大唐第一厨 第51章

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　　无论是地仙天仙人仙，只要是仙便进入了辟谷之境，都是不需要吃饭的。

　　但也不知从何时起，地仙中率先刮起了不辟谷的风潮，神秘的人间陶罐成为了各地城隍以及阴差的绝好伴手礼，便是骇人的黑白无常牛头马面都经常抱着酸菜罐头捻芦菔酸菜酱黄瓜吃。

　　他们的工作时间因零嘴的出现而变得多姿多彩。

　　地府与天庭严格意义上属于相对独立的两个体系，酸菜罐子在地府流行就罢了，想要接触到天庭有点难，更不要说天庭了位列仙班的神仙都有点属于仙人的狂傲，不问世事。

　　直到有一日，太白金星猛地打开了酸菜罐头，让风裹挟着酸味吹拂天庭各地，耳聪目明的天兵天将率先闻到了此味，他们的口中分泌中过多的口水，千里眼顺风耳倍受折磨，前者看见水灵灵的菘菜铺成在晶莹剔透的白米饭上，胃部抽搐，后者听见了太白金星咯吱咯吱咀嚼脆芦菔的声音，龇牙咧嘴，牙齿痒得慌。

　　又有行走在普陀山与天庭的童子和神仙，诉说了最近观音菩萨的异状，他成百上千年不变得长相在短时间内发生了微妙的变化，一贯瘦削的脸部线条如同吹起的蹴鞠一样膨胀起来，虽还没有到弥勒佛的程度，下巴上却也多了两层肉。

　　为何胖了，听说是吃了人间的供奉。

　　“什么香火有如此威力？”

　　“并非香火乃人间界吃食。”

　　“人间界的吃食？神仙不打妄语，观音大士早已进入辟谷之境，怎会吃凡间谷物？”凡间谷物并不清净，吃了对修为毫无益处，便是吃也应该吃灵谷灵食啊！

　　“可别说，太白金星的罐子你可知道？”

　　“这……”

　　“不也是人间界的吃食？”

　　神仙们开始旁敲侧击打探太白金星的酸菜从哪里得的，结果还是长安城隍炫耀似的说出来，言是城中店铺有卖，此店中有一佛缘深厚的小郎君，很会做菜。

　　神仙们一个传十个，十个传百个，便是坐骑宠物也知道人间有个莫小郎君，做菜很好吃。

　　那些个坐骑宠物经常动凡心，下凡称大王，他们下凡时顺便把有关莫文远的传说带下去，不日，人间的妖怪也知道莫文远做菜很好吃。

　　然而在流言蜚语传递的过程中，内容总会出现一点偏差，一开始还是“有郎君叫莫文远，善庖厨，此人通佛性，其做吃食仙人喜之”，传着传着就变成“有郎君叫莫文远，天生佛子，其味甚佳”。

　　他与唐玄奘一样变成了好吃的代名词。

　　喜好食人的妖怪动心了，天生佛子，味道甚妙，这不是唐玄奘吗？唐玄奘已到了天竺，又身手甚佳，倒在他禅杖下的妖物之多，数不胜数，此子年纪尚幼，还在大唐境内，想他身手肯定是不如唐玄奘的。

　　吃三藏法师肉能够长生不老，想来吃他起码能够延年益寿，妙啊！

　　长安城外有结界，城中有高僧道人镇守，又有紫气萦绕，他们轻易进不了城，但在长安城外守株待兔还不行吗？

　　妖怪们暗戳戳磨牙，就不相信莫小郎君一辈子都不出长安城！

　　等他出了城嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿，是蒸了煮了还是炙了，真想想就要流口水。

　　尚在李三娘食肆做吃食的莫文远喷嚏三连打：“阿嚏阿嚏阿嚏！”

　　中黑羊无辜抬头：“咩咩咩咩咩咩咩咩？”

　　莫文远：“无事无事，怕是谁在想我罢！”

第44章

　　等到莫文远正式动身时, 已近农历四月，他走出家门见院子两旁的月季正在怒放, 月季花是李三娘高价买来的, 特意栽种在院落中, 偶有闲情逸致，还会精心伺弄, 院中其他花也在盛开，姹紫嫣红, 春色满园。

　　走之前他惯去大兴善寺道别，此去路途不算遥远，然洛阳城中事务繁多，不知何时才能回来, 想到或有大半年不得回京城, 他心道定要与兴善寺的众人好好道别。

　　中黑羊的身形又大了些，不知是不是最近涮羊肉吃多了，他被养得膘肥体壮, 稳稳地驼着莫文远，几乎成为了街上亮丽的风景线，寻常人便是找代步工具也是骡子马居多, 从没听说有骑山羊的。

　　大兴善寺外扫地的小沙弥见到黑羊，就知是莫文远来了, 还有大段距离就往寺里通报：“莫小郎君来了！”

　　喊一嗓子后可不得了，种田的僧人，做编制手艺的僧人, 打扫卫生的僧人，即便是外国来的翻译僧都不由停下手上的工作，到山门口看莫文远。

　　“莫小郎君可来了？”

　　“可是来辞别的？”

　　便是莫文远受到如此热烈的欢迎，都受宠若惊，连忙从黑羊背上下来，走着进寺院。多年间他早就将寺庙内的僧人认遍了，就是不世出的高僧都见过几面，算点头之交，此番来看他的僧人年轻人居多，知晓莫文远未来半年可能都在洛阳，不回长安，皆面带悲戚之色，恨不得在水边来场折柳送别，方解他们心中的相思之情。

　　还没有走，就很想念了。

　　其中以不了的难过之色最为明显，他看着莫文远悲从中来：“往后一岁，再也吃不到莫小郎君亲手做得吃食了！”

　　“不仅如此，若莫大研究出甚新菜，洛阳城中的人才是最先尝到的，而我等需等在洛阳城中风靡一圈，再由行商或行走两地之间的游僧将消息带回，哎，想到去岁洛阳僧得意洋洋的表情，我就……”

　　说到这，他已悲伤得说不下去了，拳头握紧，几乎要落泪。

　　莫文远见他伤感至斯，额头上挂黑线，哎，他做的食物如此招人待见，应该很高兴才是，然而见一大群僧人真情实感难过，他怎么就很想笑呢？

　　“挺好的挺好的，不了法师几旬前不还说自己的肚皮略大，状似冬瓜，我不在半年间，方可克制饮食，很快就能恢复瘦削身材。”虽然他从没见不了和尚瘦削过。

　　不了和尚出离得悲愤了，莫小郎君不是哪壶不开提哪壶吗？！

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　　暂别众僧人，他进入了禅室，慧远慧智两位法师在等他，中黑羊被莫文远自由放在禅室前的空地上，给他留了把糖果，让羊在没事干时吃了玩玩，以杀死时间。

　　他先敲门，门内传来庄重严肃之声。

　　“进来——”

　　莫文远的心也揪起来，表情不负以往轻松，人在严肃时的声音与平日里的声音是不同的，他听见慧远师父的声音，知他怕是有什么重要事同自己说。

　　他低头恭敬进门，一举一动间很有弟子的模样，跪坐在蒲团上，垂头对两位法师问安：“慧远师父，慧智师父。”

　　在莫文远的印象中，慧远师父向来是慈祥的，温暖的，他近知天命之年，在唐代算是老人了，若瘦削点，脸颊额头上爬会有道道褶皱，但他脸颊比较丰满，不至于同不了般胖成发面馒头，却恰到好处地填平每道沟壑。

　　胖乎乎的老人经常是慈祥的，惹小孩子喜爱的，他板着脸却有了怒目金刚之相。慧智法师则不同，静静坐在慧远师父身后，安静端丽，他长相平凡，一举一动见却有独特的潇洒韵味，莫文远很小时便猜此乃修行之人特有的味道。

　　“莫大郎。”慧远师父把他当作晚辈，几乎每次都称呼他为莫小郎君，当正儿八经叫他莫大时总有要紧事发生。

　　“是！慧远师父有何吩咐！”

　　“我与慧智法师还有住持商量过后，决定将此物予你。”说着抬起被白布缠得严严实实的法器。

　　此法器并不是很长，莫文远观莫约二十厘米长，因为缠得严实便是他也看不出为何物，他很有佛性，一双眼睛能够看见寻常人看不见的东西，就比如兴善寺外的结界、幻术，他从小就知道，受人供奉多的佛像还有法器上会浮现淡淡的佛光。

　　白布下的怕就是法器，还是历史比较悠久，受了很多香火的那种，能够比过它周身佛光的，只有那些大师所用的禅杖或者是供奉的舍利。

　　“咕咚——”

　　莫文远吞咽口口水，在得到了二人的目光允许后拆开了缠绕在法器上的白布，其真身显露在他眼前。

　　他以双手将此法器慎重捧起，放在眼前打量，此物正是金刚降魔杵！

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　　金刚降魔杵，一端为金刚杵，另一端为铁制三棱杵，中段有三佛像，一作笑状、一作怒状，一作骂状。＊在佛教典籍《诸部要目》中对此种法器就有记载，神佛用降魔杵杀死了八百多妖魔，此后僧人多用此物降伏魔怨。

　　佛教十八班武器莫文远都曾经耍过，慧智法师不知是何方神圣，寻常僧人最多只善其中一到两种法器，他却是样样精通，就顺便在教导莫文远时传授了基本用法，当然了，相较于外物他更重修本身，身手好比法器用得好更重要。

　　莫小远不知是真的有佛性，还是在用法器上有独特的天赋，上手很快，而降魔杵是他用得最顺的武器，用他的说法，此物的长度最近菜刀，他耍菜刀已成了艺术，用操使菜刀的方法用降魔杵，方式与一般手法不同，却也是得心应手。

　　“此物太过贵重，而我也不是寺中沙弥，轻易予我……”莫文远话没说完，意思却到了，送出的法器是不是太贵了？他承受不起师父的厚爱啊！

　　慧远和尚慢条斯理道：“你若是愿意剃度入了本寺，是最好不过。”

　　莫文远头摇得跟拨浪鼓似的，不愿意不愿意超级不愿意，他不想剃头当小和尚。

　　慧智慧远看见他的表现都摇头笑，表情有些无奈，一直没有说话的慧智师父终于开口了，他道：“安心罢，既把此物给你，其余事我等都考虑好了，给你不过是因你最为合适，也能将此降魔杵使用得得心应手。”

　　“莫大郎此后定要常出京城，洛阳等地还好，路途并不遥远，然总有到我等无法触及之地，某些地民风剽悍，精怪常出没，尔需有趁手的法器。”

　　宝剑赠英雄，红粉赠佳人，佛子也要有佛子的法器。

　　更何况……

　　慧智和尚的目光越过窗户门板，似乎看见了在院落中撒欢的中黑羊，最贵重的饕餮早就跟随莫文远左右，便是顶级的舍利佛骨，即使是如来佛祖的骨头，也不见得比饕餮更加贵重，不过这些莫文远是不知道的。

　　此金刚降魔杵同饕餮相比真是小巫见大巫了！

　　至于为什么有了饕餮伴随左右还要送上金刚降魔杵？当然是以防万一，更别说小郎君总要自己动手磨练磨练，以他们对莫文远的了解，他是实践出真知的行动派，动起手来根本不给饕餮表现的空间，就和西天取经的玄奘法师一样，为物理渡化的好手。

　　莫文远将降魔杵紧紧握在手中，心头暖流涌动，两位师父的心意他领了，以后行走在长安外，此杵他定随身携带。

　　他出了两位师父所在的禅房，去接快乐的中黑羊：“走吧走吧。”

　　哪里知道饕餮看见他眼睛都要被耀眼的佛光给闪花了，降魔杵的佛光延伸到他身上，莫文远似成了闪闪发光的佛像，不知怎的，饕餮脑中忽然回想大半年前莫文远狂殴硕鼠精的模样，随即打冷颤。

　　有、有点可怕！

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　　莫文远是手艺精湛的厨师，平日里给自己准备的吃食总比他人精致些，现又有美食家饕餮跟着，更是被督促着不可懈怠，为几日的远门准备了不少好物。

　　作为主食的蒸饼是带了，除此之外还有酱菜酱羊肉，上回做涮锅时突发奇想弄出来的酱羊肉受到了家里人的一致好评，之后莫文远就经常卤大锅的羊肉在后厨放着，家里人或者徒弟饿了就寻块蒸饼或者自己下碗馎饦，浇勺酱羊肉再烫点蔬菜。

　　理论上酱牛肉更为现代大众接受，在唐代，牛却不是可以随意杀的，作为耕种主力，只有老死或者病死的牛才能吃，而这两种牛的味道却也不是很好，前者肉又老又柴，而后者便是送给莫文远他都不敢让家里人吃，高温能杀菌没错，谁知道煮熟后牛身上的病菌有没有杀干净？更何况病死的牛总有种怪味，他与饕餮舌头灵敏都能分辨出“病味”。

　　不受李唐王朝律法约束的中黑羊兴致勃勃，几欲杀牛，却给好市民莫文远吩咐，此举少做为妙，即便是杀了也隐蔽点，带小块肉料理，因限制太多中黑羊嫌麻烦，除非是想吃得狠了，也很少弄牛回来。

　　酱羊肉的做法与酱牛肉不同，卤得时候还要加入芦菔红枣一锅炖了，羊肉的腥臊味全进了芦菔中，而萝卜内部属于植物的清香，红枣的甜却在文火慢炖时，一点一点融入羊肉，丁香八角等香料质地坚硬，在高温中不会变得软烂，然其中的味道却会虽水发散，羊肉从鲜红色变成了棕色，肥肉熟肉筋完美染色。

　　熟肉颜色最深，筋为浅棕色，放在盘中甚至同胶冻般盈盈透光，最妙的是肥肉，浅淡近乎白，一口咬下去与豚肉不同，肥而不腻，口感更不软糯，胶原蛋白与皮黏着在一起，丰富的钙质令其更富有嚼劲。若莫文远有更多时间，便会将皮压在铁板上，略煎表皮，切成块时，表皮呈焦糖色，咬的口感跟虎皮蛋一样，酥脆的外衣带来了更加丰富的层次。

　　别说是配饭，空口吃都能吃下满满一盘。

　　卤好的羊肉被切成薄片放在布包里带着，中黑羊身负制冰之神通，一连放几日都没事，更何况冰过的卤肉有冰过卤肉的美味之处。

　　莫文远看着荤菜蔬菜还有干粮，略不满意，中黑羊喜好甘味，走前若不再做些甜味的食物，给他路上带着当零嘴吃罢！

　　李三娘等人扒着厨房门，看得意洋洋的中黑羊，面带羡慕之色，他过的是什么神仙日子，连出远门都有这么多好吃的！

　　哎想到有很长时间见不到莫文远，家中无他所做的吃食，便是李三娘等人都要萌生出嫉妒之情了！好生羡慕中黑羊！

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　　洪大洪二两姐妹被莫文远召来，她俩丈二和尚摸不着头脑，心说师父即出远门，找她们何事？

　　莫文远招呼道：“来来来，叫你们做两道新点心。”

　　洪大洪二同师父问安，心情很复杂，心说师父不愧是师父，都快走了，还进行教学活动，实在是太忠于厨道了。

　　看两人表情，聪明的莫小郎君将他们心中所想猜了大半，好笑道：“我不过做些吃食给黑羊路上吃罢，没甚别的想法。”他唏嘘道，“之后我要在洛阳连呆几月，少有时间教予尔等新菜，能多学点便多学点罢！”他又鼓励道，“我不在长安时，尔等有甚奇思妙想，还望能大胆尝试，食肆不缺面粉原料，此等小物别为我省了。”

　　姐妹二人听后几乎热泪盈眶，她们是有多好的运气才遇上莫文远这种倾囊相授的师父。

　　他今天准备做的两种点心分别是蜂蜜海绵蛋糕还有黄油饼干，莫文远并非糕点师出生，在现代时会的西点都是基础款，要不然就是自己闲来无事对着烤箱瞎琢磨烘培出的成品，蜂蜜海绵蛋糕和黄油饼干都是入门款的点心，现代只要是有电烤箱的家庭都会做。

　　在唐代做两者的难度其实很高，没有电烤箱，如何均匀受热成了一个大问题。

　　在尝试了几种方法后，莫文远用了现代吃烧烤的方法，在铁网上烤，铁网下是炭火，此种方法热力不够大，聊胜于无，至于烤盘受到技术限制只能用陶瓷烤盘，寻到含铅量很低的高温烤盘着实花了番功夫。