进击的生活流 第34章

　　余知青虽然长得娇小，却很有大师傅风范，她淡定得一点头，“能做。”

　　“不然，做麦饼尝尝看？”大家犹犹豫豫的。

　　“新收的小麦做的麦饼，得多香啊。”

　　知青里的吃货一下子就意志不坚定起来，哎呀，听着真的很好吃的样子啊，感觉不尝一下很吃亏，饺子再好一年也能吃上几次，麦饼可就未必了。

　　“那咱们表个态？”

　　于是再次举手表决，除了两个在麦饼和水饺之间摇摆不定的弃权，别的都举了手，昭明也高举起双手。

　　新麦做的麦饼，一定很好吃吧？

　　大家都这样想的。

　　麦子粉好得，村里就有公用的石磨，下点力气就能得到。这是男知青的活，实在干不了还能借村里的驴。不过就那么点麦子，他们可不好意思说自己干不了，这百多斤也不是拿着看看的，拿上书本是书生，提上枪就是壮士。

　　就是五花肉没有，得去镇上买，还得有肉票。

　　昭明出了二两的肉票，反正这些票不用就要过期。还有两位一人出了二两肉票一人出了一两肉票，这就是半斤了，足够用还有剩余。别的人没有出票子的，就出钱，也是十分公平合理的事情。

　　然后屋里一些调料也不足了，油、酱、醋、糖都缺了。这个人要买些火柴，那人要买点硬糖，还有人想要点旧报纸了解一下时事，各种需求抄了半张纸，这次去一趟县里就一起买了吧。

　　“这几日没有雨，去县里算旷工，这得开介绍信吧？”

　　“是啊，又得麻烦大队长了。”

　　在知青来之前，村里一年也就过年前会去一趟县里备年货，因为镇上的供销社物资不全还数量短缺，无法满足过年前的需求。但自从知青们来了，他们是隔三差五就要去一趟县城的，这些年轻人手里头都攥着不少钱和票子，也舍得花。

　　其实这会儿上头是有规定，知青们不许随便出村子，出了事情公社要负责的。所以大队长其实很不愿意给他们开介绍信，也就是被磨得没办法，睁一只眼闭一只眼。介绍信最后是要开，也少不了一通的抱怨。

　　谁都不想去找大队长，大队长四十来岁的大汉，看着挺严肃的，其实说教起来滔滔不绝，半个小时不带停的。

　　还是昭明，被派出来做代表去找大队长要介绍信，去县里补充一下物资。

　　无他，就因为昭明脸嫩，颜好，看着特正直无辜。

　　“你们这些人，也太能折腾了。”大队长虽然这么说，还是给开了介绍信。

　　村子里的知青性子都不错，不像别的村子那么闹腾，大队长也愿意给这些孩子点优待。愿意为口吃的来回跑，也比闲着没事搞什么运动大会玩什么勾心斗角强。

　　何况，这么听昭明扯了一通梅干菜麦饼怎么怎么好吃，大队长都有点嘴馋了。

　　……这听起来似乎还挺好吃的？

　　“那群知青又在做什么好吃的了？”

　　当村民知道的时候，知青们已经凑了肉票和钱，拿着队里给的介绍信去县里买了半斤肉和半斤油，还热了灶，备齐了馅料。

　　一张一张被擀面杖压成纸片的大饼贴在炉壁上，用炭火烘烤着，没有几分钟就熟了，散发出麦子特有的干香和梅干菜炒五花肉的油香。

　　大热的天，光是站着都会流汗，知青们却不肯离开火炉一样的小厨房，一个个踮着脚尖伸着脖子去看，然后按着前后顺序一个个拿了新出的饼。新出的饼很烫，拿到手里一直跳着脚的用两只手来回换，但谁也舍不得放下凉一会儿再吃。

　　新出的麦饼薄而脆，一咬就碎，咔擦咔擦的露出里面一层黑色的馅料，那是剁碎的五花肉炒的梅干菜，咸香的梅干菜衬着只有简单麦香的饼皮，加上外面一层酥香的白芝麻，虽然烫，但每一口都是享受。

　　“麦饼还是刚出炉的时候最好吃。”圆脸的知青紧紧抱着他的麦饼，那上面已经让他咬了一口。

　　旁边的知青见他一边呼着烫到的舌头，一边哼哧哼哧来回换，指着他笑，“看起来傻乎乎的。”

　　圆脸的知青也不恼，笑嘻嘻的，“在我老家，新麦子上来的时候，我娘就会给我做梅干菜麦饼。家里孩子多，饼子做得小，馅料也没余妹子调得好，可是大家还是疯抢。只要一看到它，就知道新麦上市了，这也算是季节的味道吧？因为只有新麦上市的时候才会郑重其事的做一回，所以特别珍惜，总觉得这是很了不起的好东西，一年也只有吃一次。”

　　“这就是时间的味道。清明的时候吃青团，端午的时候吃粽子，中秋吃月饼，虽然不吃也不会有什么，可是会像是错过了人生重大的事情一样。时间流逝，却抓不住，真的是让人伤感的事情，如果有美味的食物，那一个个走过的时间的节点却突然让人期待起来，一点也不觉得悲伤了。美味的食物就是有这样神奇的作用。”

　　“就是啊，只要一想到再过两个月，就有七夕的麻巧，有中秋的月饼，有重阳节的菊花酒菊花糕，有冬至的汤圆……”

　　“诶，等等，难道冬至不是吃饺子吗？”

　　“冬至是吃羊汤吧？热辣辣一碗羊汤灌下去，出一身汗，那叫一个巴适。”

　　“我们那，七夕吃巧果，过了油炸出来。”

　　话题突然从‘节日和美食’一路偏到‘地方特色’，这种只有地域广茂的国家才有的小小困扰让大家的兴趣都提了起来，纷纷为自己的老家代言。大热天的，嘴里还啃着脆脆的麦饼，一群人已经开始讨论下一个节日究竟吃谁家的地方特产节日美食了。

　　圆脸知青美滋滋的吃着老家美食，心满意足。

　　果然，新麦和梅干菜麦饼最配了！

第40章

　　秋收的一天，村里的贵大娘突然来了知青点，她还带了翻译——妇女主任。

　　她家里有喜事，想请余大厨帮忙做喜宴，并不让人白忙，按着村里的老规矩，会送上一篮子的米面和鱼、肉等东西，算作工钱。按如今的规矩，只有富有人家才会额外给些银钱，但这个年代谁也不敢‘富有’，大厨的待遇自然也低了许多。

　　余同志来了两三年，村里人也知道了知青群体里出了一个叛徒……呸，一个特别出众的姑娘。

　　长得珠圆玉润的不说，性子好，能下地干活，下厨也是一把好手，一看就是掌家教养孩子的上等人选，和别的村子的妖艳贱货就是不一样。

　　村里不知道多少大娘请大队长的媳妇去探过口风，谁知这姑娘是家中独女，家传的灶台功夫。她家里是当儿子养的，所以不嫁人，只接受入赘。

　　这就为难了，倒也有人家愿意入赘的，孩子多还穷的，只要能找着媳妇，入赘都不是事儿。

　　但人家也不是什么都不挑，穷是没什么，但怎么着，读书识字总得会一点，不然以后对牛弹琴么？只是村里舍得送去读书识字的，那肯定不能太穷。

　　这可真是……只能说没有缘分。

　　此后，大娘们虽然挺遗憾，却也再没打过这位姑娘的主意。

　　这位贵大娘以前就想过，后来一看这姑娘条件是不错，但自家也不多儿子啊，就那么两个，哪儿舍得让他给别家祖宗磕头？于是打消了主意，就去周边的村子找了找，差不多条件的人家的闺女，相了几次，才相中如今的儿媳妇。

　　两家几个月前过了定，就算是未婚夫妻了，这会儿秋收之后，粮食也发了，家里就有余钱办喜事了。农村的妇女往日都节俭，但是结婚这样的大事可不能小气，该有的都得有，否则一辈子让人说道。

　　贵大娘本来想要找村里的大师傅掌厨，谁知道就是那么不巧，这大师傅前些日子摔折了胳膊，得休养一二月，干不了。可是给村里别人干，贵大娘有点信不过对方的手艺。

　　她想啊想啊，把可用的人选过了一遍，这个不行，肉菜做得不好，这个也不行，品性有问题……思来想去，还是厚着脸皮来知青点探探情况，成了最好，不成再找别人。

　　村民的眼里，知青从城里来，别的都好，就是娇气，做喜宴得从半夜开始忙到傍晚，手就没停过。这么累的活计，最后也没什么钱，人家不一定愿意。

　　其实余同志其实正缺了这种大展手艺的机会，现在遇上村里的喜宴，就算没多少钱她都愿意试试。

　　余同志自小学艺，三四岁的时候就踩着板凳站灶台前了，各种锅罐铲勺，都是自小摸熟的。好不容易学出师，眼看着要进入国营大饭店大展宏图，家里就出了点变故。

　　变故是什么就不细说了，无非你斗我我斗你，她爹虽然躲过一劫，可是也是心灰意冷，还让闺女下乡去，至少下头清净。所以余同志就下乡了，从那之后摸过的最大的锅就是知青点那口破铁锅。

　　想一想真是虎落平阳英雄气短啊。

　　现在贵大娘居然上门请她做喜宴，果然酒香不怕巷子深。余同志努力绷住脸，不让自己露出太过明显的喜悦。

　　“可以的，大娘可以给我列一个菜单么？我好有个准备。不知道村里有什么特别的规矩，有必须要做的喜菜么？”

　　贵大娘大喜，她心说这小余同志真是好同志啊，二话不说就应了，仗义。她连连点头，“应该的应该的。大娘不识字，我报给你听啊。”

　　贵大娘的儿子结婚当日，小余同志天不亮就拿着她的菜刀和调料包出发了。这些调料凑齐还不容易，有些得去药店买，小余同志为这件事跑了两趟县城，好不容易才把东西准备好。

　　天公作美，是阴雨绵绵的雨天。雨天不用上工，这雨也不大，一丝一丝仿佛飞舞的柳絮，大家也就有时间去参加婚礼，带上自家种的一点蔬菜，晒的咸鱼，或者几个鸡蛋，就能端端正正的坐在席上好好吃上一顿。

　　贵大娘也邀请了知青们，他们一群十几个人，内部商议了一下，一人凑一点钱和票，去镇上买了一对红色铁皮的暖水瓶。请手巧的同志剪了一对红双喜贴上去，怎么看怎么漂亮。

　　贵大娘喜欢得不得了，又体面又实用，看这些个知青简直要跟看自家侄子一样。

　　农村少有工业票，便是有，也是攒着买铁锅和菜刀之类的必需品，少有人会奢侈得去买暖水瓶。知青们的这个礼物，真是送到了贵大娘的心上，她原先也想买的，奈何没有工业票，如今白得了一对。

　　这一对红彤彤的铁皮暖瓶摆到婚房，更添了喜气。这要仔细着点，一个暖水瓶能用上几十年的。

　　送了礼，知青们便占了两桌，村里人也觉得应该如此，一对暖水瓶呢，这要自己买，光是工业票就得凑个几年。也就是这些知青，在城里有家人，自己手里也有票，舍得把珍贵的工业票用在暖水瓶上。村里一些没有工业票的人家现在还在用砂锅煮饭菜呢。

　　村里的知青不搅事，只要不提干活的事，大多数村民对他们的印象都挺好的。长相家境都不差，就是干活娇气一点，不过也是能理解，城里孩子，又是打小读书没干过农活的。按老话说，这都是小秀才，不下地的。

　　今天一顿酒，大家伙儿对知青的印象仿佛还更好了。

　　送礼的知青们就不说了，怎么都比拿着两根腌菜就拖家带口大吃大喝的人家强。

　　哎哟，小余同志的手艺是真不错啊。

　　村民们一直以来对美食的定义就是大鱼大肉，但今天这个理念仿佛有些摇摆起来。

　　那个铁板芋头是怎么做的？吱吱作响的端上来，外面浇着一层晶莹剔透的浓汤，四四方方的小芋头外酥里嫩，吃着吃着怎么还有股肉味儿呢？还没有肥肉的腻和猪肉特有的腥臊。

　　还有那素排骨，听说是用面做得，嘎嘣脆的，咸香可口，几乎可以以假乱真的当成真排骨。还带着面食特有的甜，越嚼越甜，外头的馅料却是咸的，两种口感结合在一起，真是妙不可言啊。

　　还有那一碗热乎乎的鱼肉蛋丝蔬菜羹，浓稠鲜美，颜色漂亮，气味清香，老人小孩吃着也很好。哪怕刚端上还烫得很，一样一眨眼就被抢光了。

　　这些素的半荤的做得好，那大荤就做得更美了。

　　上好的五花肉，一片一片晶莹剔透的躺在雪白的盘子上，外皮是红棕色的，十分有嚼劲，肥肉烧得半透明，奶酪一样的润滑，瘦肉里饱含着汤汁，一口下去仿佛把整个猪的精华都吃到了嘴里。光吃猪肉腻，所以中间放着一叠酱料，也是半透的浓稠酱料，琥珀色的，飘着一点红色的辣椒碎片，微甜微酸微辣，像是某种果酱和辣椒混合物。

　　村民第一次尝试烧猪肉配果酱，这么反传统的东西，大家居然也都接受良好。

　　红烧鲫鱼，鱼腹清洗后塞入腌制好的馅料，用肉、鸡蛋、香菇、冬笋等鲜货调的。鲫鱼本来就鲜，加上腹中的馅料，果然比往日自己烧得更加鲜美，又没有鱼类特有的腥气，鱼肉更是入味，简直就是理想的下酒菜。

　　还有看着十分简单的白切鸡，干干净净的一盘，好像很容易就能做出来。然而一吃就觉察出差距来了，一块块的鸡肉里含着一层层的胶冻，那是胶原蛋白。哪怕是鸡胸脯肉也不干，每一口都带着香。

　　贵大娘看大家吃得高兴，时不时的叫好，笑得见牙不见眼。原来家里人还反对她去找知青掌厨，哼，现在知道姜还是老的辣了吧？人家那可是能在大城市里开馆子的手艺，几代传下来的，能和村里人自己倒腾的东西一样么？

　　年轻人哟，还是得多历练历练，见识太短浅！

　　别的不说，村里的厨师能这样的讲究？还在乎东西摆盘好看不好看么？但是这小余同志就能把食物做得是又好吃又好看。

　　花了那么多钱娶媳妇，买了那么多东西摆喜酒，不就为了这份热闹么？

　　贵大娘心里很是满意，她甚至悄悄的留下了二两的肉塞到篮子里，准备晚一点让小余同志给带回去。

　　吃完酒席，小余同志就回来了，还带回了一篮子的谢礼。

　　有二两的瘦肉，几根鸡翅，一条鱼，几个鸡蛋，红薯，一把小菜等等，还有红纸包着的五角钱，在村里算是规格很高的谢礼了。

　　她没有客气得拒绝，这是应得的报酬，也是立一个规矩，以后要是请她掌厨，也得按这个来。这也就是村里，搁城里这点东西想要请御厨传人？做梦呢吧。

　　忙了这一天，小余回来就睡了，晚上大家用烤红薯对付过这一餐。和她一间屋子的小花同志蹑手蹑脚的走出来，“小鱼儿累得狠了，吃了一个红薯又睡下了，明天早上我来做吧？”

　　小花同志这话说得特别虚，她在家里就是不做厨活的，来了这里也没有打通厨艺那根窍。哪怕天天看小余同志忙活，也没偷师到什么技艺，做出的东西只能说不糊了不夹生，能吃，更多就别要求了。

　　“我来吧。女同志做饭辛苦了，明儿也休息一下。”昭明突然说。

　　大家都惊讶得看着他。这年头会做饭的男同志是凤毛麟角的存在，不管是村里还是城里。

　　“你会做？可别糟蹋了好东西。”

　　“能，我就是不大会控火，得找个人帮我控火。”昭明自信满满。真不是吹，他天生就会做菜，上手就来。

　　大家也只能半信半疑的答应了，其实心里还是有些不信任。看这小伙子白白净净一身书生气，哪里像是能下厨的人？何况村里用的是灶，比城里用煤的更不好烧一些。

　　然而第二天，从厨房飘来的香气告诉大家，人不可貌相。

　　“好香，是皮蛋瘦肉粥。”人群里的老饕准确的报出名字。