南北杂货 第117章

原来最近大伙儿都在忙着耕田翻地，然后他们就发现今年的土地好像比往年显得更加松软肥沃一些，大伙儿凑一块儿一说这个事，都认为这肯定跟他们去年往田地里施了许多土粪有关系。

在眼下这个年代，人们对于土地的印象就是越种越贫瘠，所谓土敝则草木不长，气衰则生物不遂。

这就促使他们不断去开辟新的土地来种植粮食，长此以往，对于环境的破坏自然也是很严重的，而且开辟荒地的过程也并不容易，要耗费许多时间和体力。

也是后来随着农业技术的不断发展，渐渐地才积累出了越来越多的经验，发展出许多肥田之法。

进入宋朝以后，《陈敷农书》中便提出地力常兴的思想，认为只要管理得当，土地就不会越种越贫。待到了清朝，《知本提纲》指出：“地虽瘠薄，常加粪沃，皆可化为良田。”

从原本的越种越贫，到中间的地力常兴，再到后来的贫地化良田，这就是农耕技术不断进步的过程。

原本，这一个过程需要花费一千多年时间，但因为罗用这个人的出现，一个看似并不起眼的烧土粪之法，对于整个农耕社会，不知又会起到多大的影响。

西坡村的人，现在就尝到了先进农业技术带来的好处，不仅去年的粮食收成不错，今年耕地的时候仔细一看，竟又觉得自家的田地比原先肥沃了几分。

也没用多少粪肥下去，田地竟然就能越种越肥，对于这时候的人来说，这实在是一件天大的好事，于是对罗三郎便又在心里敬重了几分。

第82章 角子

一批又一批的杜种树苗在西坡村周围的山坡上扎根，罗用对这些树苗很上心，得空就要到坡上看看它们的长势。

随着气温的升高，绝大多数树苗都已顺利发芽，在枝条上长出嫩绿嫩绿的小叶芽儿，也有一些非但不发芽，反而还越种越干巴的，瞅着就是活不成了，那也没办法，这么远的路途运过来，总是会有折损。

这一株树苗就是十八文钱，搁眼下的粮价，也够买三斗粟米的，罗三郎很是心疼。

“怎的这时候还有人送猪肉过来？”在坡上走过一圈，罗用回到自家院子的时候，见二娘她们正在处理猪肉和板油等物。

这时候都快要到吃晚饭的时间了，往常若有人送猪肉过来，最晚也在中午饭前后。

“小河村那边，有个老翁今日耕地的时候，不当心跌到沟里，摔折了腿，家中无甚钱粮，只好把养着的猪宰杀 了，送他到县城去接骨。”二娘言道。

“伤得可重？”罗用问道。

“就是摔折了腿，其他倒也没有什么大碍。”二娘摇摇头，叹了一口气。

他们这儿也是在黄土高原的地域范围之内，田间地头的也有不少沟沟坎坎，时而也会听说有人或者是牲畜摔到沟里去。

不过不知道是因为地域的关系，还是因为年代的关系，总之，这里的森林覆盖率很高。这时候刚入春，到处都是绿油油的一片，那些沟沟坎坎里面，一般都有溪流，流淌着清澈的溪水，一点都不是罗用后世所知道的黄土高原的模样。

家里摔了老人的那户人家，去年也从罗用这里拿了两头猪仔在家里养着，前些时候猪价不错，他家就宰过一头，这回又宰了以后，两头猪就都杀完了。

上回的猪肉大多都卖给了罗用，被他做成东坡肉卖出去了，这回这头猪，除了罗用这一份，剩下的，他们都拿城里头去卖，因为县城那边给的价钱比罗用这边更高。

他们西坡村小河村这一带的猪肉，现如今在离石县当地也算是有些名气了，他们这里养出来的肥猪肉甘甜而不腥臊，在城中一些酒楼客舍都比较受欢迎。

这一头猪，罗家得了大半。

猪下水想来拿去城中也不好卖，于是他们就在村中与村人换成了钱粮，只留下猪板油大肠油这些个东西带来罗家院子这边。

猪板油可以用来熬食用油，做出来的肥皂品质也比较好，像大肠油还有一些猪肚子里头杂七杂八的腥油，因为味道比较大，罗用一般只用它们做臭肥皂，用的还是原来那种糖糕模，用以和其他肥皂区分。

另外还有不少五花肉和两条猪腿，可以全部加工成东坡肉东坡肘子，明日一早就会有人前来采买，就算今日多做一些，也不用担心卖不完，最近聚集在离石县中的商贾愈发多了起来，这么多人聚在一起，消费能力那是很可观的。

“也别把肉都煮了，留一些做饺子吧。”罗家已经接连吃了好几天的豆渣炖菜，也该改善改善伙食了。

他们这地方的人一般把饺子称为角子或者水角儿，反正角子饺子读音都一样，罗用倒也没有什么不适应的。听说别个地方也有叫做馄饨或者是汤中牢丸，一种吃食有几种称呼也不奇怪，等再过几百年，还会多出一些像扁食之类的称呼。

“今日要吃水角儿？”四娘五郎那几个原本还安安静静坐在一旁剥葱，这时候一听今晚要吃角子，就都亢奋了。

“对，今晚吃水角儿，你们进去看看，屋里头还有白面没有了？”罗用笑道。

这一边，二娘依言切了一块五花肉出来单独放在一旁，罗用见了，就让她多切一些：“一会儿让阿姊他们也端一碗回去。”

眼下他们与林家那边的关系还不错，那林大郎林二郎，这几天也帮他挑水浇过树。

饺子这东西一般人都会做，但是要想做得好吃，那还是有不少讲究，为这，罗用早前特意翻过空间里头那台粉红色笔记本，那里面就保存着一个博主写的关于一篇包饺子的博文。

经过罗用的一番现学现卖之后，二娘她们现在对于包饺子这件事也是颇有心得。

光是一个调馅，哪个馅料先放，哪个馅料后放，这里头就有不少讲究，次序弄错了味儿就不对。还有就是加水，常言道肉饺子水打馅，这水要怎么加加多少，都是有讲究滴，加得好了，做出来的饺子馅就鲜嫩多汁，万一加得不好，要么柴要么澥，反正就是没有那么好吃。

饺子是精细食物，想要饺子好吃，那就得用精白面做皮。

那麦子在磨盘里磨过第一遍，就把其中的细白面粉筛出来，那就是精白面，最香最软的小麦芯。剩下的那些碎麦粒再放到磨盘里面去磨，难免就会有麦麸被磨碎了掺杂到面粉当中，没办法，这年头也没有什么可以给小麦磨皮的机器。

这白面饺子一包起来，罗家那几个小豆丁可真是高兴坏了，兄妹几个边包边吃，热闹得就跟过大年似得。

六郎七娘那两个帮不上忙，罗用看看天色，估摸着大娘他们差不多也该下工回来了，就一人给那俩小的打了一碗饺子，叫他们蹲院子外边吃去，若是见了阿姊和姊夫从村口这边过去，就喊他们来这边吃角子。

结果那俩一出去就不见回来，罗用跑出去看，见他俩还在那儿蹲着呢：“又煮了一锅饺子，你俩还吃不吃了？”

“吃。”那俩齐齐说道。

“行，快进去吧。”罗用让他俩赶紧进去。

他也就是个操心的命，村里头这么大的小娃娃满天底下乱跑，大人们个个也都放心得很，哪有像他这样时时都要盯着的。

搞不好真像大娘说的，照这么养下去，将来就得把家里头这几个小的都给养娇气了，要是弄出一个像林六郎那样的，他可吃不消。

说起来，林春秋那小子的婚事到现在还没着落呢，人家姚茂云早前还不想谈这个事呢，这会儿都快定下来了。

正想着，就看到大娘他们两口子从村口那里过来，罗用冲他俩招招手，那两口子笑了笑，就上了这边这道小土坡。

“你们可吃过了？”待他二人走到了近前，罗用笑问道。

“早都吃过了。”罗大娘回答说。

“那刚好，这会儿就能吃宵夜了。”罗用笑嘻嘻把他二人往院子里头引。