大唐第一厨 第87章

　　荤菜？荤菜我们就先算了。

　　佛光消散，一口古朴的鼎突兀地出现在矮桌上，物老成精那套说法不仅莫文远听见了，就连寺院中的僧人都听见了寥寥数语，他们可不管鼎的用处，以惊喜之眼神在莫文远和鼎中来来回回，扫荡好几次。

　　这可是菩萨送下来的老古董！

　　菩萨送下来的！

　　莫文远打了个冷颤，僧人们的眼神炙热过头了！

　　鼎精将莫文远上下打量一遍，还未做菜就已感受到了对方身上的名厨气度。他活得时间久，见的人多，身上似已有了名厨雷达，看人很准。

　　鼎精道：“你只肖用我做菜，我便可知你水平如何。”

　　莫文远道：“我现已知你可以千变万化成为任意炊具，不知材质可变否？”

　　“可。”

　　他想到自己灌好的香肠差不多能吃了，心头默默对菩萨道一声罪过，第一道菜不能做素食，真对不起菩萨。

　　虚假的忏悔过后，他就准备开始做菜了，在寺庙内做荤菜实在是罪过，他就端着青铜鼎跑回家，然而僧人们都很想知道菩萨赐下的鼎与寻常鼎有何不同，有不少人都跟着他一起跑了。

　　中黑羊对鼎精充满敌意，他认为自己的崇高地位被抢走了，而且就这小小鼎精竟然要自己载着回李三娘食肆，真是太猖狂了！

　　鼎精不知中黑羊是何精怪，却能感觉到他身上的不善之意，但他的性格比较傲娇，也能说是不畏强权，青铜面上出现的一双眼睛一只鼻子一只嘴巴，也对羊吹胡子瞪眼。

　　青铜鼎：哼！

　　我可是易牙烹汤的鼎，怎能输给食材！

　　中黑羊越发愤怒了。

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　　莫文远准备做的是香肠煲仔饭。

　　煲仔饭是广州地区的特色美食，属于粤菜系，做法不难，只需要在瓦罐里放上米与菜，控制火候，慢火煨便是。

　　然并不是所有人都能做出好吃的煲仔饭的，越是简单的菜越考验基本功，此菜最为看重的是对火候的把握，以及对温度的控制。

　　唐代的大锅灶并不同现代，温度，火的大小，都不是很好控制，想要做好煲仔饭是件难事。

　　他道：“易牙鼎，可否变成瓦罐，瓦罐的肚子尽量圆些。”易牙鼎是青铜鼎精的自称，他很是以被易牙用过为荣，然此名只有少数人才知道，毕竟易牙在历史上有干政的名声。

　　易牙鼎身上闪过暗光，莫文远心中的砂锅猛地出现在灶台上。

　　“哇！”他按捺不住惊叹出声，这简直是厨师梦寐以求的神器啊！

　　门外中黑羊咬牙切齿，对易牙鼎痛恨非常：哪里来的小妖精！

　　煲仔饭的米很有讲究，莫文远用的是市面上收来的香米，米粒莹白，细细长长，此米是秋收时成熟的，乃是今年最新的米。

　　新米被存放在竹编篮中，放几天后米粒上也沾染了竹子的清香，这样的米饭蒸出来白胖可人，米香扑鼻。

　　他先抓了把米饭放在瓦罐中，大火先烧，小火后慢炖，等到六七分熟的时候莫文远掀开盖子，白气升腾，窜入鼻间，便是莫文远都深深吸了一口气，米粒已经膨胀，粒中饱含水分，晶莹剔透，芳香可爱，他连忙把蒸好的切片香肠铺成在上面，香肠中多的是白色的肥肉部分，想来等蒸好之后油便会从香肠中挤出来，涌入米饭。

　　蒸香肠的汤汁中加入了酱油与八角丹皮混合烧的水，最后有点了几滴芝麻油，汤汁均匀地倒入饭中，再度盖上盖子。

　　丝丝缕缕的香味流窜入空气，香肠的咸香分外霸道，米饭的喷香最先被压制，随着贴着锅边缘部分变焦，焦香的锅巴味也传了出来，中黑羊再也忍不住了，羊头挤入厨房中，鼻孔一开一合一开一合。

　　易牙鼎精的脸出现在了砂锅面上，他的眼睛也眯成了直线，很是陶醉。

　　“真香！”

　　“差不多了。”莫文远道，“可以吃了。”

　　试吃者不用说，中黑羊是头一号的，他等不急砂锅搬出房间，就已经幻化出人形。掀开砂锅盖子，已看不见大白米饭的踪影，右边密密麻麻一片接着一片铺满淡红色的香肠，香肠片中瘦肉部分泛着红色，红色表面有层亮亮的油，而白色的肥肉部分不用说，呈乳白透明色。

　　中黑羊带着满足的笑容，悄咪咪夹起香肠片，下方的白米饭变成了浅淡的黄色，油亮油亮。

　　最左边平躺翠绿色的青菜，它们是最后才放下去的，蒸的时间不多不少，一点都都没泛黄，看着就让人食指大动。

　　很会吃的中黑羊先夹起一小块黄白相间的米饭，塞入口中，味蕾最先察觉到的是肥油之香，这种香与猪油的香气不同，包裹着白米饭，香气中微微带着丝炒过的焦味，轻易勾起了他的口水。

　　再吃香肠，无论肥瘦每一条干肉丝每一块肥肉都被盐与汤汁浸润，肉丝原本绞在一起，咀嚼时肉越来越松散越开越香，他想到了莫文远做的风干牛肉条，但香肠的滋味又跟风干牛肉条不一样，咬完后便是口水都变得咸咸的。

　　而肥肉的滋味更是让他的耳朵旋转成了螺旋浆，油在口中爆裂开，猪的香气，辛香料的香气，盐的香气完美糅合在一起，唇齿留香！

　　锅巴、青菜，最后装点上的卤蛋，每一部分都有其独特的滋味，它们就像是大合奏中的音符，缺少哪一部分乐曲都不成形，融合在一起后则编织成了完美的乐章。

　　这曲乐章在他口中起舞。

　　中黑羊用嫩生生的婉转的人声道：“好吃好吃好吃！”他都吃的泪眼汪汪了！

　　莫文远眼睛笑得弯弯：“好吃就行。”

　　易牙鼎：“……”

　　还有人记得我吗？？？

　　可以说是非常委屈了。

第69章

　　易牙鼎成了莫文远最新的心头好, 到哪里都带着。易牙鼎毕竟成了精，大大小小随意转变, 他变小了之后用绳子吊起来, 随身携带, 需要做菜时解下来就好。鼎不仅没有意见，反而很熟悉“拴裤腰带上”的操作, 据他所说之前跟着的厨师中也有如此行事的。

　　大凡名厨，行事少有不特立独行的, 寻常人对精怪回避得很，他们心中却只有厨具厨具厨具。

　　中黑羊对易牙鼎的意见更大了，他深感自己与莫文远的二人世界被破坏，对其横眉冷对千夫指, 易牙鼎却也不方, 他很有恃宠而骄的味道，开始还忌惮凶兽的威压，之后却张牙舞爪起来, 还主动挑衅中黑羊：“我可变天下锅具，你难道可？”

　　中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩咩咩！”

　　我能搜集天下食材，你能否？

　　莫文远夹在中间当和事佬：“别争了别争了, 你二者对我而言缺一不可，作用是其他人、物都无可比拟。”此话出口, 二者的战争才堪堪作罢。

　　易牙鼎是在大明寺得的，有此物后大明寺的僧人与莫文远的距离一下子就拉近了，时不时就有僧人想要来膜拜下菩萨所赐之鼎的光辉模样, 看他们虔诚的表情，莫文远差点以为自己得到的不是鼎，而是锦斓袈裟之类的稀罕物。

　　僧人来的多了他就让对方等人不要跑了，干脆拎锅上门，直接在大明寺做菜，菜做出来后一半给菩萨做供奉，另外一半则请大明寺的僧人吃了，他心道在知大明寺水质好后，他用了不知道多少水，做菜聊表心意是必须的。

　　再说易牙鼎，同莫文远混熟之后终于想起了菩萨当时的要求，说要做个十种八种素菜给菩萨吃，方才能解他未参加河鲜会之遗憾，莫文远听后只能讪讪笑，表示自己会谢过菩萨。

　　中黑羊：噗咩咩咩咩咩咩咩。

　　发出阵阵嘲笑声。

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　　莫文远才到大明寺门口，就有僧人来迎接，迎接之时还一个劲看他的背，看中黑羊的背，似在寻找青铜鼎，他连忙道：“鼎我带来了，法师切莫担心。”

　　僧人还怪不好意思的，口呼阿弥陀佛。

　　大明寺才建立两百多年名声就享誉全国，是有道理的，四十多年前隋文帝杨坚为庆祝其生日下令在全国古刹建立高塔，共建三十座，大明寺栖灵塔为其一。此塔有九层之高，宏伟雄健，尤为俊特。除外观不凡外，此塔还有一玄幻大唐特有之处，具大明寺的高僧所说，栖灵塔的塔底有神佛留下的降妖伏魔阵法，便是千百年的大妖，只要入此阵便不可轻易逃脱，玄奘法师西行之前也曾来过淮扬一带，看伏魔阵法，还感叹能够出右者，不过了了。

　　正是有这阵法之存在，江南的安宁才有所保障。

　　即便是易牙鼎对此阵法都慎得慌，路过塔时还不安地晃动两下，中黑羊捕捉到他紧张之举，立刻咩咩咩咩咩大开嘲讽，说为鼎精臊得慌。

　　鼎道：“你就不怕？”

　　中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩！”

　　小小阵法，有何惧的？

　　莫文远还跟在后面帮他解释道：“羊应不算精怪，他是观音菩萨送来的，据说是神兽。”来历他就知道这么多，剩下的却也不太清楚。

　　易牙鼎听后不置可否，最近的神兽都满身凶煞气？胃口大无穷？这神仙得多硬核才能驱使中黑羊啊！当然了这些他就在心里想想，万万没有说出口，易牙鼎很有傲骨，他要堂堂正正从神通上胜过羊，成为莫大郎最需要的精怪，搬弄是非，矫饰文字，他是不愿意的。

　　僧人与莫文远的对话还在继续，降妖伏魔阵之名他听说过，却未详细了解，感受到了鼎精的瑟缩他道：“此阵法中可有妖魔？”

　　想不到僧人竟一板一眼回答：“妖魔，据说是有的。”

　　“当真？”

　　“小僧修为低微，不曾到鼎中看过，然听佛法精深的禅师所言，阵法设立初衷便是为了困住几十年前肆虐之妖怪，栖灵塔便是为此妖所建。”

　　“是何妖怪？”

　　“只知是山海经中的精怪，具体小僧就不晓得了。”

　　山海经？那岂不是存在成千上万年的精怪了？莫文远暗自吃惊，对中黑羊鼎精悄悄问道：“你们可有甚感觉？”

　　鼎精修为全用在做吃食上，其余一概不知，而中饕餮则是像狗一样吸吸鼻子，嗅闻气味后咩咩咩道：气味浅淡，定不是甚妖力高强之凶兽。

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　　僧人们都在堂前等着，意图观鼎，青铜鼎很好面子，鼎身比莫文远初见他还要光滑锃亮，盯着看似乎能见他表面有淡淡金光浮现，比佛家法器还要闪亮。

　　金光流转，更给锅具增添别样的庄严，便是知根知底的莫文远看了都觉得此鼎不同寻常，他对大明寺的高僧道：“受大明寺诸位关照如此之久，我也无甚偿还恩情之法，只得用此鼎做几道吃食为午膳添菜，切莫拒绝了。”

　　僧人连连摆手道：“我等不过忝列佛门弟子中的一员，鼎乃观音菩萨赐下，给我等做菜实在是折煞了。”

　　“佛家有语众生平等，做吃食也是如此，我做之菜百姓能吃得、世家郎君能吃得、神仙能吃得，僧人怎就不能吃得？菜出锅时本不具其他含义，能否吃得的价值都是后来人附加的。”

　　“阿弥陀佛，是贫僧着相了，那就先谢过莫大郎。”

　　此次做菜，莫文远花了一番心思，佛门出名素菜并不多，他挖遍了厨神系统的库存才找到有名有姓六根清净的菜，此素菜名为罗汉斋，取十八罗汉聚集一堂之义，烧菜过程中要用到十八种素菜，将素食的美味一网打尽，乃上上精品。

　　他看着做法，仿佛能看见素菜上方镌刻了金光闪闪的几个大字——佛门名菜。

　　罗汉斋在唐代时还没被发明出来，有关此菜的头一道记载出现于宋代朱彧的《萍洲可谈》，指商会为僧侣举办的斋期，后来逐步演变成了菜名。

　　几乎是所有能被想象到的蔬菜都出现在了罗汉斋中，菘菜、各色菇类、木耳、豌豆……菘菜是用高汤吊出来的，汤以海带口菇作为基地，鲜香叠加鲜香，稍微放点盐进去，就已经是难得的美味，菘菜中的黄叶且不说，就算是白色叶子部分也已炖至软烂，用筷子尖戳一下，就能挤出水来。

　　白菇口菇各种菌菇浇素油翻炒，扁豆被一粒粒播出来，翠绿色的豆类散发出阵阵清香。

　　浸满了汤汁的菜叶作为底铺成在盘子上，颜色各不相同的清炒时蔬堆成了金字塔式的尖尖角。菜出锅时易牙鼎憋了发大的，灿烂的金光直冲云霄，光太亮了，淹没了莫文远的表情。

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　　菜、菜发光了！

　　怎么这么像中华小当家？

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　　俗讲更新换代还是很快的，前几日还在说孙悟空现身江南河鲜会，此回就变成大明寺菩萨降鼎了，此讲被归在了莫大郎俗讲系列中。

　　因是在大明寺发生的事，他们寺院必要大肆宣传，莫文远是其次，重点是让百姓知道他们也是菩萨降临神迹的寺庙，与其他地方是不一样的。

　　而长安与洛阳也紧随其后，莫文远与大兴善寺与白马寺又有千丝万缕的联系，俩寺庙之僧侣听逢他有奇遇，万万不肯错过。

　　兴善寺中慧远和尚听闻此事，还挺高兴，他是从江南僧人口中直接听说的：“此鼎我是知道的，每过几十上百年他就会现世一次，寻找当世名厨为主，寺院中有关于他的记载。”

　　江南僧人不知此事，听慧远和尚说后还挺好奇的：“那鼎的上一个主人？”