舌尖上的美食大师 第10章

　　“那敢情好。”贺谨睿听完，脚下的油门下意识地多加了几分力道，车子的速度瞬间提了上去。

　　刚才在荣宅，他早就暗中流口水了！

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　　章程新是一名自由撰稿人，专门撰写一些财经类的分析文章，业余也会给杂志报刊写一些介绍美食的寻味文。

　　宝华市内两大美食街——庙口和南校区，章程新每隔一段时间必定会过去饱餐一顿。

　　今天刚好有时间，章程新写完稿子便开车来到南校区美食街。

　　章程新一边逛一边看，走着走着就走到了广味鸡腿店门前。

　　徐进文看到了他，马上笑着打招呼：“章作家。”

　　“文哥。”章程新笑着回道。

　　“章作家好久没来了啊！”徐进文笑道。

　　“最近比较忙，文哥，最近生意怎么样？”章程新说道。

　　徐进文笑呵呵地说：“还行，你今天打算吃什么？”

　　“简简单单先来个盐焗鸡腿吧！”章程新说道。

　　“好，你先坐。”徐进文痛快地应道。

　　不消片刻，徐进文就拿着两个盐焗鸡腿过来。

　　“买一送一。”徐进文笑着说。

　　“那谢谢文哥了！”章程新笑呵呵地道谢。

　　就在章程新拿起鸡腿打算享用的时候，突然闻到空气中传来一股浓郁的酥香。

　　“好香啊！”章程新下意识说道。

　　徐进文在招呼其他客人，听到章程新的话，笑着说道：“我的鸡腿都是秘制的，味道绝对差不了！呵呵呵……”

　　章程新一门心思全在那股酥香味上，根本没去注意徐进文说了什么。

　　他从椅子上站了起来，走到店外，抽动鼻子寻找香味的来源。

　　“文哥，鸡腿帮我留着，我一会儿过来。”章程新说着就往香味的来源走去。

　　徐进文这时才意识到章程新刚才那句“好香啊”是在赞美谁。

　　他嘴角微微抽了抽，看着章程新的背影：“……”在我店里说别家店的东西香！

　　他扭头跟老婆说：“玉珍，把那两个鸡腿收起来。”没有买一送一了，这家伙！

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　　章程新一路寻着味走到了言然小吃店的门口。

　　往店里一瞧，只见一个长相帅气的年轻小伙正在做一种不知名的美食。

　　那东西呈长条状，有点像是河间的驴肉火烧，但味道和做法却是完全不同。

　　这是什么新鲜玩意？章程新心想。

　　此时言然店前排了有十几个人，他赶紧上前排队。

　　好不容易总算是轮到他了。

　　他站在锅前闻了闻空气中的酥香味，看着锅中被煎至金黄的美食，笑着问道：“请问一下，这东西叫什么？”

　　言然笑着回道：“褡裢火烧。”

　　言然一笑，那些排队的女生们心里一下就乐开了花，好帅啊！！！

　　“褡裢火烧？北方的小吃？”章程新问。

　　“对，老北京小吃。”言然点了点头。

　　褡裢火烧源自清代光绪年间，由姚氏夫妇所创，因为味道十分可口，不久就名躁京城。

　　褡裢火烧因为形状有点像古代背在肩上的褡裢，所以就有了这么个名字。

　　褡裢火烧的做法其实并不难，只需将肥瘦猪肉切成米粒大小，然后加入姜葱末，搅拌制成面皮，再装上拌好的馅料入锅油煎就行。

　　当然了，面皮和馅料的比例，以及煎制的火候，这些就得看手上的真功夫了。

　　“给我来两个！”章程新说道。

　　“不好意思，本店限购，一人一个。”言然回道。

　　“限购？”章程新眨了眨眼睛。

　　卖小吃还限购的，他还是头一回碰到过。

　　“好吧！那给我来一个。”章程新说道。

　　言然点了点头，给章程新拿纸袋装了一个：“小心烫手！”

　　“好，没事，钱我扫二维码哈。”章程新接过褡裢火烧说道。

　　付了钱，章程新拿着褡裢火烧走出了小吃店。

　　因为实在馋嘴，他也顾不上找个地方坐下，直接站在街上就吃了起来。

　　长长的褡裢火烧凑近鼻尖，一股极致酥香的味道就迫不及待地蹿进鼻子里面。

　　章程新咬了一口，瞬间满嘴油香，猪肉和葱姜融合而成的香味肥而不腻，焦香酥脆，里面的馅料更是让人回味无穷。

　　馅料是由猪肉、韭菜黄、海参和虾仁搅拌而成，口感非常丰富，而且层次分明，每一口都是大大的满足。

　　章程新吃得脸上写满了幸福，摇头晃脑地就跟八百年没吃过肉似的。

　　顷刻之间消灭了手中的褡裢火烧，章程新回头看着言然小吃店，短短一会儿的功夫，门前排队的人又多了十几人。

　　这么好吃，怪不得限购啊！章程新心想。

第8章 正宗

　　深夜，古味餐厅。

　　泰国人卡卡在后厨准备第二天要用的食材，此时餐厅的员工都已经下班，就他还留在这里工作。

　　一番忙碌的工作之后，他躲在角落里小小地休息一下。

　　他拿出手机，打开在网上找到的烹饪视频，津津有味地看了起来。

　　视频里，一个长相帅气堪比明星的厨师正在做一种小吃，是用咸蛋黄和南瓜条煎炸而成的。

　　这个视频是网友们自发上传的，与此类似的视频还有很多个，网友们评论说这家叫言然小馆的小吃店每个星期都会卖不同的小吃，而且每一种小吃都超级好吃！

　　卡卡想着等过两天有空，必须过去一趟尝尝鲜，就是不知道店长肯不肯让他放假。

　　他是去年从泰国来到华夏宝华市学厨的，当时去了好多家餐厅都没有人愿意收他，只有古味餐厅的老板收下了他。

　　不过当时说好的条件是，他必须先在后厨帮忙干一年杂活，然后才能教他厨艺。

　　为此，卡卡这一年来每天都兢兢业业，连假都不敢请，生怕老板赶他走。

　　看了一小会儿，他看了下时间，已经看了五分钟，不能再看了，得好好干活才行！

　　他赶紧起身前往后巷，打算上个厕所，然后回来接着做事。

　　卡卡去厕所的空当，古味餐厅的老板兼主厨张全东和徒弟何亮走进后厨。

　　何亮扫了一下，没看到卡卡的身影，吐槽道：“这家伙，跑哪偷懒去了？”

　　张全东看了看流理台上的食材，笑着说道：“他还是很勤快的，你看这么晚了，他还留在后厨准备食材。”

　　他看了看后巷的铁门，想着卡卡应该是去上厕所了。

　　这个泰国来的小子，别的不说，勤快那是真勤快！

　　听到师傅的语气，何亮脸色微变：“师傅，您不会真打算教他厨艺吧？他可是泰国人！”

　　上完厕所回来的卡卡，准备回到后厨，走到门边正打算开门进去的时候，刚好听到何亮的话，下意识地停下了手上的动作。

　　“怎么可能？”张全东瞥了他一眼，然后又迅速看向后门，眼神里闪过一丝心虚。

　　“那您刚才还说他勤快。”何亮说道。

　　“那他的确是勤快呀！”张全东笑着说。

　　“不过，师傅，他来了有一年了，当初说一年以后就教他厨艺，如果他提起来怎么办？”何亮想了想说。

　　卡卡的中文不是很好，虽然他为了学厨一直都在利用空闲时间努力地学习中文。

　　生怕自己听错了，他小心翼翼地把后门拉开了一条缝，脸色凝重地侧耳细听。

　　“这么快就一年了啊！”张全东抿了抿嘴。

　　“他一人顶得上三个人，还不用工资，有他在能省不少钱呢！”张全东说道。

　　当初的条件就是只包吃住，不用工资。

　　卡卡知道厨艺轻易不外传，做学徒自然得刻苦，所以欣然接受了。

　　“能拖就拖呗，实在拖不了就隔一段时间教他一点皮毛，反正厨艺又不是一天两天就能练成的，花个三五年入门，不是很正常吗？”张全东耸了耸肩说，三五年的时间，能省下不少工资呢！

　　躲在门外的卡卡听到这几句话，心中顿生怒火，下意识就想掀门而入，当面质问张全东。

　　但是，最后他还是咬紧牙关忍住了。

　　当面质问又能如何，人在屋檐下哪能不低头，更何况他还是在异国他乡。

　　后厨内，何亮听完张全东的话，点了点头，若是让那个泰国小子整天干杂活，没时间练习厨艺，就算教几招给他，想必也得花很长时间才能学会一招半式。

　　“师傅，您果然厉害！”何亮恭维道。

　　“其实我还是很欣赏他的，够勤快，可惜他是泰国人，咱们的厨艺怎么可以教给外国人，对吧？”张全东不忘给自己找借口，一脸的大义凛然。

　　“就是。”何亮立刻点头。

　　张全东一直在盯着后巷的门，估摸着卡卡也该回来了，对何亮说道：“行了，不说这事了，我先回去了，等下卡卡回来，你叫他也早点回去吧！”

　　“知道了，师傅。”何亮回道。

　　张全东离开后厨之后，卡卡才从后门进来。