被美食耽误的名士们 第46章

　　虽然不知道是什么爪，但他家三郎爱吃的，一定是好东西。

　　谢年华这头自是目标明确，直指美食。

　　而谢文清却同她相反，他瞧着那两身“不成体统”的衣裳，脑门自是一突。

　　虽说是在自家院子里，但作为一个对仪表极为重视的郎君，他自是要好好说道说道的。

　　“三郎啊，你瞧瞧你这衣裳，露胳膊露腿的，你……你自己胡闹也就算了，还带着阿爷一起胡闹，我跟你说啊……”

　　还是那熟悉的，一如既往的唠叨。

　　他这说教还没说完，那头的谢年华早一屁股坐下，正同谢云曦和谢老太爷三人，整整齐齐排成一排。

　　谢年华这会儿还没泡上足浴，但嘴里的鸡爪却啃的十分起劲。

　　“啧啧啧，好吃，太好吃，这辣酸，这劲道——原来这爪子才是鸡之精华。”

　　谢文清瞧见她吃爪子的仪态，当即便转移唠叨对象，“谢年华，你个姑娘家，怎可如此粗鲁，以手抓食……唔！”

　　话未说完，谢年华一个起身一个跨步上前，待靠近时，迅速出手，将一鸡爪塞进他嘴里，“大哥，你尝尝，可好吃了。”

　　这没大没小，目无长兄的——嗯？哈！啧啧……味道还真不错。

　　谢文清刚上来的脾气就这么被一鸡爪给摁了回去。

　　果然，泡椒鸡爪的魅力无人可挡。不过也不排除某人太口嫌体正直。

　　***

　　二更天，夜越深，风微凉。

　　院中泡椒飘香，伴着艾香，乌梅阵阵，沁人心脾。

　　房前石阶下，一排四祖孙，当真是良辰美景奈何天，鸡爪乌梅加泡脚—— 一个有味道的夜晚，却也其乐融融，和谐美满。

　　“我去，二姐，你别抢我爪子，说好的友爱谦让呢！”

　　“什么抢，这爪上写你名了，还是你叫唤会应，真是……哎哎哎，阿爷，那壶乌梅是我的，我还没喝够呢。”

　　“啊呀，二丫头啊，我老头子瞧你这乌梅汤冰的太凉，你个女孩子家家的，少喝点，阿爷委屈些，替你喝了。”

　　“三郎，你把坛放下，我才捞了四只爪，没你这么抢坛子的，真是成何体统啊！”

　　“……”

第47章

　　美好的夜晚总是短暂, 但泡椒鸡爪的魅力却叫人无法抗拒。

　　翌日，泡椒鸡爪便成了谢宅最受喜爱的小食。

　　但谢云曦手上统共就只有三坛泡椒鸡爪, 且那坛子容量也就能装五六十个, 这不没吃几天呢，这三个坛就都见了底。

　　众人正吃的上瘾，一见鸡爪没了, 自然无法忍受。

　　集谢家众人之意, 谢家家主谢朗大手一挥，下令采购大量活鸡, 并在采购完的当日将所有的鸡宰杀完, 剁了爪。

　　不过如此大量的鸡肉就算谢家人口再多也无法一次消化, 若动用藏冰冷冻, 又实在不值, 于是乎, 琅琊一带的各世家名门，但凡同谢家有点往来的都收到了谢家送来的，新鲜, 现杀的整鸡——除了没鸡爪。

　　当然, 送人礼物, 哪怕是鸡肉那也得有个真当由头吧。

　　只是这祭祖都过了, 也没个恰巧过生辰的, 无奈之下, 谢云曦就想出了一理由来——共贺谢老太爷游历归族。

　　这理由一听便知十分不靠谱, 但……就这样吧。

　　谢家众人大手一挥，便也就这般敷衍了事了——反正当事人谢老太爷只想啃鸡爪。

　　而当各世家收到鸡，听到哪扯淡的理由时, 自然都是一脸“哈？”的懵逼表情。

　　待他们反应过来, 各世家便开始细思其中的深意，只不过深意还没推敲出来，他们却都不约而同的发现那些鸡——为什么都没有鸡抓？

　　莫不是在影射什么？

　　难道是有事要发生？

　　揣测，探查，猜忌——一时间，琅琊郡内风云渐起，暗藏涌动。

　　然而谢家家规深严，旁人自是打探不出什么消息。只是，越是这般，便越显事情神秘，偏谢家这次极为“高冷”，半点要解释的想法都没有。

　　当然，真相其实是——他们正沉迷腌制鸡爪，没工夫搭理这些小事。

　　探查无果，揣测无用，这不，没多久各种版本的流言便运营而生。

　　同为世家顶流的孙家，赫连家，唐家对此事自也是极为关注，而恰巧他们家的大郎君最近同谢云曦走的还挺亲近，而孙亦谦等人本也有一问究竟的想法，故而大大方方上门拜访，询问缘由。

　　三人自去谢宅走了一趟，回来时面色古怪之极，待三家家主询问，他们却只拿出一份食谱来，上书名曰——泡椒鸡爪制作步骤。

　　三位家主：“……”哈？

　　于是乎，谢家的无腿鸡风波还没停息，孙家，赫连家，唐家也纷纷投身采购肉鸡，送无腿鸡的热潮中。

　　当然，他们那送礼的理由也是各种敷衍怪异，完全经不起推敲。

　　不过琅琊一带的肉鸡差不多都被谢家采购完了，一时没有货源，三家便只能向外采购。

　　因为同时采购，且数量庞大，在畜牧业并不发达的情况下，肉鸡的价格一涨再涨，连带许多肉类物价也出现了明显波动。

　　如此大的动静，自然引发了朝廷的关注。事关四大家，且还是嫡系一脉的，朝廷上下却也不敢轻易做出什么动作来。

　　无奈之下，皇帝只能手书一封询问信，叫人快马加急送往琅琊谢家。

　　几日后，谢朗回信，只是信中内容却是一份泡椒鸡爪的食谱，至于其他具体解释却是一字未提，倒是末尾处注备了“此乃人间美味”几个大字。

　　皇帝瞧着信中的食谱，那表情自是一言难尽——感情你们四家搞风搞雨的，最后就为了吃一口鸡爪子！

　　真是太——有那么好吃吗？

　　好奇害死鸡，这不，很快朝廷上下就发现皇家各处的饲养场一夜之间大量的活鸡被宰杀，而第二天一早，几乎所有上朝的大臣都收到了皇帝陛下的赏赐——无爪鸡若干。

　　当然，皇帝给出的赏赐理由可比四家族的靠谱许多，其大意约为：诸位大臣为国操劳，辛苦之极，这鸡便拿去，同家人一起好好补补。

　　众大臣：“？”

　　天启民众：“？”

　　一只泡椒鸡爪引发的震荡就这样如火如荼的蔓延着，而作为这一场风波的始作俑者——谢云曦却早已抱着新腌制的几坛鸡爪上山而去。

　　所谓世间纷扰不过心，桃花居里自逍遥。

　　不过，逍遥之前，还得忽悠好谢老太爷才行。

　　祭祖前夕，谢云曦便吊着老爷子的好奇心，后来又因鸡爪的事分了神，这会儿空了下来，谢老太爷便又开始蠢蠢欲动起来。

　　为避免他再想炸丹炉，谢云曦早便想了一法子，并为此法取名为——黄豆转移大法。

　　黄豆，再常见不过的一食物，只是谢云曦却觉时下之人对这黄豆实在有些大材小用，要知道黄豆的可塑性那可是相当的强悍，其制品如——豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等，简直千变万化，花样繁多。

　　如此好玩，且有趣的食材，怎么能叫他一人独享。

　　当然，豆制品如此之多，本着循序渐进的想法，谢云曦便打算先演示一番黄豆豆腐的制作。至于其他豆制品，当然要留给老太爷自己去琢磨，折腾。

　　这一日，雷雨后，天晴且舒适。

　　石磨坊内，谢云曦将压制成行的豆腐捞出，用木切了一块拿给一旁正惊叹不已的谢老太爷，“阿爷，你瞧，这便是盐卤点的豆腐，还要这两块，分别是用醋点和石膏点的。”

　　黄豆磨成豆汁，再从豆汁变为豆腐，学过相关知识的自然知道，这其实就是简单的蛋白质凝固，但在当下，人们可没有这方面的理论储备。

　　这不，当谢老太爷瞧见盆里的豆汁从液态凝固成固态豆腐时，自是十分惊奇。

　　他不敢置信的伸手，小心触碰豆腐，“这…豆汁怎么就变成这样了，不过就加了些从海边拿来的什么盐卤，还有这醋，还有那像面粉似的石膏——实在太奇怪了。”

　　谢老太爷可是位难得的，富有科学探索精神的老小孩，而点豆腐中蕴含的化学现象自是很能勾起他的探究欲，他拿着三块新鲜出炉的豆腐，左瞧瞧右摸摸，又想起让豆汁发生质变的三样东西，又是一阵捣鼓研究。

　　点豆腐三样东西之一的盐卤，其实就是盐海晒去盐后，在盐池中残留的液体。

　　晒盐之法是去年谢云曦交托给家族的一种新的制盐之法，当然因为此法牵涉利益太深太广，谢家目前也只在内部秘密进行尝试，谢老太爷自是知道，不过他却未曾想，这盐晒完后的废液竟还有如此神奇的用处。

　　至于醋，那是再常见不过的调味料，而石膏早几年便被发现能入药治疗高烧，如今也算是一味中药。

　　盐卤，醋，石膏，还有黄豆豆汁——这四者瞧着都是风马牛不相及的东西，明明毫无关联，怎么就能让豆汁变成这……叫豆腐的东西呢？

　　谢老太爷满头问号，“三郎啊，这四者为何能有如此奇妙的变化，老头子我瞧着，也没发现它们有什么共通之处。”

　　谢云曦见他好奇，暗自比了个胜利的手势，但面上却极为淡定，只道：“啊呀，这个我也不太清楚，阿爷你是知道的，我就平日里爱折腾些吃的，这豆腐还是我偶然间发现的，至于什么共通之处……”

　　歪着脑袋，故作沉思。

　　半响——“都挺好吃的，这算共通之处吗？”

　　谢老太爷恨铁不成钢的给了他一栗子头，“你就知道吃吃吃。”

　　“人生不就是吃喝拉撒睡嘛。”谢云曦揉了揉脑门，无辜道，“再说这豆腐真的很好吃啊。”

　　谢老太爷没好气的翻了个白眼，暗自感叹：哎，这谁家孩子，半点上进心都没有，面对如此神奇的现象，竟满脑子就知道吃，实在是——

　　“咳咳，那什么，真这么好吃？”

　　谢云曦露齿一笑，当即俩祖孙移驾厨房。

　　午膳，一席丰盛的豆腐宴。

　　小葱拌豆腐，麻辣豆腐，香煎脆皮豆腐，鱼头豆腐汤等，吃的谢家俩祖孙那是相当心满意足。

　　“豆腐，果真美味，三郎诚不欺我也。”谢老太爷拍着鼓鼓囊囊的肚子，灵光一闪，“三郎啊，竟然这黄豆豆汁可凝固成形，不知其他豆类加那三物是否也会如此这般。”

　　又一想，“我瞧着刚加热时，锅上还漂浮一层薄衣似的东西，不知那又是何物，能否捞出细探。”

　　“还有这盐卤点的，石膏点的和那醋点的豆腐口感似有不同，也不知是何道理？”

　　不待谢云曦说什么，他又一沉思道：“若是将盐卤，石膏等投放的量减少或增加又会发生何种变化呢？”

　　面对这诸多的问题，谢云曦一概只当不知，且还装傻充愣道：“阿爷所问之疑，孙儿也不知，不如阿爷这几日便住我这儿，好好研究一番，若能再开发出别的吃法来，那自是极好的。”

　　吃货自然还是最关心吃的，不过前头半句倒是和了谢老太爷的心思。

　　当即，谢老太爷便决定在桃花居住下，从后很长的一段时间，他都沉迷豆汁的研究，每日三点一线——卧室，石磨坊，厨房三处，从晨起到夜禁，玩的那是相当的乐乎。

　　而在谢云曦有意无意的引导下，豆浆，豆腐脑，豆皮，腐竹等一系列的豆制品应运而生，不仅满足了谢老太爷那旺盛的好奇心，还丰富了谢家的餐食种类。

　　当然，最为重要的是——老太爷终于忘了炸丹炉，找刺激的事。

　　可喜可贺，全族同庆。

　　不过，这沉迷豆类研究的事吧，其实也有一些不大不小的后遗症。