美食掌厨人 第648章

电子音完毕，系统现字：

xin疆枸杞鸡：该种鸡类只出产于xin疆地区，属于当地特色珍贵鸡种。

这种鸡常年以天上冰雪融化的水作为饲养水源，除了五谷杂粮外，在放养过程中，该种鸡类还会捡食枸杞林中的昆虫、杂草、草籽和落地的枸杞为食，尤其最爱捡食枸杞，故此得名枸杞鸡。

系统放养枸杞鸡于xin疆吐鲁番沙漠绿洲交界处，枸杞鸡除了日常捡食黑、红枸杞外，还会以吐鲁番特产的马葡萄、哈密瓜、石榴为食，故而营养摄取十分均衡丰富。

系统特养的枸杞鸡，每月底喂养一支野生天山雪莲。

白小白看到这里有点欲哭无泪，真心觉得活了小半辈子，还有点不如鸡了。

别说真的天山雪莲他没见过，就是新鲜道地的吐鲁番瓜果他也没吃过一个。

系统继续现字：

系统最终散养得到的枸杞鸡，土腥味极低，具有滋阴、温阳补肾、益精填髓、养肝明目的功效，是冬日进补的绝品食材。

同时，这种鸡肉质坚实，长时间沸煮也不容易破坏营养物质，是四海神州火锅的绝佳上选食材。

白小白看完系统最后的现字，不由得砸吧砸吧舌头。

枸杞鸡壮阳补肾这个标签太管用了，博眼球绝对杠杠的。

这是很大一部分食客的最爱功效。

不过有点讽刺的是。

华夏国有一个怪象，但凡是涉及到壮阳补肾功效，不管是飞禽走兽，游鱼昆虫，都能把它们吃到濒危。

比如前一段时间的黄胸鹀，这种鸟类俗称禾花雀，据说04年在华夏国还是无危的，近几年因为广粤部分地区把它捧为‘天上人参’，据流传炸着吃，嘎嘣脆，还可以壮阳补肾，因此广粤各大酒店需求增多。

有买卖就有杀害，华夏有人看中商机，在各地山林田野，广布断子绝孙网，肆意捕杀，现在该鸟野生数量据说比大熊猫还珍贵。

口腹之欲和保护野生动物，这两者究竟孰轻孰重，在不同人群心中分量是不一样的。

不过白小白有的时候在想，如果专家说蟑螂可以壮阳，不知道那些丧心病狂的人，会不会连野生蟑螂也吃灭绝了。

第四百二十八章 普洱茶鸡汤

白小白拿起滋补的xin疆枸杞鸡，一个意念：

“现。”

脖子挂着的掌厨人之钥，闪烁一道青绿色的光芒。

麒麟黑斑刀从掌厨人之钥中飞出，轻轻落在橱柜台面的砧板上。

白小白拿起刀，开始处理鸡肉。

麒麟黑斑刀太顺手了，刀刃也格外锋利，解剖鸡肉的时候，半点血液也不沾染，甚至连血迹都没有。

不愧是神秘厨具。

掏出鸡内脏，白小白重新洗净鸡肉。

因为清汤锅、红汤锅、菌汤锅是需要分别熬制，所以白小白一连处理了三只整鸡。

当然火锅汤底用的是整鸡熬煮，因此无需将鸡肉切块。

鸡肉处理好后。

白小白拿起三个系统提供的小炖锅，分别架在火灶上。

每只炖锅加一只整鸡，加清水微微没过鸡肉，每锅加两片薄姜片后，盖上锅盖，开火熬制。

接下来，白小白要做一个很重要的步骤。

这是四海神州火锅很关键的一个步骤。

按照系统做法，在新品的底料中，需要用到普洱茶。

也就是在熬汤的材料中除了xin疆枸杞鸡，还有普洱茶。

白小白以前也做过火锅底料，但是底料加入普洱茶，还真是生平第一次。

总觉得这么做，有点黑暗料理的意味。

不过实践是检验真理的唯一标准，好不好吃做出来一试便知。

普洱茶不是直接泡茶后，然后加入鸡汤中。

系统做法比较特殊，用的不是泡茶法，而是煎茶法。

白小白从食材货架取下系统提供的普洱茶。

这是一整块普洱茶饼，被系统保存在一个特制的密闭圆柱玻璃罐中。

普洱茶饼呈黑褐色，被压制的十分紧实。

白小白打开玻璃罐，能闻到浓郁的茶香。

独特的香气漂浮在白小白的鼻尖，久久不散。

太香了。

普洱茶是华夏知名茶品种，名列华夏十大名茶之一。

白小白虽然品尝喝白开水居多，不过关于华夏的茶类知识，他从爱品茶的小叔哪里了解了不少。