回到老家开农场 第88章

切成丁的酸豆角和肉沫，搭配着辣椒和蒜瓣在油锅里，跟着锅铲的节拍跳下踢踏舞。

他们相互拥抱，相互交流，每种味道都被完美地激发出来，再进行深入地融合，直至能在舌尖上迸发出绝顶滋味。

这道菜虽然简单，但是开胃的最佳菜肴之一，不管是搭配米饭白粥还是面条，没胃口的时候炒上一盘，能轻轻松松吃下两大碗饭。

曲迟觉得小时候他爸要是连续半个月给他做这道菜，他绝对不会吃腻。

“小迟，淘米水给我拿过来了吗？”张云在水池里反复清洗摘回来的豇豆，扯着嗓子喊道。

还没歇会儿的曲迟听话地起身拉着秦时的手就跑出门：“我们这就去拿。”

正在给工人们准备午饭的婶子们，早就将淘米水准备好了，浸洗过大米的清水变成了乳白色，装满了两大桶。

“小迟，今天用地锅蒸的米饭估计能熬出不少米油，等会儿你过来端一盆。”婶子将淘米水的桶交给他们俩，目送着两人提着桶离开。

地锅里面的柴火噼里啪啦地烧着，厨房里闷热及了，都没人在里面，只有地锅里逐渐膨胀的大米，和渐渐变得粘稠的米饭，以及从空隙里冒出来的白色雾气。

“好嘞，我等会儿过来端。”

等曲迟和秦时回来后，所有的豇豆已经被张云和曲德运清洗干净，全部都塞入至少有两个头大的玻璃罐里面。

“妈，淘米水拿回来了。”

“放桌子上就行，锅里面的豇豆也煮好了，你拿着漏勺给捞出来，小心别被烫着了。”

曲迟让秦先去院子里把架子弄好，自己站在锅台前将锅盖那么掀开，浓浓的水雾就冒了出来，锅盖内部汇聚的水滴同时滴落回锅里。

找出平时盛汤用的大盆，用漏勺将锅里经过水煮后更加碧绿的豇豆给捞了出来，放入冷水中过凉再沥干水分，等装完满满一盆，就拿到院子里去。

哗啦一声响，盆里煮好的豇豆都被倒在摊好的竹席上，秦时拿着筷子将豇豆平铺开来。

这些豇豆将会在这上面经过阳光的蒸烤，晾晒个三五天，慢慢失去身体里的水分，颜色也从绿色变成灰绿色，这样才能够存放更多的时间。

一般存放个一两年都不是问题。

从前没有那么多大棚蔬菜，在进入冬季前都是想尽办法储藏，家家户户都会做些腌制菜或者是干菜。

后来生活条件越来越好，冬天里也能够买新鲜菜，村里还每年腌制或者晒干菜的就少了，偶尔想吃也就是去买点。

曲迟家就是个例外，主要是他们家人都喜欢吃，买回来的总没有自家做的好吃。

尤其是干豇豆，有年买回来的干豇豆看起来不错，但是估计是用烘干的，没用花时间的晾晒。

放在水里根本泡不开，即使煮熟还是那么硬，味道不好不说还根本咬不动。

自家晾晒出来的就不一样了，等到雪花飘飘的冬天，屋子里面烤着炉火，将干豇豆先放入温水里面泡开。

等泡好后切成小段，和成块的五花肉放在锅里炖煮，做好后的干豇豆会吸收肉香和油脂，口感软但又不是韧性，比肉更受欢迎，每次都早早地从盘子里消失。

就为了冬天的那口吃的，曲迟就愿意在夏天里，顶着太阳多折腾几天。

可惜今天忙活那么半天，短时间内是吃不着的，但是摘下来的豇豆不少，张云留了一把，中午的菜里就出现了道豇豆炒肉。

张云知道曲迟的毛病，做这道菜的时候尽量弄的好吃了点，同样将豇豆和肉沫切成了丁，五花肉选择肥一点的，在锅里逼出油脂，新鲜的豇豆不过水，才能保持着口感，还加入了小米辣提升了辣味。

碧绿的豇豆，红色的小米辣和棕色的肉沫充分混合，看起来挺有食欲。

曲迟尝了一口，肉的滋味还不错，但豇豆有点生脆的口感还是不喜欢，倒是其他几个人都吃的挺高兴。

“小时，你的朋友不是今天来吗？他们大概有么么忌口的，我晚上做顿丰盛的欢迎他们。”张云闲聊说道，秦时家里就他一个人，朋友来了，她这个算是做长辈的要帮忙招待下。

“不用麻烦了云姨，他们么么都喜欢吃，到时候吃工作餐也没关系。”秦时连忙道，“你能让他们住在这里就很好了。”

是的，秦时虽然不怎么欢迎，但在这些朋友来前还是给他们安排好了吃住。

在昨天他得到消息，就已经提前给张云和曲德运说过，并且得到了两个人的同意。

提前安排他们住在曲家的原因，实在是村里面没地方可以住，这里又没么么酒店旅馆，至于客栈之类的更是没发展起来。

过来建造围墙的建筑工人们，则是居住村委腾出来的几个杂物间里，这样还住不下，还有好些人暂时住在村民们的家里。

曲迟的农场还打算建造几个员工宿舍和仓库，等这些房子建好了，工人们给村里修围墙的时候，就能住在这些毛胚房。

幸好现在的天气热，到时候直接打个地铺就能睡觉，也不用担心会被冻到。

镇上倒是有酒店，但来找秦时的几个人人来这里就是看他的热闹来的，绝对不会愿意去，而且曲迟的朋友这两天就要过来。

电灯泡有一个的时候就会惹人烦，但有一群的时候，就能让他们这些电灯泡自己玩去，反而不会照到他们。

秦时还真不打算特意给他们弄个欢迎宴，农场平时的饭菜就能够让他们满意了，太过折腾反而会让他们得出进尺。

所以下午他们还继续弄着豇豆，半点都没准备迎接这批客人。

忙忙碌碌到太阳下山，气温明显比中午降低了不少。

张云和曲德运把竹席上晾晒的豇豆收回家，曲迟倒是拿着水管出了门。

夏季天气一热，地里面的水分蒸发快，最近有段时间没下雨了，所以地里面种植的蔬菜就容易缺水，需要人工进行浇水。

夏天里给花草蔬菜么么的浇水就要注意点了，不能在中午太阳正盛的时候浇。

因为凉水遇到热土地反而会影响根部吸收，落下遭受强烈日晒的叶片上也会造成伤害。

所以要浇水，必须要等早晚凉爽的时候，水还要浇得足足的，满足植物的需求。

水流从水管里面里面喷射而出，落在蔬菜的叶片上，落在干渴的泥土里。

菜地里面的蔬菜努力吸收着水分，清风吹过，带着露珠的叶片在风中招摇，看着就让人心生欢喜