我在修界开餐馆 第209章

第203章

　　春寒料峭，微风徐徐。

　　微凉的风不断拍打在面颊上，给毛孔带来细微的刺激感，在这样的日子里，吃上一碗热气腾腾又鲜味十足的三虾面，清汤顺着咽喉将香味一股脑漫延到胃部，那可真是种神仙享受。

　　大赛的考官们便有这种感觉。

　　尤其眼前的这碗三虾面灵气浓郁，白雾滚滚，洋溢着春日万物竞发的勃勃生机。

　　有人用汤勺舀起一个虾仁，白嫩的虾仁饱有弹性，在唇齿间咀嚼时溢出美味的汤汁。夹起面条，富有韧性的长面在口中“吸溜吸溜”滑动，一根长面从头吸到尾，又或是一口气夹起许多，重重咬下——吃面就是有这种绝妙的快感。

　　“好吃，真好吃，这虾的精髓算是让你悟透了。”一名考官赞道，“不是普通虾仁吧，我仿佛吃到了春日万物复苏、灵力涌动的感觉，这股韵味极为难得。”

　　得了赞扬，徐青下巴微扬，目中流溢出几丝得意之色：“那是当然。”

　　“不过虾籽在哪里？”另一个考官用筷子搅了搅面条，“这汤如此鲜美，只有虾仁是不够的。”

　　徐青道：“那是当然，大家请翻到面条的底端。”

　　几位考官依言而行。

　　长筷灵活地一翻，藏在面条下方的秘密登时显露出来——一片赤红色的虾籽飘荡在面条下方，并非艳丽的鲜红，而是偏橘色的暖色调，用勺子舀起少许，递入口中，奇妙的口感在口腔蔓延，几位考官忍不住连连赞叹。

　　“这些虾籽颜色很纯正，”其中一人道，“尚未成熟的虾籽才会呈现红色，若是已经发育，便会变成紫色或黑色，那样的虾籽口感远不如现在，而且看上去也会影响菜的美感。”

　　徐青微微颔首：“没错。”

　　“我踏遍天州名山大川，跨越数百江洋，才在雾青山一处清涧中寻到了这种灵虾，虾身只有两节指肚那么长，却晶莹剔透，宛如冰雪。我又等了数月，一直等到它们抱卵之时，口味最佳，这才取来烹饪调制……”

　　他说的滔滔不绝，高台上考官们也不住点头，时不时夹起一口虾仁，咀嚼时摇头晃脑，双眼微阖，甚是享受。

　　徐青见状，心中大喜。

　　不枉他苦苦筹备多年，如今能得到考官如此高的评价，想来东赛区的头名应该是稳了吧？

　　下一步就是代表东赛区，前往中央城参加最后的决赛了。

　　微风拂面，徐青忍不住开始惬意地想入非非，这一局做了三虾面，下一局再做什么？总之还是要把这灵虾用上，他好不容易才寻到的自带道韵的高级食材，可不能浪费了。

　　这时，考官们的点评也结束了，旁边有侍从上前，从考官面前逐一收走餐盘。

　　徐青余光一瞟，突然愣住：“呃？”

　　只见餐盘中灵虾被吃得所剩无几，虾籽和虾脑也被大快朵颐，甚至连汤水都被喝掉了不少，唯独面条还余了不少份量，沉在水底。

　　望着余下的面条，有考官微微摇头，惋惜道：“灵虾品质极高，味道也是极美，你处理食材、烹饪菜肴的手艺也称得上一句炉火纯青，唯独这面……唉，太普通了，配不上啊。”

　　徐青脑中灵光闪动，登时理解了考官的真意。

　　——是说他的面，配不上他的虾。

　　徐青的神情有些僵硬。

　　他很想冲所有考官嚷一句：你们的嘴怎么那么刁，微妙的差异也能尝出来？

　　自己都踏遍山岭去寻找食材了，能找到一种灵虾已经十分不易，哪还能分出精力去寻找高品质的面点食材？

　　见他似乎有些不服，那考官又摇头道：“食材品质的分裂感，就像在郁郁春风，蒙蒙杏雨中，突然混入了一片黄沙，浇灭了一切雅兴。你着急上菜，这面也不够入味，虾与面在口味上的割离感太鲜明，若是能再炖上一会儿，或许会更好？”

　　“……不，也不一定，炖的久了，只怕虾仁就不如现在这般爽弹滑口。”

　　徐青脸色一阵红一阵白，嘴唇张合几下，但最终也没敢在考官面前大放厥词，只得沉着脸走下了台。

　　台下围观的众人见他脸色不好，面面相觑，皆有些诧异：“难道三虾面没得到好评？”

　　“怎么会呢，我看着很香啊。”

　　“哎呀，毕竟今年是大会，这次似乎又格外严格，跟前几年小会那种小打小闹可不一样。徐公子还年轻，今年不行，十年后再来嘛。”

　　议论纷纷间，又有人上菜。

　　这次是个满头鹤发的老人，容颜虽老，脚步却依旧矫健。几位考官似乎都认识他，在老人上台时还笑着打趣：“赵老，今年又来了？”

　　“还是那道八宝鸭？”

　　见老人笑着点头，考官无奈莞尔：“这么多年过去了，你还不肯换一份菜谱吗？”

　　“你那道菜很好，真的很好，但是食材限制了它的上限，除非你能寻到一种极上等的灵鸭，而且还要有相应的素菜灵材与其搭配，搜集的难度一想便知，倒不如换个简单些的食谱。”

　　老头摸着胡须，憨憨地笑：“几位，你们怎知我寻不到灵材？”

　　说着，他将眼前托盘上倒扣着的锅盖猛地拿起。

　　刹那间蒸汽翻涌，如水浪一层层向旁侧滚去，几位考官眼中恍惚看到了春水中扑棱着飞起的野鸭，毛发柔顺，引颈朝天，口中发出如鸟雀般清脆的啼叫。

　　幻象只是一瞬间，等他们眨眨眼睛，再仔细看时，托盘上只是一只造型完整的鸭子，表皮已经被烤至焦黄，表面渗着细密的油，阳光下闪闪发亮。

　　只是看着，便能想象那外酥里嫩、肥美爽口的美味。

　　尤其当老人用刀轻轻划开烤鸭红润油亮的表皮，伴随着一声细微的“噗呀”声，内馅一涌而出，那馅料中有荤有素，皆渗透着鸭油，散发出一股浓郁到令人无法抵挡的浓香。

　　见状，考官们也涎水直流，忙拿筷夹起一点，送入口中。

　　鸭肉鲜嫩，滑若无物，馅料更是糍糯疏散，咸鲜香醇。考官们一吃就停不下嘴，吃得眼睛闪闪发亮——鸭子灵气蓊郁，内馅也清香逼人，哪怕馅料中搅拌的糯米，竟也是难得的灵材！

　　老者的手艺更是无从挑剔，内馅荤素调和，风味却即为一致，入口便流淌出浓醇粘稠的汁油，偏偏却不让人觉得腻歪。

　　考官们咀嚼几下，眼前一亮：“笋尖，你在内馅里加了笋尖，正是它清脆爽口的口感，冲抵了荤馅的腻口，不错的创意。”

　　另一人也频频点头：“没错。不光光是食材和内馅的改进，比起上次，你这鸭还特意去了骨，这份刀功可是了得。”

　　“赵老头，你这八宝鸭真是奇了，你是从哪儿搜寻来这许多灵材的？”

　　见考官们评价颇高，老者也是眉开眼笑：“或许是老天眷顾，不想让我蹉跎一生。其实上个月我还没能集齐这些食材，本来都想放弃了，可偏偏在路过一个偏远山村时，遇上了一对奇怪的年轻人。”

　　“我从他们手中换到了一些食材，这才有了今天这份八宝鸭。他们似乎也是要参加灵鼎大会的，应该在南部赛区吧……”

　　考官讶然：“竟然有这种事？”

　　南部赛区的考官，运气也太好了吧！

　　其实受到天州的条件限制，对于每一位考官来说，能吃到这样灵气充裕的食材，也是一次奇妙的机遇。

　　几个考官将八宝鸭吃了个精光，惬意地饮下漱口茶，感慨道：“早知道就去南赛区了，手握那么多灵材，那两位年轻人定然厨艺非凡。”

　　“是啊是啊，便宜南边那几人了。”

　　听考官们如此讨论，赵姓老者似是想起了什么，神色异常古怪。

　　但他还是什么都没说，只冲考官们行了一礼，晃晃悠悠走下了台。

　　在赵姓老者之后，陆续又有几人上菜。

　　有踌躇满志的年轻人，也有沉稳持重的中年人，但有八宝鸭珠玉在前，他们的菜都没能让考官满意，最终只得到了一个合格边缘的评价。

　　围观众人看在眼里，也有些失望：“怎么回事，今年东区的灵厨不太行啊。”

　　“说什么呢？咱们不是还有赵老吗？”

　　“赵老那都参加多少届大会了，一道菜从十几岁做到几十岁，又有灵材加成，再榆木脑袋也该做成了。但是你看咱们东赛区的年轻人，是不是没几个能打的？”

　　“这……”

　　议论纷纷间，烹饪台处的郁小潭终于掀起锅盖，开始盛盘。

　　一直关注着他的几人登时抖擞精神，用胳膊肘戳戳旁边人：“快看快看，封山城那姓郁的要上菜了。”

第204章

　　郁小潭的菜品也是面。

　　只是徐青的面是清汤，他的面却是浓汤，盛盘时微褐色的汤汁在锅中摇晃，隐约露出下方肉骨的轮廓。

　　嶙峋的骨，表面覆盖着软骨与筋，一层薄薄的肉覆盖其上，泛着油光，表面淋下浓稠的汤汁。

　　台下众人顿时被那卖相极好的排骨吸引去了目光，他们闻着风中飘来的浓郁的肉香，不住地吞咽口水：“好香，太香了，他什么时候往锅里放的骨？”

　　“天啊，这是什么玄兽的肉骨？只是闻着味道，我已经感觉浑身都要烧起来了！”

　　考官们也振作精神，满是好奇地望着郁小潭把餐盘端过来，盖子一掀，浓香扑面。

　　其中几人刚才心中还有疑虑，觉得郁小潭面相上过于年轻，手艺恐怕不够老练。但此刻见了这面，鼻端嗅到醉人的肉香，他们愣神片刻，皆听见自己腹中传来雷鸣般的咕噜声。

　　是他们肠胃发出的，名为饥饿的声音。

　　明明刚才吃了三虾面，吃了八宝鸭，又吃了许多其他参赛选手的美味菜肴，明明胃口早该饱和，但此刻只是闻到眼前这碗面的香味，他们竟又难以抑制地变得饥肠辘辘？

　　本来该先对菜品的“色”点评几句……

　　一名考官苦笑着拿起筷子：“不行了，我等不及了，你们点评吧，我先尝一口……吸溜……”

　　其他人哪里还顾得上点评，早就抓起了碗筷。Ｙ。Ｕ。Ｘ。Ｉ。

　　马铃薯粉所做的面条极柔滑，带几分粉丝的细腻口感，入口滑溜溜的弹性十足，每一口咀嚼都有浓汤溢出。

　　“怎么会弹性这么好？”

　　考官大口吞咽着，额角隐隐有细汗冒出：“明明只是普通的马铃薯……嘶，不对，想要有这份韧性，不能光有马铃薯粉，你在里面掺了小麦粉？”

　　郁小潭笑着点点头：“是的，四比一的比例，再经过特殊手法处理，能让面的弹性不亚于拉面哦。”

　　原来如此……几位考官纷纷在心中点头。

　　之所以只在心中，是因为他们已经完全分不出精力颔首和点评了，这份热气腾腾的浓汤面已经完全占据了他们的口舌和肠胃，考官们心里只剩下一个念头，就是吃它！

　　弹性和口感都太好了！

　　跟这份面比起来，三虾面对于面点的处理简直就是初学者水平！

　　考官们狼吞虎咽的模样落在围观众人眼中，一时间评审台四周鸦雀无声，人人都被考官的表现惊到了。

　　要知道那可都是名厨，自古以来同行相轻，再加上他们又都是评委，遇到再好吃的菜品也不应该如此失态。

　　——但反过来想，能让考官都如此失态的面条，又该是多么惊人的美味？

　　“咕咚，咕咚。”

　　吞咽口水的声音此起彼伏，从四面八方传来。

　　高台上，仍在狼吞虎咽的考官又有了新的发现，眼前登时一亮：“你这面里……还加了什么？”