珍味奇缘 珍味奇缘 第12章

　　方贵英接道：“郑绪伟那小子的表面功夫做得还不错，还亲自来给我们上菜来了。”

　　尤老板发出“嗯”的一声，没话，神情十分严肃。应笑道：“推广明星主厨来带动客流，吸引舆论关注，十多年前欧美就在搞这一套行销了，他们同时配合大量的烹饪综艺节目，竞技类的就有不下五档，不过后疫情时期，消费者和投资者也已经理性了不少，加上网络媒介异军突起，任何人都能开频道做节目，带热度，只是舆论带来的热度终究会过去，餐厅还是要靠稳定的出品和不断推陈出新才能吸引客流。”

　　方贵英连声附和：“说得对，说得太对了，我看也就是新开业才有那么多人去凑热闹，还有就是店实在小，这就是最简单的供需关系嘛。”他拍了下应笑，眼珠瞪大了，“你是没看到那个James，趾高气昂的啊。“

　　三少爷厉声说：“那小子我见过！真不是个东西，”他一看尤老板，愈发得生气，“爸，你还不知道吧？当时Shawn还和我谈了好久给他的待遇，一切都是按照给他的标准一起来的，那小子表面上千恩万谢，结果呢自己跑去了乐汇，留下Shawn一个人来我们这儿开荒，你说是不是不是个东西？”

　　应笑还没出声。那方贵英一拍膝盖，也替应笑不值了起来：“是啊！真不是个东西！应总，你说他跟了你那么多年，说好两个人一块儿来兴龙的，结果甩下你落跑了，还截了我们的胡，哪儿有这样的？”

　　应笑往前看去，立即道：“塞翁失马，焉知非福，要不是被他截胡，说不定我们也不会找到豫膳房。”

　　尤老板冷声道：“人为财死，鸟为食亡，”他瞄了眼三少爷，“你以为你给他的条件很好了，他就拿着这么好的条件转头去找老唐谈判去了。”他敲了下拐杖，“和你说过多少次了，要带眼识人，从小到大就是学不会。”

　　应笑道：“这事的责任在我，James跟了我五年，我一直都知道他是个有野心的人，在商场上有野心绝对不是坏事，可是我高估了我自己，我以为我的能力足够他心甘情愿跟着我做事。”

　　方贵英咋着嘴巴：“哎呀应总，这话说的……怎么说得好像在打仗似的，”他打着圆场，“说得你这好像孤军奋战似的，您放心啊，来了我们兴龙了，我们兴龙就是你最坚强的后盾！！”他一揽应笑的肩，大手扬起，“和你一块儿上阵杀敌！”

　　三少爷的声音一高，道：“对了，爸，说起豫膳房，你之前不是老惦记他们家吗？你猜怎么着，Shawn找到了那个豫老板的儿子！豫师傅的传人，你知道不，他也是个特别牛逼的厨师，什么米其林三星，人那是年年都拿！粤意那个还不知道在哪儿给人削洋葱的时候他就功成名就啦！所以您别担心，我们欧齐的福气还在后头呢，来日方长啊！”他发出爽朗清脆的笑声，尤老板却还是冷冰冰的，没有丝毫回应。方贵英听了，笑呵呵地伸出手捏了捏尤老板的肩，态度真诚又亲昵：“您放心，这个小豫师傅治手的事肯定没问题。”

　　应笑心中警铃大作，方贵英还没消停，来回打量起了他和三少爷，又道：“法务部的小张已经在拟合同了。”

　　应笑和三少爷在后视镜里飞速地交换了个眼色，三少爷停了车，等红绿灯，转移了话题，指着前头道：“爸，我和你说，我们这农场的选址特别好，从市区过去撑死了三个小时，但是吧，那里还保持得特别原生态，您知道为什么吗？”

　　方贵英却不肯放过豫膳房的话题，道：“刚才一直没机会说，正好现在应总也在，其实吧，今天早些时候，我和老爷子去了趟豫老板家，他同意把豫膳房这个招牌卖给我们，还帮我们做半成品的监修顾问，可以挂他的大名，往后他还会给我们提供一些他们店里那些经典菜的食谱。”方贵英捏着尤老板的肩，情真意切，“特别是那道梅菜扣肉，我们兴龙那个甄选做的半成品，那会儿我就试图还原豫膳房的味道，你们现在是什么鹅肝松露随便吃，我们那时候，我跟着老爷子打拼的时候，能去豫膳房点上一份他们的梅菜扣肉那是多幸福的一件事，你们能想象嘛？”

　　这说着，方贵英就眼含了热泪。应笑赞叹不已：“方总的效率就是高啊，那好啊，是好事，肯定是好事，值得庆祝庆祝。”

　　方贵英吸了吸鼻子，低头抹眼睛。三少爷也道：“那肯定是好事啊！那肯定比那些什么新派粤菜，创意料理强啊！我和你们说啊，那些什么创意料理，就粤意搞的那一套，就是噱头，爸，我们这农场里回头自己养羊，养鸡，养牛，什么羊肉爆肚omakase，温体牛十吃全给它弄起，那全国，全球我们肯定都是独一份的！”

　　应笑帮腔：“最重要的是农场生产的安全绿色的有机农产品通过欧齐的平台走进家家户户，现代人最担心的就是食品安全，我们在全国各地都可以展开这种绿色有机农场，配合当地生态，推出富有各地特色的农产品，订制化生态游，生态餐饮体验，欧齐的高级会员还能享用一些特色服务，比如厨艺体验，特色餐饮订制服务，我们的电子平台也会通过大数据分析，为不同的客户提供不同的促销积分产品，以此精品化私人化客户的购物体验，提高客户忠诚度，增进客户粘性。”

　　他和三少爷一唱一和：“对，对！别说现在科技还真是发达，大数据随便一搞，你这手机就放不下来了，爸，你说是不是特别好？而且我们农场绝对是零污染，零浪费，我们的农场就是个特别和谐的生态大循环，这事要成了，欧齐绝对是全国企业里的环保领头羊啊，回头那些老外再不敢说我们什么排放超标，什么污染地球了吧，到时候他们都要来我们这里参观学习我们的先进经验！”

　　方贵英但笑不语，尤老板问了：“你那农场里现在都种了些什么啊？”

　　“哦，这个啊，农场方面我才接手，还需要重新规划，要完成一整个完整的生态链是很讲究的，那东西可不能乱种，”三少爷拍胸脯保证，“您放心，我研究过了，到时候要养猫头鹰，张罗电网，资质我们都有，绝对都没问题。”

　　“猫头鹰？”

　　“对啊，猫头鹰吃田鼠啊。”

　　“田鼠？”

　　“对啊，这……种土豆啊，种果树不都会有田鼠吗？”

　　“谁和你说的？”

　　“纪录片里演的啊……”

　　应笑道：“我们会和农学院的专业人士合作的，我已经联系好几位教授了，可以用我们的农场做试验田，到时候上架的时候打出是和农科院合作的项目也是个卖点。”

　　三少爷往外一看，车子要上高速了，往仰市方向去，他问道：“有人要上厕所吗？”

　　尤老板又问了：“农场是你从别人手里买下来的是吧，那现在里面养着几个干活种地的人？你都见过了？”

　　“不多。”

　　“不多是几个？都是本地人，还是往后过大节要返乡的？这些人要都走了，你怎么办？农场可不能没人顾着，你过年的时候去哪儿看着啊？”

　　方贵英闲闲和应笑说话：“要下雨了啊。”

　　应笑问了声：“电车电量够开来回吧。”

　　“没问题，老田说了，路上有充电站。”三少爷擦了擦额头，接着道：“爸，你去了就知道了，那片地真的特别好，老田本来也想买那里的，被我抢了先，他说那里的土就和西西里的土一模一样，他研究过的，找实验室测过的啊，真的，还有报告的，回头我们就引进意大利的葡萄，自己酿葡萄酒。”

　　尤老板看着三少爷，侧脸冷峻：“你是不是还没去过？”他双手紧握着手杖，斥道：“欧齐今天你也是第一次去吧？找个厕所我看都费劲！”

　　三少爷道：“我不认路嘛，您又不是不知道。”他嘿嘿笑着去迎父亲的冷眼，“超市您知道的嘛，世界上最大的人造景观，就是要造得像迷宫一样。”

　　尤老板嫌恶地撇过头：“别和我说这些，什么人造景观，什么生态大循环，我听不懂，”他摆着手，瞅着车窗外，一敲手杖，掷地有声：“超市就是要简单明了！价廉物美！弄那么多花里胡哨的，一颗苹果摆得位置不对了，就有人专门出来调整，你们员工是不用干其他事情是吧？！”

　　应笑问了声：“您去欧齐了啊？”他轻轻道，“我这也是第一次做精品超市，您有什么建议尽管提，您和方总都是老前辈……”

　　方贵英扯了他一下，靠着椅背躲着直冲他使眼色，仿佛在说：可别拖我下水！

　　尤老板回头一瞪应笑：“我看你们那个商圈老外也不是很多，阿贵和我说选品百分之八十都是进口货是吧？”

　　方贵英拿出了手机装模作样，嘴里诺诺应声：“啊，对……是，进口产品比较多。”

　　应笑直对着尤老板质疑的目光，成着地应对道：“是这样的，不过我们在选品的时候首要参考并非原产地是国内还是国外，方总应该很清楚，我们注重的是源产地，所有产品的源头必须清晰，目前国内市场上多数产品没办法达到我们的要求，这也是为什么我们想要做生态农场的原因之一。中国地大物博，生态资源丰富，完全没必要刻意去追捧进口农产品，这又要回到食品安全这个议题上来了。”

　　“对对，以次充好的我们不要。”三少爷道，“其实进口的也不都是好东西，现在外头什么乱七八糟的地方收过来的葡萄酒，只要在法国装的瓶，贴个标就能说自己是法国红酒了，这种我们不要。”

　　尤老板转了回去，还是不屑：“红酒这种东西，普通人真的能喝出个好歹？还不就是聚会干干杯？我看兴龙里一瓶五十块的法国红酒卖得也很好嘛，喝起来也很顺口嘛。”

　　“那欧齐和兴龙的顾客群不一样啊，我们要对我们的消费者负责啊……”

　　“兴龙的东西怎么不对消费者负责了？你们卖几百几千的对消费者负责，我们卖几十的就是不对消费者负责？”尤老板说得太急，咳嗽了起来，方贵英忙去劝：“老爷子，有话好好说，好说……”

　　尤老板捂住嘴，道：“我们这可都是过了食品安全检验的。”

　　三少爷又擦起了额头，他的鼻尖冒了汗，耳朵微微红了，争辩道：“那当然啊，超市里哪样东西不是过了SFDA的检验啊？可过了检验只是告诉我们，这玩意儿吃了会不会死人，我们有这个能力，我们也有这个responsibility去……”

　　“说中文！”

　　“我们作为销售平台有这个能力，有这个责任，也有这个义务上架安全的，源产地明确的真正的食物给消费者，而不是那些廉价的化学合成品，高科技。”

　　尤老板又道：“好好地种葡萄，酿葡萄酒干吗？酿葡萄酒老外懂得不比你多？又打算花五倍的钱去请个老外来教你酿酒？”

　　应笑说：“既然可以种葡萄，那用来种土豆，番薯，一些果树应该都不错，我记得水果酒一直都是本市的特色，只是长期以来因为酿造成本和运输成本的问题没在全国进行推广。”

　　三少爷附和：“最重要的就是我们的这些农产品是乐汇没有的，是我们自己的品牌，是别家无法拷贝的核心竞争力。”

　　“什么农产品，现在不还是空头支票一张！你这千八百万的最好别又给我打水漂！”

　　三少爷急了：“那做基金的都还要做对冲，我们开超市的，兴龙做基层市场，走价廉物美的路线，欧齐做精品高端市场，双管齐下啊，谁口袋里的钱都不放过，不好嘛？”

　　说着，他错过了导航提示的出口，他拍了下方向盘，没出声了。尤老板道：“你是不认路，别人说几句你就全部买单，年纪轻轻，一点朝气都没有，不想怎么扩大市场份额，跑去乡下种地。”

　　三少爷这下脸都涨红了：“不是啊，我这怎么就是没有朝气了，绿色食品产业现在就是全球热点！有机食物，农场直送在国外越来越火……”

　　尤老板毫不客气：“我要买地里新鲜的菜我就去菜市场啊。”

　　“菜市场那多脏啊！”

　　“你爷爷就在菜市场摆过摊卖过菜，你现在有的一切都是靠在那么脏的地方卖菜积攒出来的你知道吗？？”

　　尤老板中气十足，说完他便沉默了，没人接话。车里只有尤老板呼哧呼哧喘气的声音。半晌，方贵英敲了敲窗户：“哟，下雨了。”

　　几缕雨丝飘过玻璃窗，小小的雨珠在风中颤抖。车里寂静了，车子在下一个出口下了高速。方贵英清了清喉咙，说：“好像没看到充电站啊……”

　　他们反而路过了一个加油站。方贵英笑了笑，敲了两下窗户，冲应笑微笑：“加油站倒有啊。”

　　三少爷道：“我敢保证我们欧齐的东西都是最好的，葡萄酒，奶酪，黄油，都是最好的。”

　　雨丝细密，尤老板指着方向盘问：“你这车还能开那么多公里吗？”

　　车上又没人说话了。半个小时后上了省道，可好好的柏油马路没开多久，穿过一个小镇，道路就变得泥泞了起来。导航带着他们上山去。

　　山路难行，三少爷一会儿龟速过弯，一会儿遇到直道，车速又快了起来，车子一停一顿，开得实在很不顺畅，加上山里的雨更大，土路又窄，开到了只能将将通过一辆车的地方了，一不留神，车轮陷进了个大土坑里，前行、倒车轮番试了好几次，车轮却在湿软的黄土里越陷越深。眼看那车子开始往山路一侧没有护栏的地方倾斜去，应笑赶紧叫了停，道：“我下车去看看。”

　　这时，一个背着竹筐，穿着雨衣雨鞋，头顶斗笠的男人经过，见了他们就朝他们打手势，大声说：“不行啦！别动啦！”

　　应笑要下车，三少爷却道：“你们坐着！我下去看看！”

　　雨水已成瓢泼之势，三少爷冒雨下了车，和那斗笠男人说起了话，不一会儿，他开了车门，道：“没事，没事，那位老乡说去镇上帮我们借两边铲子，挖一挖就成。”

　　尤老板一摆手：“回去了！”

　　三少爷往前指着：“很快就到了！！就在前面！”

　　“我不舒服！”尤老板不容拒绝，方贵英也面露难色，捂住肚子说：“三少，我这也有些……反胃……不然我们下次吧……”他道，“老爷子，不然我们跟着那个老乡去镇上吧，看有没有人能送我们回去。”

　　三少爷用力抹了把脸，大声道：“这都能看到那个烟囱啦！就在上面！！”

　　尤老板置若罔闻，开了车门就下了车，方贵英赶紧跟着下去，脱下了外套帮他挡雨。三少爷追过去，应笑也只好下了车，开了后车箱，找到两把伞追过去送上。

　　尤老板又开始训话：“别又是赔钱货！还不如老方呢！”他抓过应笑手里的一把伞，一看方贵英，撑开伞，和他一块儿跟着那老乡走了。

　　三少爷还没回过劲来，愣愣地站在雨里，难掩失落。应笑撑开伞，拍了拍他，道：“三少，钥匙给我吧，我在这里等铲子过来，把车弄一弄，你也和他们一起去镇上，回市里去吧。”

　　三少爷望着那一行三人的背影，嘟哝着：“很近了，走路过去估计都只要十几分钟。”

　　应笑说：“下次还可以再来。”

　　三少爷摇了摇头，接过他手里的雨伞，呢喃着：“你先上车去吧，我抽根烟。”

　　应笑没有多话，回了车上，还是坐后排。他往外看了看，三少爷就那么撑着伞站在雨里，应笑拍了拍衣服上的湿痕，拿了三少爷放在前面的手机，手机有密码，他试了下三少爷的生日，一下就解了锁。他又往三少爷站着的地方张望，他还站在那里守望着什么呢。应笑把他手机里所有用来看电影电视，各种短视频的应用都删了又放了回去。

　　雨还在下，天上像漏了个合不拢的水闸口子。应笑在车上坐不住，鬼使神差地，他在手机上搜索起了“零经验开农场”，不少人都在推荐一档叫《克拉克森的农场》的真人秀。他点开一个半小时看完全季的讲解视频，看到克拉克森买了台兰博基尼拖拉机就关了。

　　这时，三少爷回来了。他把雨伞扔在了副驾驶的地上，坐在驾驶位上望着前方，问道：“明天你们月会是早上十点半是吧？”

　　“您说的是后天每月的例会大会吧？”

　　“你发个通知下去，这次我主持。”三少爷擦了把脸，转过头，神情呆滞，问应笑：“刚才你说了不少，你是不是对种田还挺有研究的？”

　　隆隆的雷声响起，应笑的耳朵里跟着嗡嗡得响，他道：“那晚上今天的营收出来了，我做好数据分析之后，先发您看看吧。”

第5章 5.

　　5.1

　　厨房里很热，尤其是在靠近火炉的方向，木柴在燃烧，翻滚的热浪清晰可见，包着头巾的年轻厨师旋转轮盘，火炉上的漆黑烤架向上移去；一个女孩儿徒手拿着一只铸铁平底锅走在厨房里；砖头砌出来的土窑炉前有人在用火钳拨弄木炭；一个站在铁板台前的厨师全神贯注地盯着那冒出青烟的案台，他一手捏着一枚银针，时不时把银针往下巴上贴一贴；备菜的案板两边各站了一排人，高矮胖瘦，黄皮肤，黑皮肤，白皮肤，什么人种都有，男人女人都有，他们全都穿着一模一样的制服，脸上的表情却各有不同，有的紧张，有的沉静，有的兴奋、跃跃欲试，有的畏首畏尾，左顾右盼——他们手里都拿着刀；厨房里还散落着手持开生蚝刀的，握着夹龙虾的钳子的，在打发奶油的，从小冰柜里拿东西的人，还有人龟缩在角落，一动不动，手里攥着一柄小刀。有人打开了风干室的门；一个上了年纪的厨师拿着汤勺弯腰在酱料小锅里做着顺时针搅拌的动作，他高挺的鼻子耸动着，正在嗅味道。

　　厨房里除了人就是架子了。到处都是人，到处都是架子，架子上到处都是各式各样的塑料碗盒。人们拿碗盒装佐料，装可食用的花花草草，用碗盒喝水，把碗盒装满，又掏空，再装满，再挖空……

　　桌上随处可见贴着标签的塑料酱料瓶。全是空白的标签。一个字也没有。烤架上也是空空如也的，锅里什么都没有，窑炉里也是空的。风干室里只能看到架子，只能看到吊鸭子的红线。

　　红色的火光映着所有人的脸。

　　所有人都汗流满面，所有人都望着同一个方向。

　　一个侍应生打扮的人跑进来了，手里拿着一张单子，他把单子递给了一个男人。男人看着单子开始喊话。

　　没有声音。

　　更没有应该出现在烤架上的北海道松叶蟹蟹腿，本应该出现在铸铁锅里的宫崎牛，土窑里没有面包，案台上没有诺维拉德扇贝，阿拉斯加红海胆，没有伊比利亚火腿，没有野生的亚德里亚无花果，没有产自伊西尼的黄油，没有黄色的，红色的，深褐色的原种番茄——它们各有它们的名字，休斯，卡美洛，卡本——也就是碳，没有加州的有机草莓，更没有松木的香味——火炉里在燃烧的不知道是什么木柴，看纹路看不出来，闻味道又闻不到。厨房里也没有牛油的乳香，海水的咸腥，扎实的坚果味，清甜的果香……

　　看单子喊话的男人闭上了嘴，也望向了小豫。

　　这个时候应该有人——有很多人——厨房里的所有人都应该齐声高喊出来。

　　“Oui,chef！”