成为厨神要从养猪开始 第24章

　　“来，棠棠，我要喊开始了啊，我会在三秒之后喊，你做好准备，别心急，错了咱们就……”

　　“闭嘴吧你！快开始！”

　　“action！”

　　米色的老豆腐被切成一模一样的小方块放进蒸锅，放上豆曲，摆在竹排上、藏进阴凉的角落。相机记录着他们的变化，白白的绒毛一点点升起，约莫两天的时间里，光滑表面上渐渐长出雾绒绒的小霉菌，清清白白，不见一丝杂色，看起来像一堆可可爱爱的小兔子挤挤挨挨。

　　狠心将“小兔子”分开，每一块都滚上高浓度白酒，沾满提前调制好的辣椒面，密封保存，等待时间的魔法。

　　皮蛋斩碎成丁，镜头着重给到了中间的流心，黑乎乎的外表下是红彤彤娇艳欲滴的奶黄，谁说它魔鬼的，就看有没有会发现的眼睛。滚水下冻米，古朴的砂锅里咕嘟咕嘟冒出小气泡，把汤粥熬到稠腻。皮蛋扔进去，在米汤中浮浮沉沉，肉片裹生粉下锅，一息之间，变色卷起，关火撒上小青菜，用余温烘熟。

　　接下来是鸡爪，指尖斩掉，剁成大块，开水汆熟，牛蛙分好，大虾剃掉虾线，锅底铺上红萝卜，土豆，香菇，其他所有食材均匀的铺在其上，放入提前搅拌好的调味料，撒上大量的黑胡椒、剁椒封顶，闷上盖子转小火。

　　豆腐乳已经做好，因为加了白酒，这一罐更适合做菜，霍南洲提前尝过，就着一块豆腐乳干吃了两大碗饭。

　　五花肉皮朝下贴紧热锅烫去细小的绒毛，还要把一层黑黑的表皮拿刀削掉，下锅，大火煮沸，小火慢炖，直到筷子能轻而易举的插进肉里，拿钉锤在整块肉上面扎满小孔，过油炸至变色，表面焦脆。

　　这之后还要经过腌制浸泡等多种工序，最后往切开的肉里加入满满的豆腐乳汁，上锅蒸透。

　　最后一道菜了，林棣棠取出提前准备好的动物内脏，有大肠，有猪腰子，有猪肺，有牛心，全部片成薄薄的肉片，四勺酱油、两勺耗油，两勺糖，一些红豆酱，香辛料铺在锅底，全程大火锅气闷熟，沿着锅边溜一圈料酒，大火轰然腾空，差点炸到了不远处的镜头，霍南洲这才慌忙把头脸撤回，差点就可以永远退休了……

　　最后，关火！

　　所有的菜都被摆到了院子里的圆形乌木饭桌上，旁边的大榕树发出哗啦啦的声音，村里不知哪户人家的狗在撵鸡，发出稀奇古怪的声响，远处的山峰重峦叠嶂，顶着橘红色的小太阳安安静静，一家人围坐在桌前，林棣棠对着镜头给大家介绍菜品。

　　掀开汤粥的锅盖，露出一锅绿绿白白的皮蛋肉片粥，他拿出长柄木汤勺，搅和了几下，上面的青菜混进粥里，皮蛋则被带上表面，所有食材交错。

　　镜头里的粥顺着勺子倾泻而下，晶白如珍珠似的米粒，耀黑如水晶似的皮蛋，光滑如琥珀似的肉片，翠绿如翡翠的青菜，共同组成了一帧精妙绝伦的美食画面。

　　他继续介绍下一道：“这是南乳扣肉，早在一千多年前的北魏，华夏的古书上就出现了有关于豆腐乳的记载，这是劳动人民的智慧结晶，它虽然气味不算好，但入口有奇香，用来炖肉能激发出猛烈的荤香。”

　　镜头适时转到扣肉上，红彤彤、块块晶莹的肉方在四周打光的映衬下，仿佛会自体发光，猪皮皱皱的呈浅琥珀色，掩盖在其下的肉更是交错分明，红水晶是肥肉，深琥珀是瘦肉，耀人的红翡是连接的筋膜。视觉冲击隔着镜头被放到更大！

　　接下来是鸡爪明虾煲，这道菜在各大商场里非常有人气，人民群众的选择最有说服力。掀开盖子，所有的食材都被泡在汤汁中，鸡爪炖的蓬起来，筷子夹起来还会晃悠呢，牛蛙的肉质更加紧实，配菜全部津满了汤汁，看起来巨有食欲。

　　“这是啫啫锅，它取开盖时的声响作为名称。”林棣棠示意收声拉进，林爸举着摇臂话筒慌忙下降。

　　吱、吱、吱……像是在锅里放了一盒摔炮，又像是童话里的小人在两军对垒。油花炸开的声音此起彼伏。盖子掀开的蒸汽让镜头起了雾，模糊淡去后，一锅浓油赤酱、火辣热烈的干锅内脏显现于众人面前。

　　所有内脏边缘均带着微微焦黄，红油给它们嵌上了一层金边，锅气把它们烘熟，干干巴巴彼此分离，零星的香料沾染在上面，锅底残留的高温依然在作用，角角落落里的残油持续不停的炙烤食材，爆裂出四溅的小油点。

　　视觉冲击无可比拟，四周的一切都慢慢虚化，只留下正中心那锅香气逼人的内脏煲。

　　软耙耙的鸡爪先单独在屏幕里展示了几秒，流线型的表面闪着娇艳的光泽，颤颤巍巍上下晃动。

　　然后林棣棠出现在画面之中，唇红齿白，往日随风炸起的小卷毛应该是被仔细梳理过，老老实实的顺从三七分好，像个小王子。他一手夹着半只鸡爪，眼睛直直的望向镜头，澄澈的浅棕色瞳孔里反射着周围的光，如同一汪清泉。

　　‘这个鸡爪已经耙了，仅用舌头就能轻而易举的脱骨，嗯，好吃~’鸡爪送进嘴里，轻轻捣鼓两下，再吐出来时，就只剩下光洁的骨头。

　　‘粥非常的清淡，我没有加很多盐，所以皮蛋的味道完全没有被遮掩，皮蛋这种食物确实会有人不喜欢，但只要用其他方法处理一下，它独一无二的浓香就会大放光彩。这个肉片非常嫩！我给大家展现一下。’

　　林棣棠夹起一片红色的牛肉，凑上去咬了一小口，肉片轻而易举的被牙齿斩断，露出诱人的横截面：“看吧！我没有说假话。”

　　“我们再来尝一下啫啫锅吧，很多外国人不爱吃内脏，是因为处理不好那股膻味，我们只需要用面粉把它们洗干净，酒、香辛料去腥，就能获得一份非常完美的美味。”

　　“大家可以看一下这份内脏。”林棣棠夹起一片腰花放进嘴中：“很脆，很辣，很弹牙，不知道大家有没有吃过带脆骨的里脊肉，和那个口感很像！没有不好吃的食材，只有不会做的人。”

　　最后轮到了扣肉，红艳艳的厚肉片在筷子上颤动了两下，红腐乳汁裹满了周身，一咬下去，浓郁的闷腐乳香和猪肉香结合，迸发出全新的活力。

　　镜头后面的霍南洲适时出声：“给我也尝尝。”没等林棣棠再夹一块新的，他凑上去直接把剩下的全部衔进了嘴里，咀嚼的声音被录进画面，成为了最好的背景音。

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　　作者有话要说：

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　　非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

第35章

　　王铁锤在征求同意后把视频转载到自己的频道, 往日只有一些同胞们彼此加油打气的评论区，在这一天迎来了小高峰，各种语言, 各种头像, 讨论的热火朝天。

　　珍妮佛是一个来自北纽的精算师, 每天的工作繁杂且无趣, 平时就靠着上网观看各种有趣视频排解烦闷。

　　这天她在浏览网页时，相似推荐给她推送了一条视频, 封面上的小帅哥像个天使，用筷子夹着不知道是什么的食物、朝着镜头甜甜笑。

　　美男和美食的双重叠加，这就是我今天的解压源泉啦！珍妮佛兴冲冲的点进去视频。

　　“今天我们来一起做美食, 用一些大家可能会害怕的食材～”视频里的小帅哥和封面上一模一样，不是照骗！说话的声音像清冽的泉水，珍妮弗感觉白天被秃头胖经理折磨的疲惫、一扫而空。

　　只不过那桌上的食材实在有点可怕！

　　作为一个十级冲浪选手, 她当然在网上看到过这些传统的华夏食物吐槽, 说真的, 华夏城的饮食很好吃, 甜甜的肉，甜甜的面。

　　但桌子上的那种东西真的很可怕！怎么能入口呢？平时点外卖都是“改良版”华夏美食的珍妮弗、百思不得其解。直到她看见那个小帅哥开始动作。

　　‘他是会魔法吗！’

　　视频里的小哥拿着一把彪悍的中式大菜刀, 纤长的手指握住刀柄，两相对比。有种反差之美, 四周的背景音好听极了, 狗叫、虫鸣、鸟儿轻啼……

　　在这中间插入了哒哒声、伴随着轻快的切菜动作, 镜头移动到案板, 每一次刀刃和木头的接触, 都会有新的东西多出来，从无到有、出现了整整齐齐的几小堆、花花绿绿的食材。

　　接下来的动作更是行云流水, 吓人的黑色皮蛋离近了看，表面有星星点点的雪花纹路，切开后的红色流心更是十分诱人，它们在粥里翻滚，这和珍妮弗以前了解到的完全不一样！原来还可以这样制作！她准备看完视频就去华夏超市、买来自己试试。

　　那道肉更是让她口水直流，平时外卖里的五花肉怎么没有这么好看。看了真实的制作过程，那臭豆腐看起来倒也没有这么吓人了，竟然来自一千多年前吗？再次感叹一下大洋彼岸那个神秘国家的悠久历史。

　　她的老家有一种奶酪，成品就不说了！都不惜得看！但依旧有很多人将之奉为绝顶美味，气味不好但吃起来绝顶美味的东西多了去，珍妮佛把豆腐乳也默默加到自己的购物清单。

　　她去找了一包玉米片，就着画面上透亮的厚肉块、微微滴落的红艳肉汁一边流口水，一边机械性的往嘴里塞……

　　那鸡爪是怎么做这么软的？她以前尝过一次同事给的速食鸡爪，太可怕了，像在啃小孩手，如果一开始就知道还有这种做法，她绝对不会害怕！她会在所有人不知道之前先下手！吃光光！

　　还有那道能发出声音的菜！那是锅在叫还是后期配的音，怎么会如此神奇？

　　油花子看起来危险又迷人，吃饭像在走钢索，他们是怎么发明出来、这么多料理过程的？啊，对了，他们有着极其悠久的历史！

　　难怪华夏人会专门去肉店买一些没人要的下脚料，他们都点亮了技能树、会自己处理啊！太奸诈了，难怪越来越多的“世界第一”，普通老外会笑话他们，但我不会！聪明人会加入他们！明天我就去买内脏，华夏料理书就哪里能买来着？

　　珍妮佛这孩子打小就聪明，第二天，她真的去了肉店，去买了一些腰花、大肠。肉店老板还很震惊，很少有金发碧眼的人来买这些东西。

　　过程中，她碰到了一个华夏人，在她的主动搭话下，那个小哥非常热情的给她分享了菜谱，就和大家说的一样！华夏人的内敛表面下、隐藏着满满的热情。

　　王铁锤的视频最后定在了千万播放不再变动，底下是各国网友的团建现场，令人惊奇的是：无一差评！这个场面可不多见，万年被黑选手一夕平冤昭雪，王铁锤看着大家的评论、地道的北方大汉就快要落下女儿泪～

　　螳螂脑袋和尖嘴猴腮一开始还不服气，发了个视频继续骂，但被闻讯赶来的正义网友钉在了耻辱柱上。

　　‘上帝啊，你们两个人好恶心，为什么要趾高气昂抨击别人的文化？’

　　‘为什么不去骂活qu乳酪？反而来点评很正常的食材？是收了脏钱吗？’

　　‘你们两个人才是真正的恶魔。’

　　‘食材只有在真正的厨师手里才能被评价！’

　　‘不要傲慢，如果你看了那个视频，这些食材能做出来非常美味的食物。’

　　‘我希望自己有一天也可以去华夏，品尝这些食材做出来的美味！’

　　……

　　两个人被气了个半死，他们试着垂死挣扎，在评论区和大家辩论，不过毫无用处，反而被更加猛烈的抨击。那视频当然收了钱，甚至还有一系列差不多的后续内容等待发布，但看样子是完全做不了了……

　　就是在这种情况下，甲方还敢来恬不知耻的来说目标没达到！两个人骂完付钱者，在视频首页郑重道歉，当然，又被骂了个底掉，这次他们学乖了，看评论区有很多华夏人，他们转头又开始发视频，骂那些境外不法分子，“流量密码”！香香！

　　一场罗生门，让王铁锤的事迹火了，视频再次被转回了国内，无数人震惊，凭借着一条美食视频，竟然就转变了无数人根深蒂固的偏见，比官方大把砸钱却听不到个响好多了……

　　林棣棠的“棠棠外卖屋”官方账号迎来了一次流量大爆发，大家都来打卡，看帅惨了的新晋小厨神～

　　然后大家发现，这人还有外卖店？！还有零食品牌？！还是霍南洲霍影帝的官方CP？！这个跨界是不是有点猛？底下前排所有的控评统一而直观。

　　‘胰岛素代表超话全体人员，对于棠棠取得的成就表示祝贺！’

　　‘糖粥是真的！顶峰相见吧~’

　　‘一个是顶流，一个是厨神，青梅竹马！成吨的糖每天大把的往嘴里塞，入股不亏！’

　　楼内楼：‘啥糖啊，最近没补课！’

　　‘指路视频21分35秒，仔细听那个声音是谁的！我只能说，霍南洲，你好会！’

　　‘卧死了，这两天激动的睡不着觉！大姨妈都提前了，天呐，磕糖太快乐了！’

　　‘告诉各位一个更快乐的事情，《跌跌撞撞长大》第二季要上线了～’

　　‘嗝！俺老猪彻底死了！’

　　……

　　林棣棠回学校时受到了全班同学英雄一般的迎接，老带劲了，打脸打的太响亮了！不愧是大佬，办的事就是比咱普通人有排面～

　　晚上，宿舍卧谈会开始，大家躺在自己的小床上，开始复盘最近遇到的困难，得到的收获，零食工作的进展，单凭他们四个人，现在完全搞不定那些繁杂的事情，所以在和学校商量后，林棣棠招了很多家境比较困难的学生来打零工。起码学费可以自理了～

　　周末一边回复超市负责人的短信，一边和剩下的三个人谈话：“我饿了……你们呢？食堂今晚的菜又翻车了，没吃饱……”

　　郑元元也在一旁帮腔：“我也饿了！咱们去后街觅食吧！”

　　吴文远打消了他们的妄想：“看看几点了！去帮人家拉大铁门啊？”

　　“要不要搞点吃的，拉面恰不~”林棣棠开口，话音还未落，支持声就嗷的一下子从四面八方升起。

　　周末从柜子里掏出一袋面粉，一盒生鸡蛋，别问他为什么要藏这些玩意，问就是未卜先知。

　　郑元元蹦蹦跳跳的掏出来一大堆零食：“这些有用吗！”林棣棠给他塞了一包薯片，让他上一边玩去。

　　吴文远从衣柜的最深处掏出来个小奶锅，至此，今天夜宵的所有装备齐活儿！

　　用保鲜膜把椅子裹起来作案板，面粉加水再打两颗鸡蛋，接下来就是反复的揉搓，林棣棠是干惯了这些事的，手下像是拥有魔法，那面团在掌心中不住的翻折，从一开始的松散絮状到光滑如镜，很快就能拉出手套膜。

　　他又往上面撒了些面粉，慢慢拉扯，一个光溜溜的大白团子被扯成长条型，再然后是无数的细长条，最后于他的手下，出现了一捧细面，周末三人都没怎么反应过来，大佬手里的面就可以准备下锅了！

　　把三座傻呆呆的门神扒拉开，林棣棠拿出那口小奶锅，他看着塑料气十足的锅有些懵，这玩意儿真的能把水煮开吗？

　　久不上线的系统都出来吐槽，真是奇人有奇招，当了一辈子系统也没遇到过这么糊弄的工具，它上一次这么无语的时候，还是看到一个人往生鸡上抹黄泥呢……

　　但华夏制造，就是牛！既保证了温度，又完全没有碰到电压的安全线！林棣棠眼看着锅里的油开始冒泡泡，他拿出一包吃套餐剩的番茄酱，放进锅里煸炒了一会，番茄酱融入滚油，激发出甜甜的香气。

　　他又拿出几颗鸡蛋，直接破壳打进了“番茄油”中，三两下搅散，如果是明火，现在应该是大锅铲翻锅时间，但含蓄的小奶锅偏偏要一点、一点的把鸡蛋烘熟，林棣棠举着他的筷子从一开始的斗志昂扬到‘毁灭吧，累了’也就经过两三分钟。