真少爷从古代穿回来了 第136章

　　钟建国比了个他跟年轻人学的OK手势，“爸明白，保证不露馅儿。”

　　钟意觉得他爸确实是有演技的，要不是他爸自己今天点明，他还真不知道他爸早就知道了。

　　钟意十分好奇，“爸，你到底什么时候看出来的啊？”

　　钟建国想了想说：“有些日子了，也忘了具体是哪天，你那段时间收摊后天天跟小萧一块儿出去玩，我就觉得有些不对。”

　　钟建国觉得自己还挺敏锐的，直觉也很准。

　　钟意对他竖起大拇指，“果然，姜还是老的辣。”

　　钟建国笑得特别开心，“那可不，你爸我怎么也比你多吃了二十多年的米。”

　　他刚说完这话，萧慎行就回来了，正好问钟建国，“钟叔在笑什么，这么开心？”

　　钟建国看他手里提的菜，道：“动作还挺快，说我干活比钟意有经验呢。”

　　钟建国催钟意快去做饭，“你看有没有什么是小萧能帮忙干的，你交给他来。”

　　跟儿子说开后，钟建国觉得看萧慎行是越看越顺眼了，小萧也是个好孩子啊。

　　他倒没有萧慎行拐走了自己儿子的想法，这种事你情我愿的，两个大男人更说不上谁吃亏，反而觉得萧慎行是自家人了，以后自己又多了个儿子。

　　钟意没让萧慎行干活，还喊钟建国歇一下，指使萧慎行，“帮我爸按一按，给他放松下筋骨。”

　　“好，”萧将军特别听话，东西放下就去洗手。

　　钟建国便也跟着脱下了一次性手套，同样去洗手。

　　然后坐在凳子上等萧慎行给他按摩，聊起了萧慎行工作的事。

　　听说萧慎行中秋节不能来吃饭，钟建国颇为遗憾，“那天钟意爷爷奶奶，还有大伯姑姑他们都要过来，正好要错过了。”

　　钟建国还跟萧慎行说：“我跟钟意的大伯也是双胞胎，长的还挺像，就跟钟悦钟灵那两丫头一样。”

　　“钟意说你还要去别的地方录节目，去多久啊？”

　　萧慎行对长辈一向很有耐心，钟建国问，他就答了。

　　“这边没戏拍的话，大概要走一个月，录完了再回来。”

　　钟建国对娱乐圈的事懂的不多，萧慎行也是个半吊子，两人讨论的还挺起劲儿。

　　钟意抽空听了一耳，嘴角止不住的往上扬，他爸妈可真好。

　　钟意还跟系统说：“我大概是用全部的运气换到了这么好的爸妈，所以才被选中成为炮灰的吧？”

　　系统：【这个是作者的安排，系统也不知道。】

　　【不过宿主的爸妈确实非常好，竟然一点都不怪你喜欢男人。我在网上看，好多人家里都反对呢，还有人相约去自杀的，看起来可惨了。】

　　钟意也听到过一些这样的惨剧，对此他不做评价，只道：“我不会自杀，好好活着才是我的宗旨。”

　　【当然啦，宿主是最棒的，】系统夸起了钟意。

　　然后给钟意说了那个香香牛肉干的事，【那个牛肉干跟何家人没什么关系，就是收了钱卖货。因为最近宿主你的钟记牛肉干卖的很火，都在蹭热度，所以何家人就接了推广。】

　　【香香牛肉干给的坑位费和提成都很高，所以何家人才会主推他们家的牛肉干。】

　　钟意手上动作不停，刚杀完鱼，现在开始切牛肉，“那香香牛肉干有问题吗？”

　　系统道；【是正规经营，只是产品不太好而已，其他没问题。】

　　“你匿名发的邮件收到回复了吗？”

　　系统：【收到了，说会了解情况的。】

　　系统又去逛了一圈回来后告诉钟意，【宿主，网上很多人都在关注这件事，热度很高，应该很快就会有通报结果出来了。】

　　也是，很多网友还是非常有正义感的，小姑娘才几岁，肯定不忍心她被虐待，愿意为其发声。

　　“嗯，那你帮忙看着，有结果了告诉我。”

　　【好的，我一定会盯好的，】系统可认真的保证。

　　它一个AI系统都知道不能虐待小孩子，这些人却不知道，真是该死。

　　钟意把萧慎行买回来的几个冷馒头蒸上，然后开始炒菜。

　　今天的菜几乎都是快手菜，钟意最先做的水煮牛肉。

　　可能是问过卖菜的摊主做水煮牛肉要放什么配菜，所以萧慎行买回来的菜里有豆芽跟凤尾。先把这两样素菜下锅炒下断个生，铲起来放进大碗里，就可以开始做牛肉了。

　　这是到重口味的菜，要先放葱姜蒜跟豆瓣酱一块儿炒香，再下干辣椒和花椒，香料也不能少，尤其是香叶。

　　底料炒好，再加清水大火烧开，再烫熟牛肉片就好。

　　烧水的这段时间里可以再准备点刀口辣椒，所谓刀口辣椒就是用干辣椒煸香后，用刀碾碎而成的辣椒面，刀口辣椒是水煮牛肉的灵魂。

　　煸炒干辣椒不能炒太糊，但也得带一点点糊味，这样吃着更香。

　　碾好的刀口辣椒再混一些花椒粉，等牛肉出锅后，往碗里一撒，上面放一些蒜末，一点葱花，再浇上一大勺热油，如此水煮牛肉就做好了。

　　热油飞溅，蒜末、葱末还有刀口辣椒的香味尽数被激出，牛肉也被再次炸过一遍。香味在上空飘荡，诱得还在等着吃宵夜的食客频频看向这边。

　　总觉得小老板做的菜比宵夜更香。

　　有人跑来钟意摊子前看，“小老板，你在做什么好吃的呢？”

　　钟意在洗锅，打算做蚂蚁上树，听到食客的话，他笑着反问，“没闻出来？”

　　食客摸摸鼻子，不仅闻出来了，也已经看到菜了。

　　“小老板，你这水煮牛肉什么时候开卖啊，看着好馋人。”

　　水煮牛肉还在冒热气，被激发出来的香味也还没完全散去，再加上颜色好看，确实很诱人。

　　锅里的水烧干，钟意往锅里倒了油，回答食客的话，“有时间就安排。”

　　食客已经盯上了他正要炒的菜，问钟意这是要做什么。

　　钟意道：“蚂蚁上树。”

　　蚂蚁上树做法简单，就是豆瓣酱爆香后先炒肉末放粉丝，然后再放调料，炒好就能出锅。

　　这道菜最重要的点是快炒，为了防止粉丝粘连，所以翻炒的速度要足够快。这样还有利于粉丝挂上肉末。

　　最好是能让肉末全挂在粉丝上，盘子里不要留多少，这样才更像真的蚂蚁上树。

　　一道快手菜出锅，钟意又另炒了个叶子菜，然后开始做干烧鲤鱼。

　　食客也惦记上了蚂蚁上树，觉得钟意可以在卖水煮牛肉的时候一块儿卖这个菜，看着就好吃。

　　钟意道：“恩，有时间都安排，”他今天心情好，也格外好说话。

　　食客便得寸进尺，指着钟意手里那都还没下锅的鱼说：“还有这个鱼也要。”

　　钟意失笑，“你都不知道我要用这条鱼做什么菜。”

　　食客表示：“不重要，只要是小老板你做的菜就行，反正你不管做什么菜都好吃。”

　　当然，也没忘问到底要做什么菜。

　　“干烧鲤鱼，”钟意道，顺便还说了下做法，“鲤鱼改好花刀后先下锅炸，七成油温就能下锅，炸到表面发黄就能出锅了。”

　　“做干烧鲤鱼，炒的汤料很关键，先放葱姜蒜三件套煸香，然后再下其他配料和肉末一块儿炒。为了让颜色好看，可以来点红菜椒，有条件的也可以加一些冬笋丁，不加也没关系，有香菇和肉末、红辣椒、青蒜叶就够了。”

　　“这么多配菜炒好，再放炸好的鲤鱼，放点开水小火炖上个十来分钟就行。这期间就把该放的调料放进去，其中盐一定要慎重，豆瓣酱本就咸的，腌制时也放过盐，要是吃的口味不重，可以直接不放了。倒是可以放一点糖，提鲜用。鸡精也不用放，已经够鲜了，放了后反而会适得其反。”

　　钟意做一步就说一句，动作不紧不慢，让好些食客看入了神。

　　小老板不仅做菜好吃，还挺会教学，他平淡的语气，娴熟的动作，让人看起来这道菜好简单的样子。

　　干烧鲤鱼出了锅，大家也被成品惊艳到了，红绿搭配，酱红色汤汁，一条看起来十分完整的鲤鱼，被装在盘子里，竟有些像艺术品。

　　“嘤嘤嘤，馋了，我也想吃鱼。”

　　反应快的客人立马问宵夜摊这边，“老板，来条烤鱼！”

　　宵夜摊上也是有鱼的，是烤鲫鱼，个头小，里面包着自制的酸豆角，平常就很受食客喜欢。

　　宵夜摊的食客抢起了烤鲫鱼，钟意这边也开饭了，他烧了一个鸡蛋汤，水烧开倒入鸡蛋就能好，特别快。

　　“吃饭了，”钟意喊了声，钟建国和萧慎行就来端菜。

　　钟建国看着那道干烧鲤鱼特别满意，说道：“以前村子里办席就喜欢做这个菜，拿大锅煮的，厨子手艺不差，吃着香的很。”

　　坐下后，钟建国先啃了一口馒头，然后筷子就朝鲤鱼伸去了。

　　夹一块肉，送进嘴里，味觉瞬间反应出了鲤鱼肉的滋味，就是一个香。

　　因为做了水煮牛肉，所以干烧鲤鱼钟意就没放多少辣椒，只带了一丁点的辣味。鱼是买的现杀的活鱼，很鲜，肉也嫩，钟建国吃的那块肉正好还没刺，跟馒头一块儿咽下，别提有多美了。

　　他催着钟意跟萧慎行，“你们也快尝尝这个鱼肉，我儿子手艺真好，比以前村里办酒席那些大厨做得好吃得多。”

　　最主要的是入味儿，干烧的关键就是把汤汁浸入肉里，鱼肉入了味儿，吃的时候怎么都是让人满意的。

　　这浓郁的酱汁也非常适合拿来拌米饭、馒头，甚至是土豆，钟建国也说他们以前坐席的时候就干过这事儿，还顺便回忆了下当年。

　　“很多年前，白米饭是不够吃的，饭里就掺土豆。土豆是炒了炖汤都还行，毕竟是咸的。跟米煮在一起就不好吃了，没滋没味的。”

　　“这个干烧鲤鱼的汤蘸着就正合适，土豆泡入味儿后，也好吃的很。”

　　钟建国还试了下用馒头蘸酱汁，觉得也好吃，总之，他对这道干烧鲤鱼爱得很。

　　钟意和萧慎行便注意着没怎么吃这道鱼，老父亲难得这么喜欢一道菜，那肯定得孝顺的让让。

　　更何况，水煮牛肉跟蚂蚁上树也不差。

　　作者有话要说：

　　坝坝宴是真的好吃，比酒店的席面好吃多了！

　　不过现在基本都去酒店办了，很省事，所以过年回家坐席都吃不到坝坝宴了，有点馋了

第70章

　　相比其他两道菜， 蚂蚁上树这道菜就清淡很多，没下重料，辣味也微乎其微。粉丝爽滑， 搭配肉末，口感绝佳。

　　钟意还挺爱吃的，掰开了馒头把粉丝夹在里面吃，还跟萧慎行说跟吃外面卖的粉丝盒子一样。

　　萧慎行没吃过粉丝盒子，问钟意：“粉丝盒子好吃吗？”

　　钟意笑道：“那得看厨子的手艺， 这年头吃的只分能吃和不能吃，从来不分好不好吃。”