我在异世开饭馆 第121章

　　食肆里通风非常好，将门窗都打开后，有风穿堂而过，很是舒服，门前又有大树遮阴，挡去不少暑意，钱良才就坐在窗边，怎么看起来比他这个刚从厨房出来的人都热。

　　钱良才撇了撇嘴道：“等你长到跟我一样重就知道到底热不热了。”

　　“那可能有点困难。”章北庭道。

　　大概是体质的差别，再加上作为食肆里的掌柜兼主厨，每日的运动量足够，章北庭虽然吃得不少，却一直不长肉，更别说长成钱胖胖这样。

　　钱良才本来就是随口说的一句话，因而章北庭这样回他也无所谓，他比较在意的是，“今年你们什么时候卖冰粉，是做冰粉的东西还没成熟吗？”

　　作为好友，钱良才知道，冰粉肯定不是外人猜测的那样，是用面粉或者米浆什么的做成的。

　　“是还没成熟。”两人说话的声音很低，食肆里又嘈杂，基本听不到邻桌的话，因而章北庭也没瞒着钱良才。

　　钱良才急道：“不会还要等上一个月吧？”

　　他记得，去年章北庭跟宋宴卿卖冰粉的时候，是六月中旬。

　　“不用，”章北庭道，“我家还有不少去年存的做冰粉的东西，用一两个月没问题。”

　　“那为什么现在不卖？”钱良才难以置信。

　　章北庭想，总不能说因为宋宴卿不能吃太多冰粉，怕食肆里卖冰粉会馋到宋宴卿，所以一直拖到现在都没卖。

　　他笑了笑，道：“我有另外的打算。”

　　“什么打算？”钱良才追问。

　　章北庭想了想，“我打算弄个冰粉回归倒计时。”

　　说着他的目光在钱良才吃完的饭菜上扫了一圈，继续道：“到时候不仅冰粉有买有送，还会推出一批新菜。”

　　天越来越热，几乎没什么客人再点火锅，吃冒菜的人也不如冬天多，是时候推出新的菜式了。

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第121章 钵钵鸡

　　其实不止钱良才关心什么时候卖冰粉, 天热之后，一直有老客来问。

　　待前些日子在云岫相公那里定做的架子跟桌椅板凳都送来，章北庭便在食肆外贴了张通知，告知所有食客, 冰粉跟凉皮凉面卤菜这些去年夏季热卖的吃食三日后回归。

　　食客们知道后, 都表现出了极大的热情。

　　食肆里的众人这几日也没歇着, 伙计们将门前的大树都修剪了一遍, 枯败的叶子跟比较矮的一些树枝被修剪掉，既能让门前那块空地更好的通风，也不妨碍大树继续遮阴。

　　回归前一日，章北庭又带着荣远试了几个新菜。

　　到了回归当天，食肆里众人比平常来的更早, 因为大家都知道，这天的客人肯定多, 不多准备些吃食怕不够卖。

　　去年一开始做买卖的时候，食肆里卖得最好的就是冰粉，那会儿怕被人偷学了做法,章北庭跟宋宴卿完全不敢将冰粉交给别人去做。

　　如今过了快一年，他们对厨房里的几人都足够了解，也完全信任，章北庭便称了要用的冰粉籽，让楚静几人在后院揉冰粉。

　　凉皮跟凉面也交给荣远他们在做。

　　人多力量大, 午时前，章北庭要的东西大家就都准备好了。

　　午时一到，钱良才跟黄大爷这些有钱又有闲的熟客准时赶了过来。

　　钱良才带着冬冬, 父子二人从旁边永兴客栈前转过来, 就愣住了。

　　他们知道章北庭让伙计收拾过食肆前面, 却没想到变化这么大，大树底下的阴凉处摆满了桌椅板凳，而食肆的屋檐下则整整齐齐地摆着几张长桌，这些长桌高度只到人腰腹处，宽约莫在两尺左右，摆上一个大瓷盆就没剩多少地方了。

　　钱良才之所以知道这些桌子宽度摆上一个大瓷盆就不剩什么地儿了，是因为这些桌子上正摆着一排排整齐的瓷盆，桌子靠街的这个方向，有一条半尺左右高的木板挡着，钱良才跟冬冬离得远，只能看到从瓷盆里露出来的竹签子，以及木板上醒目的几个大字：素菜一文钱一串，荤菜两文。

　　章北庭跟宋宴卿站在长桌的后面，低头说着什么。

　　钱良才脚下放快了速度，道：“怎么将菜……搬外面来了？”

　　走近了他才看到，瓷盘里虽然也全是签子，却并不是他以为的冒菜。

　　“你们来了，”章北庭笑着打了招呼，才道，“这些菜都是煮好了的，放外面大家想吃什么自己挑，挑好了可以拿去里面吃，也可以在外面边乘凉边吃。”

　　钱良才闻言微微颔首，食肆里面地方虽然不小，通风也好，但中午的时候，那么多人挤在一起，偶尔还有人忍不住馋吃火锅，确实不如外面树荫底下凉快。

　　他又不是那种必须要在正经酒楼饭馆吃饭的人，什么街边小店，路边摊子，只要好吃，他都喜欢。

　　钱良才满意地扫了眼树荫下的那些桌子，紧接着目光回到章北庭面前的大瓷盆里。

　　瓷盆里挤满了竹签，签子上串着鸡肉、鸡胗、鸡爪，还有土豆、莴笋、海带等等许多食材，这些东西全都浸泡在油亮的红汤里，汤上还飘着一层白芝麻，看着极为诱人。

　　冬冬没忍住吞了下口水，拉了拉钱良才的袖子。

　　章北庭失笑，弯腰道：“想吃什么跟叔说，今天叔请你吃。”

　　冬冬闻言果断放开了钱良才的衣袖，双眸亮晶晶地看了眼章北庭跟宋宴卿，接着踮起脚尖，看向瓷盘里的串串。

　　他们是第一个来的，摆出来的串串都还没动过，不仅多，还漂亮，冬冬难免挑花了眼，觉得哪样都好吃。

　　小脑袋思索了片刻后，他又看向章北庭道：“叔帮我挑吧。”

　　在章北庭这里蹭饭久了，冬冬很清楚地知道，只要是章叔给的东西就不会不好吃。

　　“行。”章北庭点了点头，从长桌底下拿起一个大竹筒，快速给冬冬挑了一竹筒的串串。

　　旁边宋宴卿则给冬冬盛了碗冰粉。

　　冬冬道了谢后，一手抱着竹筒，一手端着冰粉，丢下一句“爹你快点”，就快速朝树荫下的桌子跑去。

　　“臭小子，都不等等我，”钱良才看着冬冬的背影，无奈摇了摇头，接着快速道，“给我也挑些，我爱吃肉，多选肉，少要素菜。”

　　他不像冬冬，一竹筒串串，一碗冰粉就忘了别的，早早地赶过来，当然是要将许久没吃的东西都吃到，于是钱良才又道：“冰粉也同样来一碗，还有凉皮跟凉面各一份，卤菜也切一盘。”

　　串串有章北庭给他挑，冰粉宋宴卿给他盛，剩下几样，也有相应的负责人给他弄。

　　付过钱，钱良才同样一手抱着竹筒，一手端着冰粉，朝树荫底下走去，只不过走了两步，他想起了什么，回头问章北庭，“这串串叫什么？”

　　食肆里连味道差不多的火锅跟冒菜都各有名字，钱良才很肯定，手里的这一竹筒串串肯定不会就叫串串。

　　“钵钵鸡，”章北庭道，“叫串串也行。”

　　在这里，整个大靖卖这些东西的仅他一家，只要客人喜欢，叫钵钵鸡或者串串又有什么关系。

　　冬冬看父亲还站在那里，很是不解，不等嘴里的食物完全咽下去，就喊道：“爹你快过来，章叔给我挑的菜都好好吃。”

　　钱良才闻言没再停留，快速走到冬冬旁边坐下。

　　刚才他抱着竹筒的时候，已经闻到了串串的香味。

　　不过坐下之后，他还是先喝了一大口期待已久的冰粉。

　　凉凉滑滑的冰粉跟他记忆中一样美味，一口下去，感觉身上的暑意瞬间消了一半，今年冰粉里的配料也比去年更多了，除了芝麻花生碎跟小汤圆外，还有煮得软软的红豆，也很好吃。

　　吃过冰粉，他才将装着钵钵鸡的竹筒拿到跟前。

　　一眼扫过去，钱良才最先挑中一串鸡肉，这串肉应该是鸡腿那处的，连皮带着肉还有筋。

　　鸡肉跟金黄的鸡皮上沾满了鲜亮的红油跟洁白的芝麻，从竹筒里拿起来后，红油顺着鸡肉一点点往下滑，最后在竹签尖尖上汇聚成一滴，掉下去，落在下方的土豆片上。

　　“想吃这块肉吗？”钱良才没有立即将串串送进嘴里，而是问了旁边埋头吃得正欢的冬冬一句。

　　冬冬本想说自己也有鸡肉，结果一抬头，就被吸引住了，吃过鸡腿的都知道，这块肉是最好吃的。

　　他诚实地点了点头。

　　刚才还不着急吃的钱良才，在看到儿子点头后，迅速将串串送到嘴边，一口咬下上面的鸡肉，只余一根空空的，连芝麻都不剩一颗的光签子放到冬冬跟前。

　　鸡肉入口居然是冷的，却没有一点腥味，红油跟汤汁麻辣鲜香的味道已经完全浸润到鸡肉里面，十分入味，鸡皮脆韧，鸡肉嫩滑细腻，很适合夏天。

　　钱良才认真地品尝完，才看向旁边一脸震惊的冬冬，“谁叫你刚才不等我。”

　　冬冬扁了扁嘴，低着头没有说话。

　　刚才他嘴馋着急吃，没有等等爹爹，确实是他不对。

　　钱良才逗完儿子，才从怀里摸出两文铜钱，放到桌子上，“想吃这个部位的鸡肉，拿钱去让你章叔给你挑一串。”

　　冬冬抬头看向屋檐下的那几张长桌，就这会儿功夫，前面已经围了好些客人，章叔他们都在忙着招呼客人。

　　他略一思索后，摇头道：“我吃章叔给我的这些就够了。”

　　“也行。”钱良才点了点头，笑得更加满意了，他点的卤菜跟凉皮凉面伙计也已经送过来，父子二人完全够吃了。

　　他收起那两文钱，又在面前的竹筒里挑了挑，选了快鸡翅上的肉递给冬冬，“喏，这个给你，也好吃。”

　　另一边，章北庭跟宋宴卿招呼完钱良才跟冬冬后，又迎来了黄大爷跟他的几个老伙计。

　　客人越来越多，章北庭还好，不慌不忙地给客人挑着串串，宋宴卿忙活了一会儿后，就有些遭不住了。

　　装冰粉的罐子跟装小料的碗都放在台面上，盛的时候并不需要弯腰，可时间一长，他还是觉得有些累。

　　章北庭余光看到宋宴卿用手撑着腰，就立刻招了伙计过来接手盛冰粉的活。

　　宋宴卿也不强撑，搬了条凳子安安静静地坐在后面休息。

　　只是坐着坐着，他忍不住就馋了起来。

　　刚才忙着干活，没心思想其它，现在看着那一碗碗晶莹剔透的冰粉，宋宴卿只觉舌下唾液迅速地分泌。

　　趁着人稍微少点的功夫，他小声道：“我也想吃冰粉。”

　　“我给你盛一小碗。”章北庭道。

　　早上楚静揉冰粉时宋宴卿就在旁边看着，一直到现在，食肆里许多人都尝过冰粉了，他都忍着没吃。

　　宋宴卿身体不错，而且中午天气热，吃一小碗冰粉应该没问题，章北庭便没有拒绝。

　　宋宴卿端着相公亲自盛的冰粉，这碗冰粉大概只有卖给客人的一半，不过他已经很满足，再多他也不敢吃。

　　小口小口地吃完，为了不再馋，放下碗后，他便将注意力放到了别的地方。

　　他坐的位置非常好，抬头就能看到前面树荫下客人落座的情况，转过身也能透过窗子观察食肆里面。

　　今日虽然冰粉跟凉皮凉面这些吃食回归，又新推出了钵钵鸡，但点炒菜的客人并没有减少太多，许多人都是选了串串后，又进食肆点其它的菜一起吃。

　　也有客人不习惯在外面吃，即便只吃一碗冰粉，或者几根串串，也选择去食肆里面。