真少爷从古代穿回来了 第147章

　　宋嘉懿躲在钟意背后大大松了口气，气息不稳的对钟意控诉大公鸡，“这…这大公鸡太凶了，它追了我一路！”

　　其他人也过来说大公鸡有多凶猛，老南瓜都给啄了个洞。

　　还很能跑，一路啄着宋嘉懿屁股追过来，宋嘉懿被啄了好几下。

　　宋嘉懿摸摸屁股，确实好疼。

　　当然了，他们也没忘夸钟意身手，这么凶猛的大公鸡，他竟然一抓一个准。

　　有人问钟意，“小老板，这个大公鸡好肥，看起来好好吃的样子，可不可以……”

　　他没说完，钟意就把大公鸡往他面前一送，“你确定你敢吃？”

　　大公鸡对着钟意时还挺温顺的，动物活的时间越长，便越聪明，很能审时度势，知道谁不能惹。大公鸡怕钟意，可不怕这几个被它追得连滚带爬跑回来的大少爷们，眼神看向说要吃它的人时，特别凶。

　　那人下意识后退了两步，连连表示，“惹不起惹不起。”

　　钟建国过来抱被钟意提着的大公鸡，说要给人还回去。还对许凌恒等人说：“幸好村里没养大鹅，不然你们碰到了还得被叨，大鹅可凶的很。”

　　钟意道：“明年就有了，之前买鸭子时，何贵叔说他准备也养些。”

　　大鹅凶归凶，但肉好吃啊。

　　由于这次啄他们的不是大鹅，所以许凌恒等人表示，他们还更喜欢大鹅。

　　钟意笑而不语，觉得明天有机会让他们见识下大鹅的厉害。

　　钟建国去还大公鸡，于是转铁架烤乳猪的事就又落回了大少爷们身上。虽然热是热了点，但总比再被大公鸡追好。

　　有人看烤乳猪，钟意继续切宝塔肉，那跟变魔术似的熟练动作，引得许凌恒他们全部掏出了手机拍视频，这技术，得发给家里人炫一炫。

　　钟意把肉切完，开始炒填充在宝塔里的内馅儿。

　　多是用梅干菜炒肉末做填充，春天时可以放香椿，味道也非常好。

　　钟意打算多做几个口味的，除了梅干菜外，可以再来个干豆角，干笋炒肉末也行。钟意还去刘翠家买了些茄子干，在方婶子家买了莴笋干。

　　内馅儿炒好，放入宝塔肉里，放一点清汤，再上锅蒸，蒸好了再取出来。

　　不过家里暂时没锅，可以晚些再蒸。

　　比起做宝塔肉这个比较麻烦的菜，蛋黄焗明虾和板栗烧筒鳝便要快得多。

　　大虾去掉虾线后对半切开，先简单腌制去腥。自家仅剩的那点咸鸭蛋拿出来了，取了蛋黄，进烤箱烤片刻，出来后碾碎下锅炒起沙，放大虾，配料，等虾肉全裹上蛋黄后，这道菜就能出锅了。

　　钟意先用小锅炒了一份，奖励下今天被他使唤的大少爷们。

　　听钟意说这是对他们今天工作的肯定，一群人可高兴了。

　　虾壳多炸了下，一咬就是咔擦一声，外壳很脆。

　　裹着咸蛋黄的虾壳味道也是极好的，咸香咸香的，加上咸蛋黄沙沙的口感，即便不吃，也得先把外壳上的蛋黄嗦干净了再剥壳扔掉。

　　里面的虾肉也有两种口感，裹上咸蛋黄的那一面滋味十足，在壳下的那一面则鲜美紧实。二者在嘴里交汇，吃着是既弹压又鲜香入味，回味无穷。

　　你一个我一个的当零嘴吃，一盘子蛋黄焗虾没怎么就被消灭完了。

　　“如果不是中午吃太多，我肚子现在还撑着，肯定再来一盘。”

　　其他人你看我我看你，摸摸肚子，谁不是呢？

　　“我觉得小老板这个蛋黄做的特别好吃，虾肉质量算不得多好，全靠蛋黄跟小老板的手艺，瞬间把档次拉了上来。”

　　“确实，吃起来确实是咸蛋黄更香，沙沙绵绵的口感，带着点咸和柠檬汁的清香，厚重但不油腻，拿来炒什么应该都是香的。”

　　“我家大厨也做过这道菜，当时觉得还挺好吃的，现在想想，是我太没见识了。”

　　“不是，你们没get到我的重点吗，咸蛋黄啊，小老板自己做的，自己！”

　　其他人：懂了。

　　马上就问小老板卖不卖咸鸭蛋。

　　拿回去让自家大厨做菜吃，味道肯定不会差。

　　钟意也听懂了，一摊手，“没了，之前腌的都用来做月饼了，想买，等两个月后吧。”

　　众人：“……”失望！

　　失望也没办法，钟意又变不出来。

　　他在切黄鳝，这次买的黄鳝是人工养殖的，个头还挺大。外公给处理过了，钟意只需要切成段，一会儿跟板栗一块儿炒就行。

　　板栗烧筒鳝，其实也可以叫鳝鱼煲，只看做鳝鱼时具体放什么配菜，放什么调料。

　　板栗烧筒鳝特别简单，切成段泡干净血水的鳝段下油锅与葱姜煸炒，炒到边缘卷起，倒料酒，放清汤闷烧。烧上十来分钟，便加入剥好的板栗一块儿焖煮，煮到栗子软烂，汤汁快干时，就可以旺火收汁了。调味品不能少，再淋上一碗水淀粉勾芡，出锅时撒点胡椒粉，淋上芝麻油，那叫一个喷香。

　　钟意倒没吝啬让许凌恒他们试菜，只是这群人自己吃不下，以及还惦记着旁边隔着锅盖也不断往外散发香气的卤味，忍住了，没尝这道板栗烧筒鳝。

　　他们不尝，钟意自己尝了，板栗香糯，绵绵的栗肉带着回甘。鳝鱼也焖了好一会儿，煮得酥烂，筒鳝里面还裹着些许汤汁，加上芝麻油提香，钟意吃的十分满意。

　　他还给外公外婆他们分了些尝，外公说跟之前的响油鳝丝是另一种截然不同的味道，各有各的滋味，唯一的相同点就是，都特别好吃。

　　“好吃就多尝尝，反正做得多。”

　　钟意又给他们多夹了些，然后才去看卤味。

　　本来忍着不吃的大少爷们，看钟意外公外婆吃得那么香，也馋了，甚至很想立马改口说也要试菜。

　　不过口还没来得及改呢，钟意就揭开了两口大锅的锅盖。

　　被焖了许久的香味迫不及待往外四下飘散，大有要香出附近十里地的意思。

　　在转烤乳猪的大少爷们，更馋了。

　　他们巴巴盯着钟意，想知道卤味能不能吃了，手里转架子的动作也一点点放慢，完全被那两锅卤味勾去了魂儿。

　　“能吃了吗？”许凌恒咽着口水，作为代表问了钟意一声。

　　钟意拿勺子翻了下，说：“快了。”

　　然后他回头，看着许凌恒等人，问了个非常诛心的问题，“就算能吃，你们现在吃的下吗？”

第74章

　　过分！过分！非常过分！十分过分！

　　许凌恒一群人看钟意的眼神充满了控诉， 觉得他实在太狠，也太过分了。

　　为什么要问出这种诛心的问题？？？

　　好气哦，但偏偏钟意说的是事实， 他们现在吃不下。

　　以至于大家情绪都有些不受控。

　　许凌恒幽怨地质问钟意：“你刚才是不是故意让我们吃虾的？就为了在卤味做好的时候馋我们？”

　　许凌恒怀疑这是钟意的阴谋，不对，应该是阳谋。知道有好吃的递过来，他们就控制不住自己的嘴和手。

　　许凌恒还打了自己手两下，有些恨手不成钢， 他怎么就没忍住呢，但凡刚才少吃一口虾，他就能去吃一口卤味了。

　　那里面可有他点名要的卤肥肠，还有卤猪蹄， 卤鸭脖，卤鸭爪，他们自己洗出来鸭肠鸭胗等等，两大锅啊。

　　至于之前说的什么吃不下这些卤味， 许凌恒表示，谁说过？反正他没有。

　　这么香，谁顶得住， 管他鸭胗鸭肠里之前装的什么，现在通通看起来好吃极了。

　　打脸的不只许凌恒一个， 便默契的谁也没提之前说过的话。

　　钟意看着他们的反应觉得可真好玩，笑得也挺开心。

　　表示：“也不能说故意的， 只能怪你们自己没定力。”

　　“重点是那盘虾吗，虾肉才多少， 不是因为你们中午干的两碗饭吗？”

　　可恶！

　　可是酸辣鸡杂配米饭也很好吃啊， 两碗饭又不多。

　　两碗饭是不多， 不是还有后面的腊排骨和好多好多的素菜嘛。

　　加起来也不算太多，就是撑得他们一时半会儿吃不下其他东西而已。

　　如果非要总结原因的话，那就只能怪钟意做的吃食实在太好吃了。

　　这个锅，钟意是愿意背的。

　　他给许凌恒等人支招，“没事，还有一会儿才吃晚饭，你们可以先找个地方蹦跶几下，消消食。”

　　“小老板，晚饭是什么菜啊？”

　　钟意指着锅说：“这里头不是卤了猪肘肥肠这些，捞点起来做卤味饭，另外炒个白菜，炒个土豆丝当配菜就行。”

　　听起来不是很多，但锅里的卤味香喷喷，他们显然是说不出不吃这种话的。

　　想吃，那就得先消食。

　　钟家的院子全被占完了，没地方供他们活动。周围离得近的几家，院子也都停了他们的车，同样没地方活动。

　　要么就跑远一点去别人家院里跑跑跳跳的，要么就趁没车路过的时候在马路边动一动。

　　总之，还是地方太小了。

　　一群人轮流起来在马路边上蹦跶，duangduangduang，跟玩某种游戏似的。

　　许凌恒蹦着蹦着，看到钟意家对面那户人家旁边有块空地，于是去找钟意说：“要不你把那块地给买下来，修个停车场，以后停车和活动的地方就都有了。”

　　许凌恒觉得自己应该会成为小老板家的常客，得多为自己打算打算，比如改善下环境什么的。

　　他一说，其他人也动心了，纷纷劝钟意，还表示如果买地有困难的话，他们可以帮忙。

　　钟意朝对面看去，那里是有块空地，准确点说应该是个大坑。以前修的蓄水池，不过已经废弃很多年没用了。

　　如果要改成停车场，还得拉泥土来把坑填平了才能铺水泥。

　　地方倒确实宽敞，修起来，至少能停七八辆车。不停车时也能晒点东西，或者供村里的孩子们玩。

　　钟意是很心动的，喊来钟建国，问他，“爸，那块地是对面那户人家的吗？”

　　钟建国摇头，“不是，蓄水池以前是公家的。”

　　钟建国见儿子想买，就说：“要不我去村委会那边问问看？”

　　现在地都不能随便买卖，要上面批准才行。