穿越之齐家 第4章

　　“那行，您老明天帮我先带个三斤过来，我先做点试试。”江淼把刚刚那八文钱又添了一文，送回到丁老头手上。

　　“行，他家豆腐滋味好，做包子啊，肯定也好吃！”丁老头拿着钱高兴地走了。

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　　收摊之后，江淼把担子挑了回去。他把钱从小屉里倒出来，数了数自己今天赚到的铜板。去除本钱之后，多出来的那一堆比昨天高了一半，心里的满足感和幸福感顿时油然而生。

　　果然，实体货币和虚拟货币，给人带来的感觉是完全不同的。这沉甸甸的一堆捧在手上，带给他的踏实感，远比手机里那串数字带来的要多得多。

　　在现代，他经常觉得独自生活在偌大的繁华都市里的自己，像是个迷途的小孩，看不清脚下的路，也找不到未来的方向。有时候劳累了一天回到租住的小房间里时，他都不明白自己到底是为了什么而奋斗。没有亲人，也没有钱，拥有一个属于自己的家的小小愿望，早就在现实的重击下变成了奢望，他常常都想逃离现实，回到过去。他清楚，在现代高速发展的浪潮下，总有那么一些人会被时代抛下，也许他就是那个心理适应能力比较弱，与社会脱节的人吧。

　　现在，他来到了古代，拥有了另一重身份。虽然也有些恐慌和迷茫，但更多的，是一种对于未来的希冀。他要努力，好好赚钱，然后打听清楚原主的身份来历，说不定，就能在这里重新拥有一个家了！

　　江淼仰躺在床上，捏着一个铜板，缓缓举到眼前，带着幸福的笑往中间的方形孔洞里看去，仿佛透过这个孔洞，就能看见他所期待的场景。

　　“大花！！”

　　一声撕心裂肺地呐喊声传遍了整个院子，惊飞了院子里觅食的小麻雀，也惊动了正在枣树上半眯着眼睛的猫儿。它转过头，竖着耳朵，琥珀似的大眼睛满是疑惑，它轻喵了一声，然后几个纵身，便不见影子。

　　房间里，江淼的眼睛睁得大大的，看着上方那位“不速之客”的尾巴。那条黑黑的，长长的，细绳一样的尾巴从横梁上垂下来，正对他的头顶。他觉得，如果这只老鼠此时以自由落体的姿势往下落，一定能正中他的脸！

　　江淼像是被火烧了屁股一般，狼狈地从里面逃了出来。这已经是他第二次看见老鼠了！距离第一次已经过去好几天了，他都没再看过老鼠，还以为老鼠已经被那只猫给逮了！幸好他的粮食和要卖的包子每天都会拿东西盖严实，要不然肯定早就让它们糟蹋了。想到自己这些天都和老鼠共同生存，他就汗毛直竖！

　　不行，他得想个办法解决一下！他最怕这玩意儿了。虽然一个大男人说怕老鼠有点好笑，但这也是有原因的。

　　小时候他们住的大院里也有老鼠，有一天晚上，他奶奶被老鼠吵醒，便喊醒爷爷一起关了门打老鼠。老鼠惊慌失措，被两人拿扫帚一赶，顿时床底下柜子背面到处乱窜。正当两人遍寻不到之际，一旁睡得正香的他却被声音吵到，揉着眼睛坐了起来。他那时候大概四岁多，发现床边的缝隙里不知为何有个黑乎乎的东西，就伸手过去一抓，那老鼠受了惊，反过身便在他手上咬了一口。

　　这么多年过去，当初的伤口已经浅得看不见了，可对于老鼠这种生物的恐惧，却刻在了他的心里。

　　江淼觉得，以自己的本事肯定是抓不到老鼠的。捕鼠这种事，还得专业的上才行。

　　“大花？大花？喵喵？喵～～”江淼一边探头寻找，一边轻声呼唤，希望能把那只猫引出来。可不知它去哪了，无论江淼怎么唤它都不出来。

　　“江小哥，你找大花干啥呢？”白大嫂好奇的声音从身后响起，吓了江淼一跳。她手上拿着一把葱，上面还带着新鲜的泥土，许是她刚刚蹲在那拔葱，江淼才没注意到。

　　“白大嫂，”江淼笑了笑，“我房间里有老鼠，想让大花帮我赶赶，看能不能逮着。”

　　“这样啊，我帮你唤唤它。”说着，白大嫂就高声喊了一句“大花”。

　　江淼刚想说自己叫了好久，那猫儿此时应该不在这边时，就见墙头一个黄黄的小脑袋探了出来。瞧见白大嫂后，那猫儿跳了下来，绕着她的脚蹭了蹭，还把头仰着甜甜地叫了一声，似乎在求她抚摸。

　　江淼：？离了大谱！

　　难道他刚刚的叫声有口音？

　　白大嫂抱起大花，来到江淼的门前，道：“江小哥，你先进去把易碎的东西放起来，不然等会大花捕鼠动静大，打翻你的东西。”

　　江淼连忙过去把茶壶等物摆进柜子里，然后又退了出来。

　　白大嫂把大花放进去，然后把门从外边带上：“大花捕鼠挺厉害的，过半个时辰再进去看看，如果有老鼠，它肯定能抓着。”

　　“白大嫂，真谢谢您了！”江淼很是感激。

　　白大嫂爽朗地笑了一声：“谢啥，又不是我帮你捕鼠。至于大花，听我婆婆说，它昨日偷吃了你的鱼不是？帮你抓只老鼠也是应该的。”

　　说完，她就走了。

　　江淼上前几步，耳朵贴在门上想听听动静，可里面一点声音也没有。

　　干等着也不是事，江淼干脆又去街上逛了一圈，回来时，手上还提了一串小鱼。

　　这会儿半个时辰已经过去了，江淼怀着忐忑的心情，小心翼翼地打开了门。

　　大花蹲坐在门口，正淡定地抬起一只前爪舔舐。见门打开，它高傲地叫了一声，慢悠悠地起身从江淼身边经过。

　　看着地上那只被玩死的大老鼠，江淼心悦诚服地给猫主子献上了新鲜的小鱼。

第6章 肉食动物

　　要用豆干做包子，得选那种薄薄的，带点韧劲的，这样的包子嚼着才香，味道才更好。而丁老头闺女家的豆干，恰好就是这样的。

　　酱油色的豆干，巴掌大一块，一叠一叠摞在一起，拎起来薄而透亮，掰下一块尝一尝，淡淡的咸味中还掺杂着大料的香味。这样的豆干，即使不二次加工，吃起来也是有滋有味的。

　　丁老头把那三斤豆干一拿出来，江淼当下就拍了板，让他往后每日帮着带五斤豆干过来。

　　早市散了后，江淼挑着担子回到住处，稍歇了一下，便拿出豆干，将它略做清洗。然后放在大砧板上，切成半厘米宽的长条，再改刀切成小方块。三斤豆干看着不多，切出来倒也不算少，松松散散地堆了一小盆在那。

　　要想这豆干包子做的好吃，调馅是个关键。这馅不能像萝卜一样是生的，得先下锅炒一炒，让它在锅中充分吸收那些调味料，蒸出来的包子吃起来才有滋有味的。

　　江淼生了火，往锅里放了点油，待油烧热后，便将事先准备好的调料倒了下去，干粉碰上热油，一股浓郁的香味迎面而来，江淼深吸了一口气，觉得自己好像又饿了。

　　他早上其实是吃了两个包子，自从他做生意已来，早餐几乎没换过样。中午一般也是随意做点白菜汤泡饭之类的将肚子打发了便开始干活，晚上不是剩的汤泡饭，就是包子。这会儿闻见这般浓郁的香味后，江淼突然觉得这段时间好像有点亏待自己了。不说别的，在现代他虽没钱买车买房，但像什么饭馆、夜宵摊之类的地方，还是经常去的，每天吃的也都是带荤的饭菜。

　　想到这里，他决定了，自己今天一定得去割点肉回来了！油水这东西，多了是祸害，没有却也是万万不行的。

　　江淼怀着一种莫名激动的心情，将小盆里的豆干粒倒入锅中，将它和锅中的调料飞快地上下翻动，好让每一颗豆干上都能沾点料。炒拌大约两分钟后，江淼就将它从锅中铲了上来倒入小盆中。这样就差不多了，再多炒一会，豆干就会变老，到时候吃起来的口感就不太好了。

　　他将豆干盖上放到一边晾凉，然后提上篮子快步往卖肉的铺子赶去。他到肉铺时，案板上的猪肉已经卖得差不多了，只剩下一块多精少肥的肉，一点儿也不符合现在人的审美。

　　江淼自觉好久没吃肉了，其实也想买点肥瘦相间的肉回去红烧，红烧出来的猪肉油光红亮的，夹起来肉还颤一颤，一口咬下去，油水十足，满口都是肉香，该多好吃呀！

　　江淼吸溜了一口口水，指着这块肉道：“掌柜的，这肉怎么卖？”

　　看摊的屠夫长得并不算高大，但看起来却很结实，他看了眼江淼，道：“这肉二十五文一斤，你要多少？”

　　“这块肉一点油水也没，还要这么多？”江淼佯装吃惊地问道。

　　“怎么没油水了？这，这，不都是？”屠夫指了指那些肥的部分。

　　“这也太少了，拿回去可熬不出油来，瘦肉吃起来可费劲了。这样，你便宜点，我这一块都买来，也省得你切来切去的。”江淼说道。

　　那屠夫皱了皱眉头，往常来买肉的老爷们可不太爱讲价。

　　“便宜一文。”

　　“一文钱？”江淼表示质疑，“买这么多呢！我一口气买下来，你今天就不用在这看摊了，节省了多少时间啊，说不定回去还能再帮着家里干点活什么的——”

　　“三文，不买就走！”那屠夫被他说得有些意动，他娘子身体不好，能早点回去确实不错。而且往常最后一点肉也都很难卖，挑肥嫌瘦的多，买的却很少。但降价终究有些让人不愉快，所以他此时说话恶声恶气的。

　　“行，麻烦大哥帮我称一称。”江淼一点也不在乎他的语气，还冲他笑了笑，三文钱呢，相当于今天白得了一斤豆干。

　　那屠夫见他笑了，反而有些不好意思，沉默地帮他称好重量后，还将旁边剁下来的一小块骨头也一并给了他。

　　江淼一看更是高兴，掏出算好的铜板递过去时，嘴上还不忘说两句好话。

　　他提着肉回到家，将淘好的米下入锅中焖饭，然后开始处理手上这块肉。因为不算肥，红烧是不行的，干脆炒着吃。

　　他把一半肉切成薄片，另一半放在碗里盖好。调了味后，放了些面粉下去抓揉，这是为了让肉的口感更加滑嫩，其实应该放淀粉下去，但他这里没有，只能放少许面粉替代了。

　　处理好肉，他又扒了几根青蒜洗干净切成段，放在一旁备用。

　　这里锅里的饭香味也出来了，江淼揭开锅盖一看，正是最完美的锅巴饭，底下一层薄薄的焦脆的锅巴，吃起来别提多香了。

　　他把饭盛出来，洗干净锅，放入油，待油烧热后将切好的青蒜推了下去。翻炒几下后，将它用锅铲推到一边，再把刚刚的肉顺着锅边倒了下去。

　　肉入锅的一瞬间散发出的焦香味简直让人疯狂，特别是好久没吃肉的江淼，胃这会儿都抽搐的发痛了。

　　他咽了咽口水，继续翻炒，待肉变色后，再将青蒜混进来一起翻炒。快上锅时，他往里头放了点盐，再随意翻两下，就可以出锅了。

　　江淼夹了一块肉放进嘴里，顿时幸福得想要流眼泪，他再次确定了，自己就是一只肉食动物！

　　接下来，便是狼吞虎咽地往嘴里送饭送菜。幸好没有别人在这里，不然会以为自己看到的其实是逃荒过来的难民。江淼也想控制一下自己的吃相，可入口的美味却让他停不下来。

　　一顿操作后，江淼靠在椅子上打了个嗝。他决定，以后再忙也不能在伙食上亏待自己了！人活一世，吃喝二字，他得先满足这最基本的需求，才能去追求精神上的愉悦。

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　　那三斤豆干包了差不多三十个包子，这些包子个头比萝卜馅的要小点。但江淼决定还是要卖两文钱一个，毕竟原料的价钱相差挺大的，一斤豆干是一斤萝卜的三倍了。

　　第二天一早，江淼又出摊去了。

　　刚把担子放好，便看见王掌柜迎面走来。

　　江淼熟稔地招呼道：“王掌柜，今天多了一种馅的包子，您可要尝一尝。”

　　王掌柜没有回话，看着江淼的眼神却有几分奇怪，他紧紧地盯着江淼，似乎在思索什么。

　　江淼不解他为何这副模样，难不成他今天衣服没穿好，还是头发没梳整齐？

　　江淼伸手一摸，顿时心道坏了！他脸忘蒙了！

　　“你……你是前头摆摊那小哥？”王掌柜有些迟疑。

　　江淼有些尴尬地笑了笑。

　　比江淼更尴尬的是王掌柜，他这人有些嘴碎，这几天没少拿江淼和之前那小哥做比较，语气中不乏调侃之意。

　　可为什么，两人竟是同一个？！

　　想到自己这几天都当面说了人家，王掌柜整个人都不好了。

　　江淼看出他的心思，怕他太过在意以后不来光顾自己的生意，当下便开口说道：“王掌柜见谅，在下不是有意隐瞒的。前几天病刚好，怕伤了风才以布蒙面的。至于你们大家对于以前我做的包子的评价，我还得谢谢你们呢！要不是大家经常给我提意见，我现在也做不出这么好吃的包子。”

　　王掌柜听他这么一说，态度还挺真诚，心里的尴尬去了不少。人家不仅不介意，还谢谢他呢，心中顿觉这小伙子属实大气。

　　“江小哥，那你也别见怪，我们就是嘴上没把门的，其实也没什么恶意。你刚不是说包了新的馅吗？给我来四个。”

　　江淼笑着答应了一声，给他夹了四个包子递过去。王掌柜咬了一口，眼睛立刻亮了：“这包子也好吃，我吃出些豆味，难道是放了豆腐？”

　　“可不是，这就是我新出的豆干包子！您老真是厉害，一口就吃出来了！不愧是咱们这条街有名的老饕！”

　　王掌柜被他哄得十分高兴，他向来都以自己会吃为荣。当下便站在摊子旁吃了起来，顺便还招呼自己的熟人过来尝尝新出的包子。

　　周围人瞧着心动，也过来买，不一会儿那三十个就卖光了。没买到的更加好奇，这豆干包子会是什么味的？偏偏这种包子做的还少，不赶早总是买不到。

　　于是之后的几天，江淼的豆干包子总是比萝卜馅的包子卖得更快些。

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　　这一日，刘大娘送她孙儿去了私塾，回来后就直叹气。

　　江淼在外头剁馅，看见了便问她怎么回事？

　　刘大娘愁眉苦脸：“这不是又交束脩了吗？每月都得花上这么一笔，五百文呢，放在村里够几个月的嚼用了。”

　　“放村里嚼用可养不出读书人，”江淼笑嘻嘻地说道，“谁不知道您孙子是个上进的，听说前两天还得了夫子表扬，赐给他一支毛笔。往后他功成名就，您可就当老封君了，还心疼这点钱？”

　　说到这个，刘大娘脸上就有笑容了，心里对于那五百文也不再介怀。

　　“借你吉言，不过你别说，我孙子读书确实比旁人强些，上了一年学，从没被夫子敲过板子。”她声音压低了些，“就昨天，白家小二敬玉，没背出书来给夫子打了，哭得一抽一抽回来的。”

　　涉及到东家的短处，江淼不好再说，转头聊起了其他。刘大娘的消息来源很广泛，很快，江淼就从她口中听说了一件事。

　　据说这个月十七是佛教阿弥陀佛的生辰，城北的普灵寺要开佛会，届时会开放各大殿门迎善男信女进去上香礼佛。梁国百姓大多信奉佛教，到时候去上香的人一定很多，场面一定很是壮观。