大唐第一厨 第94章

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　　毕方鸟藏在沙漠深处的黄沙坡中，它是山海精怪，也有鸟的本性，热爱筑巢。

　　上回飞过龟兹国时他被天竺高僧伤到，直到现在伤还未养好，脾气较之以往更为暴躁。

　　它正欲展翅高飞再到龟兹国盘桓一圈，掀起火事，不料刚一出沙丘就看见众僧人将巢团团围住，庄严肃穆的梵文在它脑海中回荡，便是精怪也忍不住头晕目眩，发出凄厉的鸟叫声。

　　毕方像一只四周被猎犬包围住的兔子或狐狸，被团团围住束缚在其中，似已陷入惨绝的境地。怕是任何动物在死前都要放手一搏，毕方也是如此，所以它叫声越发之大，震耳欲聋，有些僧人心神不稳，差点连经文都念不下去。

　　它抓住空档，猛地向一方向俯冲而去，正欲撕破包围圈，却被一只黑羊挡住了去路。

　　那黑羊身型不大，却悬浮在空中，背上有一人，手持法器。

　　毕方忽然产生毛骨悚然质感，这种感觉是他之前面对任何高僧都不曾有过的。那一人一羊看向自己，眼神阴测测的，怎么看怎么奇怪，恍惚间毕方以为自己变成了一道菜，还是让人垂涎欲滴的一道菜。

　　从内心深处升腾出的恐惧让它的动作更快，几乎就要向中黑羊撞过去，谁知那羊身形陡然变得巨大无比，像堵不可逾越的高山，挡在毕方身前。

　　只见他张开铁口，似向毕方咬去。

　　它似想想避开，然避无可避，趁它后缩的功夫，羊背上之人竟猛然一跃到了毕方鸟的背上，他口诵佛经，念念有词，与下首僧人之经文交相辉映，让他更是头晕脑热。中黑羊本就压着它打，而莫文远又配合得很好，地上的僧人也起到了作用，三方夹击，毕方又带伤，它寡不敌众，从天穹坠落，也不是甚不可思议之事。

　　身形巨大的黑羊张嘴，猛地一吸，从他口中传来劲风，翩翩然落下的毕方给他吸入口中。

　　中黑羊：嗝。

　　众僧侣皆说不出话来。

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　　龟兹王再见莫文远，眼中充满了忌惮，先前他虽也将希望寄托在莫文远身上，但道听途说与亲眼所见还是不同的，当日他在都城内也看见黑羊之身躯遮天蔽日，后又听闻他一口将精怪吞下，实乃神异之兽。

　　坐骑尚且如此，主人之力更不用说，他光是想到莫文远用何手段降服黑羊，看他的眼神都不一样了。

　　莫文远：什么手段？想要拴住一头凶兽，先要拴住他的胃。

　　他毕恭毕敬将使团众人送出龟兹国的范围，又送上了大量物资，王玄策是个狠人，一方面将此事修书一封快马加鞭送回长安，此外还与龟兹王签订条约，此后之岁贡，怕又要翻上一番。

　　待中黑羊与莫文远出了龟兹范围后，静静躺在羊囊袋中的毕方鸟又被吐了出来，它身上干干净净，什么口水唾液是不曾有的，中黑羊不过是为了找一冠冕堂皇之理由掳走毕方鸟，才在众目睽睽之下将他给吃了。

　　莫文远检查一番，发现毕方还很新鲜，便磨刀霍霍欲用其做菜。

　　毕方的处理方式大多与其他禽类相似，不过先用滚水把羽毛都烫干净，去掉一身五彩斑斓的羽毛，毕方的肉赤、裸裸展现在莫文远眼前。

　　他看后咦了一声道：“此肉质不肖鸡肉，倒更像是鹅肉。”

　　鹅肉与鸡肉鸭肉还是很不同的，他的脂肪含量低，营养价值高，尤其适合营养不良之人食用，以中医的说法来看，鹅肉性平、味甘、归脾、肺经，有补血补气之效用。

　　当然了莫文远现在可不是讨论食用鹅有甚好处，他比较在意的是这么一大只鹅应该如何料理。

　　思考片刻后他对中黑羊道：“你是想一次性把它吃了，还是想分次吃？”

　　贪婪的中黑羊放下了他所有的矜持道：那当然是一次吃了！

　　一次吃有一次吃的烹饪方法，莫文远看向小山一样高的毕方已经有了主意：“就做盐水鹅好了！”

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　　莫文远虽是沪菜厨子，但因上海属于江浙沪一带，对江苏各地的烹饪方式也略有所知，就比如说是扬州名品，盐水鹅，做法他也略有涉猎。

　　他自认为天下有名的鹅都吃了一遍，什么粤菜中的五味鹅，烧味中的烧鹅，然最让他割舍不下的还是扬州盐水鹅。

　　盐水鹅的精华就在于老卤，卤越香，鹅味越好。在经过放血剁去角爪等步骤后，他先把大鹅扔进大鼎中，凉水浸泡。

　　中黑羊已经变成了人型，也不知是否为莫文远的错觉，总觉得他最近身量又长高了些，毕方鸟不同于一般鹅，体积忒大，他便自告奋勇帮莫文远爬上爬下，添把手。

　　冷水中浸泡了大半个时辰，残血废渣皆被冲洗干净，中黑羊找了个棵千百年的老树木将其挂在树枝上晾晒，一个时辰后水分被沥干。

　　八角粉、盐粒，诸多香料被涂抹在毕方身上，外皮腹腔，都不放过。

　　干腌的过程中，他还反复扣卤，确保盐水冲刷过“鹅”身上的每个角落。

　　最关键的步骤是复卤，就是将鹅放在卤汤中腌制几个时辰。按理来说此时用陈年老卤最佳，但即便是回到长安，食肆中的卤料都是不够腌如此大块头鹅的，无奈之下莫文远只能做新卤来用。

　　新卤的做法简单，不过是用饱和盐水加葱姜八角熬制出来，滋味很淡，莫文远只能寄希望于毕方的味道够好，与蠃鱼一样让人惊艳，否则最终成品怕是会味道淡淡。

　　烫皮 、烘干、煮制、抽丝……种种工序结束，天边已泛鱼肚白，莫文远擦擦额头上的汗珠，率先从大鹅身上割了一块肉，放在嘴里咀嚼。

　　味道十分令人惊艳，鹅的皮很脆，一粒粒细小的麻点甚至是舌头能够分辨出的，皮的味道不是很重，然而却起到了很好的磨牙齿之功效，淡淡的咸味蕴含在皮中，勾起人的食欲。

　　肉是重头菜，之前莫文远说毕方肉肖似鹅肉，便是看见了它的肌肉纤维。与鸡肉不同，鹅肉是很有嚼劲的，尤其是老鹅，肉不容易被咀嚼烂。

　　这并非甚坏处，相反莫文远爱死了鹅肉的口感，卤水的效果比他想象的还要好，不过分的咸香渗入肌理深处，他甚至能够吸到深入骨髓，深入肌肉中的卤汁。

　　咸、香、鲜！配此卤鹅他能喝两大碗白粥！

　　莫文远尚且如此陶醉，更不要说说是中黑羊了，他吃得头都不抬，很快毕方鸟在他的大胃口下只剩一副骨头架子。

　　莫文远抬头，正欲收拾残局，才发现中黑羊吃过盐水毕方后有甚改变。

　　“羊，你的角，长出来了。”

第74章

　　莫文远骑中黑羊出行, 引起一番轰动，且别说是慧空等修习佛法的, 便是王玄策都忍不住将视线锁定在他新长出来的角上。

　　中黑羊很为自己威武的角角得意, 昂首挺胸, 气宇轩昂，在沙漠黄太阳的照射下, 他一双角越发亮眼。

　　“莫大郎，某有一疑问。”王玄策终于撑不住了, 对莫文远问道，“羊之角，可乃龙角？”

　　山羊角有多种，竖直的、弯曲的、向内扣的、向外延的, 大唐地大物博, 栖息在大陆上的羊种类也多种多样，王玄策自认走了不少路，却也没见过羊角同他这样的。

　　如同树杈一样有细小的分支, 一路蜿蜒向上，角的颜色也非寻常羊的黑色，而是黄色的, 透着温润的光，如同上好的琥珀。王玄策看后暗暗在心中想到, 东海龙王的龙角也就不过如此吧！

　　玄幻大唐没有真龙天子的说法，因为这里是有龙的，圣人便是假托其他名头, 也不会用龙名。

　　中国人自古以来就有崇拜真龙的情节，对龙的后嗣，国人都很有好感。

　　莫文远顿道：“确是龙角。”王玄策想到的问题他也想到了，昨日对中黑羊盘问多时，问他的角是否为龙角。

　　中黑羊爽快地承认了，而且在莫文远问他是东西南北哪海龙王的亲眷时，他非常不愉快，咩咩咩辩驳道：我怎会与海里的虫有关！

　　他可是龙子，与海里的小龙王是不一样的！

　　王玄策唏嘘，对莫文远很是敬佩，竟然能降服有龙血统的羊，实属不易。

　　在角长出来之后，中黑羊停滞多年的身型又开始长了，他生长速度不快不慢，但一个月过去，所有人都发现他的体型大了好几圈。

　　在中黑羊长成大黑羊之前，他们终于走过突厥的领地，向天竺走。

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　　天竺是佛国，寺院林立，僧侣众多，诸多神佛紧盯此地。观音菩萨本就是西天的菩萨，又时常给孙悟空等人解决问题，故而比其他人还方便看着莫文远他们。

　　莫文远上西天取糖，菩萨是不大高兴的，原因很简单，天遥路远，又要风餐露宿，他的供奉无法保证，菩萨已经有很长一段时间没有吃到好吃的素斋了。

　　失去了才知道珍惜，以前他只抱怨自己吃得太清淡，又碍于清规戒律无法吃荤，现在他深感有素斋吃已经很好了，总好过什么都没得吃。

　　这日，他与玄奘法师有事相商，便又到天竺北部的一处寺庙中。

　　玄奘法师是欲回国，然他前行速度着实有点慢，不仅是在大唐境内，便是天竺都少见他这般一心求佛之高僧，故每到一处地方他就会被当地寺庙邀请讲经或辩论，又兼之他沿途渡化各种害人的妖物，回程速度着实很慢。

　　菩萨正在与玄奘法师议事，忽然看见孙悟空慢悠悠叼着一蒸饼模样的吃食晃荡而过，香风直往他鼻子里钻。

　　观音菩萨：“……”

　　这、这熟悉的香味！

　　他强撑脸上温文尔雅的笑容道：“悟空是从哪里来？”

　　孙悟空慢慢悠悠把叼嘴里的菠萝包拿下来道：“从呾蜜国而来。”

　　天竺小国林立，便是菩萨听见此国名都反应了一阵子，他道：“那你手中吃食……”

　　“啊，这物？当然是莫大郎给俺老孙的。”孙悟空边说边把菠萝包往嘴里塞，“莫大郎此时正在呾蜜国。”

　　菩萨的脸黑了一瞬，所以你专门去呾蜜国找他要蒸饼吃？吃就吃了还要到我面前晃悠？其心可诛啊！

　　玄奘法师也才知孙悟空去见莫文远了，挑挑眉道：“莫大郎已到天竺境内？”

　　对师父孙悟空还是很服气的，就连说话的姿态都恭敬不少，他道：“确实如此，且莫大郎在正在向中天竺而来，他们之目的地为摩揭陀国。“

　　玄奘法师点点头道：“如此，我等必能与莫大郎见上一面。”他还是很期待和莫文远见面的，虽说出家人不贪图口腹之欲，但李三娘食肆出产的豆腐酸菜等物确实让西行之旅变得好过不少，玄奘法师想要好好谢过对方。

　　他是个开明的法师，若非如此也不可能西天取经，所以他能够正视美食给人心灵带来的慰借，尤其是莫文远做得酸菜等物不仅好吃，还能够解决冬日蔬菜无法保存的问题。

　　“莫大郎是个妙人，此人不见，甚为可惜。”

　　孙悟空点头道：“确实。”顺手把剩下的小半块蒸饼塞入口中，此物甚是奇怪，长得像蓬松的蒸饼，却有内陷，如此看来，应该将其称为馒头，他问莫文远此为何物，他只称此乃“菠萝包”。孙悟空不很清楚为何取此名，“波罗”二字韵味深长，他想想，觉得有可能是说天竺的果物波罗蜜，此物色为黄，南北朝时期便被传入东土大唐，其原产地是在天竺，多人爱食此物。

　　还有种解释则与佛教有关了，梵语中波罗密一词为佛教用语，指到达彼岸，若以此种解释，大约是说菠萝包太过味美，吃完以后能够看到彼岸？

　　孙悟空乱七八糟想了会儿，还是猜不透莫文远的用意，索性不想了，只觉得好吃就行。

　　菩萨看孙悟空在面前晃来晃去，恨的牙痒痒，他的鼻子挺灵敏的，嗅嗅空气中的香味表情浮夸道：“这味道，莫非在蒸饼中加了鸡蛋？”菠萝包在制作过程中要在面粉里打蛋，然而佛家有语“一切卵不可食”，吃鸡蛋是犯戒的。

　　小肚鸡肠的菩萨想到在天庭为人津津乐道许久的传闻，好像是说天蓬元帅去参加了江南河鲜会，吃了不少荤腥，回头被玄奘法师逮着好好“刷牙”。

　　刷的他牙都要没有了。

　　菩萨想到泼猴一而再再而三从他口中夺食，此刻竟然又在自己面前吃莫大郎所制的美味蒸饼，又想到自己很久没有接到供奉，怒从心头起，只希望借助玄奘之手好好报复下孙悟空。

　　谁知道在听了他的话后孙悟空表情淡淡：“是加了鸡蛋。”

　　菩萨：“……”

　　和我想象的不同啊！

　　唐玄奘一向看重大徒弟，看菩萨脸色不对以为他是介意孙悟空食卵，还特意帮他告罪道：“悟空与八戒等都是半路出家，佛家之清规戒律对他们略有些严苛，故吃点油吃点卵我是不大管的，只要不吃大荤即可。”

　　说着说着还以威严的眼神看了孙悟空一眼，态度明确：便是吃了也不要在菩萨面前吃！私下吃吃便是。

　　他还心道悟空向来不会犯此错误，怎么今日做出如此之事。

　　孙悟空接收到了师父的眼神，虚心低头，似在反省过错，然他究竟为何如此，却不可得之。

　　菩萨：哎嘿，气死我了！

　　他一定是故意的！

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　　菩萨不高兴了，也不能找孙悟空发泄，至今为止在吃食上，从来都是他在孙猴子之手吃暗亏，对方鼻子上仿佛装了雷达，总是掐点到“虎口夺食”，令他防不胜防。

　　眼见莫文远等人进入天竺境内，行路速度放慢，此地又寺庙众多，想来找出一尊观音像并非难事，他便再度托梦，找莫文远讨吃食。