我在大宋卖火锅 第8章

　　司南知道她是过来照顾生意的，没说不要钱，只是多多地放了些肉，还单独煮了一份妞妞喜欢的肉丸子。

　　刘氏看着他麻利的动作，暗自惊奇。

　　前几日听说司南要开吃食摊，不仅是她，整个茶汤巷的人都不相信，这么白白净净的一个人，哪里像是会做吃食的？不把灶台烧掉就是好的。

　　更有像胡氏那样的人，背地里等着看笑话。

　　没承想，司南操起刀来这般娴熟，满满一大碗肉菜，还没吃口水就流了下来。

　　刘氏惊诧，“南哥儿，你何时学的这等本事？”

　　“从前在我家酒楼后厨偷的师。您也知道，我爹一直不想让我做这个，就没敢在人前显摆。”这是司南一早就想好的说辞。

　　刘氏毫不怀疑，反倒欣慰地点点头，“你这本事定是随了司大官人。”

　　当初，司旭就是从矾楼的切菜小工做起，后来自己开了个大酒楼。

　　司南给她打包好，用竹签扎上肉丸子递给妞妞，“漂亮的小娘子只收十八文。”

　　妞妞接过丸子串，害羞地躲到刘氏身后，只露出一双水汪汪的眼睛，甜甜地弯起来。

　　小孩子最敏感了，你对她好一点儿，她就会用单纯的心回报你。

　　刘氏叮叮咚咚扔了一把钱。

　　司南不用数，光听声就知道是多少——这是从前跟司爸爸摆摊时练出来的，那时候还流行用硬币——整整五十枚，把丸子钱也算上了。

　　司南笑笑，“您太客气了。”

　　刘氏语重心长道：“好好干，总有翻身的一天。”

　　司南执手，“借婶子吉言。”

　　“快忙吧，不耽误你了。”刘氏拉着妞妞，笑盈盈地走了。

　　平日里最是低调的她，这会儿反常地同巡城的兵士打起了招呼，还特意提到在司南这里买了份吃食。

　　这些巡城兵从前大多是她夫君的部下，听说她跟司南熟识，多多少少都会照顾一些。

　　这份人情，司南记下了。

　　矾楼雅间，木清和林振一左一右看着唐玄，表情一言难尽。

　　唐玄丝毫没被那两道灼热的视线影响，不紧不慢地夹起一片羊肉，吃得有滋有味。

　　木清：“二木，你说，老大是为了照顾月前辈的后人，对不对？”

　　林振：“嗯。”

　　木清：“绝对不是被那小子的坏笑迷惑了，对不对？”

　　林振：“嗯。”

　　木清：“他还是会请咱们吃大餐的，对不对？”

　　林振：“……”

　　这个不确定。

　　唐玄把碗往前推了推，“尝尝。”

　　木清把脸一撇。

　　抠门老大，休想拿区区一碗街边小食打发我！

　　林振纠结了一下，夹起一个肉丸塞到木清嘴里。

　　木清原本想吐出来，却被唐玄的眼神吓到，不小心嚼了一下，然后……

　　天爷爷，真香！

　　不吃十碗不算完！

第6章 做宣传

　　忙忙活活一整天，回家一算账，不仅没赚，还赔了。

　　一天的食材花去五百文，只收回来三百文，还有一大锅高汤、两篮子肉菜没卖完。

　　司南默默叹了口气，开局不利啊！

　　二郎扒着门板，紧张地问：“赚了多少？”

　　“这么多。”司南立即扬起笑脸，冲他晃晃细颈瓶。

　　铜钱连半个瓶子都没填满，稍稍一晃，便发出叮叮咚咚的声音。

　　二郎表示怀疑。

　　司南把他往怀里一捞，半瓶铜钱哗啦啦倒在桌子上，铺了好大一片，“瞧瞧，多不多？”

　　二郎没被钱震惊到，反倒被他的举动震住了。他长这么大，从来没被兄长抱过，第一次发现这个又懒又弱的兄长原来这么有力气……

　　小家伙红着脸挣脱出去，把铜钱一枚枚塞回细颈瓶，抱着就往西屋跑，“钱我收着，省得你大手大脚花掉。”

　　“嘿，臭小子……”司南失笑，“好歹把瓶子留下。”

　　二郎咣当一声关上门。

　　司南这才敛起笑意。

　　就算再赔，也不能让小孩子跟着操心。

　　是爷们就该振作起来，今天赔了，明天赚回来就完了。

　　他把碗筷数了数——古代就是这点不方便，没有一次性外卖盒，卖出一份小火锅还得搭个碗——好在并没少，最后大家都还了回来。

　　毕竟，在州桥买吃食的多是附近居住的人家，抬头不见低头见，没人会贪一个碗。

　　民风这么淳朴，司南又觉得古代不错了。

　　有了回头客就好了，他们会自己带碗；摊子再做大点儿也行，至少能放几张桌椅；有了店面就完美了，理想就实现了一半。

　　司南傻笑了一会儿，兴冲冲地做了份新规划。

　　第二天，照例是寅正一刻起床。

　　天还没亮，司南顶着启明星打了套军体拳，又到早市上买了新鲜的肉和菜，回到家开始熬高汤。

　　羊肉锅底相对简单，只需用几根大棒骨打底，包上丁香、八角、花椒、桂皮去腥，其余盐、醋、香油等调料出锅时再放。

　　鱼汤锅也不难，放上几条新鲜的小鲫鱼，加大葱段、姜片、八角、盐，其余调料不用放，要的就是鱼肉本身的鲜香。

　　需得掌握好火势，火大了容易烧干，火太小出来的颜色和味道不正。

　　从前司爸爸熬汤底也是用的柴火锅，司南从小负责添柴，早练出来了。到了这边天天用柴火锅做饭，还挺适应。

　　还有一样酸汤锅。

　　这个步骤复杂些，需得把腌菜用熟猪肉翻炒爆香，再放大葱段、大块姜、蒜头、八角，然后放滚水，加盐、面酱、冰糖。

　　吃的时候再撒上把花椒，涮些木耳、豆皮、黄豆芽，鸡脚、鸭掌、毛肚……这种搭配是司南的最爱，每次能吃一大锅。

　　最后是红枣养生锅。

　　加银耳、百合、冰糖，文火煮，方法简单，就是食材贵。这是司南特意加的，专给女子和小孩吃，尤其是有钱人家的富太太，如果能入了她们的眼，不愁赚不到钱。

　　“什么？有钱人都有私家厨房，不会在外面买吃食？”司南皱着眉头，粗声粗气地说。

　　“有钱人还喜欢跟风呢，别的吃食或许不会买，汴京第一小火锅必须买！”司南弯起眼睛，笑眯眯地反驳。

　　“州桥上那么多吃食，凭什么单买你的？”再次粗起声音。

　　“山人自有妙计。”再次露出坏笑。

　　“你就吹吧！”

　　“不信？走着瞧。”

　　“走着瞧就走着瞧，哼。”

　　“哼哼！”

　　司南一人分饰两角，玩得不亦乐乎。

　　二郎站在院子里，圆圆的小脸皱成一团。

　　刘家婶婶说兄长变好了，他还不相信，这样一看，他真明智。

　　哥哥还是那个傻哥哥，养家的重任还是要由他担起来。

　　哎，不说了，念书去了。

　　二郎握了握小拳头，有模有样地把早饭包好，背着小书箱、迈着小方步、迎着六七点的太阳出了门。

　　司南拿着根大葱追出去，“早饭记得吃完，不用留到中午，中午给你送新的。”

　　二郎酷酷地摆摆手。

　　司南瞧着他短短的小腿、大大的书箱，突然生出老父亲的责任感。

　　回头给他做个书包吧！

　　要做大将军的小男人，可不能被书箱压矮了。

　　这年头，左邻左舍间别想有秘密，司南去州桥摆摊的事早就传遍了整条巷子。

　　一大早，茶汤巷就充满了火锅的香味，邻居们肚子里的馋虫被勾起来，殷实些的少不得上街称上二两肉，穷苦些的菜汤里也多撒了两滴油。

　　于家饭桌上，三个闺女喝的是蔬菜粥，只有于七宝面前放着一碗拌着荤油的面片汤。

　　饶是如此，于七宝还不知足，大声嚷道：“大郎哥在州桥卖火锅，二郎昨天晚上吃了满满一锅，妞妞也吃到了，我也要吃！”

　　胡氏把眼一瞪，“你知道那玩意儿是什么吗，就敢吃？要真那么好，怎么不见别人卖？”

　　“是什么？”

　　“毒药！专毒小孩，谁吃了谁变傻！”

　　于七宝吓得吸了吸鼻子，“二郎可是大郎哥的亲弟弟……”

　　“就是亲弟弟才下手呢，没了二郎这个拖油瓶，大郎不就能独吞司家的房子了？”

　　于三儿停下筷子，白了胡氏一眼，“当着孩子的面，胡说八道什么。”