我在异世开饭馆 我在异世开饭馆 第52章

　　珍珠丸子的糯米要提前泡上，肉也要剁好，上蒸笼的梅菜扣肉跟夹沙肉也需早早准备好，土鸡跟猪脚炖莲藕要炖的时间长，也需要提前下锅，鲤鱼也要提前炸熟，到时候才不至于忙乱。

　　这些事情，有些宋宴卿跟何家人能帮忙，有些必须章北庭自己动手。

　　一共十几样菜，每样又是十几份，要在短时间内全都能出菜，工作量确实大。

　　章北庭在来何家前，便把所有要做的事情全都过了一遍，并按顺序写了下来，所以虽然忙，却不至于乱。

　　巳时初，便有客人陆陆续续上门道贺。

　　何家开餐的时间定在午时末，客人们提前一刻钟便已经坐齐，吃着瓜子花生闲聊。

　　“何滔你们一家都来这里了，没去村西头大志家吗？”

　　“我大儿子去了。”何滔看着大家剥花生，嗑瓜子，他一颗都没碰。

　　这两样东西看着没什么，其实也占肚子，磕一把瓜子再喝杯水，到时候要少吃好多菜。

　　有人疑惑，“你们是不是去反了？”

　　他们都是派一个人来这边，家里其他人全去村西头。

　　“没有，”何滔淡淡地道，“我认识今天做菜的厨子。”

　　他没说细说，其他人都误解了他的意思，露出了然的表情。

　　认识做菜的厨子，又跟何青松关系不错，就算是为了面子，也得来这里吃酒。

　　只可惜，他们是被家里人推着过来的。

　　有人小声道：“大志那边比这里先一刻钟开餐，他们应该已经吃上了吧？”

　　同桌的不少人闻言吞了吞口水，那可是裕兴楼的厨子啊。

　　“上菜了。”何滔撸了撸衣袖，淡淡地提醒。

　　最先端上桌的是两盘凉菜，一盘油酥花生是村里酒席上必备的，一盘黄瓜拌猪头肉猪耳。

　　何滔眼睛一亮，这裹了一层鲜亮红油的猪耳猪头肉，不正是他在有间食肆吃过的吗？

　　“何家还挺大方的，居然用猪头肉拌黄瓜。”同桌的人道。

　　寻常村里的酒席，一般都是直接拌的黄瓜。

　　他们说话的功夫，何滔已经夹走了碗里最漂亮的一块猪耳。

　　一桌人一起吃饭，有人已经动筷子，其他人自然不甘落后，不管好不好吃，先夹到碗里再说。

　　但碗里就那么几片猪耳，速度慢的就只夹到猪头肉。

　　那人看了眼何滔，遗憾地把猪头肉送进嘴里。

　　结果一入口，便没忍住眼睛一亮。

　　拌猪头肉的辣椒又香又辣，还有浓郁又不刺激的蒜香味，猪头肉切得薄薄的，软软糯糯，肥而不腻，拌在一起的黄瓜丝脆嫩清爽，一口下去，胃口瞬间被打开。

　　他吃完，再看向桌上，一碗猪耳猪头肉拌黄瓜瞬间少了一半，这还是何家酒席的菜分量足，要是其他小气点的人家，可能就没了。

　　凉菜之后，紧接着便是蒸笼里的热菜。

　　梅菜扣肉，夹沙肉，珍珠丸子，一样样被端上桌。

　　有了拌猪头肉的经验，大家首先把目光对准了没吃过的珍珠丸子。

　　圆圆的丸子外面裹了一层蒸得晶莹剔透，仿若珍珠的糯米，一口咬下去，里面是肉糜团成的丸子，似乎还加了点莲藕碎，肉糜的细嫩跟莲藕的清香混在一起，鲜香可口，风味十分独特。

　　吃完一颗，他们又赶紧尝了尝梅菜扣肉跟夹沙肉。

　　虽是酒席必备的菜色，但今天的味道却格外可口。

　　有人没忍住问何滔，“你是怎么认识何家请的厨子的？”

　　何滔嘴里还塞着一块扣肉，含糊道：“我吃过两回他做的菜。”

　　同桌的其他人：……

　　所以他们全家都来何家吃酒席，并不仅仅是因为面子，而是早就知道这厨子做菜好吃？

　　“知道今天何家的厨子做菜好吃，都不告诉我们一声。”

　　何滔吃得头也不抬，“我说了你们就会信吗？”

　　其他人不说话了，因为确实不会信。

　　说不出话，便埋头吃菜。

　　吃着吃着，桌子的一角有人搬了板凳挤进来，“我跟你们一起吃点。”

　　一桌人闻言同时抬起头，看着这半道杀出来的抢食者。

　　“你不是去大志家吃酒了吗？”

　　“别提了，”来人一筷子夹走一大块红烧肘子，“他家只准备了十六桌，结果二十桌都坐不下，分下来每样菜就一点，下饭都不够，最后那道鱼，端到我们桌就一个鱼头一个鱼尾，鱼身不知道上了哪张桌子。”

　　其他人看着桌上每碗都冒尖的菜，内心忍不住暗喜，但还要安慰两句，“虽然菜量不够，但裕兴楼厨子的手艺总是不差的。”

　　来人这回叹了长长的一口气，才道：“你们知道的，裕兴楼的厨子晚上要回云阳城住，早上再赶过来，早上开工本来就比较晚，今天又急着出菜，鸡肉没炖够火候，咬都咬不动。”

　　他们村离云阳城比较远，裕兴楼的厨子来做酒席，通常是要到未时初才出菜，今天大志那边开餐的时间提前了小半个时辰，确实有些赶了。

　　“这……你赶紧在这吃点吧。”

　　其他人只能这么说。

　　在村西头没吃饱，能想到往这边跑的不止他一个，陆陆续续的来了好些人。

　　甚至有人在这边占着位置，然后跑那边去叫家里人。

　　好在何家准备的菜足，一桌多几人也不怕不够吃，甚至厨房里没盛出来的菜，都还能多开两桌。

　　村西头大志家的人，看着桌上不够吃的菜，焦头烂额地跟厨子商量着临时加菜。

　　结果商量完一出来，听到有人拉着家里人，躲在角落里，压低了声音道：“何家今天的菜比这里好吃太多了，现在赶紧过去还能吃上一些。”

　　又叮嘱，“你假装有事，别让其他人知道了。”

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第47章 后悔

　　何家人很快发现, 酒席都吃到一半了，村里还不断有人赶来。

　　大家的理由都差不多，无非是家里有事耽搁了。

　　刚开始只有一个两个的时候，何家人还没想那么多, 赶紧拿了碗筷, 找了位置安排他们坐下。

　　等人一多, 便察觉到这是从村西头赶过来的。

　　招呼客人的几个男人心里虽然疑惑, 也没说什。

　　何大伯让何三叔在院子门口看着，自己拉过何青松，压低了声音道：“你去厨房看看有没有多的菜。”

　　他是既得意，又后悔。

　　心想，你们不是觉得我们家请的厨子太年轻吗？结果那边饭吃到一半了还跑来我家。

　　后悔是没能多准备些菜, 担心不够吃。

　　好在觉得一家不好吃，就立刻去下一家的人还是少数, 即便知道何家厨子做的菜好吃，很多人也不好意思再过来了。

　　毕竟若是被何家或是大志家的人知道了，面子上不好看。

　　前前后后一共跑了二十多个人过来, 这些人也不需要重新开桌，他们十分低调地自己找了关系好的人，搬着板凳或者挤在桌角，就算上了桌。

　　何滔那桌不知道什么时候四个角落都坐了人，从八人桌变成了十二人桌。

　　挤挤就挤挤吧, 何家每碗菜分量都多，反正他们原本也吃不完。

　　可看着这四人埋头苦吃的模样，原本坐在这桌的人忍不住调侃, “你们在大志家是没吃吗？”

　　“吃了, 但是味道不一样。”那人看着还在上菜人手里的大海碗, 薄厚适中的肉片上浮着一层鲜亮清透的红油，干辣椒熟芝麻点缀其上，散发出浓烈的香味。

　　这是村里喜宴上从未见过的菜色，不仅是他，桌子上的其他人也被吸引，“这是什么肉？”

　　“水煮牛肉，”上菜的苗凤花提醒身边的食客，“麻烦帮端下。”

　　挨着过道坐的人这才反应过来，连忙放下手里的筷子端菜，其他人也赶紧把桌上的菜挪了挪，空出最中间的一块地方。

　　待端菜的人拿起筷子，其他人便不再等待，把手里的筷子齐齐伸向最中间的水煮牛肉。

　　“没想到何家这么大方，居然舍得买牛肉。”

　　猪肉只有十几文钱一斤，牛肉要四十多文，差了不止一半，而且村里办酒席，大部分人都是杀一头自家养的猪，价格会更便宜一些。

　　不过很快这人就没空说话了，牛肉片被筷子夹起后，还弹了弹，一看就极为鲜嫩。

　　送进嘴里，首先感受到的是一股厚重的麻辣味，肉片滑嫩适口，没有炖煮牛肉的那种粗糙感，肉香却同样浓厚。

　　垫底的配菜是莴笋片跟豆芽，俱是脆生生的，莴笋有着独特的清香，豆芽略有回甘，都能很好地缓解红油的麻辣。

　　“其实我早就吃饱了，”最先从大志家过来的那人嘴里的牛肉还在嚼着，“可嘴里就是想吃。”

　　“都是一样的。”他们即便只在何家吃了，可从开始一直吃一直吃，也已经吃饱。

　　有人反应过来，“何家今天不止十个碗吧？”

　　“现在桌上是十一个，”立刻有人数了数道，“收尾的鱼还没上。”

　　就在他们说话的功夫，最后一道红烧鲤鱼也端了上来。

　　长长的鲤鱼最少有三斤以上，完整地摆在椭圆形的鱼盘上，棕红色的浓稠酱汁裹满鱼身的每一处，煎过的鱼皮微微皱着，除了打花刀的地方，都完好地覆在鱼肉之上。

　　花刀处微微裂开，似乎只要用筷子轻轻一挑，就能把一大块的鱼腹肉挑下来。

　　刚才嚷嚷着已经吃饱了的几人，又不自觉地伸出了筷子。

　　当所有人再也吃不下，终于放下筷子的时候，何滔端起装水煮牛肉的碗道：“我把这个汤带回去煮点其它菜吃。”