美食掌厨人 第363章

这一次到底用什么菜品参赛呢？

系统这两天一直让自己练习各种奇葩颠锅方式，一定是有关新品的。

白小白用意念和系统交流。

同一时刻。

豪创大酒店大厨房。

鲜红的火舌窜动，各种炒炸煎煮蒸的烹饪声音不绝于耳。

一个灶台前，一个身穿厨师服的头发微白眼镜男，正在专心致志料理美食。

他料理美食的手段相当高超，颠锅起来也毫不含糊，一看就是掌厨经验丰富的厨师。

扑鼻的海参鲜香，已经充斥在整个酒店厨房，让人闻之欲醉，不由得陶醉在香味之中。

“老杨，大功告成了。”

“老杨，你的新配方，闻着那个一个香哦。这一次比赛肯定没问题。”

厨房里的几个厨师都围着杨怀忠，一致点赞。

杨怀忠正在料理的美食，名唤鲍汁扣海参。

这道菜用的主要食材就是鲍汁和海参。

别以为鲍汁就是鲍鱼熬的汤汁，事实上，鲍汁里面一只鲍鱼都没有。

鲍汁的做法是用老母鸡和猪肉骨、干贝、金华火腿等等，各种上等食材，细火慢熬，吊上好几个小时的顶级浓缩精华汤头，熬好的汤头放入密闭容器冷却。用时，再加盐等调料。

豪创酒店用的鲍汁都是杨怀忠一手掌厨料理的，顾客对于这道鲍汁扣海参好评如潮，基本上这家酒店都会点这道美食。

现在杨怀忠烧制的鲍汁扣海参，已经经过他的改造，香味更加浓郁。

其实杨怀忠已经年近六旬了，也快到了退休的年纪，他赚的钱完全够下半辈子花的，只会感恩豪创酒店陈总当年的知遇之恩。

他一直没有请辞，继续担任厨师长，管理厨房工作，培养新人厨师好苗子。

这一次厨艺比赛，杨怀忠是豪创大酒店的参赛选手之一。

他现在正在做赛前的热身准备，而他身边一个中年胖厨也在料理美食。这人也是参赛选手。

两个人做好菜后，停下歇了一会。

中年胖厨对杨怀忠说：“老杨，我可听陈总说了，这一次厨艺比赛，和咱两一起组队的是个乳臭未干的毛头小子。”

杨怀忠一脸泰然，道“罗源，陈总不是说了吗？这一次厨艺比赛的外援，年龄必须二十五岁以下，这是规定，那也没办法。再说，陈总看上的人，肯定不会有错。”

罗源继续不以为然道“这些小日苯，吃饱了撑着，居然规定这些鸟规定，又要请外援参赛，又限制年龄，这些二十五岁以下的娃娃能掌厨几年，怕是连锅铲、菜刀都拿不稳吧。”

杨怀忠笑道“罗源，话不能这么说，年轻有为的厨师也不少，厨艺这东西虽说讲究日久娴熟，不过也讲天赋。”

“我承认是有一些年轻人做菜还不错，但是大多数在小餐馆炒炒菜还凑合，上不了大场面，要是真参加这么大的厨艺比赛，还是做菜给外国人吃，我看够玄的。”

杨怀忠坦然道“玄不玄到时候不就知道了，我听陈总说，他让惠生的彭总邀那个年轻人来咱们酒店厨房做赛前热身，到时候有几斤几两，是马是骡子，一溜就能看出来了。”

“这倒也是，要是厨艺不行，估计不用陈总说，那小子肯定也会自动退出。这一次厨艺比赛关乎伊藤nn日料的入驻权，事关重大，不是小孩子过家家的。”

第二百三十七章 赛前热身（中）

豪创大酒店要与恒元大酒店，就伊藤nn日料入驻权，展开争夺的消息，早在豪创酒店大厨房传得沸沸扬扬。

豪创酒店厨房工作的大小厨师，都知道了这比赛，他们对于陈总外援请白小白，自然也早有耳闻。

只是大多数厨师，都十分高傲，他们也算是江海市百里挑一的厨师了，经过重重考核，才能进入这家五星级酒店工作，自然个个厨艺了得。

他们对白小白这个毫无知名度的外援，持怀疑态度。

“这白小白到底是谁啊，陈总为什么请他，说实话我不太服气啊，听说不是星级酒店的厨师。”

“我听说这白小白，好像是在朝天门开小餐馆的，厨艺怎么样就不知道了。”

“开小餐馆的来比赛，这也太开玩笑了吧。陈总的眼光不至于吧。”

面对大都数厨师的质疑，另一个矮个子厨师不以为然，插嘴道“你们孤陋寡闻了吧，上一次咱们豪创酒店和惠生医药公司联合举办的美食交流赛，你们知道吧。那个第一名获得者就是白他的分数基本都是九十几分，力压所有人，直接打破历届美食交流赛，能夺得这样的最高分，肯定还是有点实力吧。”

有人一点拨，立刻有两个厨师想起来了。

一个厨师道“哦，是他啊，美食交流赛他好像是做什么荷叶瘦肉粥，评委一致好评，陈总当时来厨房，还提到了这件事。”

另一个厨师也附和道“名字我听不太清楚了，不过确实听说姓白，没想到美食交流赛第一名就是这人啊。”

罗源向来是个直肠子，有什么说什么，那种非专业的业余比赛，他压根看不上

“那美食交流赛，说实话不咋的，就是矮个子里挑高个的，前些年我就担任过比赛的评委，那些人做的菜，说实话小餐馆卖都勉强，根本登不了大场面，这白小白就算有两下子，也就那样，估计比一般人强那么一点吧，要我说”

“咳！咳！”杨怀忠清了一下喉咙，示意罗源适可而止。

罗源虽然狂，但是对于杨怀忠，他是打心底佩服，所以当即住嘴没往下说了。

白小白对于豪创大酒店里，关于对他的各种正负面评论一概不知。

他刚刚和系统交流过。

关于这一次参赛的菜品，完全由白小白决定。

既可以选择目前掌握的菜品，也可以选择11号推出的新品参赛。