穿越年代文当懒汉 穿越年代文当懒汉 第19章

　　他是后来才知道，辣子鸡还有滑炒的传统做法。

　　那味道就不一样了。

　　滑炒的辣子鸡，只放青椒，不放辣椒，口味稍稍淡一点，但是鸡肉嫩滑，还有淡淡的回味。

　　两种都非常不错，考虑到很多人不能吃辣，而他昨天吃过黄焖鸡之后，他就知道这具身体的耐辣程度很一般，干炒辣子鸡太刺激了点，最后他还是选择了滑炒辣子鸡。

　　别看相比而言滑炒辣子鸡口味清淡，做法可不简单。

　　先是要将鸡肉腌制。

　　传统做法是放葱椒料酒，他没买到，就用普通料酒了。

　　生抽、盐、味精、胡椒粉适量，抓拌均匀。

　　不需要加糖提鲜，尽量吃原味。

　　腌制一刻钟之后，加入淀粉水抓拌匀。

　　青椒斜着切块，姜蒜大蒜切片。

　　架锅倒油，第一次滑炒这油得多倒点，但也不能到淹没肉的程度，就是要那种油倒多了，却看着不是故意的那种感觉，这油不能太热，差不多三四成热的时候就得下鸡肉。

　　滑炒个十来分钟，肉就变色了，香味跟着出来。

　　将鸡块捞出来，沥油。

　　把锅里的油倒出来大部分，留一个底，放青椒煸炒出味。

　　再把刚才倒出去的油弄回来点，花椒、葱姜蒜，外加生抽丢进锅里，接着煸炒。

　　最后将鸡块倒进去，一块炒香，就可以出锅了。

　　沈思勤能吃葱姜蒜的味道，但是不喜欢在菜里吃到葱姜蒜，所以这会他干脆就在煸炒葱姜蒜后，用漏勺又捞出来。

　　味道有，但是吃是吃不到的。

　　光想想都觉得不错，沈思勤决定往后就这么做了。

　　这种不需要闷熟的菜，做好后最好是弄出锅，要是搁在锅里，肉就会过烂，口感变差。

　　他顺手将一大锅鸡肉盛到个大铁盘里。

　　椒段青绿、鸡肉嫩黄，这颜色搭配在一块就很诱人。

　　肉香和青椒特有的微辣清香结合，空气中都是菜香味。

　　他打开窗子和厨房门通风，他眼睛余光顺着过道一看。

　　好嘛。

　　这会，他门口已经有好几个搬着板凳马扎坐着等的街坊了。

　　沈思勤对他们笑了笑，不慌不乱地转过身，赶紧将自己、小侄子和蔺圣锦的那一份留出来！！！

第16章

　　等等。

　　他突然发现，自己光顾着想选择哪一款辣子鸡的问题。

　　竟然忘了准备主食！

　　一样热腾腾的下饭菜，竟然没有饭！！！

　　这简直就是败笔啊。

　　沈思勤一边光明正大地偷藏辣子鸡，一边想。

　　都怪辣子鸡太过迷人。

　　他想了想，自己买的大号电饭锅还没有送货上门，而且中午他有点馋面食。

　　没用两秒钟，沈思勤就决定，今天不蒸米饭了，改做蒸饼！

　　拿定注意，他就找出个面盆，面粉加少许盐，用开水搅拌成絮状。

　　揉面的时候，适量加点凉水，尽量将面团揉得光滑些。

　　放置十分钟，让面筋放松一下。

　　这段时间也不能浪费，沈思勤将蒸锅架上，等水烧开。

　　十分钟后再揉面团，将其揉得更加光滑。

　　把面团搓长，分成一个个小剂子，用擀面杖擀成薄薄的饼，水开放面饼，盖盖子，擀一个放一个，沈思勤双手飞舞，几十个面饼刷刷刷地被放入锅中，最后一个放入锅中后，再蒸上五六分钟，就可以出锅了。

　　前后不到二十分钟，沈思勤就蒸出了两大锅家常蒸饼子。

　　他活动了下略有些僵硬的手脚。

　　在心里给自己竖了个大拇指。

　　不错啊，自己当年熬夜工地打灰的工作效率没有减弱啊。

　　等等。

　　我来这儿不是当咸鱼的吗？

　　为什么要为工作效率骄傲？

　　唉，这当卷王当久了，都形成惯性了！！！

　　沈思勤深刻反思自己的同时，手脚麻利地将新鲜的蒸饼弄出锅。

　　小卖部外，几个老街坊一个劲地往里瞅。

　　别说，小沈这做出来的东西，真是光闻着都香。

　　“你说，咱们几个也真是，年纪都不小了，还这么馋。”吴春学也不看报纸了，他出了报刊亭，拿了个小板凳，坐在老友周昌逸跟前。

　　“咋了，老了就不能吃点好的了。”周昌逸撇撇嘴。

　　这小味，跟猫爪子似的，弄得他都饿了。

　　越闻越饿！

　　“唉，王姐，一份五块钱呢，你怎么这么舍得了？”章旗瞅了瞅这俩老邻居，最后还是将目光落在了卖豆腐制品的王秋桃身上。

　　这话倒是没讽刺的意思，就是单纯想要劝退一个竞争者。

　　王秋桃靠着走街串巷卖豆腐和豆腐脑攒钱，好容易租了个巴掌大的铺子，除去各种设备，一个人进去就能把空填满了。

　　每天王秋桃都得在铺子外头多支开个木板，才能把豆腐制品都摆出来。

　　说白了就是个固定的，能遮风挡雨的摊子。

　　王家男人半夜就得起来在家里做豆腐，白天可不是要多睡会，不然身体支撑不住，王秋桃白天就运豆腐制品过来卖。

　　两口子一起使劲挣钱，生活上就抠搜了点。

　　为了能多挣点钱，除了豆腐脑，她现在早晨还会炸点油条。

　　因为她这摊子正好在小卖部旁边，早晨来卖早饭的人会挤到小卖部门口，她心里觉得亏了人家，每回晏季菡有点事，她都会去帮忙，这也是为啥沈思勤来的第一天，她就乐意帮沈思勤看店。

　　“我儿子爱吃，五块钱花得值，等往后啊，就是一份十块钱了，到时候我再买可就真心疼了。”王秋桃知道章旗没坏心，她脸上就带着笑，指了指自己手里的海碗说。

　　“昨儿这么大一个碗的饭菜，我小儿子愣是都吃了，哎呦，你们不知道，他平时吃饭多挑，十几岁的大小伙子，瘦的很，他还上高中呢，得补充营养。”

　　章旗啧了一声：“也是学生娃，是得吃点好的。”

　　哎呦，想少个竞争对手咋就这么难呢。

　　※※※※※※※

　　下课铃一响，沈黎彬立刻冲出教室，冲下教学楼跑向距离他最近的停车点，等他跑到了，才发现校车还没来！

　　白往下冲了！

　　他急促地喘气，今天晚上回家，他要跟老爸老妈说说，给他买个自行车！

　　坐校车是安全，但哪里有骑自行车方便自在啊。

　　要是现在自己有一辆自行车，就能立刻出发。

　　想着想着，沈黎彬就眼神放空休息。

　　自行车啊，自行车。

　　不知道是念叨真有力量，还是沈黎彬眼神太好，他远远看到了个骑着自行车路过的熟人。

　　“蔺老师！你是不是要去小叔那里吃饭啊？带我过去可以吗？”

　　沈黎彬挥着手喊。

　　蔺圣锦疑惑地扫了眼四周。

　　他怎么好像听到有人在喊他？

　　然后他就看到了背着书包上蹿下跳的沈黎彬。

　　蔺圣锦：“……”

　　这孩子还真是活力无限。

　　他手腕一转，自行车跟着拐了个方向来到沈黎彬身前。

　　“上来吧。”

　　他确实要去小卖部买午饭。

　　沈黎彬一下子跳上后座，挪动了两下屁股就坐好了。

　　“坐稳，走了。”蔺圣锦确定三林上车之后就重新出发。

　　“蔺老师，平时都不见你骑自行车，这是你新买的吗？”

　　等上车了沈黎彬才想起来问。

　　“不是，我平时习惯走路和坐校车，不怎么骑车。”

　　限量五份的午饭，不知道今天好不好买，他上午还有课，他原本都是坐车来回，这次他想了想还是给自习车打了气，改为骑车。

　　今天，沈思勤给了自己一份小饼干。