美食掌厨人 第729章

一口汤下肚，回味悠长，真心鲜香无比。

鱼料理关键就是鱼腥味难除尽。

除非是下重料，比如制作成麻辣鱼，水煮鱼，酸菜鱼，多放辣椒，各种去腥食材。

但是这样料理，鱼肉的本身的鲜味也容易被掩盖了。

而鱼头豆腐汤原则上是不能放辣椒的。

因此，不管多么高明的厨师，制作的鱼头豆腐汤多少都带有点腥味。

只是高明厨师厨艺精湛，他们制作的鱼头豆腐汤，鱼腥味极少，普通人味觉不是很敏感，根本品尝不出来。

而高超也算是一个吃货行家，味觉也极其敏锐，但凡有一丁点鱼腥味他都能吃得出来。

但是现在嘴里喝白小白制作的鱼头豆腐汤，却完全没有任何鱼腥味。

实在熬的入味。

汤中还带着特别的极淡奶香味，烘托出鱼肉本身的鲜味，实在是至高享受。

鱼头肉细嫩不粘牙，而热热的豆腐布满小坑孔，虽然卖相不佳，但是也是嵌满了汤汁，极其美味。

每一口鱼肉、豆腐下肚，肠胃都是暖暖的非常舒服。

高超此刻简直要上天堂了。

“白小白，哥真的是服了你，这汤真心好喝，什么时候正式推出，多少钱一份？”高超边喝汤，边问道。

白小白耿直道“我近期打算推出全鱼宴料理，包含有六道菜，现在只完成这三道，还有三道还要慢慢摸索呢，所以今天不会推出，定价也要等全部六道菜完成后，在确定。”

目前的全鱼宴，白小白已经试做了前三道，还剩下剁椒鱼头、西兰花炒桂鱼球、鲶鱼汤面三道。

白小白并不急于一天就完成，毕竟现在白天一下也抽不出太多时间。

至于定价问题，白小白还没有问系统的基础定价。

不过他基本可以确定，这一次的全鱼宴料理，六道菜肯定是一同推出的，所以按系统的尿性，全鱼宴应该是不能单点，是六道菜作为一个整体定价。

白小白当即用意念和系统做了确定。

系统清冷电子音回复道：

宿主猜测的不错，全鱼宴料理不能单点，必须六道料理作为一个整体同时点。

“那全鱼宴料理的基础定价多少？”白小白继续问。

系统电子音继续响起，爆出了一个简直吓死人的天价。

全鱼宴六道料理，合计基础定价19999元。

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第四百七十八章 全鱼宴料理（五）

系统电子音继续响起，爆出了一个简直吓死人的天价。

全鱼宴六道料理，合计基础定价19999元。

19999元……

白小白听到这个报价，手上的筷子差点没掉了。

高超看到白小白精神恍惚，神情木讷，问道“白小白，你怎么了？”

“没事，我就是在想料理的事。”白小白随便找了个借口搪塞过去。

这是系统首次报出五位数定价。

简直不要太夸张。

一分钱一分货的道理白小白自然懂。

只是这五位数定价的全鱼宴料理，试问会有几个顾客点？

以江海目前的消费水平为例。

江海的一流大酒店，比如豪创大酒店，恒元大酒店，朝阳大酒店。

这些五星级酒店，一般酒席也就800多元一桌，如果食材高档稍微一点，也才一两千一桌。

当然了，如果是顶级山珍海味酒席。

比如坐席1014位，菜色十分齐全，鲍、参、翅、肚、燕窝、鱼胶应有尽有，这样的一桌定价基本也不会超过五千块。

现在系统的全鱼宴，6道菜品，就要19999元。

平均下来，差不多一道菜品就要2000大洋。

一道菜就抵得上五星酒店一桌高档酒席，真心没谁了。

清冷电子音继续播报道：

宿主，你有半自主定价的权利，可以在有限区间内调节全鱼宴料理的定价。

稍稍平复情绪后，白小白道“我知道了，等我全鱼宴的料理制作完毕，都一一品尝过后，再考虑调整定价的问题。”

白小白不会盲目乱调价格，他打算全部六道菜品都品尝后，再综合感觉最终确定价格。