美食掌厨人 第202章

一声磁性低沉的嗓音横空出现了。

“老板，你这极品鸭血毛血旺食材上确实有问题，定价188很不合理。”

原本还在议论纷纷的顾客听到这句话，同时噤声，他们把目光统一聚焦在背后一个20出头的年轻人身上。

本来碰到这种情况，白小白一般都不愿多管闲事，但是这一次关系到他的支线任务，而且这家店的坑客手段确实让人不耻。

面对一个二十出头的毛小子，大胡子的脸色显示出一丝不耐烦，邪魅道“兄弟，你知不知道药可以乱吃，这话不能乱讲，乱讲话那是要负法律责任的。”

白小白站起来，继续面不改色道“我只是讲出事实而已，你这道菜用到的食材有三宗罪。”

白小白此言一出，立刻在围观顾客群里炸开了锅。

“我靠，还三宗罪呢，莫要装逼！你倒是说个明白啊！”人群中传来一句不屑的低声。

“这年轻人不会是这个女的是同党吧，两人合伙演戏，故意来砸场子的。”也有顾客在人群里窃窃私语，他怀疑这是一场精心安排好的闹剧。

“搞不清楚，总感觉没那么简单，不会是这菜用的材料真有问题吧。”

“不知道，我没有注意，反正味道好吃就行了，管他食材有什么问题呢。”

“这话也不能这么说，毕竟菜单上的简介是明文写着全部用的是好食材，才敢定188，要是用的次等食材，那就是明摆着欺诈人了。”

“那倒也是。”

顾客人群又一次闹开了，不过比起之前，他们已经开始有所怀疑，毕竟一个人可能是吃白食，如果两个人那就可能真是食材有问题。

白小白的一句话，引来诸多猜忌。

大胡子已经有点恼羞成怒，甩出一句狠话，对白小白说“兄弟，你说我的食材有三宗罪，这什么意思，说话要讲究证据，你今天要是不说清楚，我可要报警了。”

面对胁迫，白小白一点也不惧怕，而是很从容淡定道“我有证据。第一，你的极品鸭血毛血旺食材里用到的根本不是真的鸭血，第二，你食材用到的黄鳝不是野生的，第三，这道菜里面用到的小鱿鱼也是假的。所以我说你这道菜用到的食材有三宗罪。”

第一百二十四章 犀利的白小白

白小白说完食材三宗罪后，很多顾客都不淡定了，又七嘴八舌议论开了。

“他说不是真的鸭血是什么意思？不可能吧，猪血鸭血我还是分得清楚的，这味道绝壁就是鸭血啊。”

“就是啊，我都吃过好几次了，应该是真鸭血啊！”另外一个顾客不太敢确定了。

“还有，他说小鱿鱼是假的是什么意思，难道还有假鱿鱼？”

面对越来越多顾客的怀疑，大胡子想要息事宁人的算盘已经打不响了，他现在的脸色非常难看，咬牙压住要爆发的怒火，一字一字怼白小白道“兄弟，证据呢？你说这么多，有什么证据证明你说的话，口说无凭，你倒是拿出证据啊。”

面对大胡子的咄咄逼人，白小白没有过多和他争辩，而是做了一个举动。

用筷子夹起一块自己点的极品鸭血毛血旺。

鸭血被白小白用餐巾纸擦干净后，他捏在手里轻轻抖了抖后，开口道：

“真鸭血和假鸭血最大的区别在于韧性不同，真鸭血是越煮越嫩，筷子一夹就断，而假鸭血添加了化学物质，韧性增强，有种吃胶状物的韧劲，并不嫩。其二，真鸭血经过处理后，并没有腥味，而是带着淡淡的鸭香，但是你的鸭血带着淡淡的腥味。”

听完白小白的说法后，一个顾客同意道“还真有点意思，这么一说，我也觉得这鸭血口感有点问题，吃起来很韧。”

“得了吧，你刚才还保证说是真鸭血。现在这帅锅一说，你就倒边了。”一个顾客笑嘻嘻，调侃自己的朋友道。

“我一直都觉得鸭血有问题，只是没说出来罢了。”顾客坚持死皮赖脸道。

围观的顾客对于白小白的描述感同身受，本来还不怎么觉得奇怪，这么一说，还真是这种情况。

“帅锅，要你说，这鸭血不是真的，那是什么做的？”人群中传来一句问话。

白小白眉头微皱，淡淡道“用牛血混合明胶和胭脂红做的。添加明胶是为了让牛血的口感变嫩，更加接近真鸭血。而食品染色剂胭脂红可以让牛血的颜色十分接近鸭血，就算是行家稍微不注意也辨别不出来。另外因为川菜本身添加了辣椒和花椒，所以麻辣鲜香，可以覆盖住牛血本身带着的腥气，只要稍微用心一点料理，用这种牛血高仿鸭血，完全可以不会被识破。”

“我靠，专家啊，太牛了吧！”一个顾客忍不住对年轻的白小白刮目相看。

“我靠，我说呢，我怎么吃不出来，这造假也太高端了吧，吗买皮的。”

“这哥们知道的真多啊，而且点评的口气颇具名家风范，不会是哪个美食专家吧！”一个大叔满眼崇拜看着白小白。

“看年纪不像啊，这小哥顶多二十出头，怎么可能是美食专家，倒像可能是美食家儿子吧。”

面对顾客的赞美，白小白没有洋洋自得，表情非常谦卑淡定。

小时候跟着老爸老妈经营餐馆，白小白是从挑拣食材开始学做起。

耳濡目染下，他对于食材天生敏感，长大后市场上买肉买菜，白小白甚至不用摸不用闻，只要看一眼食材的色泽和光泽，是否新鲜基本上不离十可以确定了。

掺假的食材烹饪出的美食，白小白基本上吃一口就能分辨出来，而且自从有了美食系统以后，他感觉味觉似乎是也百尺竿头更近了一步。

“兄弟，说了半天，你都是按照你的意思说，你还是没有证据啊。”大胡子就是打死不承认食材有问题，还是用这句话来怼白小白。

白小白淡定如风，轻描淡写一句话“你这么自信的话，可以做个化学成分鉴定，牛血和鸭血化学组成不同，一测就真相大白了。”

白小白说得头头是道，字字诛心。心虚的大胡子哪里敢做鉴定，他已经满额头都是汗，脸色也越来越难看，他现在恨不得拿根针线把白小白的嘴缝上。

有顾客听完白小白假鸭血的精彩见解后，意犹未尽问道“帅锅，这不是一宗罪吗，还有呢，黄鳝不是野生的，小鱿鱼是假的，这有啥子说法。”

白小白一针见血道“这锅里用的黄鳝是养殖的，不是野生的。野生鳝鱼肉质紧实，口感坚韧，有嚼劲，有特殊的鲜甜和香味。而养殖黄鳝肉质疏松，有一股怪味，就算用麻辣做法，也没办法完全除尽。”

白小白侃侃而谈道“而这道菜用到的小鱿鱼根本不是真鱿鱼，是人工塑胶合成的。这种塑胶鱿鱼，本身没有任何营养，基本也没什么鱿鱼味，但是口感滑韧，咬劲比真鱿鱼要好，因为成本很低，所以很多烧烤摊都会用。但是你菜单简介里明文标明的是野生小鱿鱼，却用塑胶鱿鱼，这就太不合理了。”

一波未平又起一波，白小白最后这句话更是引起轩然大波。

“经过这么一说，我刚才吃鱿鱼的时候也觉得没什么鱿鱼味，我还以为是煮过头了，原来是人工塑胶的……”

“gou日的，妈mai皮的。塑胶做的鱿鱼给老子吃哦。……”