我在古代搞科研 第506章

众将都有些心有戚戚。

当兵打仗，谁还没有见见不得人的事，被唐伟那个疯狗咬上就麻烦了。

这酒，谁还敢喝？

第238章

宁非走到榨房的时候, 几大桶已经榨好的甘蔗汁正整整齐齐摆放在廊下。

负责操作榨机的活计活计见他过来，马上召集众人列对站好，一副等待将军检阅阵列的模样。

宁非失笑, 摇了摇头，挥手示意大家放轻松。

“不用这样, 只是做点小吃食。”

他这样说, 全场的情绪更紧张了。

小吃食？

上次宁先生造的那瓶子假酒，那可也是“小吃食”啊！他们这些有本事的都聪明得紧, 可不敢真信了！

“这些就是成品？”

宁非一一查看过檐下的陶缸, 意外地发现这批甘蔗的出汁量竟然很不错。

他又尝了尝味道, 入口是十分纯粹的甜。

系统出品果然不是凡品，现在就看成糖率怎么样了。

完成了提汁，接下来就是清净的步骤。

所谓清净, 其实就是提纯，将甘蔗原汁中可能会影响蔗糖结晶的非糖成分尽量去除，以便后续进一步加工。

在宁非的时代, 应用较广的方法是石灰和亚硫酸。不过因为后者的步骤相对复杂，对化学试剂和工艺设备的要求较高, 并不太可能在本朝实现, 所以他理所当然选择更加简单的石灰法。

石灰，牛背山和九凌湖就有现成的, 随用随拿，十分方便。

说起来, 石灰法其实也很简单。

先将榨好的甘蔗汁加热到六十度左右, 添加适当的石灰后加热至沸腾，将其中沉淀物和清汁分离。提纯之后，清汁即可开始蒸发浓缩。仿照海盐提纯的步骤, 将糖浆抽入煮糖罐加热蒸发，投入蜜糖粉起晶，蜜糖粉可以促进蔗糖晶粒逐渐长大，直到全罐内形成足够浓郁的结晶糖和糖膏。

糖膏取出，利用离心力远离甩去母液，结晶糖则可通过洗涤、干燥后成为白砂糖，尾部残余也不会浪费，可作为黄糖使用。

整套工艺流程，难点在离心和烘干，这两项技术墨宗都有，毫不费力就能组建出一个简易的制糖作坊。

宁锯子看了看天，晌午已过，日头正好，适合开启一番赚钱的大事业。

在这激动人心的时刻，也不知道昨夜和他同床共枕的暮野兄身在何处，晚上回不回家……

“可以开始了。”

宁非朝一旁的兵丁点了点头。

烧锅很快架起，熊熊的火焰不断舔舐着巨大的坩埚，场中的温度迅速开始提升。

时值深冬，为了节省煤炭和薪柴，烧锅被移到室内。很快，一种难以抗拒的甜味开始弥漫在空气中。

几位兵丁不由自主地开始吸鼻子。

这是什么味道，好生香甜！

边军大多出身贫苦，日常不大舍得花银钱去城里买些甜甜的糕饼，对甜这种味道根本没什么抵抗力。

更别说蔗糖的甜度比粗制的饴糖不知高上多少，不亚于只有顶级世家才得享用的野蜂蜜，好多人嗅着同水蒸气逸散出的甜蜜气息，口水都要泛滥成灾。

“这……这是糖？”

一个年轻的兵丁大着胆子问道。

年轻的矩子点了点头。

“正是糖。”

他指了指不远处刚刚运过来的一大车甘蔗。

“便是从这些甘蔗中榨出来的，等下出了成品，分给你们尝尝。”

听他这样说，几人的眼中同时闪过一抹惊喜。年轻些的兵丁沉不住气，直接原地跳了起来。

“当真？！可是要拜谢宁先生了！”

说着，他就要行大礼，被宁非一把拦住。

“也倒不必这样。”

宁锯子笑着说道。

“原本造出来之后便要试试味道，今天正好遇到老哥几位，也算有缘。”

话虽然这样说，可几名兵丁都知道甜物贵重。

野蜂蜜量少价高，寒门庶民根本不用有什么念想，那是三等世家以下都吃不起贵物。

民间最常见的甜味来自于饴糖。可饴糖是要用粮食来做的，费粮不说，出量还十分有限，饭都吃不起的庶民哪舍得花钱买糖，便是富户能在过年时买些饴糖制的糕点来吃，那也是个顶顶红火的年尾了。

是以听说之后能分到糖，几位兵丁可是铆足了力气，打起十二分的精神，很快就完成了清净的流程。

锅铲挥舞，肌肉贲张，糖浆被搅拌起一圈圈的波纹，在大锅中缓缓翻滚，香味越来越浓郁。