我的美食成为星际非遗 第27章

　　咪得后面拎着鱼的谢洵眼睛都暗沉下来，只觉得手心发痒，很想像司星撸猫一样摸一摸他的头。

　　【完犊子了,我的眼睛现在不知道该看猫还是该看司老师。】

　　【两个都！好！可！爱！】

　　【建议你们看谢总眼神，根据司老师平日里教授我们的“知识”来开，谢总可能在脑内循环《金瓶梅》。】

　　【楼上你发现了华点！】

　　司星摸了一回小猫咪，心满意足，直到老板娘出来才放开了小猫咪。

　　老板娘手里拿着鱼干，呼唤道：“圆圆，过来。”

　　圆圆小猫咪有点不舍得离开，又被鱼干勾引着，一步三回头地朝着老板娘跑过去。

　　司星起身，叹了口气。

　　谢洵看他见失落的眼神，心里一动。

　　·

　　温泉山庄里的厨房是公开的，司星经过允许，提着鲈鱼进了厨房。

　　他先看了一眼弹幕。

　　早前那些说谢洵开车的弹幕已经被有意识地刷了过去，这会儿都在关注另一个重点：【我想知道鲈鱼到底有多好吃，为什么司老师这么馋？】

　　【我朋友临走前想吃到司老师亲手烹制的鲈鱼。】

　　【我就是楼上的朋友，让我先吃！】

　　司星看他们玩梗玩得开心，就笑笑低头处理鲈鱼。

　　一共两条鲈鱼，他准备一道做莼菜鲈鱼羹，另一道做金齑玉脍。

　　莼菜生于池塘湖沼，人们以根茎嫩叶为食，是“太湖水八仙”之一。

　　唯一可惜的是它最佳的采摘时期是7-10月，这段时间的莼菜味道最为鲜嫩，这会的气候已经没有新鲜的嫩莼菜了，司星选择了罐藏的，多少有些影响口感。

　　他清洗着莼菜，给弹幕科普：“莼菜与鲫鱼炖汤可以治疗慢性胃炎、胃溃疡、胃癌，甚至食道癌，很多时候它是作为药材使用的，像它这样可以以药入膳的食材还有很多，过后我应该会出一期专栏，感兴趣的朋友可以关注一下。”

　　【吹牛吧，癌症都能治的话还吃什么西药啊，离谱。】

　　【就是啊，要这样，整个湖的莼菜都要被捞干了，也不会有人为了治癌症倾家荡产了。】

　　司星正想说话，弹幕很快有人出来了。

　　【VIX洋：本中药学者来证实，司老师说的对，莼菜有食疗的作用，不仅能治司老师所说的那些病，一些肺炎、贫血都可以防治，莼菜里含有锌元素，对身体很好的哦～】

　　【？？？中药是个啥玩意儿？】

　　司星很意外，九百年后这些人都不知道中药是什么了？

　　然后他转念一想，九百年前的中药传承就断得差不多了，那会儿的人但凡有个头疼脑热的都是去医院，医院给开的可不就是西药么？

　　说起来也挺嘲讽的，西式医院在东方成为主流，华夏传承的中药学却只能开在小诊所里，还背负着“是药三分毒”、“中药容易吃死人”的恶传。

　　弹幕开始因为中西药争论不休，大约是那位VIX洋叫了自己的师兄弟们，看起来势单力薄的几个中医学者和弹幕众多的西药支持者争论着，你来我往，竟也没有落在下处。

　　掀起了话题的司星已经在清理鲈鱼了。

　　两条鲈鱼都刨腹去鳞，抽骨去了脏器，片成薄薄的鱼片，其中一份稍厚一些，又转而切成了细丝。

　　细鲈鱼丝儿、莼菜丝儿、鸡丝儿、火腿丝进清高汤炖煮，细细调味以后加水淀粉勾芡。

　　这道菜讲究的是一个清淡适口，连调味都是淡淡的，不加任何味重的调料，不然会遮住莼菜和鲈鱼本身的鲜美感。

　　【吸溜……啊啊啊啊我最爱的清淡口！老实讲，司老师之前好多菜都是重口味的，辣椒啥的没少放，我还以为司老师不爱吃清淡的。】

　　【结果没想到司老师做清淡口的也这么好吃！】

　　【哇，鲈鱼丝好顺滑，感觉都不用嚼，直接从喉咙口流到胃里了，莼菜丝煮熟了以后也有那种肥厚的口感，感觉像包了一嘴的软软的糖，我还以为会和青菜丝儿差不多呢。】

　　【楼上，我怀疑你专业写美食测评的？？？从喉咙口流到胃里这形容也太绝了卧槽。】

　　【不，是司老师太绝了！】

　　司星直接盛了一碗汤递给谢洵：“尝尝。”

　　谢洵接过来喝了一口，因为加的水淀粉不多，是不算太粘稠的口感，却也保留了一点粘连性，就着刚出锅的热度，滚滚地喝上一口，一下子暖到了胃里。

　　他向来挑剔，却总为司星的手艺所倾倒：“好喝。”

　　司星眯起眼睛笑起来。

　　另一份鲈鱼片得极薄。

　　司星小心翼翼用筷子挑起一片，对着室内的灯光一照，清晰透薄。

　　【6666666666司老师的刀工越来越好了，这鱼片切的，我只能用牛逼两个字来形容。】

　　【刚刚司老师运刀的时候我就发现了，那起手的姿势，感觉像个刀客，chuachua两下就片完鱼了。】

　　【不愧是你啊司老师！】

　　这句话在直播间都快刷烂了，甚至在星网上，星粉们自发创建了话题，用来归纳总结司星出乎意料又让粉丝觉得情理之中的骚操作，目前热度很高，有好几亿的阅读量。

　　金齑玉脍最重要的其实是金齑。

　　贾思勰所著的《齐民要术》中提及：熟栗黄，金齑玉脍，桔皮多，则不美，故加粟黄，取其金色，又益味甜。

　　制作金齑需要七种配料：蒜姜盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米饭。

　　司星将配料一一排出，给观众们仔细介绍：“以前咱们大中华还没有醋的时候用的酸味儿调味品就是白梅，在古代，白梅又叫盐梅，在梅子未成熟之前将其摘下，用盐水浸泡过夜，再放在太阳底下暴晒，反复十次可得。”

　　【我发现了，古代人可比我们会吃多了，搞个醋的替代品还要花费十天时间。】

　　【不然呢，《红楼梦》里那道茄鲞你们忘了，一道茄子，竟然要用十来只鸡去配它，奢华。】

　　【越说越愁，怎么咱们这些中华传统手艺没有继承下来呢，但凡继承下来一点，我能天天抱着营养液馋司老师做的饭菜？】

　　白梅司星手里就有现成的，他之前给噗哒做零食的时候做了腌渍梅子，这会儿用来做金齑正好。

　　至于栗子……

　　他之前想吃糖炒栗子的时候发现这时代的人根本没有吃过栗子，只能又让谢洵的助理帮着他找了找栗子树，到现在家里还存着许多生栗子。

　　月亮被他留在了家里没有带出门，司星远程遥控让它把栗子给自己寄了过来。

　　生栗子表面都是绿色的毛刺，里面的栗子壳是光滑的，司星分了一部分出来，用刀划开了小口，然后放进烤箱里烤熟。

　　剩下的都做成了糖炒栗子。

　　【嘶……好香好甜的味道！】

　　【司老师好贴心，还给我们把栗子剥好了方便吃。】

　　【司老师一直都很温柔是真的！我宣布，我酸了谢总。】

　　烤熟的那部分全都剥了壳碾碎成栗子粉，和其余同样磨成粉的六样配料搅拌均匀，加醋调成糊状，金齑就完成了。

　　其实这东西吧，就是原来21世纪常吃的各种酱的一种，和芥末酱差不多，《齐民要术》里也记载了芥末酱的做法。

　　鲈鱼片雪白细腻，用厨房纸吸干水分以后拌上香柔花叶切就的细丝，青白交加，很是好看。

　　本来没有任何味道的鲈鱼片蘸上金齑，鲜美异常，其中既有梅子的酸味，又有熟栗的香甜，不愧是隋炀帝也称赞的东南佳味。

　　不过还有一点司星觉得要解释清楚：“小伙伴们记得，生鱼片不能多吃，里面有一些细菌，对身体不好，偶尔吃一次是可以的。”

　　弹幕都说受教了。

　　本以为气氛照旧很美好，谁知道忽然窜出来一堆奇奇怪怪的人。

　　【主播抄袭，我已经举报了！】

　　【垃圾主播，生鱼片明明是樱花国的传统吃法！你这叫抄袭好吗？】

　　【偷别人国家的东西！真恶心！】

　　作者有话要说：拳头ing了

　　小年快乐！

第28章

　　【啊这啊这？】

　　【还有,早就想说，主播餐厅的装修也是模仿的日式吧？榻榻米什么的，这样的人也能火？太恶心?！】

　　“樱花国最开始吃生鱼片的方法也是从我们大中华传过去的好吗？”司星脸沉下来,“我刚刚就说?，最早的吃生鱼片的记录是在《齐民要术》之中,《齐民要术》的作者是贾思勰，北魏人,公元六世纪的人,樱花国我记得是公元四世纪才正式建国吧？”

　　【哈哈哈哈有?有据的打脸。】

　　【讲道?，我刚刚看?发言人资料，特么还是个中华人，我还以为是樱花国的蛆来碰瓷，结果尼玛还是自己人？】

　　【咋想的啊？？】

　　司星也很迷惑。

　　咋想的啊？

　　21世纪有棒?国偷中华文化，什么都是他国的,九百年后还有中华人帮着樱花国偷自己家的文化？？

　　而且刚刚说这话的人还穷追不舍：【六世纪和四世纪还差了俩世纪呢，抄就是抄,麻烦直接躺平任嘲好吗？】

　　司星：“？”

　　他直接气笑?。

　　他脾气一向好，直播间的人都说他性格温和，有黑粉他都不怎么计较，从来都没怼过黑粉,都是直播间的房管自发地处?带节奏的。

　　结果他现在发现原来自己不是不会生气,那是没踢到他底线上啊？？

　　他直接把那个用户禁言?,还是用的主播号：“建议你拿出比《齐民要术》记载的更早的樱花国吃生鱼片的记录出来,不然别来我直播间逼逼赖赖，找到了麻烦直接星网艾特我让我去看，不然我可能要捐点钱给你治治脑?。”

　　“不问自取是为偷，帮着别人偷的也是贼谢谢。”

　　【6666666司老师居然这么刚？没想到啊！】

　　【司老师这是生气?吧？不过那人也确实傻逼,换成我我也生气。】

　　【太恶心?，偷自己国家的东西替别国装逼，这波我支持司老师。】

　　团队里的人也在看直播，这会儿看见司星怼人，直接截取了视频片段提前发?星网。