大唐第一厨 第118章

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　　莫文远欲撰书，但时间拖得越久，他那书中的内容就越发多，时至今日，《天竺美食行》已经扩充成了《齐民要术》一般美食界的小百科全书，而且他才写了一小半，他琢磨着原本的名字已经不大贴切了，干脆换个名字。

　　美食行记？美食漫谈？莫大郎食单？他想了几个名字都觉得很土气，一点都没有齐民要术的味道。

　　苦思冥想许久，莫文远决定先放下取名之事，把药膳之书整理出来，在调养沈辉身体的小半年中，他整理出了三十多道菜，皆有调养身体之功效，有的可以滋阴补阳，有的可以补肾虚，有的可以清热解火，有的可以明目，将这些菜的方子、烹饪方式，还有效用以及医疗知识一一记载在纸上，竟然形成了一本不薄的小书。

　　莫文远将其给大明寺的住持看了，对方直言道：“此书可供天下医师观，莫大郎既已写出来，何不以雕版印刷术印之，后作推介？”

　　“可行？”

　　“有何不可？”

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　　名人效应在每个时代都存在，莫文远是此时代名人，故他写的食疗书一面世就被医师医正医工们议论纷纷。

　　唐代医生等级分明，而收医生的机构也不是很多，官办的综合性部门有太医署，颁布医疗政策、培养专业医生都是他们的工作。

　　给皇家人看病的则是尚药局。

　　民间并无甚机构，有名的悬壶济世的医师大多已经被吸纳进尚药局，或者是进太医署教导学生，真正为百姓看病的，多是技艺不精湛的医工以及寺庙内的僧人。

　　寺庙内的僧人有像大明寺住持这般，具有大德大智慧，精研医术、清心寡欲，无论是在官府间还是民间都很有口碑。

　　莫文远之食疗方经过了住持的验证，便算是过了明路，即便是太医署中地位较高的医师都不敢轻易忽视，再加上他走的是药膳食疗的道路，这道路虽有先人研究，却没有细化到菜肴烹调之法上，只说某种食材具有何作用，如何搭配却不大清楚。

　　他竟然是第一个吃螃蟹的人。

　　此事传着传着，此事竟传到了圣人的耳中，他在小朝会结束后对身旁大臣道：“可听闻莫大郎撰写一书，名《食疗药方》？”

　　大臣中有的听闻此事，有的不曾听说，房玄龄此时年事已高，却还精神矍铄，听圣人言便主动回应道：“是有此事。”

　　“莫大郎何时改钻研医术？”

　　“以我之见，不算钻研医术，此书乃他在空蝉法师协助下完成。”

　　“可是大明寺的空蝉住持？”

　　“便是他。”

　　“如此倒还说的通。”圣人换了一姿势，“寓医于食，可真有效？”

　　“闻太医署医师言，书中方子似经过深思熟虑，而其中食材之效用也合乎症状。”

　　有没有效果，他们还没经过临床试验，无法贸贸然给出回答，但是看理论，应该是没有问题的。

　　圣人点点头，对身旁侍者使眼色，那人头低垂，已明了了李世民的意思，此番对话结束后必定要找本《食疗药方》呈给圣上一观。

　　对话到这，本应戛然而止，但想到莫文远现在的岁数，以及他所做的利国利民之事，圣人又再起由头道：“莫大郎行走各处，才华卓绝，又常为利民之事，尔等观之可要赐官于他？”

　　唐代选官制度与其他朝代不大一样，安史之乱前，科举制度还不大成熟，尤其是贞观年代，当官一般有三条途径，本就出身世家大族的高门贵子进宫做官，由科举出身的寒门子弟，以及地方有名望的人物被招进宫授官。

　　李世民曾欲授药王孙思邈之爵位，被拒绝，也曾经试图拉着玄奘跟他一起去打仗，当然还是被拒绝。

　　他琢磨了下，以他对莫大郎之了解，若是授予一官半职估计还是会得个被拒的下场，但以他之功绩，不走过场也说不过去。

　　两相纠结下，此事就被耽搁了。

　　房玄龄知李世民之心事，见圣人问后，众人纷纷眼神交流，也不说话，便主动开口道：“莫大郎已到弱冠之年，然观其志向似无选官之志。”

　　圣人连连点头，他也是这么想的。

　　“以莫大郎之智，将其招入宫，也无甚他可做的职位。”难不成直接进入尚食局给圣人做吃食吗？虽然李世民想想就有点小心动，但他也知道莫文远是绝对不可能答应的。

　　“倒不如任其在民间，待有同西行取糖之相似事，再令他与使团众人同去，若是此事务，莫大郎应该也不会拒绝。”

　　圣人听后心情很好，心道不愧是房相，深知他意不说，还提出了完美的解决方案。他高深莫测一笑道：“如此便好。”

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　　《食疗药方》是在江南问世，却以极快的速度从江南辐射到了祖国的大江南北，不仅是有李三娘食肆的地方，便是无食肆之地，也受到了影响。

　　火急火燎的凌乱脚步声从门外传来，一壮年男子冲进店便对掌柜问道：“店家店家，可有药膳卖？”

　　还不等掌柜开口就有客官插嘴道：“药膳自然是有的，也不看看你进的是何店铺，洛阳城李三娘食肆也，论那药膳，还有甚店比此地更正宗的。”

　　开春后，李三娘于洛阳城又开一店，现分店已经遍布大江南北，即便是那荒芜偏远的凉州城，都能买到李三娘家的酱油以及腌菜，像是长安洛阳这种大城市，一家店已经无法满足客观的需求，只能令觅他坊，再开一店。

　　《食疗药方》问世后，先是各地的医工寺庙知晓此事，纷纷入书肆抢购此书。

　　按理来说，平民百姓与书是无太大关系的，即便是在繁荣的唐代，百姓的识字率已久很低，然而谁让《食疗药方》并不仅仅作为书传播，而是直接入了各地的大小俗讲地。

　　传唱的时间久了，就算是黄口小儿都能念叨两句“冰糖雪梨治咳嗽”了。

　　《食疗药方》中的菜，被编成了朗朗上口的儿歌段子，什么羊肉加橙皮桂皮白芦菔，又或者是橘皮橘肉加大米熬粥，百姓们从各处听到后都在心中琢磨，这他们也能做得啊！

　　虽说那俗讲僧说的好好的，言这些方子只能调养身体，不能速速治病，但寻常百姓身体都结实，偶尔患病都是天气忽然转凉呛咳之类，需要的就是此方子，橘子梨子之类水果的价格不高，比请医工低多了，而且找了医工还不一定能治好。

　　唐代的民间医工并不是很靠谱，他们的医疗手段与中世纪欧洲放血疗法有的一拼，经常是哪里不舒服了就上艾灸。

　　艾灸之做法，是把艾绒点燃后往病人的经络穴位上烫烤，烤的时候经常能闻到烤肉的气味，时人相信只有在病体上烧出疮口，使其流脓溃烂，才能带出病根。

　　此法很容易造成感染，而且也非常痛苦。

　　百姓们衡量一下，还是食补来的靠谱点。

　　李三娘进屋时又看见了自带锅碗瓢盆来买药膳之人，此情况她已见怪不怪，自打儿子写出那书之后，世人便以李三娘食肆的膳食为正统，常有人买。

　　大街小巷也多出了不少沿途叫卖的摊贩，都说是按照《食疗药方》中的方子熬制的粥饭。

　　三娘目不斜视，正欲往前走，忽然看见今日买药膳之人中竟然有人很是眼熟，便停下脚步道：“王郎何故在此？”

　　王蔚嘿嘿笑道：“我欲买羊蝎子汤回去吃。”

　　“羊蝎子汤，莫非王郎也气血不足？”

　　“非也非也，不过是嘴馋，觉得那汤好吃罢了。”

　　李三娘听后松了一口气，又随即道：“即便是好吃也不能多吃，王郎可还记得前些日子有客官在店中面红耳赤，鼻淌鲜血……”

　　总有些人不听劝告，把药膳当饭吃，而且什么滋补就吃什么，时间久了，即便没有虚不受补，也吃出毛病来了。

　　“我省的，我省的，三娘放宽心。”

　　待李三娘走后，排队之人中尚且有人闲谈：“听闻那劝善坊中李寡妇有一子，最近怕是中了怪风，日日呛咳不止，吃了好些偏方也无用，在听俗讲后，日日做冰糖雪梨，给其子喝，连续数日，咳嗽竟大好。”

　　“食疗方子竟真有用？”

　　“用处总是有的，只要对症吃，总能有所改善。”

　　“那李寡妇据说还特意去白马寺言是要给莫大郎挂长生牌位。”

　　长生牌位是给活人立的牌，多是给恩人立的。

　　“立不立倒也无妨，不是说莫大郎乃是佛子，又娶天上女仙，迟早是要回过神位的。”

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　　李三娘独自在洛阳忙活，却也不是不关心儿子，相反她关心得紧，隔三差五便给莫文远传信。

　　人世间的传闻流言，她大多听过，然而却没有几相信的，她心道：说我儿生而不凡我是信了，但那天上女仙，显然就是胡诌出来的。

　　她从小就见到了莫文远假托菩萨之名说话之事，故而很清楚他的胆子。

　　进屋子后，她端端正正坐在矮桌前开始给莫文远写信。

　　打先前传言出来后，她清静了一阵，媒婆终于不七嘴八舌前来骚扰她了，但最近，或许是《食疗药方》问世，让她们的心死灰复燃，接连有人上门试探。

　　“即便是有天上的女仙，也是要等多年后才回归天庭的，此期间在凡间有姻缘也非不可。”

　　“此女舌头如何尚且不知，然她从小才思敏捷，又擅读医书，莫大郎既然在写食疗方子，此女对他肯定有所裨益。”

　　“此女很是仰慕莫大郎，药膳方子倒背如流……”

　　“此女……”

　　“此女……”

　　媒婆们的念词如同紧箍咒一般，听的李三娘头都大了，她只能拿出十二万分的功夫僵笑着将她们都请了出去，然后提笔写字，与莫文远谈论此事。

　　她也有些想法，之前莫文远是年纪不大，何时娶妻并不是很急，然后今年从长安已来了喜报，言赵二娘显怀，他们不日就有子女出生。

　　李三娘盘算着莫文远的年纪也终于到了正常的，甚至偏晚的适婚年龄，作为阿娘她不得不关心一下。

　　“吾儿文远，近日有媒婆上门，盘说各家女郎，阿娘听之，甚是头疼，然尔已过弱冠之年……”

　　远在江南的莫文远并不知道，在他享受快乐单身汉生活时，一封试探他可否有结婚之意的信件，正遥遥行洛阳寄来。

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　　在收到李三娘的信件之前，莫文远正在做甜品。

　　这道甜品和他以往所做的其他吃食不同，在唐代便有，而且对于唐人来说，能吃到此物是很有脸面的一件事。

　　他所做的吃食名为“酥山”。

　　炮制酥山需要很长时间，故而莫文远也不常做，但此物之味美绝度对得起制作它需要的时间，即便是现代人也不得不被酥山的味道所俘虏。

　　因为酥山就是唐代版本的奶油冰激凌啊！

　　而且奶香浓郁，滋味醇美，其滋味在莫文远看来能与最上等的北海道冰激凌相提并论，在炎炎夏日，谁能不爱吃此物？

　　大黑羊在一旁等着吃，口水滴答。

　　一般情况下，只有在皇家开宴之时才可以吃到酥山，因为制作此物需要冰窖，但大黑羊有制冰之法，就不用考虑此事。

　　牛奶反复熬煮后进行加工可以得到唐人口中的“酥”。

　　将酥慢慢加热融化，则可得到非常柔软，处于融化与非融化之间的醍醐。

　　莫文远道：“羊，吹口气。”

　　混着冰渣子的风吹拂过醍醐，柔软到随时都能化为液体的点心以肉眼可见变得坚硬，莫文远并不好在牛奶味的酥山上淋各种果汁酱料，故而只撒了一把杏仁碎。

　　一盘酥山给自己，一盘给大黑羊，两把小勺子放在盘子边上，羊变成了人型，俩人盘腿坐在桌子边吃。

　　冰冰凉凉的温度，并不坚硬的软面口感，还有醇香的牛奶滋味——

　　莫文远眯起了眼睛，杏仁与牛奶永远是绝配，咀嚼碎末时，炙烤过杏仁所特有的植物香气残留在唇齿间。

　　初夏的暑气被酥山尽数驱赶，不只是他，大黑羊吃着吃着都发出了满足的喟叹：“真好吃呀。”

　　“是很好吃。”

　　“除去夏日炎炎时，其他时间我可否我吃酥山？”

　　能够将醍醐冻结的凉风什么时候都有，大黑羊用渴望的眼神盯着莫文远，只希望一年四季都能尝到牛奶的集大成之作我。