我在异世开饭馆 第76章

　　老费闻言心中一动，“这就是老黄所说，成为你们食肆老客的好处吗？”

　　伙计道：“掌柜的确实给几位老客都留了红糖糍粑。”

　　费晋原跟老费都听出来了，老客有这个好处，却绝不止这点好处。

　　待伙计离开，费晋原笑着道：“这食肆的掌柜，不仅做得一手好菜，生意经也挺厉害的。”

　　老费明白儿子的意思，摇了摇头道：“奇货可居，首先你得是奇货，才能引得人趋之若鹜。”

　　“确实。”费晋原正色道。

　　这个道理，他们做买卖的谁人不懂，可惜又有几人能自信客人一定会被自己的货物征服。

　　父子两人说了一会儿话，猪肚鸡便端了上来。

　　费晋原给家里人每人盛了一碗，最后才是自己。

　　滚烫的鸡汤不适合立刻喝，他就端起来闻了闻，浓郁的鲜香随着热气直往鼻孔里钻，他忍不住感慨了一句，“竟是没有一点腥味。”

　　老费不接话，直到费晋原一碗猪肚鸡连汤带肉都吃完，才不疾不徐地问：“这份猪肚鸡，值不值得你提前来，或者等上片刻？”

　　费晋原笑了笑，“还好爹你带我来这里吃了。”

　　若不是被父亲带着来吃了有间食肆的猪肚鸡，他还以为裕兴楼的就是很好吃的了，有了对比，他已经能想到，之后若是馋猪肚鸡了，要么来有间食肆吃，要么忍着，肯定不会再去裕兴楼了。

　　他想，明天去拿货，得告诉昨日一起去裕兴楼的生意伙伴，有间食肆的猪肚鸡才是正宗的，也好吃很多很多。

　　章北庭这天准备了十二锅猪肚鸡，除了几个老大爷前一天预定的，其余的不到午时正也已经卖完。

　　黄大爷一家今日来得晚一些，没吃到猪肚鸡。

　　不过他们家已经吃过很多回了，也不在意，只道：“有什么好吃的，让你们掌柜给我们随便上就好。”

　　他已经摸出了经验，若不是特别想吃某样菜，让章北庭随便做，最后端上来的往往惊喜最大。

　　也不用担心会有吃不惯的，他们来过几次，章北庭似乎已经记住了大家的喜好。

　　而且章北庭对食材的特性也十分清楚，遇到可能有人不吃的东西，都会遣伙计来问。

　　老伙计们还在一楼吃猪肚鸡，黄大爷溜达了一圈，便以没位子了为由，带着家里人上了二楼雅间。

　　红糖糍粑送上来，他就没忍住笑了。

　　同样都是送的红糖糍粑，他的分量比老伙计们的都多。

　　老伙计们是来了才有，他是没来前，就有食肆的伙计来铺子告诉他，今天有红糖糍粑送，就算不去食肆吃饭，也可以去尝尝送的红糖糍粑。

　　原来成为被章北庭跟宋宴卿认可的老客，还有这种好处。

　　菜一一端上来，果然又有两道没在食肆公开卖的菜，一道烧鱼，一道烧豆腐，都不是什么特别的菜，别的饭馆都有卖，自己家里也能做。

　　但是由章北庭做出来，味道就是不一样。

　　黄大爷一家心满意足地吃完。

　　黄行招来伙计，让再上壶热茶。

　　天气冷，一家人都决定喝盏茶，歇会儿再走。

　　没一会儿，雅间的门被扣响，有人端着茶推门而入。

　　“怎么还劳你亲自给我们上茶。”黄行转身，见端着茶的是章北庭，起身笑着道。

　　章北庭顺手给几人杯子里都添满茶，才道：“我来给黄大爷送样东西。”

　　“给我送东西？”黄大爷讶异地问，“又有什么新吃食了吗？”

　　章北庭失笑，“不是吃的。”

　　黄大爷闻言，脸上的期待肉也可见地没了。

　　“这是我们食肆送给贵客的牌子，”章北庭双手递过去一块三指宽的竹牌，笑着道，“以后食肆里上了新的吃食，伙计都会提前去您家里或者铺子里通知您，食肆里有送给客人的东西，也会提前给您留出来，其他客人需要在食肆里吃饭才能有免费送的东西，您不用。您若是出门忘了带钱袋，也不用回去拿，可以之后再给。”

　　“对了，”章北庭又道，“上新吃食的第一天，给贵客们都是五折优惠。”

　　黄大爷越听越震惊，眼睛缓缓睁大，从凳子上站了起来，捧着章北庭递过来的竹牌，高兴得不知道要说什么好。

　　黄行也从黄大爷嘴里知道有间食肆是有他们认可的熟客的，他一直认为，他们这些常来的人，便是熟客了，没想到居然会送竹牌，还有这么多的好处。

　　黄大爷看着竹牌，像是在看着之后接连不断的美食，笑得脸上的褶子都堆叠在一起，“贵客七号，在我之前只有六个人有这个竹牌啊？”

　　“嗯。”章北庭点头，除了壹号贵客钱良才，他们就只送了竹牌给青阳书院的三人以及邹文柏，邹文柏又给他们东家要了一块，所以总共才送出去六块，黄大爷是第七块。

　　黄大爷更加满意了，送得少，说明更珍贵。

　　他又看了看竹牌的背面，背面也刻着字，只是奇奇怪怪的，他不认识，于是问：“这是什么？”

　　“一个特殊的标记。”章北庭一本正经地道。

　　给钱良才写壹号贵客的纸条时，他喝了酒，脑子一抽写成了VIP1，后面刻竹牌时，将错就错，干脆也刻了上去，正面是贵客几号，背面是对应的VIP加阿拉伯数字。

　　“我来食肆吃饭需要带上这个吗？”黄大爷又问。

　　章北庭道：“当然不用。”

　　竹牌送了几块出去，分别送给了谁，他们清清楚楚，哪还需要食客带上来吃饭，不过是个仪式感罢了。

　　黄大爷道：“那我回去就将这块牌子好好收起来。”

　　这几天，通过黄大爷跟钱良才的宣传，有间食肆多了一堆拥趸者，然后一个再传一个，很快长阳街这一片的人都知道，有间食肆的猪肚鸡才是正宗的，也是更好吃的。

　　裕兴楼刚推出猪肚鸡的时候，确实红火了几日，只是没多久，食客就迅速地减少，不仅是吃猪肚鸡的少了，就连来吃原来的菜的人都少了。

　　许德秋很是不解。

　　这日他在街上遇到一个常来饭馆的客人，笑着寒暄，“您不是说过几日带生意上的伙伴来饭馆吃猪肚鸡吗，什么时候来，我给您留着雅间。”

　　那人尴尬地笑笑，“下回吧，还不知道他什么时候有空。”

　　他没好意思说，他跟生意上的伙伴早就吃过猪肚鸡了，不过是在有间食肆吃的，还是合作伙伴点名要去有间食肆。

　　跟他合作的人并非云阳城人，也不知道在哪里听说，有间食肆的猪肚鸡才是正宗又好吃的。

　　--------------------

　　感谢在2022-09-17 21:10:39~2022-09-18 23:55:31期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

　　感谢投出地雷的小天使：二十一喵 1个；

　　感谢灌溉营养液的小天使：wl 15瓶；jjcat 10瓶；love水彩、42267575 3瓶；蹦跶C 2瓶；冥冥家的小宝贝 1瓶；

　　非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

第71章 豌豆尖

　　这几日天阴沉沉的, 寒风刮在脸上生疼，申时正前后，街上就没什么行人了，只有临街的铺子还都坚持开着门, 等待着不知道会不会来的客人。

　　门口的伙计穿着厚厚的冬衣, 揣着双手, 躲在门后面, 时不时往外面看一眼。

　　章北庭跟宋宴卿坐在柜台后面，有柜台挡着风，柜台下面又放着火盆跟火箱，倒也还算暖和。

　　估摸着不会再有人来吃饭了，他起身道：“我去后面看看他们洗刷干净了没。”

　　灶房里几人已经忙到了尾声, 正围在灶台边，将清洗好的碗筷放锅里烫煮。

　　章北庭道：“弄完了说一声, 今天食肆早点关门，大家也早点回家去。”

　　说完他又上食肆二楼检查了一遍，回来道：“收拾一下回家了。”

　　宋宴卿起身, 将柜台下面的火箱取了出来。

　　说是火箱，其实就是个长宽不到一尺的木盒子，盒子没有盖子，上面装了个把手，盒子里放着个陶盆。

　　章北庭前段时间买了些炸过油茶的茶枯, 天冷之后，每天早上敲下巴掌大一块，在灶膛里燃到没有明烟后, 放进陶盆里, 用灶膛里的热灰盖着, 可以燃将近一整天。

　　茶枯只有那么点大，又被灶灰盖着，手凑近了才能感受到一些温度，不适合烤手跟身体，将脚搁上面却是刚刚好，不用担心火太大会烧到鞋子，源源不断的热气能透过布鞋，将脚烤得暖暖的，从而身体也变得暖暖的。

　　对宋宴卿这种长时间坐在柜台后的人来说，小小的一个火箱，比旁边炭盆子还有用。

　　他用竹片扒拉开陶盆上面的灰烬，里面红彤彤的茶枯果然还剩下大半快，一直被灰烬盖着的话，估计能烧到后半夜。

　　宋宴卿舍不得就这么浪费，取来暖手炉，将没燃尽的茶枯敲成两半，放进两个手炉里。

　　旁边章北庭也在炭盆子上盖了一个更大的陶盆，没了空气，要不了多久炭盆子里的火就会自动灭了，没烧尽的炭也不会变成灰，明日碰到火，还能继续燃一段时间。

　　两人将柜台后面的东西收拾好，后面几人也已经打整好灶房里的东西。

　　章北庭关好食肆的门，一手领着竹篮，一手捧着手炉，跟宋宴卿顶着寒风往家里走。

　　“北庭跟宴卿回来了，不急的话进来坐坐，我爹娘有事想跟你们商量下。”两人从何家门前过时，被正在卸货的何峰叫住。

　　何家也早就烧起了炭盆，关了门之后，堂屋里比外面暖和不少，就是有些昏暗。

　　何海倒了杯热茶给两人，苗凤花则从火盆里扒出几个烤熟的芋头，让章北庭跟宋宴卿趁热尝尝。

　　歇了片刻，何青松提着一扇腊排骨，一个腊猪脚从门外进来。

　　即便屋里比较昏暗，也能看得出，腊排骨跟腊猪脚熏得非常好，表皮棕红，没沾上什么尘烟。

　　章北庭问：“猪脚跟排骨已经熏好了吗？”

　　何老太太寿宴杀的猪，办完宴席后还剩不少肉跟排骨，被何老大的媳妇全都熏成了腊肉跟腊排骨，熏好之后，还让何青松各带了一份给章北庭。

　　章北庭吃过之后，觉得味道很好，就商议着让何家帮熏了一批腊味。

　　“差不多了。”何青松将腊猪脚跟排骨放在章北庭面前。

　　章北庭捏了捏猪脚的皮，硬邦邦的，要花点力气才能按下去一些。

　　何青松道：“我大哥本来想多熏几日再让我给你送来，但这几天阴沉沉的，估摸着不是明晚就是后天肯定会有场大雪，落了雪之后，白茫茫一片看不清路面，一般都不会立即出城，雪融了路又滑，也不好走，我们就想着，先带一点过来给你看看，要是可以了，明日我跟何峰早点出城，将腊味给你带一些回来。”

　　“带一半回来吧。”章北庭不知道一场雪会影响多久，不过他们食肆有两个灶房，家里的灶房也不小，都能挂腊味。

　　腊味熏到这个程度了，挂在灶房里，每天只要沾到点烟火气就不会坏。

　　“也行，”何青松猜到他是担心下雪影响后面的行路，颔首道，“明日让他们大伯跟三叔一起送趟货。”

　　因为每天都在村里跟城里来回，他们家后院只有够牛吃两三日的草料，明日何老大跟何老三一起来送货之后，刚好将他们的牛也带回村里，何老大跟何老三家的牛圈都大，家里的草料也多，他们家的两头牛放在村里，不用担心下雪了没吃的。

　　“还有你让种的那些豌豆，差不多有个四寸高了，”何青松又问，“要不要明日也一同摘了？”

　　四寸左右高，根部还要留一些，掐下来的尖顶多就三寸了，嫩是足够嫩，可是掐起来不起量，也很轻。

　　如果不是眼看着要下雪了，何家人还想再放地里长几日。