地球食材有点大 第40章

作者:隐空人 标签: 穿越重生

“这个大概是没问题的,除非一些比较偏的。拿不准的我让他们不要碰。”

“行,这样,让他们带几个人去采。”宁羽洛低头盘算了一下,“野菜来个十斤左右,蘑菇的话倒不需要太多,要味道鲜美的。还有,如果有露草摘一些。”

“放心,等好消息吧!”认识宁羽洛这么多天了,顾凯等人自然知道什么是露草,事实上这事他们惊讶了好久。

这么美味的一种草,能煮出美味汤头的一种草,他们居然有眼无珠的无视,居然还用来腌制咸菜?这简直是暴殄天物。

锅里的野猪肉已经咕咚咕咚开了锅,宁羽洛掀开锅盖看看汤色渐渐加深,香料的味道也渐渐出来的,满意地起身,来到另一个灶台前。

众人一起搭起了好几口灶台,一口正炖煮着野猪肉,另两口则有食堂的众人用来蒸馒头。野外生活馒头要比米饭方便,上下几层的大笼屉,两灶台一锅出来足够众人吃了。

另外空着的两口灶台一口本来是留着煮汤,宁羽洛想要煮饺子,这倒也合适,连饺子带汤一起吃了。

哪怕外面已经是夏日炎炎,这无尽森林里树木高大茂盛,将太阳遮挡了大半,只有些许阳光洒下,气温还是偏低的。大口热汤喝下去也不会觉得热,只会觉得暖和和的。

留着最后的一口锅,之前宁羽洛是想要做些素菜调剂的,可是想了想定了注意。

两只羊剥皮剔骨,周围人看到连忙过来帮忙。

“小洛我来。我从小就帮忙干这个。”

“我也会,我是剥皮小能手。”

“我去,这名字怎么听着这么瘆得慌啊?还剥皮小能手,听着跟变态杀人犯似的。”

“胡说,看我剥的怎样?”蹲身剥皮的学长果然有两把刷子,很快就在羊皮上割了个小口,一点皮毛不损的剥下来大半张皮。“这皮毛一定不能割破,否则卖不出好价钱。”

“学长懂得真多。”

“那是,我家开皮毛店的。”

众人大笑,“原来是家传的手艺。”

两张羊皮很快剥下,里面的肉一点都没伤着。宁羽洛看了一眼,不由得赞叹,还真是好手艺。

羊皮收走,又一个食堂这边的青年过来接手,这是老黑的弟子。老黑在灰烬城走不开,就把自己儿子丢过来了,这青年一天都不怎么开口,这时候也没说什么,直接提刀开始剔骨。

“小黑,不要剔太干净。”宁羽洛一看对方上手,连忙喊停。

这手艺太棒了,之前剔的骨头上面是一丁点的肉星都没有。放在别的地方自然是好的,不过这骨头他还打算熬汤用呢,自然不能太干净了。

小黑点点头,表示知道了,随后剔的就松多了,上面带着不少的零星碎肉。骨头则是剔得很松,大块地排骨上满都是肉。

小黑剔完骨头,顺手将骨头砸开。宁羽洛看看骨头的断处,自叹不如。这力度比自己强多了。

“小黑顺便帮我把排骨劈开吧。”

野生的牛羊,总是比家养的牛羊骨头要更硬一些,一事不烦二主,小黑的手艺不能浪费了。

小黑应了一声啪啪啪将排骨剁成方便吃的大小。众人看着那排骨上厚厚的一层肉,口水都快下来了。

这么厚实的排骨,炖透了一口要上去,那得多爽!

第51章 红焖羊肉

羊肉泡去血水,在葱姜蒜的爆香的油锅里翻炒,倒入小罐的黄酒和宁羽洛特制辣酱继续翻炒。肉块从嫩红变成辣椒的鲜红。

“放这么多辣椒?”顾凯过来瞄了一眼惊讶道,“是不是太多了?”

“不多!”宁羽洛继续翻炒着,让调料和羊肉块沾的更均匀。

“不过这味道可真香。”

热油和辣椒在锅中相遇,原本就是这世上最神奇的一种邂逅。他们所带来的香味,是无法通过语言来形容的。

那种悠悠然钻入鼻端,让人忍不住要打个喷嚏,却还是止不住想要再多稳稳的心情,每一个曾经体会到这一切的人都能理解。

清水入锅,各种调味料此时才真的放进去。宁羽洛直起腰,盖上锅盖。

“咱们还有土豆和胡萝卜吧?”

“带着呢。”旁边有食堂的人回应道。

“削皮切滚刀块,一会儿放进去一起炖。”羊肉比野猪肉好熟,过一会儿放了土豆和胡萝卜,不但能吸收多余的油脂和辣味,让汤汁清爽中带着根茎类食物的清甜,也能增加汤汁的浓稠度,更好的挂在肉块上。

相比野猪肉还需要炖煮一会儿才出香味,羊肉这边光是炒制的时候就已经香味四溢,吸引来无数的目光了。

“小洛,我们回来了。”一队人从林子里钻出来,“看看我们采的蘑菇和野菜行么?”

“我看看。”宁羽洛盖上锅,拉过一个在旁边烧火。

这个小队人果然谨遵宁羽洛的命令,摘来的野菜都是最顶上的嫩尖尖,鲜嫩嫩水灵灵的,一副水分充足的模样。

“不错,看着就好吃。”宁羽洛脸上带了笑意。“蘑菇也不错。”

“怎么处理,你说。”食堂的众人围了上来,这么半天休息的也差不多了,正愁没事干呢。

“洗净,剁碎,注意保留里面的水份。”宁羽洛叮嘱,“肉也一起剁碎。然后刚才的羊骨头熬上汤了没有?”

“已经熬上了。”旁边有人应声。

“行。我去和面。”宁羽洛点点头。

上次他就发现了,有一种面粉十分的劲道,虽然不是每一种面粉都达到这种程度,但显然这种面粉就是天然的高筋粉,面皮可以擀得薄且韧性十足。

很快肉馅和野菜都剁好了,宁羽洛放了油盐调料开始调馅,加了香油的肉馅变得香气迷人。

“原来要放香油。”有个学生摸摸头,“我说我妈做的饺子怎么那么腥气。”

“也不光是香油吧,小洛放了好多粉末在里面,那是什么?”

“那是香料,专门放在馅料里的。”有个食堂的人给他们科普,这东西他们都会调了,是很多位香料磨碎了调出来的。他们现在蒸包子都用这个。

七八斤的肉馅,再加上十多斤的鲜嫩野菜,这馅料和出来足足几大盆。

“会包的都来帮忙吧,这些馅要包不少饺子呢。”有人招呼。

“来了来了,我会包。”会包的学生们自动分成了几组,一组围着一个馅料盆,有个腿脚麻利地负责运送面皮。

宁羽洛看看面饧的差不多,将用来擀面饼的擀面杖拿出,又拿出专做面食的案板,开始擀皮。

“小洛,这皮这么薄啊。”

宁羽洛的手很快,不多时就擀出了一摞皮,有人将皮分给了众人。

这些人捏起面皮,都感觉到强烈的不可思议。

“面皮居然这么薄?”其中一人惊叹道。

“原来可以这么薄。如果是这样的话,那饺子一定……”

“一定是馅大多汁!”说话的人说完赶紧吸了吸口水。

“快包,快包。”旁边围观的人催促,闻着这么香的馅料,他们都有点迫不及待了。“别把口水滴到盆里啊!”

“走开走开,你们在很烦人。”

宁羽洛擀皮快,这些负责包的人就没这么快了,除了食堂的几个人手脚还算麻利外,其他人半夜也没包上一个。

开始还有人担心宁羽洛一个人供不上众人包饺子,现在看来,宁羽洛完全可以一边玩一边擀皮了。

这一幕让周围负责警戒的学生都忍不住暗笑。

老校长和老师们也哭笑不得。

以前拉出来野战,这些学生都被操的半死不活的,这次倒好,又是笑又是闹,看起来倒像是出来郊游踏青的。

不过往常在这种森林之内,只能啃一些面饼馒头饱腹,若是能抓到些猎物烤一烤,就算是很不错的日子了。

这次则不然,看样子他们吃的恐怕比平时还要滋润。

“看我怎么包。”宁羽洛走了过去,拿着皮舀上馅料,对折轻捏。“很简单,不要紧张。”

“小洛,这汤都出来了怎么办?”有人慌张地开口。耽误的太久了,汤汁都已经顺着面皮往下流了。

“包的时候先搅拌一下。”野菜太新鲜,含水量很足,这些汤汁一开始被肉末吸收,放置时间长了就会溢出来,再搅拌就好。若是汁水去掉,这饺子馅料就太干了,反而不美。

众人开始磕磕绊绊的,有了宁羽洛指点,又多包几个,果然越来越好看。大家彼此比对着,看谁的更漂亮美观,这进步的速度简直一日千里。

“汤熬得差不多了。”一大锅的汤,如今已经煮的泛了白色,羊肉的香味也一阵阵飘出来,却没有羊肉味道重。

宁羽洛将锅里的骨头连同渣滓捞得干干净净,葱姜蒜等也一起捞出,询问旁边的老校长,“分批吃饭吧?”

“嗯。让忙完了的人先吃,负责守卫的轮换着吃饭。”老校长点头。“左老师安排一下。”

“好。”

这边准备吃饭的众人开始排队,负责守卫的老师学生也轮换着过来打饭。

又添了些清水开锅,包好的饺子下锅,在骨汤里上下翻滚。

“吃完了饭的可以来吃饺子,也可以先吃饺子再喝汤。”

“小洛,饺子可能不大够。”顾凯找到宁羽洛。“本来计划能包一千二百多个,可看他们浪费不少,现在能有个八百多就不错了。”

虽然是喝汤,有几个饺子就行,可一人三四个也少点。

“还剩了一块羊肉吧?”

“是,可羊肉的饺子?会不会太腻了?”顾凯讶异道。羊肉本来就膻味重,又没有野菜了,全是羊肉的饺子,配着羊汤,这玩意恐怕让人腻歪。

“别担心。先给他们煮吧。”

其他人也听到了这个消息,下意识的想要少来几个,以免后面的同学没的吃。

“大家别担心,我们包的已经过瘾了,你们替我们多吃几个。”

“就是,多大事,我现在可是有手艺的人了,明天我还能做!”

“哈哈,其实包饺子还挺好玩的,我觉得比吃饺子还好玩。”

“好玩……”旁边人无语,“小洛已经想办法了,大家都会吃到的。”

“听说还剩下块羊肉?食堂那帮已经去剁肉了。”

“羊肉是不是有点腻啊?”

众人议论纷纷。

“小洛做的肯定好吃。”

“我觉得未必。羊肉味道重,汤还是骨头汤,这饺子恐怕不如野猪肉的。”

“这次我也不看好了,毕竟食材有限嘛,不过我还是感谢小洛的。”