食色性也（清水浅舱） 食色性也（清水浅舱） 第138章

两个小碗底部铺好肉沫，一个加入调好的蛋羹液，另一个则直接打一个新鲜鸡蛋进去，再取一个小碗盛放剩下的蛋羹液。将这三个小碗放在蒸屉里用装汤的大碗扣住，防止蒸煮的过程中蛋液产生大气泡变粗糙。

小火蒸十五分钟出锅后，鸡蛋羹点一点酱油撒上葱花，肉蛋饼里丢小半块清高汤块再浇上热水化开就是低配版的瓦罐汤，肉沫蛋羹上撒海鲜汁、酱油与水调和的混合酱汁。

两种食材三样做法，同时出锅。

喻大厨沉浸在自己高超的记忆当中，开始煮粉

将干米粉冷水下锅，烧开后小火稍稍闷煮一会儿后沥水过冰水，提升筋道弹滑的口感，防止米粉过度粘连。

随后就是配料们的狂欢。

爽脆微黄的榨菜、辛香洁白的金银蒜蓉、鲜红水润的腌渍小米辣、油润浓香的炸辣椒籽、绿油油脆生生的小葱、咸香浓郁的棕色熟酱油、细长的姜丝、特调的香油、一点点解腻增香的陈醋……

吃拌粉，很大一部分快乐来自于“拌”这个动作。

美味的配菜本是界限分明地鲜艳着，直到乌黑的筷子入局，搅起一番风云。各自为政的鲜香与明艳的颜色先是被白龙入云般的米粉吞没，随后浓重的熟酱油从底部被翻上来，搭着米粉的尾巴将棕色在碗中蔓延开。

每一次搅拌都能翻腾出满是辣椒香味的热气，持续不断的搅拌让米粉内部多余的水分被拌干，让所有配料与调料的香味浓缩在每一根米粉之间，连筷子也被黏上了香浓的酱汁和一点辣椒碎片。

“啪嗒、啪嗒”！

肖亦欢趿拉着拖鞋挪到了自己常坐的位子上。

粉刚刚拌好人就来了，也不知道是巧合，还是拌粉和肉沫蒸蛋的香气飘出了厨房，让困唧唧的小饿鬼循着味儿飘来的。

“拌粉好了，趁热吃。加蛋肉饼和蛋羹还有点烫，等会儿再吃。”喻勉嘱咐道。

肖亦欢还没精神，迷迷糊糊地接过筷子，戳到碗里挑起一小缕拌粉。

他困着没力气张嘴，只是文吃了一口，把粉往嘴里嗦。

不用怎么咀嚼就弹糯黏滑的米粉就呲溜滑进了喉管，一长串米粉也顺着唇齿的牵引毫不费力地涌入口中，让层次丰富的调味填满口腔。

香、辣、咸、鲜、微酸、回甘。

不同的食材搭配出的味觉炸弹有序地爆破肖亦欢的味蕾。

腌渍小米椒的香和香油的香率先拉开引线，紧接着星火一般的辣在边缘燃起，熟酱油恰到好处的咸香和不同于食盐咸味的发酵日晒鲜味重点攻击舌面。米粉咀嚼时的顺滑中时不时会碰撞到爽脆微酸的榨菜碎，之后又残留了淡淡的甜。

本来困着呢，吃上这么一口拌粉，人竟然被香醒了、辣醒了。

肖亦欢来了精神，嗦粉的动作都变狂野了。

看着恋人从迷迷糊糊到馋猫发疯只用了一口拌粉，喻大厨心里的成就感已经开出一片花海，比他家楼上现在冬末春初交半死不活的花园鲜艳多了。

这么好吃的拌粉，再搭上一碗蒸出鲜亮清汤、质地细密嫩滑无气泡的肉沫蛋羹不过分吧？

银色的小勺子破坏了完美丝滑的蛋羹表面，肖亦欢毫不客气地留下一大片残垣断壁。

男朋友做都做了，他肖亦欢想尝人家碗里一口带鸡蛋的肉饼鲜汤不过分吧？

他眼神才刚落在喻勉手边的小碗上，很会照顾人的男朋友就把那只汤碗放在了他手边，把他吃过一口的肉沫蛋羹放在自己那儿。

高汤肉末蒸蛋的味道醇厚鲜香，又水灵灵的，有种奇妙的感觉，清淡却不寡淡，喝一口鲜亮亮的高汤，汤水正好能中和了拌粉浓烈的干和辣，简直完美。

“好吃吗？”喻勉这不是在询问，是在提醒对方吃完饭要记得及时夸夸大厨。

肖亦欢嘴里塞满了说不出话，他用力地点点头，没那筷子的那只手捏起来对喻勉发射爱心连击。

被恋人影响之后变得有些爱演的喻勉捧住心口，像是被击中了那样向座椅靠背倒去。

“叮咚叮咚”！