真少爷从古代穿回来了 第235章

　　钟意从开始做年夜饭的第一天就处理起了食材，几十种食材，蒸煮炒炖，最后汇聚一坛。既要互相渗透，味中有味，又要保持各自特色，不能浑然一体，没点底子的人可不敢碰这道菜。

　　但就这一道佛跳墙，江南宴和之前的德鼎楼就挂上五万八的价格，吃时还要提前半个月预订。

　　钟意也不打算卖多便宜，不然是真的亏。

　　一道菜，一百坛，钟意忙了整整三天才做完。

　　除夕当天，钟记凌晨三点钟就开了门，就为能早点把菜做完，然后自己也早早回家。

　　佛跳墙煨在坛中不用管了，钟意先来做炸紫酥肉，这道炸紫酥肉又名赛烤鸭，也是一道有些历史的名菜了。

　　肉是由猪肉炸成，各种配菜可以按烤鸭的配菜来，蒸一些饼皮，切点黄瓜条，葱丝什么的，调个酱最后夹肉用饼皮裹着吃就行。

　　炸紫酥肉所需时间没烤鸭长，但颇为讲究，猪肉要用五花肉，切的时候要注意长宽，先煮后腌。煮透后要把猪皮片一片，片薄些，这样一会儿炸的时候皮这一层不会太硬。

　　用各种香料跟盐一块儿搓在肉上腌制，必须要腌足两个小时才行。腌的时候要在猪肉身上扎些孔，以便入味儿。

　　腌完先炸一次，然后开始往皮上刷醋，再复炸，刷三次醋，一共炸四次，炸完就能切片装盘了。

　　等肉腌制的工夫，钟意又去做南乳羊肉煲，他之前做南乳时就惦记着这道菜了。

　　给客人的羊肉煲选用羊腿肉做，再备上马蹄，白萝卜做配菜，红枣也来上一些，放进去增个甜味。

　　羊肉与萝卜和红枣一块儿先焖熟，接着再炒，蒜粒下油锅爆香，羊肉和马蹄入锅炒，一块南乳加少许清水调成汁，与调料一块儿进锅中，继续煨，直到羊肉烂熟为止。

　　出锅时将萝卜放在最底下，羊肉放在上方，马蹄在顶上点缀，盖上砂锅盖子，一道南乳羊肉煲便好了。

　　软烂的羊肉裹着酒香浓郁的南乳汁，不仅让羊肉染了色，更使得羊肉有了一股独特的香味，是豆腐发酵后与红曲粉和酒结合的独有滋味。

　　汁水尽数被锁入羊肉缝隙中，肥肉不腻，瘦肉鲜嫩，南乳汤汁丰盈，保管是一道老少皆宜的菜。

　　更别提还有口感爽脆的马蹄和在最底下外面吸足了味儿，里面却始终不改本味的萝卜呢。

　　钟意做菜时让徒弟们在旁边看，看着一锅锅南乳羊肉煲装好打包。

　　王洲笑道：“估计过完年江南宴和涠洲国际就要来换菜。”

　　章德明也点头，“可不是，开了年天也还冷着，羊肉这样吃完暖身的菜可受欢迎了，还能卖好长一段时间的。”

　　赵洪升跟他们持不同意见：“我觉得明年最火的应该是师父做的南乳，毕竟这南乳可不是只能做羊肉煲，什么南乳鸡翅，南乳扣肉，南乳红烧肉这些都能做。掌握了南乳的配方，桌上可能添好多个菜。”

　　南乳羊肉煲做完，紫酥肉也炸得差不多了，切个片装好，带上自家那一桌年夜饭，今年就正式收工。

　　至于明年什么会火，明年再说。

第105章

　　村里过春节的氛围和过元旦是截然不同的，家家户户已经贴上了新春联，门口挂上了大红灯笼，连路灯杆上都左右各串了一串三个灯笼的糖葫芦。

　　时间到了正午，远山近处，鞭炮声此起彼伏，是各家在晚辈后代在祭祖呢。

　　还有小孩子在摔什么炮，玩会转圈圈滋花的玩具。

　　能闻着饭香，也能看到还有人在门口杀鸡杀鸭，真的让人瞬间感觉到，这就是过年了。

　　人多了，热闹了，车也多了，以至于钟意进村后半天没找着一个停车位，到最后只能把餐车从自家院里移开，把小车塞进去。

　　没办法，村里在外面打工的人都回来了，现在车子便宜，几万块就能买上一辆，为了方便过年走亲戚，几乎家家户户都会开辆车回来，加上家里原本就有的摩托车、三轮车，可不就把地方都占满了。

　　钟意修的那个停车场也一样，都是一个村的，加上大家也就回来这几天，钟意没打算收费，谁能占到位置谁停就是。

　　不过他不打算收费，有人却想收，就是住钟家对面那户人家。

　　腊月十几号，这家人从外面打工回来了。回来后看到家附近变了样，门都还没进，就先骂起了人。

　　大意就是谁占了他家的地，配上了一段诅咒。骂得很难听，把当时附近一片在家的人全都给招了出来。

　　在知道是钟意修的停车场后，就指名道姓地开始骂钟意，气得姚淑芳还跟对方吵了一架。

　　后面有邻居们帮忙，这家人吵不过，就在地上撒泼打滚，还把村干部都给招来了。

　　一句话，地不是他们家的，原本是公家的，后面是钟意出钱买的，跟他们家一毛钱关系都没有。

　　村干部把人教训了一顿，以为这件事就这么过去了。

　　姚淑芳他们虽然心里有气，但临到年底也不想一直跟人吵吵闹闹，免得不吉利影响了运气。

　　结果没过几天，方婶子家儿女回家，去停车场停车，对方非拉着人说停车场是他家的，要停车可以，得收钱。

　　当时方婶子也在，一听他家说要收钱，顿时就冒火了。

　　地是钟意买的，停车场是钟意修的，跟你家屁干系都没有，还想收钱，于是两边又吵了一架。

　　但这家人就是想赚这个钱，方婶子家没给，车子照样停着，他们家不甘心，趁天黑往方婶子家的车上泼了粪。

　　这就更气人了，方婶子看到后转身就提了一桶泔水要泼他家门上。后面被拦住了，方婶子儿子直接报了警。

　　起初他们家死活不承认那粪是他们家泼的，后面从钟意家调了监控，监控里看得清清楚楚。得知既要罚钱还要被拘留，又得出钱给方婶子家洗车，这家人这才怕了。

　　闹了一通，一分钱没赚着，还损失那么大，都没心思在家过年了，全家又匆匆收拾了东西出门。

　　人是走了，但村里人后面没少提他们家，即便其他人家门口车子停满了，都没人往他家门口停车。

　　钟意就更不可能去了，要是实在没位置，大不了往前开远些。

　　车子停好，双胞胎来帮忙拿菜进屋。

　　钟意问她们，“中午饭吃了吗？”

　　双胞胎齐齐摇头，“没吃，等你回来呢。”

　　钟意进屋，姚淑芳跟外婆还在厨房里忙活，把菜放好后，双胞胎去帮忙。

　　“爸他们呢？”

　　姚淑芳道：“下头看鱼呢，对面村里有人抽水塘抓鱼，他就去买了几条回来，说是过年吃。”

　　“正好，你下去喊他们上来吃饭了，看半天了，也不知道几条鱼有什么好看的。”

　　钟意往地下室走，一下去就看到他爸，外公，还有萧慎行三个人蹲在一个大铁盆前看鱼。

　　嘴里说着这鱼能活几天。

　　有够无聊的。

　　萧慎行他们剧组给放了两天假，就除夕跟初一，后面还得继续回去拍戏份，预计要二月底三月初才能拍完。

　　看到钟意回来了，萧慎行立马起身朝他走来，“忙完了？”

　　钟意点头，“去得早，加上很多食材都是之前准备好的，做起来就快。”

　　后面等客人来提菜的事也不用钟意守着，孙觅夏会安排。

　　“上去吃饭了，”钟意喊他爸和外公。

　　擦桌端菜摆碗筷，一家人很快就坐到了桌上。

　　H市这边都是吃年夜饭，所以中午这顿就简单吃点。

　　姚淑芳今天下了厨很高兴，让都尝尝她手艺还成不，“几年没做饭，都生疏了。”

　　双胞胎特别给面子，夹到什么菜都夸好吃。

　　钟意不甘落后，也跟着夸，夸完看向他爸，让钟建国说几句。

　　钟建国道：“你们把好听的都说完了，我还能说什么？”

　　钟意：“没事，爸你放心说，反正你说什么我妈都高兴。”

　　钟建国想了想说：“好吃，就跟你刚嫁给我时做的菜一样好吃。”

　　姚淑芳不信，“少吹牛，都多少年了你怎么会记得。”

　　钟建国立马开口证明自己，“谁说我记不得了，你做了个蚕豆炒腊肉，还烧了青菜豆腐汤，那天饭里没掺土豆，放的是红薯，是不是？”

　　姚淑芳乐了，“你还真记得啊。”

　　然后就顺便忆起了往昔，说以前做饭饭里都得掺点什么，只有逢年过节才能只吃白米饭，所以小时候可喜欢过年了。

　　现在不愁吃不愁穿的，年味反而淡了。

　　其实村里还好，过年可比平常热闹多了。只是人长大后心态变了，所求也更多了，不会再像小时候，给颗糖就能开心老半天。

　　比如外面左手拎着个青蛙玩具，右手一把冲天炮欢欢喜喜从他们家门前路过的小新，这不就很有年味，毕竟平常他可玩不着这些。

　　钟意问双胞胎，“想玩不？”

　　姚淑芳接话，“她们自己早就买好了，前两天拖回来一大箱子，后面还让你爸去给她们买了好几箱烟花拉回来。”

　　被迫提前成熟懂事了两年的小姑娘，今年家里情况好转，妈妈也回家了，就爱笑爱闹了很多，非常愿意玩这些幼稚的东西。

　　听到姚淑芳的话，双胞胎大方地表示：“分你和萧哥一点。”

　　“行，等我一会儿睡个午觉，然后起来去找你们玩。”

　　吃过午饭，全家人各有安排，双胞胎抓了好多仙女棒冲天炮什么的出了家门；钟建国他们计划去串门玩，钟意补觉，萧慎行则负责写喜帖。

　　是的，喜帖。

　　钟意想让他家萧将军在正月初八那天收改口红包，已经通知村里人和亲戚朋友了，离得远的喜帖提前寄了，同在H市的就写好了他们自己去送。

　　喜帖是钟意让统子设计的，为了把自己也印在喜帖上，系统可认真了，做了好几版给钟意看。

　　有小机器人贴在左上角的，有小机器人形状的喜字，或者是把小机器人做成扣子，封口的绳子就绕在扣子上。

　　钟意选了喜字那种，喜帖打开时，上下半边喜，合上后，就是整个喜加小机器人。

　　样式很好看，钟意和萧慎行都挺喜欢的。

　　而统子就更高兴了，口述它已经高兴得在打滚了。

　　还说以后它也会对萧慎行好的。

　　样式设计好，系统给录入商城，钟意就直接从商城里买了喜帖。

　　然后两个人就开始挑灯夜战写喜帖，不过基本都是萧慎行写，钟意每天早出晚归的，没写多少。

　　现在没剩下多少了，萧慎行再写几个小时就能写完。

　　一家人各有各的事忙。

　　睡到三点半，钟意被喊起来，没太睡醒，下意识就伸手抱萧慎行，“几点了？”

　　“三点多了，村里又来了很多人，要不要下楼玩会儿？”