南北杂货 第89章

那边陽大郎在正忙着杀猪，这边罗用依旧在自家后院做羊毛毡，等对方把那头猪收拾好了，挑着担子给他送过来，在外头院子里喊一嗓子，罗用便连忙跑出来验货。

“你看看，这猪收拾得可妥当？”那陽大郎笑嘻嘻道。

“妥当妥当。”罗用略略验了一下，活儿做得挺仔细，猪毛刮得很干净，下水也都收拾好了。

猪杀完了，自然就到了要给工钱的时候了，罗用从自家杂货铺拿了米升出来，先是往里面放了一个腰子，又放了一截大肠，凑够了一升，复又问他道：“你可有什么想要的？”

“嘿嘿。”陽大郎那两只眼睛直往猪尾巴上面看。

“行。”罗用笑了笑，又把猪尾巴给了他，然后又在猪臀上给他割了小孩巴掌大的一块半肥瘦：“怕是还不够三升，再拿些猪血凑数吧。”

“够了够了！”陽大郎连忙道，他是没想到，这罗三郎竟然还能割这么一块好肉给他。

“拿一些吧，这猪血和咸菜一起煮也是不错。”杀一头猪也是不易，罗用觉得那点东西还是少了点，他们那个院子可也有不少人呢，这点东西还不够塞牙缝的。

“够了够了，那些个猪血你若吃不完，我便帮你到村里去喊一声，叫他们拿豆渣过来换。”陽大郎帮罗用把东西归置好，挑着箩筐扁担便出了罗家院子，筐里还放着他这一次杀猪得来的工钱，杀一次猪能得这些个东西，可比帮人送货轻松多了。

“那可劳烦了。”罗用在后头喊道。这么多猪血，他们自家确实吃不完。

“不劳烦不劳烦。”

陽大郎现在也是看出来了，这西坡村的人就是用豆渣换东西的时候最大方。

回到那边院中，将这次杀猪得来的酬劳给了王当媳妇，他自己便到村里转悠去了，他们这一帮弟兄现在都是在一口大锅里吃饭，王当媳妇就是掌勺的。

待那陽大郎出了院子，罗用这时候才细细查看自家这头猪，只见那肥膘也有二指厚，因天气寒冷，只这会子功夫，那肥肉便冻成了奶白色，与那瘦肉之间，红白相映，好不诱人，一看就是上好的土猪肉，细闻，也并无多少腥臊之味。

在二十一世纪做那货郎行当的时候，他也见过各式各样不少猪肉，像这样的土猪肉，也只是在某农户家中借住的时候见过一回，跟那主人家买了一点，自己留着尝尝鲜，拿去卖却是不舍得的。

罗用拿菜刀割了一块肋条五花肉下来，拿到灶房，切成小方块，和姜片一起放在凉水里浸了小半个时辰，复又在滚水里焯过，然后将其与生姜葱头浊酒酱油食盐一并放入陶釜之中，小火慢慢煨着，因那浊酒本身就有甜味，所以他就没再放糖。

做这东坡肉，就是要多放酒少放水，小火慢煨，煨够了一二个时辰，香味那就很浓了。

有那几个得了家里大人吩咐，拿着豆渣过来换猪血的小孩，一闻着这个味儿便走不动道了。

“怎的，想吃啊？”见那几个丫头小子们在灶房外头探头探脑，罗用笑问道。

“想吃！”那还用说啊。

“想吃的话，叫你耶娘拿十文钱过来。”罗用这时候正给那一锅东坡肉分装，用的就是自家装腐乳的那种陶罐，一罐只装五粒方肉，另浇上小半勺浓汤，放凉后了再封上油纸，扎上细绳。

这样一罐子东坡肉，他就要卖十文钱，那针对的自然就不能是村里的市场，而是县城那些个商贾贵人。

明日先让王当等人帮他把这一批东坡肉送去许二郎那里，让他给那些个杜仲苗供货方各送一份过去，先做个宣传试试，如若可行，这买卖应也能叫他挣些钱粮回来。

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也就那一两日的功夫，这东坡肉的名声便在离石县传开了，一说到西坡村东坡肉，甭管吃没吃过，个个都是交口称赞。

有那手快的，着自家奴仆去西坡村抢来一罐子东坡肉，在那酒肆中与众位友人分享，将那肉罐子放在炭火上慢慢烘着，待到烘得罐中肉香从那扎着油纸的灌口边沿飘将出来，便可开罐分食。

那罗三郎对这养猪烹肉之事着实独到，他家这东坡肉，吃着着实美味，肉质甘甜软糯，肥而不腻。那些个不喜猪肉、言其腥臊的，在吃过这个东坡肉之后，也都争着抢着帮那罗三郎打广告。

至于这明明是西坡村的东西，为何却要叫东坡肉，那便无人知晓。

又几日，那长安城的杜七郎因被家中那几个堂表兄弟弄得心烦，思来想去，别个地方好像也没什么好玩的，于是又打马跑来离石县。

这日下晌，杜惜与他那仆从谢奎刚刚进得离石县，便听闻有人喊他杜七郎，转头一看，见是一个生面孔，心道真是到了哪儿都有那些个爱跟他攀交情的，作为一个风流人物的烦恼便在于此。

“七郎莫非不记得我了？”那人拱手笑道。举手投足之间，倒也是颇有一些风流气度。

“……”这声音听着耳熟啊，杜七郎定睛一看，登时便哈哈大笑起来：“我道是谁，原是阎六郎，怎的月余不见，你竟丰腴如斯？”

第62章 一碗肉掀起风波

时人的烹饪手法着实简陋，不是蒸和煮，就是烤，若想吃点口味重的，那就多放盐，咸菜盐豆子，葱姜蒜韭可劲儿放。

不过想一想，罗用好歹还是穿在了大唐朝，还是在历史底蕴深厚的河东道，至少他们这里还有葱姜蒜韭，醋和米酒都还常见，眼下的盐价也不很贵，社会也很有秩序。若是穿到那落后的蛮荒之地，那真是哭都没地方哭去。

因为这里的人吃得都比较糙，所以罗用的这个东坡肉，一时便很有市场，那Q弹软糯的口感，那浓郁芬芳的肉香，东坡肉这一道菜，在极短的时间内，便在离石县中风靡起来。

那些个自以为吃过不少人间美食的长安贵人，这回也算是开了眼界了，来自十一世纪的烹饪技术，对于七世纪的人来说自然还是先进的。

罗用之所以选东坡肉这道菜，还是因为它用料简单，成本较低，不需去买那些个价格高昂的香辛料，猪肉酱油葱姜蒜都是自家所产，只需再买些食盐浊酒便能做出。

就好像罗三郎这几日总跟自家兄弟姐妹说的那句话：控制成本才能保证利润啊。

“三郎，这会不会太少了些？”罗二娘看着坛子里那几粒方肉，心里总觉没底儿。

肉食虽贵，但是像这样的猪肉，再怎么着，用三五升粟米也能换来一斤，这么小小的几块方肉，怕是连半斤都没到，就算再加上酒酱柴禾，成本也不过两文钱，就是这么一点东西，竟就能卖得了十文钱，二娘觉得还是多放一两块肉好些。

“不少了，今儿个这肉都算是切得大块的。”罗用说着，往那些坛子上面盖油纸。

“……”二娘不语。

“阿姊，家里的猪就剩下那几头了，这钱再赚又能赚得了多少，春里那几万株树苗钱可还没着落呢。”罗用叹这七世纪的百姓真是太实在。

“买来的猪肉做不了？”一说起这个事，二娘也很是忧心，他家三郎什么都好，就是这手笔也太大了一些，挥手就是六万株树苗，还要从长安以南运过来。

这对她来说，简直是不可想象的大事，也是被这个压力给压得，二娘最近真是卯足了劲织毛衣，时不常还要去催一催村里头那些个小姑娘，羊绒本就不多，纺成线以后都被罗用拿去染好了颜色放在家中，按她们现在这个速度，估计要不了多久，家里的羊绒线就要见底了。

“倒也做得，只是腥膻之气重些，又无甚油水。”这时候的猪肉较瘦，也没有阉割，大多都还是喂的生食，肉味自是不如罗用家养的这几头鲜美。

“待到这几头杀完了，再去小河村看看。”二娘想了想说道。罗家最早与人合作养殖的那一批猪崽，就在小河村。

罗家姐弟几人给那些罐子都扎上了彩色细麻线，然后罗用便对彭二说道：“明日起，这东坡肉便由你来做吧。”

“好。”彭二没想到罗用会把这么重要的事情交给她做，惊讶之余，连忙答应下来。