我在大宋卖火锅 第155章

作者:孟冬十五 标签: 布衣生活 种田 美食 穿越重生

  说了一会儿话,就听到敲锣声,比赛开始了。

  唐玄和赵仲针回到水榭,孩子们也紧张地准备起来。

  司南倒是淡定,跟姜大厨稍稍商议了一下就从容地做了起来。

  他们要做的是一道开封名菜——鲤鱼焙面。

  这道菜是在清朝的时候出名的,当初慈禧太后到了开封地界,尝过之后连声称赞,鲤鱼焙面从此名声大噪。

  司南是跟爷爷学的,爷爷做鱼是一绝,拉面差点,以至于到现在司南也没学会拉面。好在,他碰上了最擅拉面的姜大厨,两人刚好合作。

  鱼是正宗的黄河鲤鱼,长一乍半,重一斤半,刮鳞去腮,将鱼身用极薄的刀细细割开,热锅炸透,旺火热油调芡汁。

  每次勾芡时,司南都会有种莫名的喜悦。

  看着浓稠的芡汁咕嘟嘟冒着泡,仿佛回到了小时候,他坐着小马扎等在厨房门口,一会儿问一遍“做好了吗”,爷爷总会笑呵呵地回:“再数一百下,数完一百下就能吃了。”

  司南浅笑着,默默地数完了一百下。

  姜大厨道:“司小东家,鱼成了吗?”

  司南收回思绪,笑着回:“马上成。”

  “那我下面了?”

  “嗯,就按咱们说的,一半一半。”

  “好嘞!”姜大厨手一翻,一团面放进油锅,另一团码到屉上,小火炸,大火蒸。

  炸面快,稍稍变成金黄色,便立即捞出来。

  司南也把鱼捞到了长碟中。

  姜大厨瞅准时机,夹着龙须面小心而又快速地铺到鱼身上。

  现代的鲤鱼焙面是将鱼侧放,龙须面码成长条形,整齐地盖在鱼上。

  司南做了改良,炸鱼的时候有意做了个造型,鱼身是趴着的,有点像松鼠桂鱼,龙须面张扬地摆在鱼尾处,做成迎风招展的形状,再把芡汁一层深一层浅地往上一浇,这鱼仿佛一下子活了。

  有人惊呼:“嚯,瞧着倒像‘鲤鱼跃龙门’!”

  司南笑着回:“郎君好眼力,就是这个名。”

  对方被夸了,笑呵呵地执了执手。

  这个小插曲倒是让不少裁判注意到司南这边,赵灵犀特意跑过来,尝了一口,连连点头。

  她原本就爱好美食,尤其最近被唐玄和狄咏联手坑了,为了安抚糟糕的情绪,立志把汴京城吃个遍。

  赵灵犀对司南的心情很复杂,还是喜欢他这张脸,然而一想到他会打鼾、磨牙、放屁、扔臭袜子,就怎么都喜欢不起来了。

  可是,单单尝了一口鱼肉,就又动摇了。能做出这等美食的小仙男,就算打鼾磨牙也没关系吧?

  范萱儿也过来了,趾高气昂,“炸鱼需得用油,你觉得寻常人家做得起吗?”

  司南打了个响指,“所以,还有一种做法。”

  姜大厨把笼屉搬过来,司南长勺一抡,浇上芡汁。两条鱼,一条炸,一条蒸,配在一起,一金一银,倒是好看。

  司南笑眯眯道:“喜欢油荤味的便吃炸的,肠胃弱的可吃蒸的,一鱼两吃,随心所欲。”

  旁边有位读书人,抚掌赞道:“好一个随心所欲!我瞧着这一金一银两条鱼,倒能配成一道菜,就叫……”

  “风调雨顺。”司南笑道。

  范萱儿挑刺:“‘鲤龙跃龙门’勉强说得过去,‘风调雨顺’未免太牵强。”

  赵灵犀呛声道:“如何牵强?难道你不希望国泰民安、风调雨顺?”

  范萱儿一噎,闹了个没脸,娇声娇气地向狄咏求助,“二表哥,永安县主误会萱儿了……”

  狄咏看都没看她,只笑眯眯瞧着赵灵犀,“误会就误会吧,谁让她是你嫂嫂。”

  “胡说八道,我才不是!”赵灵犀炸毛。

  狄咏坏笑,“成,都依你。”

  赵灵犀:……

  转头夹了一大块蒸鱼,化悲愤为饭量。

  读书人反应慢了半拍,突然道:“妙啊!诸位且看,这两条鱼,一条油炸,仿若迎风而上,一条水蒸,像是逆水竞游,叫‘风调雨顺’实乃妙极!”

  “朕也觉得极好。”赵祯不知道什么时候来了,后面乌泱泱跟着一群人。

  唐玄递给司南一个安心的眼神。

  司南弯着眼睛眨了眨。

  两个人的小动作全被有人心看进了眼里。

  皇后一百个瞧不上,打算回头就跟官家说,必须管管,免得让唐玄一个人搅得整个皇家失了体面。

  司南聪明地把话题拉回了菜色上:“这两条鱼,炸的香酥可口,蒸的鲜滑软嫩,显贵之家吃得,平民之家也吃得,年轻体壮者吃得,老弱脾虚者也吃得。”

  刚好应了百味赛的主题——天下皆可食。

  赵祯实在不想让司南太得意。

  这小子要么太聪明,要么就是当真心怀万民,说出来的话、做出来的事总能戳进他心坎里。

  唉!

  怪不得能叫玄儿喜欢。

  赵祯硬撑着没说夸赞的话,只淡淡地点了点头,便去了下一家。

  唐玄走之前悄悄捏了捏司南的手,司南还礼似的拽了拽他的袖子。

  皇后冷不丁瞧见了,简直没眼看。

  俩人旁若无人地你捏我一下,我拽你一把,幼稚得不行,却又甜得黏牙。

  最后,还是赵仲针小少年把唐玄拉走的。

  其余裁判留在司南的摊位上,细细品评,喜欢的便留下牌子,不喜欢的走开便好。

  许多平民都留下了牌子,不是因为鲤鱼焙面,而是因为二豆做的一道面食——“菜莽”。

  菜莽是河南民间小吃,薄而透明的面皮有点像粤菜中的肠粉,胖嘟嘟皱巴巴的形状又有点像毛毛虫面包,面皮中裹着厚厚的馅料,有韭菜、鸡蛋、木耳、小肉丁。

  这时候没有胡萝卜和粉条,不然掺上一些,味道更好。

  这道小吃是司南跟奶奶学的,小时候每次奶奶蒸了,他都能吃上一整条。

  二豆生活中十分害羞,除了家里人,很少跟外人攀谈,然而,说起食物却像变了一副样子,仿佛有说不完的话。

  裁判中有位农妇,随口问起这道小食如何做,想回家做给小孙子吃。二豆便详详细细地说了起来,一点都没藏私。

  其余参赛者既惊讶,又暗自佩服。

  不愧是司小东家教出来的徒弟,敞亮!

  凭着“风调雨顺”,司南毫不意外地拿到了单人第一。

  菜莽虽然没有入选十大“宫廷菜”,做法却传遍了整个赛场,许多人专门过来向二豆道谢。

  二豆又变成了锯嘴的小葫芦,不好意思地躲到司南身后。

  两道菜都拿到了不少木牌,为五味社贡献了不少分数,最后汇总的时候,汴京五味社意外地得了团体第一。

  大伙高兴坏了,这是他们第一次得第一!

  说起来当真惭愧,作为东道主,汴京五味社却年年输给南京五味社。

  毕竟,江陵之地食材丰富,食客们好吃,厨子们爱钻研,水平比其余地方高出一大截。

  没想到,今年竟被汴京五味社压了一头。

  大伙都觉得这是司南的功劳。

  颁发个人奖的时候,是二豆上台领的。司南原本想请姜大厨去,姜大厨百般推却,最后把二豆推了上去。

  十个领奖的大厨,要么德高望重,要么成名已久,只有二豆一个小豆丁夹在里面,让人既惊奇又感慨。

  这样的小崽子,放在别处连正经学徒都没熬成,在火锅店却能掌勺了,不知多少人羡慕。

  个人奖完了是团体奖,白夜收起扇子,整了整衣裳,刚要起身,就听旁边有人起哄:“司小东家,到你了,这回可别想再推了!”

  ——唐玄已经托着银盘,等在台上了。

  司南笑着,颠颠地跑了上去。

  确实没办法再谦虚了,总不能把男朋友让给别人!

  唐玄一本正经念贺词,司南笑嘻嘻地瞧着他,底下大声小气起着哄,还有人饶有兴致地看向赵灵犀和狄咏。

  前不久才发生的“绿帽子”事件,他们可没忘。这时候四个人凑到一起,怎么没打起来?

  赵灵犀确实想打架。

  她算是看明白了,司南根本没移情别恋,唐玄也没同意和她成亲,一切都是他们的阴谋!

  她装病的时候明明说的是喜欢司南,为什么爹爹去了皇宫一趟,定国夫人就送来了聘礼,如果说一切都是巧合,打死她都不信!

  赵灵犀愤愤地踩了狄咏一脚。

  狄咏把另一只脚送出去,“过瘾了吗?不够继续踩。”

  赵灵犀……气死。

  白夜也要气炸了。

  他闭了闭眼,努力平复着情绪,再睁开时恢复了惯常的笑意。

  身边的丫鬟却生生打了个冷颤。

  每当白夜露出这样的表情,就是要算计人了。

  果然,下一刻,白夜便给范萱儿打了个手势。

  范萱儿早就注意着他这边,生怕他改了主意,终于接到暗号,心头一阵狂喜。

  就在司南接过奖品的那一刻,范萱儿突然站起来,扬声道:“启禀官家,妾要举报——司氏火锅店用的调味料中,有辽人贩卖的私盐!”

  此话一出,众人皆大惊失色。

  辽人卖的私盐?