我在诏狱看大门 第241章

　　“万掌柜，老娘要定你了……”

　　两道菜同时放在一张八仙桌上，已经修整了好一会儿的众人统统都围拢过来。

　　“怎么就这么点？我以为是道大菜呢。”

　　邱子晋失望地指着那道“牛乳蒸羊羔”说道，“一共才三块肉。”

　　“一只羊身上，能吃的也就统共三块肉而已。”

　　十三娘伸出三指，“左右脸上的脸颊肉各一块，里脊上最嫩的一块。其他的……肉质太老了，不堪入口。”

　　众人无语。

　　“可是，你用的不就是出生不满一天的小羊羔么？哪里会肉质太老。”

　　邱子晋瞠目结舌。

　　“不然怎么叫做‘官家菜’，你以为是寻常大酒楼呢，还算本钱。”

　　十三娘嗤笑一声。

　　“是啊，陈司……他姐姐做饭的时候，每顿饭用葱就要十来斤。因为一根葱里只有一节小拇指那么长的一段是最嫩的，其余都不堪使用。”

　　万达补充说道。

　　邱家虽然富贵，还不至于“脍不厌细”到如此暴殄天物的程度，拱了拱手，甘拜下风。

　　这番话更是把拓津等人听得目瞪口呆，想不到汉人做官的奢侈起来能达到这个程度。

　　一共三块肉，怎么分配，成了一个问题。

　　倒是十三娘贴心，取了三个碟子，分别夹了三块肉，放在了万达、拓津和阿澜的面前。

　　其余的人无不发出一声长长的叹息。

　　世间最痛苦的事情莫过于此，绝世珍馐放在面前，却和你毫无关系。

　　最先动筷子的是拓津，他长了那么大，还是第一次品尝传说中的“官家菜”，用筷子夹起一块不过比大拇指大了些的，散发着迷人奶香和清香的肉块，放进嘴里。

　　那微微颤动的肉块刚进入口腔，连牙齿都没动过一下，刹那间就在嘴巴里彻底融化了。

　　融化成了一包汁水，带着乳酪的稠，脂肪的滑，杏仁的香。三者一下子迸发在唇齿之间，让拓津差点把自己的舌头都给嚼吧嚼吧吞下去。

　　“唔，唔……”

　　拓津简直就是手舞足蹈，满脸都是飘飘欲仙的表情。

　　他身边坐着的几个同伴，见到老大如此失态，不断地咽着口水，难以想象该是如何的绝顶美味，能让人如此忘乎所以。

　　反观万达和阿澜这边，他们可是时不时就入宫打牙祭的，对于这道菜也很是熟悉。表现得自然也就淡定很多。

　　十三娘凑到万达身边，看着他小口抿着肉，也不说话，伸出手推了推他，“哎，比我姐姐如何？”

　　杨休羡看她瞧万达的眼神不对，跟进厨房之前的揶揄完全是两码事。

　　联想到刚才邱子晋说的那番话，立即走到万达身边，用身体将他俩隔开。

　　“姑娘，男女授受不亲。万掌柜是有家室的人了。姑娘还请自重。”

　　十三娘扫兴地朝他瞪了一眼。

　　“我又不要他娶我……算了，看你长得也不错，就不和你计较了。”

　　杨休羡闻言，更是哭笑不得——这姑娘看人就只看脸么？

　　“不错。有点陈家菜的味道。”

　　小阿澜倒是落落大方地对十三娘的手艺表示了肯定，“关键是羊好。没有膻味，只有鲜味。没药的药味也没有被带走，反而进一步激发了羊肉本身的鲜香。很是不错。”

　　这道菜本是道药膳，所谓的“牛乳蒸羊羔”中的“牛乳”，并不是指牛奶。而是雪白的杏仁乳，取其浓香爽滑，略带甜味，又因为杏仁乃是寒性，可以中和掉一些羊肉的温热，即便是年老体虚者，也能以此进补。

　　加入没药，更能活血理气，大为滋补。

　　这方子按说像是万澜这样的小孩是吃不得的，怕他虚不受补。不过因为只有那么小小一块，而且难得才吃一次，万达也就不阻止了。

　　“你这小孩，好大的口气。你吃过多少好东西？”

　　十三娘看他一副老饕的样子，甚是可爱，不由得打趣道。

　　“你家姐姐，在我姑姑家里当厨娘，你说我吃过多少好东西？”

　　阿澜得意地抬起下巴。

　　“阿澜！”

　　万达看他说话没轻没重，急忙瞪了他一眼。

　　“你们……”

　　陈十三娘本以为这个小哥哥不过是吃过姐姐做的菜，和她认识而已，却没想到她居然在他的亲姐家做事。

　　那他家，得富贵成什么样子？

　　“小孩子家乱说话，姑娘不要放在心上。”

　　万达干脆起身，用手拈起一个鲍螺来，塞进万澜的小嘴里。

　　“吃饭还堵不上你的嘴？”

　　“嘶……爹，凉呢……”

　　“凉吧，让你清醒清醒。”

　　塞进阿澜嘴里的鲍螺是放在冰上冰镇的凉鲍螺，放进才吃过热羊肉的嘴里，可不是“冰火两重天”么。

　　万澜捂着腮帮子，心道幸好小爷我的牙口好，不然可不是要痛的急跳脚了。

　　拓津看了看眼前这个类似盛鱼的长鱼盘的盘子。

　　盘子被分成左右两边，左边直接放着五个白色带着点焦黄色泽的小点心，每个不过大拇指那么点儿，确实长得像是鲍鱼壳。

　　右边就厉害了，也不知道谁的手那么灵巧，居然用冰块雕刻出了一朵莲花的形状。每一瓣莲花的花瓣上都点缀着一朵小小白色的云朵。

　　那小云朵的形态各异，有的像小羊，有的像小兔，还有的像是小乌龟，小猴子，让众人看得啧啧称奇。

　　“这就是你们说的‘带骨鲍螺’？这是用什么做的，难道真的是用贝壳做的么？”

　　拓津好奇地问道。

　　“这都是用醍醐做的。把酥酪做成鲍鱼形状，取名‘带骨鲍螺’或者‘酥油鲍螺’。这乃是‘天下至味’，在我们大明国姑苏一代最为流行。”

　　万达先指着左边那五个说道：“这几个，都是我用牛油煎出来的，最外头的一层薄薄的壳是脆的，带着焦香味。里头则是润滑的醍醐乳，咬牙去，就是奶香四溢，包你吃了三个月不知道肉滋味。”

　　“至于这个，这是放在冰水里拣出来的，然后在放在冰雕上冰镇一会儿。这种适合在夏天吃。入口即化，如同甘露沁入心脾。”

　　他指着冰雕花瓣上的那几个形状各异的鲍螺说道。

　　“哥哥好手艺啊，拣个鲍螺还能拣出花来。这一手，恐怕连我姐姐都比不上呢。”

　　十三娘夹起一粒“小羊”放进嘴里，点了点头，“普通厨娘只会拣出鲍螺、乳山的模样。最多加入胭脂粉提色。您这一手，可以称得上是绝活了。”

　　“这醍醐和酥酪都是姑娘现成准备好的，我如果不在手法上有所创新，怎么敢和姑娘比呢？”

　　万达打了一下万澜企图去夹第二个鲍螺的手，“说到底，还不是为了这小子要吃，生生给练出来的。”

　　不但阿澜喜欢，小时候的阿直和现在的皇长子也喜欢吃这些形状各异的动物云朵，这才让万达练出了这一手拣鲍螺的绝活。

　　十三娘羡慕地看着在万达怀里撒娇不停的万澜，不由得想到了自己年少时候的颠沛流离。要不是遇到了母亲，愿意收留她……

　　想到这，不由得眼眶一红。

　　“好了，我宣布，打平！不分上下。”

　　万澜人小鬼大地拍了一下双手说道。

　　十三娘看着他无忧无虑的表情，更是重重地看了万达两眼。

　　虽然年轻，却是个好爹爹啊……

　　“姑娘，这些点心再好吃也不打饱。还是请姑娘吩咐后厨，上些鱼肉酒菜，让我们垫垫饥吧。”

　　杨休羡眼看这十三娘都想把万达给生吞了的表情，再也按捺不住，上前说道。

　　“对对，快上菜吧。我吃了这个点心，肚子更饿了。”

　　邱子晋一边咽着嘴里的酥酪一边对着十三娘说道。

　　十三娘笑着转身，一扭三摆地往厨房走去。

　　临了临了，还转过身来，对着万达抛了个媚眼，吓得他急忙把脑袋别了过去。

　　“拓津兄弟，她不是你的女人么？”

　　为了防止拓津怀疑他有“撬墙角”的嫌疑，他拉了拉凳子，坐到拓津身边低声问道。

　　“老板娘？不，不……”

　　拓津不以为意地笑了笑，“老板娘不属于任何男人。她是草原上的旋风，是母狼。她不会为任何男人停留，也不会有任何一个男人栓得住她。”

　　陈十三娘就是回龙客栈，回龙客栈就是陈十三娘。

　　她就在草原的中央，靠着苍茫的大梁河，依着险峻的奉集堡，却不属于任何人的势力范围，是遗世独立的存在。

　　“我们这里啊，有个传说……”

　　拓津把脑袋凑到万达的耳边，小声嘀咕道。

　　“这头凶悍的母狼，正在为自己的小狼崽子寻找父亲。”

　　“什么意思？”

　　万达一脸不解。

　　“她想找个男人，睡了。然后怀个小狼崽子，自己养大，继承客栈。”

　　拓津说着，冲万达眨了眨眼，“那是属于她的小狼崽，和父亲没有任何关系。”

　　万达的嘴巴不由自主地张了开来。

　　人家陈家菜历来都是师父收养女儿，以此代代传承。就像是小卉的妈就是被她的母亲“陈十二刀”收养的一样。

　　但是这“陈十三刀”却是想要自己生个女儿，以亲生母女相传。

　　也就是说，只要陈X刀生得出女孩，她家的厨艺可以无休无止地传承下去！

　　这个草原上的“陈十三刀”是想以一己之力，搞个母系氏族出来？！

　　等等……