调香 第186章

宁晓枫笑嘻嘻的：“那是。我自己还是有分寸的。”

茂隽老人却瞪了他：“你还有脸说？万一那丫鬟指甲里藏毒呢？哪怕仅仅是不干净，都有可能在你脸上来这么两条子永远都下不去。”

宁晓枫下意识地摸了一下脸上已经结痂的位置。“我已经知道错了师父。在家里都听晟倾和如姨说了好几天了。三师兄和四师兄也每天都唠叨。”

茂隽老人“哼”了一声：“自己犯蠢还不许旁人说了？”

沈晟倾赶紧打圆场：“师父，馥儿其实也是无奈之举。说到底也是我的亲戚惹的祸。这事儿还是我的不是。不过馥儿有疤没疤我都一如既往，大不了他要是留疤，我也在脸上来两条儿陪着他便是了。”

虽然这话说得实在是有些不要脸，但茂隽老人就是这么个直率脾气的人，听沈晟倾这么说，心里反倒十分高兴。“就属你小子会说话。得了，既然知道错了我也就不唠叨了。不过太医那句话说得对，在你这个伤口长出新肉康复之前，先不能制香了。”

宁晓枫点头：“这个徒儿知道。可是师父啊，现在整天在家里什么都不让我做，实在是闲得难受。”

“要是难受就多看手札！难不成我给你的那些你都看完了不成？”

“那倒是没有。不过我习惯了一边儿看一边儿动手去做。我觉得光是看而不去实践就只是看了一本书，而没有真正学到自己身上。只有亲自动了手，才知道具体的步骤能更记得牢靠。”

听小徒弟这么说，茂隽老人心中十分满意：“算你小子说得通。不过一直闲着也的确不是什么好事儿，不过你们不是要开酒坊？就没什么你能干的？”

宁晓枫叹了口气：“现在酒坊的厂地和铺面是买下来了。第一批酒也到手了。就是那酿酒师傅还没请到。”

李家烧锅的事儿这两日张闯和侯文生也有跟他提过，所以茂隽老人也知道这事儿急不来。“其实你们大可以先自己试一试。不一定非要请旁人。我这里倒是有几个酿酒的方子，一会儿我去给你们取来。你们回去找人试酿一番。总好过就这么干等着。更何况你们也不能像那李家烧锅一样只酿一种酒吧、”

沈晟倾应道：“那真是太感谢师父了！您说得对。我们的确不能只酿一种酒。不过之前我是想着，要是有现成的酒和现成的酿酒师傅，碧波醉就能按时贡给宫里了。您想啊，这给皇上喝的酒，怎么也不能使当年的吧？”

茂隽老人点了点头：“也有你这么一说。不过也不一定当年的酒就完全不行。你可听过蒸馏法？”

宁晓枫忙道：“这个我知道！把就酿好之后通过蒸馏的方式取得纯度更高的酒液！我以前在某一本书里看到过！”

茂隽老人非常满意小徒弟的忽地啊：“正是馥儿所说的这个了。虽然蒸馏之后的酒仍旧是陈酿之后味道更香醇。但从根本上来说，口感和色泽上就已经很不一样了。而且碧波醉是香酒，它主要的味道不是多少年的陈酿而是香和酒的交融。说不定这蒸馏几道之后的新酒不比陈酿拿来做香酒差呢？你们也要多尝试一番才行。”

侯文生这时插言：“其实这香酒我自己也回去琢磨来着。也试过用混合好的成香比例泡酒。但适中没有小五做出来的那种感觉。但我还真的用新酒和陈酿试过不同的浸泡程度。陈酿因为酒液更浓缩粘稠，所以味道更浓郁，跟香料混合在一起之后互相交融的时间要更长。当然我做的不成功，两者味道适中没有混合到一起去。但用新酒做出来的感觉就要更好一些。我觉得师父说得极对，你们真的可以先用新酒试一试。”

京城 第228章

有了这个提议，宁晓枫接下来的几日就不会觉得那么无聊了。他先带着白术和蚌儿还有玉如三个人试着用茂隽老人给的酒方酿酒。从挑选谷物到筛选谷粒，再到对谷物的蒸制以及对温度的把控，最后撒上酒曲。接下来就是考验手艺和时间的步骤了。

只不过宁晓枫现在被禁止自己动手。所以所有的工作都是玉如和白术动手。蚌儿就是个在边儿上做记录的。虽然写的歪歪扭扭，但记录这些数据也不需要几个字，倒还能应付。宁晓枫就在厨房里出来进去的溜达。因此这几天不但小沈宅每天都有浓浓的米香，更有各种有人的肉香和菜香。

不能亲自动手却一样可以提供好菜谱。宁晓枫虽然手心痒痒，但能让他吃到好吃的也是一件幸福的事情。“这个栀子花很新鲜啊，如姨哪儿买的啊？”

今天没有再蒸米酿酒，玉如就带着桃儿和杏儿出去一趟采买东西。带回了一篮子的新鲜栀子花，如今这满厨房里都是沁人心脾的花香味儿。

“东市那边看到一个小姑娘，说是今天天还没亮的时候山上才回来的新鲜栀子花。我买的时候上面的确还带着露水呢。所以就都买下来了。这栀子花不是对皮肤好么。我就琢磨着买回来给您做些花饼吃。”玉如一边儿摘掉栀子花上的蒂，一边儿回答。

宁晓枫拿起一朵花放到嘴里。大概是因为太新鲜的关系，苦味儿没有那么浓。而且花香在口中散开，鼻息间也可以闻得清晰。“不用做花饼了。”说着他拿出一个碗装了一碗栀子花。然后继续道：“这些拿来做酿冬菇，剩下的用蜂蜜腌制了做栀子花酱吧。这样可以吃得久一点。每天拿一勺来冲水喝，大家都能一起分享一下。”

对于宁晓枫有什么好东西都愿意跟他们这些当奴才的分享，玉如虽然习惯了，却还是会心中感动。“那我摘完了洗干净再晾上。只是这酿冬菇要怎么做？”

宁晓枫笑眯眯的：“就是把栀子花剁碎之后跟肉粒、马蹄粒、玉米粒、虾肉粒混在一起。然后釀在冬菇的菌盖里。最后上锅蒸。蒸好了裹上蛋液再粘上淀粉，下油锅炸到表面焦黄就行了。调味儿这件事如姨你最拿手了。你来做我放心！”

玉如笑着点头：“既然少爷您这么说，那我就一定得做到好了。那我就按照您说的去准备了。”

从厨房出来，宁晓枫打算带着蚌儿去香房。他虽然不能制香，但却还是愿意去哪里看看那些香料。还没等他们主仆二人走到香房所在的院子，就听到门口有人在吵嚷。因为厨房就在第二层院子，所以离头道院儿很近。如果大门口声音太大的话，他们在这里也是可以听到的。于是宁晓枫当时就皱了眉头。“去看看怎么了。”

蚌儿赶紧跑出去。很快就跑了回来。而且脸色十分不好看。“少爷，有几个小乞丐往咱们院子里扔东西，那东西味儿太臭了。我差点儿吐了。”

宁晓枫此时已经闻到这股子让他头晕的味道了。“那吵什么？”

蚌儿回答：“就是看门的老赵要抓那几个小乞丐，那小乞丐在闹啊。的亏今天赵哥在家，把那几个小混蛋给抓住了。”

宁晓枫皱了眉头：“让赵汉把人带到前厅，我要问问到底怎么回事儿！”

头道院儿的味道冲鼻子，宁晓枫本来就五感格外敏锐，一开始闻香料的时候都没这么刺激，这对他来说十分难以忍受。他用袍袖捂住鼻子赶紧进了前厅，可实际上味道也没有太大改变。尤其是当赵汉和老赵把那四个小乞丐押到厅堂之后，屋子里的味道就更可怕了。

这种冲鼻子的臭味儿让宁晓枫几乎要晕过去。“到底怎么回事儿？”

赵汉也被熏得够呛，这会儿想舒展眉头都办不到。“我们也不知道怎么回事儿。这几个小子突然跑到咱们门口往里扔那些破布，里面还都放了块石头。也不知道那些破布都放了些什么，这味儿熏得人脑仁疼，胃里一个劲儿犯恶心！”

老赵也说：“要不是赵汉在，我可真是抓不住这几个小兔崽子！他们嚷嚷这说这是别人让他们扔的。”

宁晓枫捂着鼻子，脸色变得十分难看。“你们几个，到底为什么要这么做？是谁让你们仍的东西？”

其中有一个年纪略微大一点，但也就是十岁左右的小乞丐说：“就是一个高高瘦瘦的人给了我们吃的，然后让我们把袋子里的东西扔到你这个院子。其他的我们都不知道。”

赵汉瞪着那孩子：“不知道你就给人办事？”

小乞丐白了他一眼：“他给我们吃的，我们就给他干活！”

老赵听着生气，就想踹那孩子。宁晓枫赶紧阻拦：“老赵，你别激动。他们到底也还是孩子。为了吃的而已，不是什么天大的罪过。你们四个可能找到那个让你们扔东西的人吗？”

小乞丐摇头：“那不知道。他就是在路边找到我们给了我们几个肉包子，我们吃饱了就过来了。以前也没见过。不过再让我看到他一定会认出来。”

宁晓枫点了点头：“既然这样，你们从今天开始，你们四个每天这个时候都可以到我们的后门拿吃的。但你们得帮我在街市上找那个人是谁，他住在什么地方。”

四个小乞丐眼睛一亮。那最大的问：“每天都给吃的？”

宁晓枫回答：“每天都给。如果你们能快些找到他们，以后我还让你们到我家的庄子上去干活。再也不愁吃喝，有房子住有衣服穿。”

对于这么一群没吃没喝只能沿街乞讨的孩子，能有这样的好事当然没有不愿意的。而且这四个孩子最小的那个看起来只有五六岁的样子。他们这个年纪的即便是要饭也是那最苦的一群，还远不到为了不受管束就宁可挨饿受冻的时候。所以听到这句话，四个孩子都高兴坏了。“你没骗我们吧？”

老赵虽然不明白主母为什么会这么做。但主子的话他是不会反驳的。“这是千总大人的夫人，岂会骗你们几个小乞丐！”

“那行！那我们现在就把那臭东西带走，然后明天来找你们拿吃的。要是真给我们，我们才帮你们找人！”

宁晓枫被这孩子的机灵劲儿给逗笑了。“你倒聪明。蚌儿，你现在去厨房装一些馒头和酱菜给他们。”说着他扭头看向那四个小乞丐：“你们还有没有其他的小伙伴？要是有的话，可以多给他们带去几个馒头。不过他们也得帮忙找人。”

其中最小那个孩子弱弱的开了口：“我，我还有娘和妹妹，也能吃吗？”