然不怎么熟悉，可是在沐风手把手的教导下，炒了两锅后，便也基本掌握了做法。

　　沐风和济明一块炒了120人份的【红烧冬瓜】。

　　济明炒得兴起，还想接着做, 却被其他人给拦了下来。

　　“师兄，等下做得太多，吃不了可就浪费了！”有人说道。

　　其他僧人随即附和。

　　济明这才无奈地放下手中的锅铲。

　　后厨的僧人们开始把饭菜都给送到前面斋堂去。

　　沐风和施南诚也跟着一起帮忙。

　　今天中午，斋堂一共是四菜一汤, 分别是【清炒豆腐】、【清炒萝卜】、【焖茄子】、【豆腐汤】, 还有就是沐风和济明两个人一起做的那道【红烧冬瓜】。

　　饭菜送到斋堂后, 沐风和施南诚便到斋堂前面找苏爷爷和苏奶奶。

　　“爷爷奶奶, 可以进去吃饭了。”沐风刚出斋堂门口就看到两位老人家的身影，赶紧跑了过去。

　　“你们两个刚才去哪啦？我刚想打电话给你们呢！你们什么时候进斋堂了，我怎么没看见？”苏爷爷疑惑地问。

　　“我去帮忙做饭了。”沐风笑着说。

　　“噢，那是好事呀！呵呵呵～”苏爷爷笑着说。

　　“走，爷爷奶奶，咱们进去。”沐风说道。

　　然后, 沐风和施南诚两人各扶着一位老人家往斋堂里面走去。

　　“沐风, 南诚, 等下进去以后, 尽量不要说话，如果必须开口, 那就一定要很小声，斋堂的规矩是食不言。若是想要添饭，只需要把空饭碗放在桌边，自然会有小师傅上前来帮忙。还有，吃饭的声音也不能太大声，细嚼慢咽，知道吗？还有，饭菜一定要吃干净，连菜汁都要喝干净。”苏爷爷仔细地交待道。

　　“知道了，爷爷。”沐风和施南诚纷纷点头。

　　进了斋堂后，果真是一片安静的景象，刚才沐风安排饭菜的时候，斋堂里面还没有其他人，所以他并没有太大的感觉。

　　然而，现在斋堂里面起码坐了有上百人了，可依然是一片安静的景象，这就有些让人震撼了。

　　身处这样的环境里面，但凡是心存敬畏的人，都会不自觉地安静下来，生怕破坏这安静的气氛，影响了别人用餐。

　　沐风一行人找了个位置坐下，很快就有几个僧人拿着饭菜过来，每个人分别是一碗饭和一碗菜，还有一碗汤。

　　虽说是四菜一汤，不过四道菜都是放在一个碗里，并没有分开放。

　　送饭菜的僧人认得沐风和施南诚，来到面前时，向两人微微点了点头，笑了笑。

　　饭菜盛好后，沐风一行人便开始吃饭。

　　四道菜肴里面虽然有【红烧冬瓜】坐镇，然而所有菜混在一起，还是让冬瓜的味道差了许多。

　　不过，即使是这样，沐风仍然注意到有不少人在吃到【红烧冬瓜】的时候，眼神明显不一样。

　　看他们的样子，似乎对面前的菜肴心存疑虑，有些不敢相信的样子。

　　很快，有人便把菜都吃光了。

　　然后，便把菜碗放在桌边。

　　一旁候着的小师傅便马上拿了饭菜过来。

　　“小师傅，我可不可以只要冬瓜？”那人小声询问。

　　“饭菜都是平均分配的，你若是只要冬瓜，那其他人怎么办？”小师傅回答道。

　　“那冬瓜可不可以多一点？”那人又问道。

　　“......可以。”小师傅看了看不远处桌子上的那盆【红烧冬瓜】的数量，点了点头。

　　“谢谢。”那人连忙感谢道。

　　然后，接下来陆陆续续有人向小师傅要冬瓜，一开始小师傅看冬瓜数量比较多，便都答应了。

　　过了一会儿之后，他突然发现随着每个人多给一点，在不知不觉之间，那盆冬瓜竟是比其他的菜还要少一些。

　　这时，他才发现原来不止他负责的这一片区域的信众想要冬瓜，其他僧人负责的信众也想要冬瓜。

　　这么多人的需求凑在一起，冬瓜的数量开始快速减少。

　　眼看着这样下去不行，小师傅只好跟其他僧人商量一下。

　　最后决定，之后还是按照原来的规定，所有的菜肴统一分配。如果有谁想要加菜，那么就必须四样菜都加一点。

　　唯有这样，饭菜才不会浪费。

　　绕是如此，还是有人为了吃到冬瓜，甘愿吃上相同分量的其他菜肴。