穿越之种田大户 第78章

第163章 土豆粉

　　“那就照祥伯您说的来，买一匹大马，一匹小马，马车暂时只准备一辆就够了。”犹豫了一下，林夏至继续对祥伯说，“祥伯，我也想骑马，您说——”

　　祥伯对林夏至拱手：“二少爷不用担心，您也想骑马的话，我买马的时候挑一匹性格温顺的就行，既能拉马车，平时也能骑着出门，只是您得找会骑马的人教。”

　　“行。”

　　林夏至把买马的事交给祥伯了，没两天他就牵着两匹一大一小的马和一辆马车到林家村。

　　这可不得了，马和马车一向是富户的标识，说明林家这是彻底发达了。

　　好在林家村的村名们对林家的稀罕事已经见多了，大家看到林家买了马车回来，只惊讶地谈论了一阵就去忙自己的事了。

　　林家发家也就这一两年，他们村里现在也有了作坊，大家努力干活，总能给子孙后代攒下家业，富户地主做不到，成为富农总是没问题的。

　　林家新修的两间淀粉房已经工作了快一个月，晒干的淀粉攒了不少，红薯淀粉一千多斤，土豆淀粉七百多斤。

　　林承祖在淀粉房后面专门腾了一件屋子用来放淀粉，林承祖忍不住跑去问林夏至他准备用这些淀粉做什么。

　　“大哥，红薯粉是用红薯的淀粉做的，土豆也有淀粉，你想想看，是不是可以试着用土豆淀粉做粉条？”林夏至提醒他。

　　林夏至这样一说，林承祖一下就明白了，土豆淀粉除了可以做土豆粉，是不是凉粉也能够用土豆淀粉做。

　　见林承祖明白了，林夏至继续说：“另外，粉条除了做成长条状的，你试试看能不能做成其他形状的？加上其他色素、调味料之后，是不是还能做出不用的颜色、口味的？”

　　林夏至这是想到以前吃的意面，意面的形状就有很多，后来中国的面条也发展出了很多形状，还有加什么蔬菜汁、胡萝卜汁什么的，这样做出来的面条比普通面条更贵，林家也可以往那些方向发展。

　　林夏至的话如同给林承祖打开了新大门，对啊，做吃食能加上各种花样，他怎么就想不到这些！

　　林承祖拿到林夏至给的主意之后立马去豆腐房安排人试着做。如果能够像夏哥儿说的那样，做出来多几种粉条，家里的生意又能扩大一些了。

　　林夏至见林承祖急不可耐地样子有些想笑，他的话还没说完呢，其实他还想说，除了这些能够做粉，其他的粮食也能试着，比如用玉米面混合小麦、淀粉什么的，是不是也能做新吃食出来。

　　林夏至是个南方人，他以前听同学说北方有的各式各样的面条，一直对那些面条很好奇，不知道能不能在景国做出来相似的。

　　基础土豆粉做起来很简单，和红薯粉一样，没两天林承祖就把做好的土豆粉拿给林夏至。

　　林夏至受上辈子的影响，他让林承祖做的土豆粉比红薯粉稍稍粗一点，所以土豆粉煮熟之后稍微有点泛白，和红薯粉煮熟后透明有点区别。

　　如果两种粉煮同样长的时间，土豆粉比红薯粉要软一些，如果再煮久一些，两种粉的口感就差不多了。

　　红薯粉的名气已经打出去了，每个月都有很多路过的船商来林家拿红薯粉。

　　土豆目前只在小范围里流传，不知道郡守和县令把土豆上奏之后朝廷有没有重视，林家没准备大量出售土豆。

　　如何让土豆粉进入大家的视线，如何打出名气需要林夏至再想一想。

　　当初红薯粉是卖到聚福楼里，聚福楼的食客将红薯粉传出名气，土豆粉是不是也能够用同样的办法。

　　土豆粉的粘度没有红薯粉高，做菜很容易糊锅，不如把它加入飘香十里，用热串串的锅底烫熟吃。

　　飘香十里推出麻辣味的热串串之后，杨雨生闲着没事又研究了一种菌菇味的串串，满足了不能吃辣的人，将飘香十里的名气又推向了一个新高度。

　　住在江宁县的人如果不去吃一次飘香十里的东西，就算不上江宁县本土的人。

　　在飘香十里卖之前，林夏至和杨雨生先在家里自己实验了一下用串串锅底烫土豆粉，味道比他们预想的还好。

　　“好在夏哥儿你让承祖把土豆粉做得粗一些，烫来吃正好合适。”杨雨生吃了一碗辣的，又吃了一碗菌菇的，要不是吃不下了，他还想再来一碗。

　　“哥么，这才刚吃了午饭不久，你又吃两大碗粉下去，真不知道你的胃是怎么装下这么多东西的。”林夏至看着杨雨生稍微隆起的腹部，忍不住感叹。

　　林夏至吃着土豆粉，和火锅有些相似的味道让他有点怀念家乡的火锅，吃火锅得特别准备锅和桌子，林夏至有些懒得去弄，再说冬天吃火锅才最舒服，还是等今年冬天了再弄火锅吧。

　　土豆粉经过林家众人品尝之后，加上了飘香十里的菜单。

　　飘香十里经常上新，每次新东西都会打折促销，飘香十里的常客宗会点一份尝尝。

　　粉一类的东西都不经饿，加上飘香十里的东西分量不会很多，一份土豆粉五文钱，就半两多一点，成年汉子得吃五六碗才能饱，就和当初的凉皮一样。

　　“这土豆粉热乎，冬天吃着才舒服，你们怎么不冬天的时候开始卖，再过一整子天气热起来，这土豆粉就不好卖咯。”客人吃完土豆粉擦嘴的时候和周小竹说。

　　“我们店里的东西都是新吃食，都是一弄出来就卖给大家吃，哪能那么凑巧刚好能赶上季节。”周小竹笑着和客人解释。

　　“哎，吃过你们飘香十里的东西后再去吃别家的东西，总觉得不是那么个味。”这位客人是个熟客了，他常年在各地奔走做生意，吃过的东西不少，现在最喜欢飘香十里，“就是你们家的味道在别处吃不着，我每次去外面总是特别想快点回来。”

　　另外一个熟悉的客人凑过来调侃：“张老板是做大生意的，可千万别因为嘴上这一口丢了单子。”

　　自从飘香十里用竹签结帐后，周小竹做掌柜就轻松了很多，不用整日拨弄算盘，也有时间和这些熟客聊聊天，对做生意更了解了一些。

　　不止一个客人说飘香十里的味道特别，周小竹只当是杨雨生配的调料味道特别，没想过还有其他原因。

　　其实除了杨雨生会配调料，更是因为飘香十里用的菜，都是林夏至亲自挑选的种子，种出来菜的味道从本质上就比普通菜更好。

　　挑选种子涉及到林夏至的秘密，除了程闻柳隐约知道一点，其他人都不清楚，都以为是林虎子会种菜。

　　土豆粉按照林家人的预期在江宁县逐渐火了起来，知道土豆粉的人越来越多，林家通过周小竹放话出去，土豆粉和红薯粉一样，可以到林家批发。

　　红薯粉一开始是作为菜品进入大家的视线，然而吃货的世界是相通的，没等林夏至提醒，就逐渐开始有人把红薯粉当面条卖，将红薯粉加入正餐的行列。

　　土豆粉也不例外，既然土豆粉和红薯粉很相似，自然可以将土豆粉也加入正餐。打开了市场就很容易发展了，逐渐由船商听到风声来林家批发红薯粉的时候顺带买一些土豆粉。

　　现在林家做生意的事林承祖基本都能处理下来，他之前跟着程闻柳学了一段时间，不用林夏至这个半吊子再来指导了。

　　同时，背山村那边佃农们的新房子也修好，他们托人带话给林夏至，问他什么时候有时间去看看。

　　林夏至这次过去没有叫上程闻柳一起，他多带了几个林家的下人，赶着自家新买的马车出发，后面还跟着一辆驴车，上面装了几大口袋高产大豆种子。

　　老秦头没有拿着林夏至给的银子不当银子用，每个铜板他都认真计划，没有浪费一点，用了不到四十四两就盖好了四间新房子，还剩十六两银子并六百文。

　　这是因为他们只用林夏至给的钱盖了屋子，屋子里的桌凳床柜，厨房那一套行头，全都从他们老屋子搬过去的，没有一样置办了新的。

　　林夏至接到话之后过去，看到他们修的新房子还算结实，心里满意，在他的田庄上修的房子就是他林夏至的，这些佃农只是暂住，修结实一点能多用些年。

　　剩下的十六两银子他收回了，让祥伯每家给买一口锅、一袋米、一壶油、一罐盐，多的就当是他这个地主给他们四户佃农的搬家礼。

　　佃农们听了林夏至的话高兴得直说感谢的话，他们没文化，翻来覆去就那么几句，好在说的人诚心实意，倒是不会让人觉得不耐烦。

　　检查完了新房子，林夏至才把大豆种子亮出来：“这些是大豆种子，你们也知道，我们林家是做豆腐生意的，以后这片田庄的旱田大部分都要种上大豆。”

　　听了林夏至的话，这些佃农们一下就担心了起来。

　　有个别性子急的当场就问出来：“我们现在已经按照上一位东家要求种上了玉米和红薯，如何再种大豆？”

　　“三狗子！”老秦头不等林家人发话，率先拦下来这个急性子的小辈。

第164章 贵人到访

　　林夏至没有生气，他心平气和地问老秦头口中的三狗子：“你说说种了多少亩玉米，多少亩红薯？”

　　三狗子被老秦头吼了一句，激动地情绪瞬间如同胀满的气球被戳了个洞，一下漏没了，惴惴不安地回答林夏至的话：“玉米二十五亩，红薯十五亩。”

　　“那玉米产量多少？红薯产量多少？”林夏至接着问。

　　三狗子见林夏至没有生气，吞了口口水：“玉米一亩能结玉米棒子两百到三百斤，红薯一亩能收七百多斤。”

　　“唔——收成不算太差。”林夏至回忆了一下，按照景国的产量来算，三狗子说的产量在正常范围内。

　　下一秒他的话锋一转：“红薯先放一边不说，就看看玉米，三百斤玉米晒干之后能有多少，还得除开玉米芯，你算过吗？”

　　林夏至这样一问，佃农们都愣住了，他们从来没有这样想过，只会记一下每次收下来多少新鲜粮食，估算当年的收成。

　　“真的只靠着种水稻、玉米、红薯，你们一家人就能吃饱饭？”林夏至见他们不说话，冷笑一声，“水稻种出来大部分都被地主收了，剩下一点我看你们也舍不得吃，情愿卖了换钱，一家子就靠着玉米、红薯过日子？”

　　“要我说，大人这样过也就罢了，还在长身体的孩子也吃这些，如何能长得壮实，更不用说攒钱买地，以后送孩子读书，改变佃农的身份了。”林夏至的话一句说得比一句急。

　　“林少爷，我们这也是没办法啊。”三狗子旁边一位夫郎哇地一声哭了出来，他是真的没办法了，要是自己有地，哪里会出来做佃农。

　　林夏至看着他们一群人，汉子们垂头丧气，老实巴交的脸上全是迷茫，夫郎们哭声一位比一位高，坐在一旁冷眼看着没有吭声。

　　等这些佃农发泄了情绪，林夏至才站起来。

　　老秦头这才回想起林夏至之前说的，他会让大家过上好日子，站起来祈求地看向他：“林少爷，我们这些佃农全看您，您心眼好，给今年我们减少了两成租粮，我们这些人就听您的吩咐，把玉米苗拔了种上大豆。”

　　别的佃农听了老秦头的话，都低着头不肯声，只有三狗子依旧皱着眉。

　　林夏至扫过他们，将他们的表情一一看在眼里。

　　“林少爷，请您不要怪罪三狗子，他只是担心没有口粮给孩子们。”老秦头看着林夏至依旧不说话，着急地解释。

　　一般地主都是收大米做租粮，他们这些佃户手上剩下的大米正如林夏至说的，他们是舍不得吃的，都卖了换钱买必需品，平日里靠着红薯和玉米过日子，红薯吃多了会胀气，参杂上玉米之后会好些。

　　要是林夏至让他们把玉米都拔了种大豆，大豆吃了之后也容易胀气，也没法当成主粮一直吃，他们这么多人可怎么办。

　　“既然我让你们种大豆，自然不会害了你们。”林夏至见他们着实着急，终于开口，“祥伯，麻烦你来说一下。”

　　祥伯得了林夏至的令站出来，给佃农们解释林夏至的规矩。

　　首先，林夏至不像其他那些地主一样收水稻当租粮，他今年的租粮是大豆。

　　其次，林夏至免费提供给他们的大豆种子是高产种子，用这个种子种地，一亩地能够产四百斤以上，他们不用担心交不上租粮。

　　最后，秋后收了租粮，林夏至会给他们这些佃农的孩子提供一个读书的机会。

　　林家村的学堂现在已经找到了教孩子们考童生的秀才夫子，还多找了一个夫子给孩子们启蒙，只要是林家村的孩子，就能去学堂读书。

　　林家在学堂里有三个名额，可以让这些佃农的孩子去读书。

　　如果说林夏至给这些佃农们订的第一条和第二条规矩让他们感到庆幸，没有遇上黑心压榨佃农的地主，那最后给孩子读书识字的机会，绝对是他们怎么都想不到的，一个个又跪下对林夏至感恩戴德，不管是谁家的孩子有机会读书都是天大的机遇。

　　林夏至看出来这些佃户都不是偷奸耍滑的性子，干脆告诉他们过两日他还准备给他们买一头牛，可以让牛帮忙种地，能够省时省力。

　　有了牛之后，这些佃户种完地空闲的时间更多，他已经想好了怎么安排他们接下来的事。

　　有了林夏至的承诺，佃农们打消了心头的顾虑，积极地把土里种的玉米苗拔掉，扛着锄头松土。

　　一边拔苗松土，一边按照林夏至的吩咐给大豆育苗。

　　育苗的法子还没有从林家村传出来，只有少数买了林家种子的农户从林夏至鼓捣的说明书里看到过，相信并且实践的人数量不多。

　　为了教这些佃农育苗，林夏至专门从林家找了一个会育苗的下人过来。

　　别人没有林夏至的金手指，没法在种子育苗的时候看出种子的不同，但是他们可以通过观察大豆苗的状态，将那些长得矮小的剔除，剩下那些涨势好的基本没问题，产量不会太低。

　　过两日祥伯亲自把一头壮年公牛送到背山村，叮嘱那几户佃农好生照顾。

　　得了林家专有的育苗方法，又有了牛帮忙犁地，还有林夏至隔天让人运过去一车豆渣肥料，二十五亩即将种上大豆的田被佃农们翻了一遍又一遍，希望这些大豆真的能够如同林夏至说的那样高产，他们今年好积攒一些积蓄。

　　在背山村的佃农们忙着种大豆的时候，林家村这边的村民们也忙碌起来，他们要种从林家买的土豆。

　　土豆种起来不麻烦产量还高，既能当成主食吃，又能煮到菜里，只要有块地就能行，勤劳的林家村村民早早地松好土，就等林家开始卖土豆种。

　　林家只卖了土豆给村民们，辣椒依旧握在林家手上。因为辣椒是飘香十里调料的关键，林虎子不敢马虎，比林夏至还上心。

　　除了辣椒，林家也种了黄豆。林家种的黄豆是林夏至挑选出来的良种黄豆，这些黄豆是用来做豆腐乳的，普通豆腐暂时还没法用良种黄豆来制作。