在山海世界饲养熊猫 第38章

　　搓掉一大半的面团，菜丸子铺满了一整片大叶子，张祺扭头数了数崽子，觉得数量应该够了，这才拿来盐罐，往盆里加盐——方才做的那些是给崽子们的，接下来才是他自己吃的，得加盐才够味。

　　把所有菜丸子搓好，张祺立即架上锅，不要钱似地把那一整碗新榨的茶油全都倒进了锅里面。

　　灶膛里的柴火熊熊燃烧，锅里茶油的温度也逐渐上升，张祺把自己削的粗糙竹筷插进去，看到旁边冒出密集的泡泡，便知道油锅已经热了。

　　他拿起筷子，把菜丸子一颗颗夹了进去，一时之间噼里啪啦的油爆声跟一样接连响起，不绝于耳。

　　睡着的崽子们立即就醒了过来，没睡着的立即来了精神，高高地抬起了头。随即，它们都围了过来。

　　菜丸子在滚烫的油锅里翻滚几圈，浓郁的香味被激发出来，而小布丁嘴边挂下来的口水，充分表达了对油炸菜丸子的肯定。

　　上次煎鸡蛋足以让崽子们感到震惊，这回油炸菜丸子令它们傻了眼，一只只小东西呆呆站在炉灶旁，竟忘了出声。

第70章 油炸菜丸子（2）

　　“啪啪”两声，张祺在小布丁和小绵羊的眼前打了个响指，招魂似的招回了它们的神思。

　　“啾！”小布丁先回神，砸吧砸吧舌头，“啾！啾！”眼睛直勾勾地盯着锅里的菜丸子，那意思再明确不过了，它在问：锅里的是什么！好香！

　　氛围烘托得十分不错，张祺很满意，他一边用筷子拨弄锅里的荠菜丸子，一边洋洋得意地说道：“这叫油炸菜丸子，先把木禾米磨成粉，用水把剁碎的荠菜、小葱还有四个野鸡蛋混合到一起，然后搓成团，放在油锅里炸，两三分钟就能捞出来了。”

　　说话的功夫，两三分钟已经到了，张祺没有漏勺，用筷子一个个地夹进了碗里。

　　小绵羊和小布丁早已按捺不住了，不过被小芳给抢了先，它仗着有翅膀，直接飞到了碗旁边，张嘴低头就要啄。

　　张祺反应迅速，一把捏住了小芳的嘴，教它顺便也教其他崽子人类的就餐礼仪，他说：“现在还不能吃，要等全都弄好了，大家一起吃。而且菜丸子要复炸一次才够脆。”

　　“害啦！”小芳被无忧捉了回去。

　　崽子们难得的安静、沉着且富有耐心，都强忍着食欲，围在炉灶旁乖巧地等着，为了一口吃的，真是豁出去了。

　　不过事实证明，它们的等待是值得的，当张祺把所有炸熟的菜丸子全都倒去锅里复炸，浓郁的香味被再次激发，飘满了整个院子，连张祺自己都忍不住咽了咽口水，想要偷偷夹一颗进嘴。不过崽子们盯得紧，他没能得手。

　　复炸一次，丸子终于出锅。

　　张祺一一拿出大碗小碗，按照食量和体积分配了炸菜丸子。私心给资历最深的无忧和重活做的最多的泰山多分了两颗，若不是泰山从山上把沉重的茶籽给背回来，今天根本不可能吃到菜丸子。

　　看着碗里的菜丸子，小布丁实在是抵挡不住诱惑了，忍不住催促：“啾！”

　　“瞧你那出息，”张祺笑它，这才跟崽子们说，“吃吧。”自己也拿起了筷子，夹了一颗表面酥脆的丸子。

　　因为木禾米是黑色的，所以磨成的粉也是黑乎乎的，炸出来的丸子自然也呈黑色，像黑芝麻丸，卖相说不上好，但香味十分诱人。

　　张祺心满意足地端详片刻，张嘴咬下半颗菜丸子——外表酥脆，内里绵软，荠菜和小葱的香味像是在味蕾上跳舞。

　　“哇！哇！”张祺不禁连续发出两声赞叹，以前在手机上刷到一些探店视频，博主吃东西时会连连发出赞叹、赞美的感叹声，他一直觉得有些夸张，再好吃也不至于这么上头，连话都不会说了。然而等自己亲身经历了才发现，原来在吃到十分美味的东西时，是真的会情不自禁地发出感叹的声音，是真的会失语。

　　而崽子们的反应也一样，个个埋头吃丸子，除了咀嚼声便没了其他声音，充分佐证了菜丸子的味道确实十分不错。

　　崽子的性格各有各样，吃饭也是各有各的吃相，无忧和泰山是斯文那一派的，无天性就稳重，小绵羊则是因为一直就慢吞吞的。

　　咪宝就属于凶狠那一派，就算是吃颗菜丸子，也要发出“嗷呜嗷呜”的声音，仿佛有人要跟它抢似的。

　　小豆子和小芳则属于猴急那一派，但因为喙的关系，没法做到狼吞虎咽，只是啄食得频率很快，点头如捣蒜。

　　唯独小布丁，碰到好吃的东西就化身成猪八戒，像吃人参果那样，一口就吞了。

　　例如此刻，其他崽子都一口一口地吃，它已经连吞了三个，估计什么味道都没尝出来。果不其然，不消片刻，小布丁已经把食盆里的菜丸子给吃光了，然后悄咪咪地溜达到最没有防备心的小绵羊身边，正准备伺机而动。

　　小绵羊傻乎乎地双手捧着一颗菜丸子啃，完全没有察觉身边来了“小偷”，倒是被无忧瞧个正着。

　　无忧用手挡住了它想到盗窃的凸嘴，但没有赶它，反而从自己的碗里抓了两个菜丸子，塞进了小布丁的嘴里。

　　小布丁也挺知足，吃完了没再吵着要，还亲昵地蹭了蹭无忧，以示亲热与感谢。

　　看到这么相亲相爱的一幕，张祺也十分开心，他放下豪言壮语：“下次再给你们弄。”

　　这个下次来得很快，第二天张祺就又开始磨粉了，主要是他自己嘴馋，十分想吃。

　　又是折腾了一天，最后做了十几张小葱煎饼，把昨天炸丸子的油重新利用了一次，味道也十分不错。

　　不过短期内张祺是不想再折腾了，连着两天，胳膊都快废了，休息了三天才缓过来。

　　收割了一茬木禾，新的木禾又种了下去，如今有了盐又有了油，野菜也供应上了，张祺的生活趋于稳定。最近他也没再出过远门，就在周遭的林子里走一走，找吃的。

　　其实林子里有很多看着可以吃的东西，比如大如遮阳伞的蘑菇，半条手臂长的豆角，长得十分像茄子的一种灌木果实等等。它们的模样和现代社会的一些植物很像，看着也很好吃，但张祺不敢。虽然他敢吃粗盐和自榨的茶油，但都是自己认识的东西，像这种不认识的植物，说不定含有剧毒，一口就能嗝屁了。

　　因此，即便山林里物产丰富，张祺也只能心动片刻看两眼，绝不敢动手去摘。

　　不过在林子里连着转了三天，张祺也不是什么收获都没有——他找到了一种长块茎的藤本植物，竟神似山药。

　　这天下午，张祺让泰山在家中看小崽子，自己则带着无忧和行动灵敏的小布丁进了山。

　　带无忧是因为它对洞穴周边的几片林子很熟悉，带小布丁则是因为它鼻子灵敏，十分擅长找吃的，木禾就是它发现的。

　　不过这天大概是不宜出行，一路上都不顺利。先是小布丁不小心踩到了荆棘，疼得“啾啾”乱叫。再是无忧抓到了枯死的树枝，差点从树上掉下来。最后是张祺自己，踩到了长满青苔的石头滑了一跤，摔了一个屁股墩，疼得直嘶气。

　　虽然没摔到骨头，但也坐着缓了好久才站起来。

　　张祺觉得十分不吉利，而且在林子里走的时间也不短了，便跟两只崽子说回家算了。

　　他们往回走，走到一处陡峭的地方，张祺看到左手边上长着一株绿色的爬藤植物，紧紧地缠在大树上，于是便抓住，想借一把力跨上去。

　　谁知这植物的根只扒着地表的土，还未用大力气，就被连根拔了起来。

　　张祺懵了片刻才回过神，心说还好自己心中提防着，先试了试，不然恐怕又要摔一跤。他把抓在手中的藤蔓丢在地上，不经意往地上一瞥，瞧见土里似乎有什么东西。

　　还没等他做出反应，小布丁从他分开的两腿之间钻过，用鼻子拱掉土，麻利地叼出土里的东西，只听“嘎嘣”一声，吃进了嘴里。

　　“唉唉唉——”张祺立即阻止，可已经为时已晚，小布丁已经嚼碎吞了下去。他赶忙把地上剩下的半截东西抓到手中，把小布丁给推远了一些，无忧从树上下来，捉住了贪吃的小布丁。

　　“你呀，什么都敢往嘴里塞。”张祺一边数落，一边低头瞧手中的东西，也就是藤蔓埋在土里的块根。

　　虽然只剩一半了，但仍能看出原本应该呈三棱状圆形，就像蜜薯。表面分布着细小的根须，断口为白色，分泌出黏稠的液体。

　　越看这东西越眼熟，张祺从一旁的植物上扯了两片叶子，擦掉块根表面的泥土，突然“嘶——”了一声：“这不会是山药吧？”

第71章 油炸鱼肉丸子（1）

　　张祺闻了闻，愈发确定手中的块根就是山药，或者是山药的近亲属。他想了想，瞥了一眼安然无恙的小布丁，把土里的块根都刨了出来，装进空空如也的框子里。

　　无忧感到不解：“哎哟？”

　　张祺做了一个啃食的动作，告诉它：“这个或许可以吃。”

　　听到“吃”这个字眼，小布丁很激动：“啾！”

　　往周边扫了一眼，还有很有同样的藤蔓，张祺拔了一些，将埋在土里的块根都挖了出来。

　　回到家，放进山涧里清洗一番，一个表皮呈棕黄色的三棱状圆块根真实的显露出来。表皮外有明显纵皱，和大量毛细根。

　　张祺几乎百分百肯定，这玩意就是山药。他没见过山药的植株，但吃过不少山药，对山药绝对不陌生。手中这块根虽然不像现代山药那样呈长棍状，但不论是表皮还是内里的质感，都和山药一模一样。

　　还有令张祺这么肯定的最重要一点是，他对山药的黏液过敏，只要碰到就会痒，不久之前在林子里碰到了断口的黏液，此刻他的手瘙痒难耐，十分难受。

　　若是在以前，张祺肯定痒得龇牙咧嘴，恨不能把手给剁了，但此时此刻，这种痒成了一种甜蜜的负担，因为这意味着他又获得一种可以吃也可以种植的食物。

　　晚上，张祺就把清洗干净的山药给蒸了，就着咸菜饱餐了一顿。

　　第二天，张祺再次进林子，找到了一大片山药。这回带上了泰山这个搬运工，挖回了整整一大框山药。

　　张祺没种过山药，自然也不知该如何种植，但它认为山药是块根，照理来说直接埋进土里应该就能长出来。于是他便又开辟了一块小菜地，粗暴地把山药块根给种了进去。

　　至于什么时候能抽芽，什么时候能成熟，一概不知，只能看造化了。

　　张祺倒不是很急，因为林子里有很多野生山药，如果种不出来，那就一直吃野生的也不成问题，他和崽子们几张嘴，不至于把野山药吃灭绝。

　　因此，种下去之后浇了两天水，然后施了些肥，张祺就不管了。

　　发现了山药，伙食又丰富了一些，蒸的炒的都已经吃过了，张祺又馋几天之前做的炸丸子。特别是晚上躺在草垫上肚子又饿了，回味着前几天菜丸子的滋味，更是馋得厉害。

　　他将双手交叠，垫着后脑勺，躺在黑暗中琢磨，要是能在菜丸子里加上猪肉就好了，可是野猪肉可遇而不可求，也就拜泰山所赐，吃过野猪肉。

　　倏地，张祺脑中灵光一闪，没有猪肉但是加鱼肉啊！

　　赶巧，盐巴不剩多少了，咸鱼也只剩下一条了，于是翌日一早，张祺就带着家伙式和崽子们前往咸水湖，捡起自己的老手艺——煮盐、抓鱼。

　　这活计张祺早已驾轻就熟，湖边的“大本营”还在，连柴火都还剩不少，一到湖边他就升火、烧灶、蒸山药，一气呵成。

　　生火的时候也不知是干草不够干，还是湖边风太大，怎么都点不着。张祺灵机一动，把小芳抓来，哄它道：“乖乖，喷个火看看，往这里喷。”

　　自打上次差点烧了草棚被训了两句，小芳就再也没喷过火了，得了指示，它歪着脑袋，茫然地看着张祺，半晌才张嘴，但不是喷火，而是嚎了一声：“害啦！”仿佛在说：“你傻啦！”

　　张祺知道它没明白，耐着性子说：“要点火，噗——烧起来，快，往柴火里喷一口试试。”

　　小芳满腹狐疑，看看灶膛里的柴火，小脑瓜子一动，突然明白过来——往日里灶膛里面都是燎毛的火焰，现在没有呢，那饲养员的意思就是要点火！

　　它会意，立即张大匕首似的长喙，只听“噗”的一声，像喷火枪一样猛地喷出一簇火焰，瞬间就点燃了干柴。

　　张祺拿了两个茶饼团子给它：“好孩子，干得漂亮，去玩吧。”

　　没谁不爱彩虹屁，鸟也不例外，可小芳这崽子竟叼着两颗茶饼团子炫耀去了，导致张祺不得不把藏在兜里的小零食提前拿出来分了。

　　生起火，吩咐小布丁和小绵羊看着火，张祺便叫上无忧和泰山一同下水捕鱼。

　　湖里鱼多，他们合作又默契，没多久就抓了四条大鱼扔上岸。哪知一转头，就看到小芳一个猛子把头扎进水里，随即飞起，匕首一样尖利的喙上竟插着一条大鱼。那鱼被刺了个对穿，痛苦不已，用力地甩头摆尾。

　　小芳飞到岸边，把鱼甩到了岸上，再看岸上，已经躺着十几条被刺个对穿的大鱼。

　　张祺和无忧、泰山面面相觑目瞪口呆，都从对方眼里看到了震惊与诧异。

　　一直以来，张祺都把小芳当做一只没有成年的幼鸟养着，呵护有加，连生吞几颗茶籽都担心它被噎着。他全然忘了，小芳可不是普通的幼鸟，它是毕方幼鸟，敢以弱小的身躯对抗强大的黑鸟。但这回，他是真真切切感受到了。

　　拜小芳所赐，张祺得到了十几条鱼，杀得腰酸背疼。他把清理好的鱼摊在湖边的石头上晾着，从中挑了一条最肥的鱼拿到土灶旁，拿出角刀开始剔鱼肉。

　　崽子们看到张祺开始剔鱼肉，便知道估计又有好吃的了，便围了过来。

　　张祺抬头看它们，笑哼一声，说：“还早着呢，先去别的地方玩玩吧。”

　　小布丁有些想走，退了半步发现大家都没动，就又心思活络地立即挤了进来，估计是怕自己吃不上第一口。

　　张祺无奈，任它们看着，自己埋头干活。他用角刀把鱼皮撕了，把鱼肉剔了下来，然后切成小粒。这样还不行，他又拿出那块用惯了的石头将鱼肉一通捣，捣成了鱼肉泥。

　　随后，张祺拿出从家里带来的洗干净的荠菜、小葱，用刀切成了碎末，和鱼肉泥一起放进了一只小盆里。

　　此时，锅里熟透的山药也放凉了，张祺拿出山药，剥掉外皮，用手将“肉”碾成了末——他想要保留一点颗粒感，所以没有碾成泥。

　　将山药末也倒进盆里，再打四个野鸡蛋，一切终于准备就绪。

　　张祺把所有材料抓拌均匀，随后重新点燃炉灶，把油锅放在了炉灶上。