在年代文里卖辣椒 第12章

　　“都做。”陈辰指派他干活，“把灶里的火烧起来，烙铁也烧上。”

　　陈北麻溜的干活。

　　陈辰拿着竹簸箕去地窖里捡了些洋芋上来，然后开始刮洋芋。

　　陈北疑惑的问：“洋芋刮来做什么？”

　　陈辰：“做红烧肉。”

　　陈北：“红烧肉里还能放洋芋？”

　　“红烧肉里能放的东西多了。”陈辰说：“洋芋，魔芋，豆干，鸟蛋，这些都能放，不同的味道罢了。”

　　陈北点点头，说道：“我记得以前奶奶做过一次红烧肉，里面什么都没放。”

　　那是好几年前过年的时候了，公社里头杀猪分肉，他们家挣工分的人口多，所以分到的肉比较多，奶奶就拿出一块来做了个红烧肉，那滋味，他至今不忘。

　　只是肉太难得，在他的记忆里家里也就做过那么一次。

　　陈辰一边刮洋芋一边说：“那你今天尝尝放洋芋的红烧肉。”

　　陈北高兴的很，“好！”

　　总共六斤肉，所以洋芋也准备的多，等陈辰全部处理完毕，烙铁已经烧红了，陈辰洗干净手拿湿帕子包上烙铁开始烙皮。

　　猪皮上边看似很干净，可实际上还有些残余的小猪毛，所以需要用到烙铁。

　　新鲜的猪皮发出滋滋的声音。

　　处理好后，兑着锅里烧开的水清洗，然后切块，配上生姜下锅焯水。

　　就着这个时间，陈辰边将洋芋切块边喊，“小北，你去把家里最大的瓦罐找出来洗干净，一会儿我要用。”

　　村里就有人会烧土陶，所以家里虽然只有一个灶上铁锅，但陶制的瓦罐有大小好几个，都是冬天烧火盆的时候顺便拿来烧水的，平时也可以煲汤，当然，后者不曾出现在他们家。

　　陈北去洗瓦罐，陈辰就把锅里焯的差不多的肉捞起来，然后把锅里的水舀脏水桶里，里边有油，一会儿可以提到二伯家去煮猪食。

　　锅里倒上少少一点油，防止刚下锅时肉块烧焦，然后慢慢的翻炒，等它把多余的油炼出来。

　　这种就不需要炼成油渣，看着差不多时就捞起来，然后就着大涡油把切好的洋芋块放进去慢炸，炸至金黄，洋芋的焦香充斥满厨房，勾的正在洗瓦罐的陈北忍不住说了句好香。

　　捞起炸好的洋芋块，然后把油盛进油罐里，猪油自然冷却后会凝白，之后用来炒菜煮粥都是极香的。

　　小火开始炒糖，锅铲不断的搅拌，一直将糖炒至焦糖色时再将肉块下锅，然后加酱油调色，少量的白酒去腥，再加水。

　　这个时候陈北已经将瓦罐洗干净了，甚至还将小煤炉子翻了出来，“哥，这灶里还要火吗？”

　　“不要了，你直接夹炉子里去。”

　　“行。”

　　趁着陈北烧煤炉子的时间，陈辰用大汤勺将锅里的肉舀进瓦罐里，舀干净后锅上明显沾了很多的油和糖，陈辰继续加水涮一遍，然后舀进瓦罐里，如此来回两次，不仅锅里的油糖没浪费，瓦罐里需要的水也刚好。

　　瓦罐放上煤炉子，又切了姜片蒜片进去，再加上味精、自家摘晒的香叶和八角，最后盖上锅盖，小火慢煨就成。

　　陈北守在旁边，好奇的问：“哥，这就成了？”

　　陈辰道：“小火将瓦罐里的水煨干就差不多了。”

　　陈北问：“那洋芋呢？”

　　陈辰回答：“洋芋熟的快，瓦罐里的水快煨干的时候下就成。”

　　陈北就说：“那我在这里看着。”

　　“不用。”陈辰说：“炉子里你加了两块煤，火不用你看，水也要几个小时才能煨干，你该做什么自己忙去。”那煤是去年没烧完剩下一点分到的。

　　陈北：“我没什么事要做。”

　　瓦罐里的水还没烧开，里面的香味就已经丝丝缕缕的飘泻出来了，闻着就让人口齿生津。

　　“那正好，你将那半桶脏水给二伯他们提过去，然后去给爷奶说一声，叫他们晚上过来吃饭。”陈辰开始安排了。

　　为什么喊爷奶吃饭大家都懂，陈北起身就去了。

　　陈辰则洗锅收拾厨房。

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　　作者有话要说：

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第19章

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　　厨房收拾好后陈辰瞧见水缸里的水没剩多少，他一边叹息这水用的真快，一边只能拿着扁担去吭哧吭哧的挑水。

　　就这么来回一趟，他就热累的汗流浃背。水缸自然还没满，但晚上做饭应该够用了，陈辰便果断不再去。

　　歇够了气，陈辰去拿了背篓和砍柴刀，跟正守着瓦罐的陈北说了一声，“小北，我上山去了，你看家。”

　　陈北问：“哥你上山干吗去？”

　　陈辰回答简洁：“砍柴。”

　　陈北抬头看了眼天，“现在这么热，明早去吧。”

　　陈辰却道：“明早我要去县里，没时间上山。”

　　陈北想一起去，但闻着瓦罐里飘出来的肉香又不放心，这么多肉，被人偷走了怎么办？！

　　陈北只能叮嘱道：“那哥你注意安全啊。”

　　“知道了。”

　　平坝村地势平坦，良田颇多，但山其实也不少，而且还是那种一峰一峰连成片的，活像一位屹立的高人。

　　从村里绕去山峰的路上，陈辰还碰上了陈怀青陈怀策陈怀兴这三个小萝卜头，他们正在跟村里的小伙伴显摆自己的糖，小嘴里包的鼓鼓的，更过分的以言语描述那糖有多么的香甜好吃，招来其他小伙伴的羡慕嫉妒，瞧着口水都快流下来了。

　　陈辰甚至还听到了陈怀兴说这糖是他小辰叔给他们买的，其他小伙伴一脸向往，直言你小辰叔真好。

　　虎子也在那群小萝卜堆里头，他也跟着显摆说他昨天也得到了两颗糖，特别甜，是小辰叔给他的，他都没舍得吃呢。

　　石头及另外几个附和。

　　其他没糖的小萝卜头：“哇！！！”

　　陈辰远远听着也没打扰他们，背着自己的背篓走了，耳朵里听到这些话，心里高兴的同时又觉得心酸，说到底还是因为太穷，以至于吃颗糖就被全村小孩子羡慕。

　　君不见现代多少小朋友因为吃糖吃坏了牙齿啊。

　　对比简直不要太惨烈。

　　在前些年大锅饭的时候，山也是属于集体财产，在山上猎到野猪之类的大型野味都必须交给公社，否则就要挨/批/斗。当然，话虽然是这么说，可那日子到底过的艰难，有时候运气好逮到一只野鸡野兔或者摘到些野果野菜之类的，只要悄悄咪咪的藏着吃，也没有人真去告这个密。

　　对此默认规则，大家心知肚明。

　　所以仔细说来，这山可谓养活了平坝村一村子人，还真没有哪个人没吃过这山上的东西。

　　村里的小孩时不时的就上来溜达寻摸一圈，眼下脚底的路就是他们踩出来的。

　　山上植物种类繁多，各种认识与不认识的都有，还有几丛野生蓝莓树，成熟的蓝莓早被人摘了个干净。

　　各种种田文小说里都说靠山吃山靠水吃水，然而当陈辰在山上转了大半圈却根本没瞧见什么好东西，就连野菜猪草都被人打干净了，更别提菌菇人参什么的，倒是柴火捡了好大一篓。

　　陈辰心有戚戚，磨刀霍霍向树木。

　　吭哧吭哧的砍好柴，又从旁边砍来几根藤条，然后将柴整齐的捆好，柴捆有些长，不能放上背篓背，那就只能肩上扛着走了，好在这捆柴不大，陈辰试了试发现能站起来。

　　背篓里背一捆干柴火，肩上扛一捆新砍的，陈辰直接沿路下山。

　　他走的不是来时那条路，看路的同时也不免瞧瞧左右，然后就叫他发现了几棵野柑橘树，野板栗树，还有那种矮毛桃。

　　不过想想也是，小孩子爱寻摸上山，找的不就是这些吗？

　　穿过小竹林的时候，陈辰耳朵尖的听到了窣窣声，是有东西在竹叶上梭动的声音，陈辰内心警惕，朝声音方向一瞧，就见一条竹叶青朝他梭过来，爬行速度极快，陈辰瞳孔一缩，手臂快过脑子的猛然发力，一举将肩上扛的那捆柴扔了过去，险险的砸中了竹叶青的尾巴。

　　竹叶青没死，它仿佛被激怒了，不消片刻就将自己的尾巴梭出来，然后继续朝陈辰那里奔。

　　陈辰白着脸，拔腿就跑。

　　然而人怎么可能跑得过蛇？何况陈辰还背着一背篓的柴火。

　　眼瞅着他就要被竹叶青追上，空中直直飞来一把匕首，稳稳的扎在竹叶青七寸之处，脑袋和尾巴直接分家，受力冲击，蛇头惯性往前蹦跶了些许，好死不死正好落在距离陈辰右脚三寸位置，嘴里的毒牙清晰可见。

　　陈辰被吓的腿软，直接跌在地上。

　　他大口大口的喘着粗气，额上虚汗直冒，浑身都湿透了。

　　“没事吧？”

　　差点被吓死的陈辰恍惚顺着声源处抬头，入帘的先是绑着刀鞘的大腿，往上是灰蓝的长袖衣，最后才是杜星纬那张冷峻硬朗的脸，他轻皱着眉头，正在打量他有没有受伤。

　　陈辰心跳飞快，意识游离天外，脑子里乱做一团，自己都不知道自己在干什么，只依稀回答了一句“没事”，总之等他再回神的时候他正坐在地上休息，旁边的蛇头已经不见了，杜星纬则是在擦匕首。

　　翠绿的小竹林里，连风声都静止了，只有阳光从竹梢竹叶间落下来，锋利的匕首将阳光反射到男人的脸上，映的男人英武不凡、锐气逼人。

　　很快，匕首被擦干净，没入鞘里。

　　杜星纬用砍刀在地上刨了个坑，然后把竹叶青的尸体埋了进去，防止裸/露在外吓到别人。

　　而后，他把陈辰砸蛇的那捆柴拖过来，出声问道：“现在好点了吗？”

　　陈辰神思不属的点点头，“好多了。”

　　杜星纬打量着他，“能站起来吗？”

　　陈辰下意识的想说能，但说出来的话却鬼使神差的变成了，“可能需要你拉一把。”

　　杜星纬始料未及，但还是伸出了右手。那手掌很大，骨节修长，还有一层肉眼可见的薄茧。等陈辰刚将手搭上去，对方就一使劲将他拉了起来，其力量感可见一斑。

　　掌心相贴的位置干燥温热，四目相对间，陈辰轻声开口：“谢谢你今天救了我一命。”

　　杜星纬神色平静，“碰巧遇到了。”

　　陈辰有些后怕，“幸好碰巧遇到了，不然我今天真得交代在这里。”

　　这前不着村后不着店的，蛇毒一发作，那就只有个死。