大唐第一厨 第8章

　　莫文远：“……”

　　不，我真的只是去寺庙读书的，目标是推动当代饮食发展，走美食发家致富的新道路。

第9章

　　莫文远并不是天天去兴善寺，其所在的靖善坊紧贴大明宫，与靠近西市的崇德坊相去甚远，用两条腿走，光是每日在路上所花时间就有一个时辰不止，他五岁不到，需要充足的休息，不会自我虐待，每日赶路。

　　慧远和尚与李三娘说好了，三日派人来取一次馒头，届时会有毛驴筐载馒头，以便运输，莫文远就坐在毛驴背上一同前往大兴善寺，晚上坊门关前再派人将他送回。

　　对此安排，母子俩都很满意，李三娘还专门帮莫文远做了个小挎包装水罐。

　　她的针线功夫不比做饭手艺，很是普通，除非是贴身穿的小衣服是她不放心亲手做，其他都是直接包给擅针线的娘子，小挎包是在莫文远的指导下做成的，很有报童包的味道，外表不很好看，胜在针脚细密结实耐驮，挂在身上既可以解放双手，又能装很多东西。

　　不了法师都将报童包捧在怀里啧啧称叹：“好包啊好包，改日我也做个。”他以为包是李三娘做的，赞赏道：“想不到三娘不仅在吃食上从不率由旧章，做针线也是如此。”

　　莫文远才不抢风头，他道：“过两日让阿娘画个图样，给大师你带回去。”说完嘻嘻一笑，牙齿漏风。

　　……

　　藏经阁内的书不可带出寺院，莫文远都是一早先进去挑书，随后带出来看，寺院并不禁止借阅者抄书，故而三娘专门给他买了纸，再按照莫文远的要求裁定成册，以线装订，令他写在线装本上抄笔记。

　　他字算不上多好，只能说一笔一划写得工整，与抄书的僧人相比差的远了。

　　莫文远很懂规矩，进藏书阁前先洗净双手，晾干，路过一楼时更是对供奉诸佛拜拜，跟他一同进阁的僧人心中熨帖，心说此子不愧与我佛有缘，总角之年未至就如此懂礼，竟一点都不像是平民百姓家的孩子。

　　士族的小郎君小娘子在他这岁数都不见如此乖巧。

　　经书、史书、农书、医书、杂记……唐代书没有在封面印名字的爱好，其装订形式更不是现代的线装书或者胶状书，无书脊可言。眼下距离雕版印刷术普及还有近两百年，书本的唯一流传形式就是抄书，故而摆放在藏经阁架上的是一卷卷卷轴，只有将卷轴打开才能看见其中的文字。

　　藏经阁内管理卷轴的和尚跟莫文远介绍书籍种类，最后他在杂记中抽了一卷，带到光线明亮的书房里看了。

　　大兴善寺除了寺庙之外，更是长安最大的译场，聚集来自世界各地的禅师，翻译梵文经的天竺僧人，前来学习的日本僧人，都在此行走。

　　有了译场名头，兴善寺便不可同其他小寺庙一样，僧人除了做早课就是坐禅、外出做法事，他们中很大一部分都要学习。

　　寺院内除了正殿以及和尚休息的寮屋之外，还盖了书房，制式同书院内的书房相似，莫文远被安排在一偏僻的小书房内看书，相对其他房间，这里的人最少，即使小孩子无聊了也不怕他打扰太多人。

　　他的座位旁有僧侣几人，有的年纪大，有的年纪轻，忽看见一稚子进门像模像样地看书，也很惊讶，年轻的和尚心不够定，在抄写佛经的同时偷偷用眼角的余光看他，倒是莫文远不动如山，一双招子黏在卷轴上。

　　说来也神奇，他随手一拿，拿到了道家的炼丹笔记，莫文远边看边吐槽，佛教莫不是也搞“知己知彼百战不殆”的套路，战略上蔑视敌人，战术上重视敌人，想要跃过道教抢信徒，就要了解他们的所作所为？

　　胡思乱想一会儿，他差点都被自己逗笑了，好在莫文远还记得自己在书房，周围静悄悄，没让自己笑出声来干扰到其他人。

　　看着看着，其中一段描述倒是吸引到他了。书中文字描述的是汉时淮南王刘安发明的炼丹术，描述时深情并茂，还配有图。

　　莫文远不通炼丹术，那些图印在他眼中就像是诸葛武侯的八阵图，令他眼花缭乱，迷惑不解，但迷惑着迷惑着，他却明性了其中一幅图的真谛。

　　上说淮南王刘安为求仙问道，重金招揽江湖方士，并同他最为信任的道人在八公山上求仙问道，炼丹著书，其中一位方士建议以山泉水磨制豆汁，又在其中加入石膏、汞水等等，意图炼成丸药，结果出现一方如二八年华女子肌肤般水滑白嫩的“白玉”，取名菽乳。

　　豆汁、石膏……莫文远大惊，他们研制出来的不就是豆腐吗？！

　　一时间与豆腐有关的各种食物名称跑入他脑中，莫文远由着性子在笔记本上奋笔疾书：豆腐、豆干、豆腐皮、豆浆、炸豆腐皮、素鸡……

　　他越想越兴奋，素鸡可是“素肉”最好的材料了，比白玉菇的口感还要近似于肉，而且更便于烹调出各种味道；豆腐就更不用说了，冻豆腐、鲜豆腐，而且它和炸豆腐皮做馅也很好吃，他们家饼屋生意大爆炸指日可待。

　　最最最难能可贵的是，和需要化学方法发酵的各种酱汁调味品不同，豆腐莫文远可是会做的！他们酒店的豆腐都是厨师亲自点卤做成，打广告的时候也算是一个卖点，而且杂记中记载了菽乳的做法，他根据其内容重制豆腐绝对是“师出有名”！

　　他的脑海中已经建立起了庞大的豆制品王国！

　　一定要让豆制品的美味席卷长安！

　　耳边传来久违的系统任务触发提示音：

　　［任务：探究豆腐的源头（1/1）］

　　［奖励点：100］

　　莫文远被系统的大方给震惊到了，上次做出桃子酱也不过才给了10点奖励点，现在仅仅是发现豆腐就给了100点，可见在种花国的美食历史上，豆制品占据了多么崇高的地位！

　　他的思绪徜徉在豆制品海洋中，却没发现身边的年轻法师眼睛粘在了他的笔记本上，他纠结许久还是决定喊声放飞思想的同桌。

　　年轻法师咳嗽一声道：“这位，小施主？”他也不知如何称呼莫文远是好，观他年纪也不过和寺内小沙弥类似，但打扮却是俗家子弟，看的书更是藏经阁的藏书，一般的小沙弥哪里能碰得到？

　　莫文远道：“我？”还伸手指了下自己的鼻子。

　　年轻僧人肃容道：“是。”

　　为了不影响他人，他们的对话声音都小小的，莫文远无端感觉自己回到了现代图书馆，学生说话不敢大声，生怕惊扰到他人。

　　莫文远从喉咙里挤出声：“大师，有何事？”

　　年轻和尚道：“小施主手上的……书，可否借我看看？”

　　莫文远啊了一声，看向自己的笔记本，他只在上面涂了些豆腐的字样，心说和尚肯定不知道这些名字是什么意思，就把本子给他看了。

　　年轻和尚接过时小心翼翼，好像捧着什么不世出的珍宝，他将薄薄的书页一一翻过，感受轻薄纸张在手指间流过的触感，又很珍惜的抚摸麻布做得封面。

　　李三娘找了一块用不着的硬麻布做封皮，稍稍收边后将麻布与书页用针线穿在一起，这不是什么技术活，就跟报童包一样，莫文远稍微提了两句就做出来的。昨晚之后李三娘少不得吐槽两句，言明书本皮太厚，她好不容易才找到了合适的粗针头穿过纸张，最开始甚至要一身力气的莫小狗用蛮力穿过去。

　　面对劳顿的阿娘与帮了大忙后憨笑的莫小狗，他当然只能撒娇卖痴，让两人享受一番为人母与为人兄长的乐趣。

　　身为现代人，莫文远已经习惯了翻书方式，但在唐代，线装书的装订方式还没有出现，年轻僧人将其放在手中反复把玩，末了才恋恋不舍道：“此种方式很好读书，但抄写却不太容易。”

　　莫文远下意识道：“不用抄写，可以用雕版印刷啊。”他微薄的历史知识告诉自己，雕版印刷唐代就出现了，好像第一部 雕版印刷的书籍还是金刚经。

　　年轻僧人不解道：“那是何物？”

　　听见僧人的话，他暗道糟糕，心说难道现在雕版印刷术还没发明出来？但既然被问到了，他也没办法，只能硬着头皮上了，他道：“法师可见过印章？”

　　年轻的慧空法师点点头：“自是见过。”

　　莫文远道：“我说的印刷术与印章制作方法相似。先将梨木、枣木片成大小相似的木板，在将写了字的纸张反扣在木板上，根据字的笔画用刀将文字雕刻成阳文。”梨木与枣木质地细腻，不宜损坏，价格便宜，是雕版的好材料。

　　“之后只要用墨水刷过木板，再将木板印在纸上，就是一页书，如此一部书印刷几百次几千次也只需要一副木板，相较于抄写不是简单快捷多了？”他道，“而且，用木板印刷的文字装订后便能用线装法装订在一起。”

　　如果板子比较长，还可以用折本装订法。

　　话还没有说完，背后忽然传来一声佛号：“阿弥陀佛，甚妙！甚妙！”

　　莫文远惊呆了，他回头，发现自己一番侃侃而谈不仅让年轻和尚听得目瞪口呆，还引来了其他原本正在安静抄书搞翻译工作的和尚。

　　他们看自己的眼神，与其说是看祖国未来的花骨朵，不如说像是看下凡的文曲星，眼中闪烁着耀眼的光芒。

　　莫文远：“……”

　　一不小心，好像把雕版印刷术，提前发明出来了？

　　莫文远清晰地认识到自己何止是站在巨人的肩膀上啊，他分明是站在巴别塔的顶端啊！

第10章

　　慧远同慧智一同往书院走，自盂兰盆节一别后，莫文远便没见过慧智，就连上一次对方都是做落魄艺人打扮，还用一颗桃树打碎了他岌岌可危的世界观。

　　慧远边走边道：“莫小郎君的天赋真是独一份的，前日过山门竟然能看见我佛设下的屏障。你若有闲，记得教他些法门，我观此子颇具慧根，与我佛缘份很深。”

　　慧智笑道：“慧根是有的，与我佛是否有缘倒很难说。”

　　两人才到书院口，忽听见喧哗议论之声，俩人面面相觑，在此工作学习的僧人道德水平都不低，平日说话轻声细语，更不肖是在众人读书之所，何故出声？

　　俩人不由加快脚步进入最里一间房，声音从内间传出，随后两人无不被眼前画面所震惊。

　　莫文远年纪太小，在一众僧人中不拔尖，为了方便展示他也不顾及礼仪，光脚站在桌面上，其他僧人也不管，反而目光炯炯看向他，雕版印刷术技法对现代人来说容易理解，对唐朝人来说却是没有接触过的新领域，相较于普通人，僧人的受教育程度高，特别是大兴善寺内有许多高僧，面见皇帝多次，见识广博。

　　在莫文远说出印刷法后，他们就被其背后隐藏的便利以及对社会的颠覆性给震惊到了，故而立刻招来其他人，让他们暂停手上的工作，听莫文远再说一遍。

　　莫大郎皱着一张小脸，不是很愿意，他本意并不想太招人注意，再加上又深觉雕版印刷术不该由他这厨子说出来，二次解说时有点勉强，刚才与他同桌的年轻僧人慧空以为他累了，便自发性站在一旁补充解释，他理解能力很强，甚至将莫文远之前列举的用法一一搜集齐全，然后再从中抽绎出完整理论，告知众僧。

　　莫文远被其言语精深震惊道，完全卸下担子：“就同慧空法师说的一般。”

　　慧空法师又道：“莫小施主还寻得了便捷的装订方法。”

　　经过莫文远的同意后，线装书在众僧间传播，本着帮人帮到底的方法，小孩儿又道：“其实还有种装订方法，也更方便于雕版印刷。”

　　慧空慧远在门口驻足一会儿，听了全套的印刷法普及，此时迫不及待进入书房内问道：“何种方法？”

　　莫文远一眼就认出来人是上次所见的艺人，看他光头模样比衣衫褴褛的模样顺眼多了，就道：“此种方法名为经折装。”

　　他知道多种古代装订方法，还是因为有个好古风的师傅。与其他行业不同，传统的中式餐饮很看重传承，厨师的手艺依旧以传统的师徒方式传承，一个行业千百年都保持古韵，年老的师傅往往也会有古风，莫文远师傅拉二胡、泡茶样样拿手，平日更好听本邦沪剧以及附近的昆曲。

　　剧院一周演一场，表演当日可在前台买到印有当日唱词的小册，是蓝色硬质封皮的经折装，打开后如同拉花一样长长一条，莫文远陪师傅看了几场戏，自然记住了经折装的样式。

　　解说的同时他拿出一刀纸折叠在一起，一正一反一正一反，最后只剩薄薄的一小条，他道：“在首位粘上裹布薄木板，放在包裹里也不会压变形。”

　　众多僧人点头：“善！”

　　“好法子！”

　　“可以一试。”

　　“我倒觉得比线装更容易些，雕刻的时候也只需要几块长条板，更方便制作。”

　　“没错。”

　　竟七嘴八舌讨论开。

　　僧人中慧远是真的肩负要职，可管俗务，他见莫文远拿出法子心中痒痒，恨不得立刻就布置下去让人尝试一番，首当其冲就是找到善雕刻之人。

　　他深知寺院内藏龙卧虎，僧人们多身怀绝技，有些雕刻技术绝不比匠人来的差。当他思索时，慧空竟双手合十，主动站出来道：“慧远师兄，雕版一事可否交给我？”

　　慧远奇道：“尔善雕刻？”

　　慧空但笑不语。

　　慧远一锤定音道：“就交与你罢！”

　　莫文远见他们讨论好，松一口气，终于没自己事了！

　　但谁知慧远太过体贴，见他拿出此等妙法却不求回报，心下不安，主动询问莫文远可有所求，搞的他惊吓不已，连连摆手道：“不了不了，此等妙法也是仙人梦中授我，怕就是想借我之口传给各位大师，本不是自己想出来的，何谈报偿？”

　　僧众对莫文远梦中得法接受度良好，李三娘姑且将信将疑，他们是直接信了，谁叫这年头是有神仙有佛祖的，常有得道高僧梦中与佛论道，更有甚者一觉醒来见枕头下多出佛经，便对西天连拜三下谢佛祖赐经。

　　相较之下莫文远梦中得法也不觉得稀奇。

　　真正稀奇的只有在殿内庄严宝相的菩萨，大兴善寺内诸事瞒不过菩萨耳目，在听闻梦中得法后，慈眉善目的菩萨眉头似乎动了一下。

　　他的表情变得有点纠结。

　　菩萨：谁授的法？我怎么不知道？？？

　　必须上天庭问问！