邻居是田园综艺 邻居是田园综艺 第37章

　　干菜就是大家都熟悉的绍兴梅干菜。也不知道大家是不是都清楚，梅干菜本身很咸，绍兴的干菜扣肉吃着甜是后面菜里加的盐。感谢在2023-05-11 21:56:00~2023-05-13 16:29:25期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第54章 新鲜蚕豆宴

　　在桑煜小时候, 一把盐水蚕豆就是他整个五月的零嘴儿，出门前悄悄摸一把藏在口袋里，在林子里玩即使零食也是他补充能量的秘诀, 也不知道是否真的有厨艺差别，村子里都觉得他们家煮的蚕豆最香，别的小朋友不爱吃自己家的，但总喜欢来桑煜家抓一把。这一把蚕豆, 也成了桑煜在村子称霸的资本。

　　要是谁不和桑煜玩, 这蚕豆可就没他们的份了。老桑的好手艺定下了桑煜在村里的小霸王地位。

　　新鲜的蚕豆出炉, 大家都已经那么熟了，也没必要做一些表面的谦让, 侯吉平干脆让大家都休息十五分钟，一人去锅里抓一把蚕豆就蹲在路边吃, 周围的野草老高, 吃完往草丛里一扔就行, 在这里也不需要讲究什么垃圾桶，路边一扔就当施肥。

　　尤其是几个摄像大哥，吃得相当狂野，整把的蚕豆就直接往嘴里一扔, 连皮带肉直接嚼下去, 真的是一点都没浪费。

　　别人手上还捧着慢腾腾一颗一颗吃，他们已经三四把下肚了, 这时候才开始慢悠悠地一颗一颗当零食吃。

　　蚕豆虽多也架不住这么多人吃，不过一会儿功夫居然一锅都见底了。这战斗力, 桑煜算是开了眼了。

　　侯吉平现在是越来越放飞自我, 只要素材足够, 就想要弄点好吃的, 他也算是想明白了流量密码，大家可能不一定喜欢看明星受苦，但一定喜欢看美食，每次桑煜一开锅盖，那点击率就开始涨。弹幕一边喊着深夜放毒，一边在反复播放这个片段，人人都有一双手，为啥有些人做出来的东西就显得特别好吃呢？

　　就像昨天，明明知道桑煜就是把剩下的肉菜凑了一锅，唯一新鲜的就是那点青菜，可为什么看起来就是那么食欲大开呢？

　　最后只能把这个归功于厨艺水平吧，这也算是一种天赋技能来着？

　　只是煮了两大锅，剩下要还是盐水蚕豆，怎么都有点乏味。这东西就是偶尔尝个一点还行，若想要成为一道正儿八经的菜，还是需要加一点点配料，不过一点点雪菜，一点辣椒，就能完成升华。

　　刚好之前亲戚家给的芝麻油基本没用，桑煜换成小锅，往里面倒了一点，然后一小锅煮好的盐水蚕豆下锅，把雪菜和辣椒撒下去爆炒，一瞬间香气就在屋子里弥漫开来。

　　感觉也没有加什么东西啊，就是一点配菜，这玩意儿怎么感觉更香了呢？

　　不过片刻，桑煜就把这盘炒好出锅了，悄悄地放在了离成璟最近的地方，“璟哥，尝尝味道，有没有偏咸。”

　　本身嫩蚕豆的滋味已经够好，再加上一点雪菜的调味，那点儿鲜被发挥到了最大，让人简直停不下来，一个又一个。

　　若是硬要从里面挑点刺，那大概就是外面还带着一层皮，你的舌头得灵巧地从雪菜和蚕豆肉之间把那层壳给脱出来。但或许正是因为这种吃法，给这个不起眼的小豆子增添了一种辛苦奋斗的美感，经历劳动之后获得的食物更显珍贵。

　　其实这个也可以把壳剥了炒，这嫩豆子只要用水稍微泡一泡，剥起来还是挺迅速的。但老桑和他一致认为带着壳更美味，这一层薄薄的壳能够把里面丰沛的汁水和鲜甜牢牢锁住，这么炒的时候从来不去壳。

　　接下来的几样可就不一样了。

　　桑煜又是一大盆蚕豆放在嘉宾们面前，还另外给了一个装了一半水的不锈钢盆。“这些豆，全部剥出来。”

　　又在这些人里看了一圈，感觉全是半斤八两，但时间卡着没办法，只能硬着头皮问，“派两个人过来帮忙合面。”

　　“合面？”一听就有新东西，饶文昊顿时来了精神，“我们今天晚上吃面，还是——”

　　“麦饼。”

　　今天除了蚕豆还有薅了许多新鲜四季豆回来，刚好可以做四季豆麦饼，看看家里还有些什么，弄点其他馅，明天也能让他们带点回去。

　　这新鲜蚕豆，不弄点蚕豆饭都浪费了。索性今天就全都做多点，大不了留到明天再吃一天。想到这里，桑煜干脆在锅里放满了各种食材，当然最大头的还是蚕豆，不过就是把豌豆换成了蚕豆，但是因为今天的蚕豆偏甜，桑煜私心往里面撒了一把咸菜。

　　天气热了，还是要稍微加点下饭的东西这样吃起来才不会腻得慌。

　　这时候家里的绞肉机可是派上了大用场，碎肉碎蔬菜，想要细点粗点都随你的意。若是饺子馅，那一定要剁得碎碎的，把所有荤菜素菜剁地交融在一起才是。但要是麦饼馅儿就完全不一样了，讲究的是粒粒分明，所有的食材都得切成均匀的小块。

　　不过有了绞肉机，这些事情都成了小事情，桑煜干脆把这个活儿交给了成璟，他可是公认的靠谱的男人，这么一点小事根本不可能难倒他。

　　看他们几个还在墨迹着等着分配任务，桑煜直接开始指名，“那么两个姑娘和程哥帮忙剥蚕豆，剩下三个健壮小伙子帮忙揉面吧。”

　　揉面这件事情不需要任何的技巧，一身蛮力就足够，桑煜提前把水和面都备好，让他们三个洗干净手，一人一盆面发过去，任由他们折腾，只要最后这盆面能够做到光滑就行，都有一把子力气，怎么弄都能把面搞定的，唯一的差别无非在于时间的长短罢了。

　　这边已经有人参与了，桑煜总算能够腾出手来上楼折腾一下老桑买的大号电饼铛，这玩意儿虽然烙麦饼快，但有一个问题，那就是弄出来的麦饼外皮会比外面卖得稍微硬一点。但是，大家坐在一起，热气腾腾地吃上一顿，这一点小缺憾好像也无足重轻了。

　　大家都努力干活，这些事情弄起来也快得很，不到一个小时，就全部准备好，只等着上手烙麦饼。

　　现在又回到了桑煜的主场，他上手把揉好的面团分成一个个差不多大小的小团子，手上擀面杖一动作，小团子一下子就变成了圆圆的一张小饼。桑煜往里面填入炒好的四季豆咸菜肉丁馅儿，再往里面淋一点点菜籽油，这样烙出来的饼里头汁水充沛，吃起来的馅料绝对不柴。

　　填好馅料，剩下的就和包子的手法有点像，一边捏褶儿一边把麦饼口转着圈封上。一个白胖胖的麦饼就弄好了。

　　剩下的就是把麦饼摆到电饼铛里面，这个加大好的电饼铛一次性能够烙九个麦饼，速度快得很。

　　桑煜看了一圈，最后还是把最艰巨的任务交给了成璟，这虽然是一个傻瓜电饼铛，但也还是有厨艺的人来操控会好上许多，因为厨艺这件事情真的算是天赋技能。

　　“璟哥，你能不能帮我烙饼呀，很简单的，一分钟打开翻个面就行，看着有点干就淋一点点油，看到两边都煎地金黄，就能出锅了。”

　　这活儿听着简单，但想一想都不那么容易，既然有人被拉了壮丁，其他人也就继续坐着剥豆子的活儿。

　　这豆子看着不多，剥起来可真的是无穷无尽，剥了许久低头看看，好像也不过就是两盘菜。

　　除了四季豆肉馅，桑煜还准备了酸菜肉的，他们是不能去镇上排队买酸菜饼，但是在家里也可以让他们尝个味道。桑煜手下动作极快，不一会儿就一个个麦饼成形，成璟和他配合默契，一个烙一个做，不一会儿就做了出锅了两炉。

　　这麦饼一定要新鲜趁热才好吃，桑煜直接让大家先一人一人拿着尝尝味道。

　　这种事情，饶文昊定然是第一个冲上来的，他毫不犹豫地咬了一大口，“哎呦！”滚烫的肉汁溅了他一手。

　　等到他被烫着了，桑煜才有机会提醒，“吃慢点，先咬开一个口子，这里面有汁，你得兜着点儿吃。”

　　其余人都看到了饶文昊被烫得龇牙咧嘴，顿时十二分小心，咬开麦饼后，吹了又吹才放进嘴里，一入嘴肉汁的鲜和咸菜的香在舌尖爆开，四季豆柔韧中还带着一丝脆，完美缓解了肉的腻，让整个麦饼带着与众不同的脆爽，细细咬饼皮，外面酥脆里面柔软，满是小麦的清香，让人简直能够吃掉三大个。

　　再尝一个酸菜饼，肉汁与酸菜融合在一起，舌尖上停留的那点儿酸意反复在催促着你的胃消化。

　　一时间大家的目光不由自主地全都停留在了麦饼上，是如此的专注。

　　桑煜却在此时显现出了极端的冷酷，“一人两个，反正只有这么多，领完就没了。”

　　还好这个节目跟着的工作人员不多，不然每人两个饼，他今天要坐在这里多久，弄到半夜三更吗？

　　为了让大家都能尝到麦饼，桑煜这次特意做的比平常的稍微小些，他们吞完两个，感受到胃里还有一些空间，都有些意犹未尽。

　　就在这时，锅里的蚕豆饭开始散发出霸道的香味，蚕豆，红烧肉，腊肠，混着许多蔬菜的清香，简直勾人心魄。

　　大家的目光自然而然地换了一个地方停留，这味儿闻着实在是香，只是吧，吃了咸滋滋的麦饼，太阳虽然渐渐落下，风里却还带着一丝燥意，这样的天气里，总想要喝点什么东西顺顺喉咙。

　　作者有话说：

　　今天是荔枝选购指南，荔枝有好多品种的，我们现在这边在大力推销的是偏贵的白糖罂，甜是真的甜，肉也很细腻，个人感觉有点甜到齁了。

　　我自己比较喜欢妃子笑，妃子笑偏长条一点，是红绿色的，绿色比较多，如果看着壳比较绿的话，里面果肉会偏酸一点。吃起来在荔枝里面会偏糙一点点，是酸甜口的。

　　接下来晚一点有糯米糍，形状有点像心脏，吃起来真的有一股那种糯米的香气和嚼劲，也很甜，但是个人觉得甜味过去后回味是淡的。我爹很喜欢，我就一般般，毕竟我是爱吃橘子类，喜欢酸甜口。

　　桂味也是比较常见的，它外面的壳比较平整，不会像妃子笑看着刺呼呼的，吃着会有一点桂花的香气，也是比较甜的品种，甜度差不多相当于妃子笑去掉酸味，口感比较清爽。

　　挑荔枝呢，重要一点，你看它的杆子，要是杆子那里看着有点黑了，那就不要挑，壳上面有黑点也不要，其他都行。

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第55章 混搭蚕豆饼

　　桑煜把锅盖一掀, 里面竟然是一大锅米汤，就少少一点米，大半锅雪白的米汤盛起来看不到多少米花, 都融进了汤里，但这点儿米汤却显出格外诱人的吸引力。

　　这就是根植在血液之中对粮食的渴望，大米，这次词念起来都唇齿留香。

　　更经典的是, 桑煜把酸菜缸子一掀, 那酸味瞬间飘满了整个房间, 怎么说呢，味道说重也不重, 但怎么就那么勾人，这手就完全管不住就往锅里伸。程辉挥着勺子一捞, 全是汤, 没见多少米粒子, 他一边喝还不忘评价两句，“这大锅煮的粥就是香，不过米还是稍微少了点。”

　　这样说着，就着一根酸豇豆呼噜噜直接喝完了一碗, 然后往前一递, “看，现在就得续一碗吧。”

　　还真别说, 这锅米汤之前就煮好了，现在还有点儿温热, 喝下去身上微微渗点汗, 配点小酸菜, 整个人都舒坦。

　　本来桑煜是打算稍微再放凉点配着麦饼吃的, 这天气喝冷饮怕进了冷风，喝热的又遭不住，来点温热的米汤倒是刚刚好，他还打算找个壶灌一一灌，现在看来，壶也不用了，直接捧着碗喝吧。

　　现在呢，麦饼是吃得差不多了，只剩下蚕豆饭了，碳水配碳水，好像也还行，主打就是一个随心所欲。

　　人多了这活就能出，桑煜算了算面前这些剥出来的蚕豆，不算少。倒是能结结实实弄几个菜。最简单的一个就是蚕豆炒鸡蛋，大火宽油，蚕豆和着鸡蛋液一炒，什么滋味都出来了，调料不用多，一点盐一点老抽就足够。

　　外面的鸡蛋炸得略微带点脆，里面还是嫩嫩的，配上蚕豆增添多层的口感。

　　第二个就是酸辣笋丁蚕豆，家里备好的酸菜切碎，加点泡椒连着里面的泡椒水，存着的咸笋也正好捞出来切成丁，三个和在一起爆炒，保证能下三碗饭。

　　既然有了两个下饭菜也该弄点点心，剥好的蚕豆放进保鲜袋里，给年轻人一根擀面杖，擀上一会儿这蚕豆泥就出锅了。新鲜的蚕豆泥和土豆泥搅和搅和，加点碎碎的香肠丁，胡萝卜丁点缀，再下锅煎到两面金黄，蚕豆饼就出锅了。

　　要是觉得不够滋味，还可以回锅再红烧一下，这玩意儿比肉还香。

　　当然，同样的蚕豆泥加上糖上锅蒸一蒸就是蚕豆糕，想想肯定甜美，但是呢，桑煜就不爱吃甜的，这种做法从一开始就被彻底删除了。所谓大厨在家里就是自己不爱吃的东西一律不做。

　　大家一起准备着一餐东西也快。很快这些东西全都上了桌，一大锅蚕豆饭，大盆的两个炒蚕豆，还有源源不断供应的两种蚕豆饼。最后还有一盆咸菜蚕豆当做饭后零食。

　　还真别说，这一口米汤一口蚕豆饭就是舒坦，蚕豆饭味道浓郁，酸辣蚕豆开胃，一搭轻松送下大半碗饭，吃着感觉口干了，那就来碗米汤清清口，这可比任何饮料都喝着清爽。

　　简直就是完美的万能搭配。

　　桑煜简单几口尝尝就觉得差不多饱了，干脆回去继续煎蚕豆饼，两个年轻人刚刚可卖力，几下子就把剩下的蚕豆和土豆都锤成了泥，桑煜还不知道他们的小心思，食材都弄好了那就只有继续做呗。

　　他也没有拆穿的意思，也干脆把这些都做了，正好给他们都带走。

　　看他们在外面闹着，自己在里头弄着，还真的不由升起了一点老母亲的心思，总得要让孩子带着吃的走，在路上可指不定能不能吃上呢。

　　成璟先吃完就进来给他帮忙，沉默着一个接着一个的团着蚕豆饼，桑煜悄悄捅捅他隔壁，悄悄说：“璟哥，我给你多炒了一点蚕豆装进你的袋子里了，你不要说，还有麦饼我之前提前放碗柜里一些，大概十来个，我也给你装进去了，璟哥你自己记得放好。用微波炉热的时候记得要用中火，然后一分钟打开翻个面，热之前别忘了洒点水。”

　　好像在成璟面前，他就忍不住絮絮叨叨说上许多。桑煜有些不好意思，“璟哥，你不会觉得我烦吧，我有时候是唠叨了一点。”

　　“不，这样挺好的。”成璟稍微坐近了一点，也做出一副神秘的模样，轻声说，“我会藏好的，绝对不会有第三个人知道。”

　　徐徐的晚风穿过屋子抵达，夜色吞没天边最后一丝光，忽然，桑煜一句话脱口而出，“璟哥，你在剧组也要多照顾自己，每天也要好好吃饭，好好睡觉。我……”

　　桑煜猛地止住话头，这些话好像超过了一个普通朋友的界限，他也不知道如何圆回来，只是盯着自己面前那一口小小的锅。

　　“好了，我知道的。”成璟摸摸他的头，“我们小煜一直担心我照顾不好自己。”

　　每次来到这个节目，他都休息地很好，前所未有的好，梦里什么都没有，只有令人舒适的黑暗，甚至可以说一闭眼就睡着了。不仅是他，应该大家也是这样，在这里，好像找到了前所未有的放松，所以大家都很愿意来到这里，很愿意和桑煜产生更多的交集。

　　相聚似乎总是短暂，仿佛一瞬间又到了分离的时刻，这是倒数第二次录制，下一次录制就是最后一次了。

　　不知为何，大家难得升起一点别离的愁思，只是这点想法，在繁忙的工作面前又马上被放在脑后，他们就这样，从四面八方在这里短暂相遇，又马上天各一方。

　　节目组离开之后，岱石村却陷入了前所未有的繁忙之中，随着节目的播出，网络上关于这里的搜索数量猛增，无论是否出自私心，大家都想要多赚一点钱。

　　所以经过村委会和大家讨论，决定把岱石村进行统一的民宿规划管理，然后在各大民宿平台上线，包括节目组改造过的院子，请专人过来统一设计和改造，改造的费用大家平摊，最后根据评估结果对各家提供的房间数量和质量进行定价。

　　也就是说，你自愿对自家民宿投入越大，你的收益可能就越大，这些都是正相关的。如果可以成功，岱石村民宿就和以前合作社一样的模式运营，大家把自己的房屋全部托管给合作社，等着每个月分红就可以。

　　这样操作的话，要是运营过程中发生了问题，都有专人进行处理，不用村民们自己冲上去吵架，每个月的营收也有基本保障，只要客人足够，给了大家一个保底，但每个月到底有多少，还要看你的房间是否有足够的吸引力。

　　范伟健从节目组开始录制都在计划这个，到了现在总算是弄出一个正儿八经的章程来，他其实心里也有点忐忑，主要是因为桑煜家和他隔壁老陈，他们两家终归是不一样的，都是住过明星的，尤其是老陈家，那价格肯定是不能和他们一样，要是让他们和周围人定价定得差不多，也不知道他们愿不愿意。