穿越之种田大户 第101章

　　郑夫子是最早来林家村学堂教书的夫子，虽然他只是一个童生，但是有耐心，又负责，现在已经被任命为墨林学堂的院长了。他家大儿子如今正在准备秀才的县试，小儿子今年春天没有考过童生，下个月还要在再试一次，听说考过的机会很大。

　　学堂还没开学，又到了快吃晚饭的时间，所以带着三个秦家孩子认识了学堂的夫子们之后，祥伯和他们回到了林家。

　　“祥伯，你是说，秦二狗的孩子秦二柱嫉妒秦三狗家的秦大牛，偷拿了家里的钱冤枉大牛？”林夏至皱着眉头听完，有些理不清秦家的关系，“那今天是哪几个孩子跟着你过来报名？”

　　祥伯一路上同三个孩子聊天，已经弄明白了他们的身份：“回二少爷，是秦大狗家的秦三旺，秦三狗家的秦大牛，还有秦四狗家的秦大虎。”

　　“这些名字太难记了，问问他们父母，愿不愿意让学院夫子给他们重新取个名字。”林夏至已经被什么大牛、大虎、二柱、三旺给弄晕了。

　　农村都讲究贱名好养活，给孩子取名的时候都非常随意，可能在村子里喊一句“大牛”，能有好几个孩子同时回头瞅你。

　　“是，我记下来了。”祥伯点头。

　　他也觉得如果孩子们以后准备去考科举的话宇熙団对，这些名字显得非常不正式。

　　“至于你说的秦家二房那个孩子——”林夏至用左手食指敲打着桌面，“孩子还小，再给他们家一次机会，若是以后再出现这样的情况，就把佃给他们的田收回来。”

　　“二少爷真心善。”祥伯感叹。

　　“你不是说老秦头那边已经给他们教训了吗，具体怎么处罚的祥伯你知道不？”林夏至对老秦头会怎么处置这件事有些好奇。

　　现在秦家佃农已经有了一门手艺，每家少说也攒了三、四十两银子，或许现在还不足够让他们摆脱佃农的身份，但是再过个一年应该就能建房子买地了，这种情况下老秦头会怎么对待自家犯了错的后辈。

　　“我当时没有留在屋子里，听得不真切，好像是不让秦二狗自己单独出去接活。”祥伯有些不确定地说，他那时候已经带着秦大牛出去了。

　　林夏至点头：“行，我知道了，今天我说的话你回头去问问他们吧，顺便告诉秦家二房，明年还是把田租给他们，以后要不要租看他们表现后再说。”

　　“是，我记住了。”祥伯恭敬地说。

　　“来村里学堂的三个孩子怎么样？他们习惯不？”林夏至想到那三那个小小年纪就离开爹么来林家村读书的孩子，关心一句。

　　“我把他们介绍给了学堂的几位夫子，学堂还有两天就开学了，这两天他们就跟着郑夫子了解学堂。”

　　“只是现在学堂还没有开课，食堂不提供饭菜，我就自作主张把他们接到家里吃饭。”

　　“等学堂正式开课了，他们就只用晚上过来吃一顿了。”

　　祥伯想着三个孩子紧张不安的样子，笑了笑：“他们三个都是第一次来这边，我让人注意一下，不让村里的孩子欺负他们就好。”

　　“嗯，祥伯你看着安排吧，等会儿吃过饭把他们带过来同阿爹阿么他们见一面。”

　　之前林夏至看着秦家佃农可怜，就许诺了人家租自己的田，可以让他们孩子到林家村的学堂读书，现在想起来当时的决定还是太鲁莽了。

　　秦家四户人，只许诺了三个名额，这不，立马引起了人家的家庭矛盾。

　　另外，他也不清楚这些孩子适不适合读书，家里人愿不愿意让他们来，没考虑到人家的意愿。

　　好在今天祥伯去了趟背山村，不然秦大牛这个孩子很可能会被冤枉了。

　　林夏至感叹了一下，又反省自己，以后不能再那么随便承诺。

　　晚饭过后，林小秋把三个秦家的孩子带到林夏至跟前。

　　三个孩子一见到林夏至，动作一致跪下来磕头，感谢林夏至。

　　林夏至将他们扶起来，鼓励他们在学堂跟着郑夫子好好识字、学算数，还告诫他们男儿膝下有黄金不要随便给他人下跪。

　　林夏至和蔼的态度感动得他们三人鼻涕眼泪都快流下来了。

　　见过了林夏至，林虎子和李秀也被林小秋请过来。

　　林虎子对秦家佃农印象挺好的，对三个孩子也和颜悦色，还把自己攒的私房钱拿了出来，一个孩子给了两铜板的见面礼。

　　林夏至看着林虎子主动给了见面礼，突然想到他刚才没有给，心里有些尴尬，幸好这几个孩子都不在意这些。

　　林承祖今天有些忙，没有赶回家吃晚饭，杨雨生就代表他们两见了这个三个孩子，他们还要在林家村待不短的时间，以后多的是机会认识林承祖。

　　安顿好了秦家的几个孩子，就到了九月底，学堂正式开学。

　　这时候天气更冷了，林夏至的外套又加上了一件，他计划着一羊多吃是时候增加一样新吃食了。

　　林夏至想做的东西非常简单，就是羊肉汤。

　　羊肉温补，一年四季都适合吃，秋冬喝起来最适宜。

　　羊肉汤没什么技巧，在水里稍微煮一下羊肉，将羊肉中的血水去除，然后切成薄片，加入各种食材熬煮就行。

　　开始计划在一样多吃卖羊肉汤的时候，林夏至就已经了找铁匠定制了一口大锅，店里也在烧烤旁边搭了一个炉子，就等着林夏至发话，开始在店里卖羊肉汤。

　　随着天气渐冷，烤羊肉串的生意逐渐没有以前好，一只羊要从早卖到晚才能卖完，正是时候加新元素，让一羊多吃再火爆起来。

　　之前一样多吃做烤羊肉的时候，羊内脏都是在村里低价卖掉，现在准备做羊肉汤，这些就羊下水就可以放到羊肉汤里一起煮了，不浪费食材。

　　第一天试卖羊肉汤，林夏至让林刚只煮半只羊，剩下的半只他用硝石做冰冻起来，等第二天再用。

　　羊肉汤的香味独特，林夏至加了几种特殊药材在里面，更增添了羊肉汤的风味，压下去膻味的同时还把羊肉的鲜完全释放了出来，同烧烤那种浓烈的味道不一样。

　　羊肉汤的汤底是一大早店里人就开始用羊骨熬煮的，等客人点的时候再把已经半熟的羊肉下锅过一遍。

　　走过路过的人总会过来看看，这个做羊肉烧烤出了名的一羊多吃鼓捣了什么新东西。

　　虽然现在还没到冬天，但是羊肉汤的鲜香对吃货而言诱惑也不小，闻着羊肉汤的味道就十分想要来一碗。

　　围观的人越来越多，终于有人忍不住问了：“小二，你们这个汤是怎么卖的？”

　　林刚用大勺子搅动汤汁，让香味散发更多出去，才不慌不忙地说：“客人，我们家羊肉汤有三种价位，一种是纯羊肉，二十文一碗，第二种是羊肉加羊筋，十八文一碗，第三种是羊肉加羊杂，十六文一碗，一碗羊肉汤还赠送一碗米饭，您要哪种？”

　　“你说说看这三种味道哪种好一些，还有那个羊杂是什么东西？”第一次听到羊杂这说法，第一个开口的客人有些好奇。

　　林夏至笑着介绍：“羊肉瘦而不柴，羊筋软烂弹牙，羊杂爽口有嚼劲，每种味道各有千秋。羊杂就是羊下水，经过我们店的独门秘方处理，味道堪称一绝。”

　　“什么！羊下水？”客人瞪大了眼，下水是什么味道他知道，怎么一羊多吃会卖下水，那岂不是堕了自家名声。

　　看着客人这个反应，林刚也不急，从旁边装羊杂的大碗中挑了几根出来煮在锅里。

第201章 羊肉汤2

　　将煮熟的羊杂从锅里捞起来，再舀入一勺汤递给可人：“我嘴上怎么说不打紧，客人您尝尝再决定不迟。”

　　客人接过林刚递过去的小碗，煮得微微发白的汤汁里飘着几根切成手指粗细的羊杂，还有两朵葱花，闻着没有一点下水的味道，让他忍不住吞了口口水。

　　现在下水的处理法子还没有从林家村普及出来，没处理好的下水总有股难以除去的腥臭味，没人愿意吃。

　　手中汤碗的香味驱散了脑子里对猪下水固有的印象，这位客人纠结再三之后还是端起碗，将羊肉汤喝了下去。

　　入口的汤很鲜，只有一点点羊膻味，只要不是特别介意的人都不会在意，除此之外还有淡淡的药材和陈皮味，更细致的他这粗人就品味不出来了。

　　羊杂真的如同这个小哥说的那样，爽口又有嚼劲，完全没有下水的味道，不告诉他这是下水她都吃不出来，尝过一次之后他立马喜欢上了这种口感。

　　“一晚羊肉加羊杂的！”放下试吃的小碗，这个尝了一小碗羊肉汤的客人在围观人群惊讶的眼神中点了羊杂。

　　“好嘞，您稍等。”

　　一羊多吃在店里腾了空地出来，刚好能够摆四张桌子，这位客人走进去之后随意挑了一张桌子坐下，闻着另一边飘来烤羊肉串味道，没忍住另外点了三串烤羊肉。

　　一大碗热气腾腾的羊肉汤，里面羊肉和羊杂对半，三串烤羊肉，附赠一碗米饭和一小碟特制辣酱，吃得这个客人满头大汗，一手用汗巾擦汗，一手不停地往嘴里夹羊肉、羊杂。

　　“里面的兄弟，这羊杂啥口感啊？”外面看热闹的人见他吃得头都不抬，扯着嗓子问。

　　“好吃。”就抽空回了两个字，然后继续埋头苦吃。

　　“……”他们想知道怎么个好吃法啊！

　　看人吃得这么香，其他人也蠢蠢欲动地想要来一碗。

　　“二儿，我也来一碗，要羊肉和羊筋的。”

　　“好嘞，您稍等。”

　　“小二，我要一碗羊肉的。”

　　“没问题。”

　　“小二，我再加一碗羊肉和羊杂。”

　　“来咯。”

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　　做买卖就是这样，只要有人开了头，有人气，后面生意就不会差。

　　里面四个桌子全部坐满，来晚了的人只能在满口等着，看着里面的人吃。

　　“里面的兄弟，你们吃快点成不？”

　　“我也想吃快啊，这汤这么烫，你吃快试试。”

　　“我们外面还等着这么多人想尝尝呢。”

　　“谁叫你们刚才不喊快一点。”

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　　外面的人等得着急，林刚干脆拿出一排小碗，每个碗里舀一勺羊肉汤，再加一小块羊肉、或者羊筋、或者羊杂，分发下去让等着的人品尝。

　　一小碗喝了之后只会更想吃，等得他们抓心抓肺：“小二，你们家这个店面太小了，以前卖烤肉还不觉得，现在换成了羊肉汤，都坐不下几个人，没考虑过换一个大一些吗？”

　　这个问话的客人穿戴看上去还不错，而且一眼就看出来一羊多吃的问题，眼光不错。

　　林刚从后厨过来给羊肉汤的灶台加肉，边煮肉边说：“我们东家也想换，就是这附近没有合适的，客官你们要是有什么消息，可以托人告诉我们一羊多吃呗。”

　　“哈哈，我要是有什么消息，一定派人告诉你。”

　　位置好的店面都抢手，不是那么快能遇到的，得碰运气，一羊多吃现在这个位置都是等了好久才拿到的。

　　半只羊，因为店里的位置少，足足卖了一上午才卖光，其实还有些人想吃，但是等得太久了，手上有事就先走了，只能明天或者下次过来。

　　上午不仅把汤卖光，搭着卖了不少羊肉串，羊肉串那边都只剩下三分之一的羊肉，按照以前的速度，应该是不用卖到晚上了。

　　有了羊肉汤加入，一羊多吃就有了两种吃食，互相促进之下卖得都不错。

　　九月的尾巴和十月初，林夏至都打算把羊肉汤的量控制在每天半只羊，他准备等十月天气更冷，或者租到了更好的店铺再考虑加一些羊肉做汤。

　　同时，望山村那边第一批养的兔子也成熟了。

　　这下子兔肉总算能够勉强供应上了，各地聚福楼都开始售卖冷吃兔。

　　外地聚福楼的客人吃到了心心念念已久的冷吃兔心里舒坦了不少，之前他们听了那些专门去了江宁县吃冷吃兔的人把冷吃兔夸得天花乱坠，把他们馋得日思夜想，现在终于也能吃到了。

　　到了吃饭时间，聚福楼里最近总会此起彼伏地响起客人们点冷吃兔的声音。

　　“小二，来一份冷吃兔。”

　　“客官稍等，马上就来。”