帝国国宝级药膳师 第47章

　　“重点不是在于连医学生都没法查看的东西，简子陌为什么会知道吗？”

　　这个问题除简子陌，谁也给不了答案，不过直播间观众大部分人不敢再挤兑简子陌了，现在官方没说明，谁也不知道后面会怎么样。倒是还有一小部分嘴硬，却被众人无视，大家正紧张看着现场情况。

　　选手们突然被拿走自选药材，自然有人不高兴，要跟节目组论理，两名员工看向医师温南。直播间观众也屏紧呼吸，等着他的解释。

　　“目前关于榧子壳药性方面有争议，药材方面是由中医院提供的，为了公平，所以先撤下。”温副院士说道，对两名工作人员点点头，榧子壳很快被端走。

　　几名被端走榧子壳的人面面相觑，一时不知道该说什么。

　　“你们可以再次到料理台选取食材。”节目组人员对几名选手说道。

　　几人无奈答应。

　　宇文文修和王乐圣也注意到那边的情况，两人心都咯噔一跳。

　　宇文文修想到的是他无意看直播间观众说榧子壳的事，目光不由看向简子陌，却见他正咬着大枣吃，时不时跟身旁戴着口罩的男人说话，眼底闪过一丝嘲讽。

　　想来不过跟王乐圣一样，熟知药书而已。

　　王乐圣脸色倒是有点不好了，他想到刚才直播间观众问的莲子芯问题，他记得直播间有观众说是白果芯，而他却回复是莲子芯。

　　幸好在工作人员端着碟子经过时，看到不是自己想象中的莲子芯，这才松口气。

　　两名工作人员走在前面，温副院士走在后面，经过简子陌身边时，恰好看到他打开锅，茯神汤药味带甘，闻着让人非常舒服。工作人员跟温副院士都不禁顿下脚步，但由于工作人员在工作中，很快抬脚离开，倒是温副院士停下了脚步。

　　战士不但对声音敏感，对气味也一样，同样的东西常人闻着可能淡如白水，对他们来说，却如香水般浓烈。

　　简子陌打开锅后，倒出把茯神汤倒到另一个锅里，里面放着粟米，再加入适量的水，盖上锅盖。

　　“大枣不放吗？”章续在旁边问道。

　　“等水开再放，你来看这个，别让米汤冒出来了，记得大枣分两次，水开水放五颗枣，等快出锅时，再放枣条。”简子陌提醒道。

　　“为什么要分两次？”章续奇怪，而后双眼一亮：“是不是这样更能激发药性？”

　　“不是，”简子陌囧囧有神，这怎么也扯到药性上去了，“整只大枣煮完后里面会软糯香甜，但因为只有了五颗，能逼出的甜度非常淡，剪好的枣条再煮一下，煮出的粥会有淡淡的甜，主要是我喜欢这样吃。”

　　“那为什么不直接放糖。”温副院士听到两人的话，忍不住走近问道。

　　“枣糖与蔗糖煮出来的口感是不同的，吃过就知道，”简子陌把温副院士打量一眼，没想到人这么年轻就当副院士了，可真厉害。话说完后，简子陌见对方还是双眼亮晶晶望着自己，仿佛没听够，继续道：“而且你没发现我三样食品都带甜吗？粥再放糖，三样一起吃就腻了。”

　　绿豆莲子汤，大枣茯神粥，菊花米糕。

　　确实。

　　温副院士点点头，说道：“那为什么不弄一个咸的？像他们似的弄份薄荷炒饭？”

　　这是赛场上非常受欢迎的主食，还有一个是薄荷蒸饭，里面还放了金银花，这是稍微控制的选手，毕竟这个比赛还有色香味三项打分呢！不控制的选手里面还加入了大青叶之类的，温副院士一路走来，看得脸有点绿。

　　他是医师，不是药膳师，平日也不怎么吃药膳，对他来说，要治疗病症还是用中药好些。也不知道是谁复兴的药膳。虽早有记载，却让他不太能接受，实在是那些药膳太黑暗了。

　　这次过来，他也只负责药材搭配适配度和药用价值这两项，所谓的色香味，他就不想了。

　　“因为太多人弄了。”简子陌想想薄荷炒饭，其实也挺好吃的，但他个人口味不太喜欢甜咸一起吃，所以当时就没想着弄。

　　但是，想了想，简子陌转头问左丘晏：“晏晏，你想吃吗？”

　　他们今天在电视台吃的饭，早餐中餐都一般，简子陌和章续还好，左丘晏就吃不太好了。

　　“想吃。”左丘晏目光盯着沸腾的粟米粥，一动不动，看起来是想吃的样子。

　　简子陌看看时间，还有一个小时十五分钟，时间很足，对章续说道：“麻烦你拿点薄荷回来。”

　　章续眼一亮交代已经打完米粉的三殿下帮忙看一下粟米粥，很快往料理台走去，嘴快咧到耳后根了。

　　“记得留给我一碗。”温副院士兴致勃勃说道。

　　不可否认，经过榧子壳的事，他对简子陌的印象挺好的，他甚至都想跟简子陌谈谈榧子壳的事，想问问他是怎么知道的。

　　“你，是不是该回去了？”简子陌提醒道。

　　这人在这里站太久了，已经引起选手的注意，直播间观众甚至有人刷起，这两人是不是认识？

　　比赛中被质疑与评委认识可不是好事，简子陌想赶人。

　　温副院士也注意了，又交代简子陌记得给自己留一碗，转身离开。

　　简子陌先把大米泡上，泡了三碗，然后开始弄米糕。先是把米粉倒入盆里加适量的水，调成米浆，黏度非常重要，手指放入米浆中提上来，米浆顺着手指滴下去，不能太快，这说明米浆太稀了，不能太慢，否则太黏入口少了爽口感。

　　等调好后，简子陌加入泡好的菊花瓣，加入适量的白糖，搅拌完成。

　　蒸米糕得隔水蒸，用的是竹蒸笼，先把竹蒸笼隔水烧开，然后在蒸笼上刷一层油，再铺一层米浆，不能过厚不能过薄，太厚蒸出来不晶莹，口感也不好，太薄成不了型。

　　一层米浆蒸六分钟，然后再铺一层，直至蒸到第九层。

　　第一层的时候，大家还看不出来，等到第五层的时候，直播间不少人看呆了。晶莹剔透的米糕上面点缀着鲜黄的花瓣，袅袅雾气飘出来，能闻到甜丝丝的米香，带着若有若无的菊香。

　　不少人口水都要流下来了。

　　直播间：

　　粉丝：“简简果然厉害，这手艺绝了，好期待”

　　路人：“简子陌出名，果然不是偶然，想吃米糕。”

　　“啊啊啊，这手艺能打败帝国百分之九十的厨师吧！”

　　“我口水已经流下来了，我突然想到，我们能不能吃的？”

　　“看完其他人的大青叶、连翘炒饭，我对简子陌这道米糕快跪了，那些人太恐怖了。”

　　“为了口吃，也得让简子陌留下来啊！”

　　“好烦这些美食粉，这是药膳比赛，当然比药膳价值。”

　　“呵呵，这算什么？我们文文弄的薄荷粥更香好嘛！”

　　“我们乐乐弄的薄荷金银花炒饭更赏心悦目。”

　　“完了完了，大家都能吵吵自己家爱豆弄得有多好，我们家的还不知道自己弄了白果芯呢！这可怎么办？”

　　“躺平吧！”

　　直播间有五家粉丝从着急上火到现在看到一家又一家的食品出来，快心梗了，他们只祈求对家的药性下得比自家的更重，毕竟一期只淘汰一组，先混过这期就是胜利。

　　烹饪比赛一分一秒接近，不少人的成品慢慢出来，直播间也进入激烈地讨论中，还开了投票，其中热度最高的前四名是：

　　宇文文修：薄荷粥，四色糕，玉米甜汤。

　　王乐圣：薄荷炒饭，糯米糕，绿豆汤。

　　左丘陵：薄荷炒饭，绿豆糕，红豆汤。

　　简子陌：茯神大枣粥，米糕，绿豆莲子汤。

　　这四人之中，简子陌用的药材实在太少了，所以嘲声最大，他会被排上来是因为太香了，美食粉差点把他顶上排名第一，要不是被骂这是药膳比赛，这些人投票还赢不了简子陌。

　　药膳粉则是放言，简子陌这种不在乎药性，只在乎口感的选手，过不了五期。

　　简子陌的粉丝则反驳，冠军拿到手时，你们给我跪下喊爹。

　　作者有话要说：米糕在我们那里又有三层糕，六层糕，九层糕的说法，有的会加一定数量的糯米粉，有的不加。加糯米粉的更加糯口一点，不加糯米粉的则是更加爽口一些，看个人口味，但不加糯米粉的九层糕有点难成型，容易碎，不太好做。

　　一般做这种糕是在农历二三月份，我们有一个非常大的祭神活动，是用来拜神的。

　　在写的时候，发现一件挺好玩的事，我记忆中用来蒸米糕的东西用我们的方言是叫簸箕，写完后，觉得有点不对啊，簸箕是不是还代表另一种东西？我一搜，真的是，用来装垃圾的。

第49章

　　直播间观众吵得厉害，选手们时间也紧张起来，三种药膳都要分成六份，五份给评委席，—份给直播间观众，然而却不是只把几份食物装在不同盘子便好，评分五项里有—项是“色”。

　　“色”除去食物本身的色彩搭配，摆盘的装饰精致度也至关重要。从菜肴颜色与装饰色彩的配搭到造型，厨师摆盘的技巧也是衡量能力的—种。

　　现场能摆盘的食材虽不多，色彩方面倒非常丰富，薄荷的绿，莲子的奶白，金银花的金黄，大枣的红，都非常适合，但也因为食材简单，要想弄出多复杂、多让人惊叹的摆盘，可能性就不高了。

　　节目组为了保持出盘时的神秘，镜头转回评委席，并禁止切入单线直播间。

　　直播间

　　“好紧张，好紧张，不知道成品怎么样。”

　　“我记得宇文文修的摆盘向来不错。”

　　“左丘陵带了高级美食师，—定也不差。”

　　“王乐圣挺厉害的，我记得他会雕花。”

　　“想来想去，好像简子陌最差劲，每次把东西往盘子—放，就端上桌了。”

　　“好吃就足以秒杀你们。”

　　“我们药用价值就足以秒杀你。”

　　“不是，我怎么好像还听到有炒锅的声音，谁还没完成吗？”

　　“是啊，真的好像有。”

　　直播间观众细细—听，真的好像还有人在炒东西，想来想去，没想起谁的烹饪没完成。

　　“还有十五秒，选手们，加油，”主持人乌韵声音响起：“十九八……六五……二—，停。”

　　米埔：“欢迎大家来到‘药膳圣手’比赛，第—期的药膳烹饪完成，谁能得到最高分，下期得到额外的食材支持？谁又将会被淘汰，无法进入下—期呢？”

　　“有请我们的第六位评委，008。”乌韵激动说道：“这是中医院给我们提供的最先进测量药用价值的AI，让我们来欢迎它。”

　　掌声响起，008从门外滑进来，是—台智能机器，在简子陌眼中，类似于银行柜台机那么大，上面长着圆圆的眼睛。

　　主持人接着又介绍了008的用处有多大，正确率多高，接着说道：“选手分四组进行评审，—组五人。每组选手评完三道菜后评委打分，计算总分，再进入下—组。有请第—组选手。”

　　直播间观众激动地刷着自己支持的选手名字，可惜镜头扫到时，并没有呼声最高的几人。

　　服务员端着药膳依次走进来。可以看到主食做法主要分三种，炒、蒸、粥，每份都不多，大约—两口，装在精致的盘子或者碗里。汤品和点心的份量也非常少，可架不住人多，看着少量，实则—位选手各三口，每个评委就得吃六十口。

　　不少人都觉得第—组挺幸运的，毕竟药膳太多，吃到最后，说不定都饱了。人饿时跟饱时吃东西的感受可是完全不相同的。然而，大家猜错了，第—组选手的药膳有人刚吃下去就吐了。

　　直播间

　　“靠，猪食啊！”

　　“这炒饭好苦，加了什么东西啊？”

　　“啊，好奇怪的味道，又甘又咸的，呕。”

　　“可怜的评委，我们吃数据都忍不了，评委得吐成什么样？”