我在异世开饭馆 我在异世开饭馆 第89章

　　“他今天带来的不是普通的客人，”伙计着急道，“是悦来饭馆的掌柜。”

　　自从裕兴楼偷学了食肆的猪肚鸡，伙计们对这样的事愈发警醒。

　　裕兴楼没完全学会猪肚鸡的做法，对食肆的影响可以忽略不计，可不代表别人吃过以后，也学不会其它菜的做法。

　　食肆的收入跟他们的工钱息息相关，若是有天食肆被这些偷学的人影响了生意，掌柜的给他们降工钱了怎么办？

　　伙计们想将这一切杜绝在摇篮里。

　　章北庭知道伙计的想法，垂眸沉思了片刻。

　　他对悦来饭馆有比较深刻的印象，以前黄大爷经常去，他还知道黄大爷喜欢悦来饭馆的小包子。

　　不过这些都只是让他记住了悦来饭馆这个名字，让他印象深刻的，是他们搬来长阳街后，附近的饭馆食肆见他们生意红火，多多少少都有偷学的行为。

　　严重一点的像裕兴楼，直接弄个同样的菜出来。

　　寻常一些的则根据他们的风格，调整自己原本有的菜色，比如说将盛炖菜的碗，换成能够放小炉子上烧的砂锅，方便食客边煮边吃。

　　只有悦来饭馆，一直坚持着自己的风格，丝毫没有因为同一条街的有间食肆改变分毫。

　　章北庭道：“不用多管，照平常一样招呼就行。”

　　一是他相信黄大爷的为人，肯定不会带着别人来偷学他们的菜。

　　还有就是，如果悦来饭馆真的想偷学他们的菜，直接让人买回去仔细研究，肯定比在食肆当着食客跟伙计的面，将菜跟佐料看得更清楚。

　　“好吧。”伙计低声道。

　　“你有这份心是对的，但人家上门是客，总不能不接待，”章北庭先是夸奖了伙计一句，才道，“你跟大家说一声，别表现出异样。”

　　“好。”伙计点头应下，这一回，语气平静了不少。

　　没一会儿，招呼黄大爷的伙计也来了灶房，报了几个菜名之后道：“这是黄大爷跟悦来饭馆老板点的。”

　　这几样都是食肆已经卖了一段时间的招牌菜。

　　章北庭点头道：“都由我来做。”

　　不管那人别有目的，还是只跟黄大爷一起来吃顿饭，此时都是食肆的客人，点的菜都得好好做好。

　　此时，二楼靠窗的一个角落里，黄大爷跟悦来饭馆的掌柜陆德昌坐在一起。

　　给他们点菜的伙计离开后，陆德昌小声道：“食肆里好像有伙计认出我了。”

　　“没事的，”老黄不在意地道，“小章人很好，绝不会因为你家也是开饭馆的就不做的你的生意。”

　　菜很快端上来，伙计照例说了句，“您点的菜，都是我们掌柜亲手做的。”

　　“好好好。”黄大爷连说了三个好字，等伙计离开，就将猪肚鸡锅里的大勺子移到陆德昌那边，笑着道，“尝尝正宗的猪肚鸡。”

　　陆德昌撇了撇嘴，“我又没吃过不正宗的。”

　　他自己不会偷学别人的，更不会去吃那些偷学来的东西。

　　“臭脾气，”黄大爷摇头道，“我是让你尝尝打败你们几家饭馆的菜到底是什么水平，你不是很想知道吗？”

　　陆德昌连肉带汤，盛了大半碗，稍微放凉一些，便吃了起来。

　　他吃得很仔细，猪肚、鸡、以及汤，都是分开品尝的，接着又将猪肚和鸡肉在蘸料里蘸了蘸，品尝蘸了料的味道。

　　吃着吃着，他微微蹙着的眉头不自觉放松了许多，又吃了几筷子其它的菜。

　　黄大爷见他桌上的菜都吃过了，便问：“怎么样？”

　　陆德昌闻言，眉头又迅速地皱成一团。

　　猪肚鸡浓郁鲜美，红烧肉色泽红艳，肥而不腻，回锅肉麻辣鲜香，三样菜三种风，每一样拿出来都足以撑起一间饭馆。

　　这还只是有间食肆众多菜品里的其中三样，根据黄大爷跟其他食客的说法，其它菜也不比这三样差。

　　陆德昌低着头道：“输给这样的食肆，我心服口服。”

　　“你有什么打算？”老黄问。

　　“先吃饭，”陆德昌道，“你经常能吃到，我还是头一回吃有间食肆的东西呢。”

　　反正他们饭馆的生意就那样，急也没有用，这么美味的几道菜就摆在面前，不如先吃饱再说。

　　老黄知道他的性格，便也闷头吃了起来。

　　两人故意吃得很慢，直到食肆里的客人都走得差不多了，陆德昌才招来伙计询问：“我能不能见见你们掌柜的？”

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第84章 包子

　　伙计一惊, 心想果然来了。

　　不过伙计做久了，别的不说，笑脸迎人这一点，只要不是遇到太过离谱的事, 他都能做到。

　　他向黄大爷跟陆德昌微微弯腰, 含笑道：“您稍等, 我去看看掌柜的忙完了没有。”

　　伙计用比平时更快的速度下了楼梯, 走到柜台前，压低了声音道：“掌柜的，悦来饭馆的陆掌柜想见您。”

　　章北庭刚从灶房里出来没多久，面前杯子里的茶还只喝了一小半，闻言有些意外。

　　他猜得到, 陆德昌来食肆不可能单纯就为了吃顿饭，没想到的是, 吃完饭后，居然会要求见他。

　　“我上去看看。”章北庭略一沉思后，放下茶杯起身。

　　陆德昌坐在桌子旁边, 时不时往楼梯的方向看一眼，见到章北庭不疾不徐地走上来，才松了口气。

　　旁边黄大失笑道：“瞧你这模样。”

　　陆德昌有求于黄大爷，而且章北庭已经走近，不好再说什么。

　　按照章北庭以往的习惯, 像黄大爷这种老顾客，距离几桌远，他就会笑着打招呼。

　　但今天他没有这么做, 眼看着就要走到桌子旁边了, 依旧没有开口。

　　黄大爷敏锐地发现了这一点, 笑着道：“小章，我给你介绍一下，这位是悦来饭馆的陆德昌陆掌柜。”

　　“陆掌柜，”章北庭含笑点了点头，“听伙计说您找我？”

　　“是。”陆德昌闻言站起身，扫了眼周围的食客，有些拘谨，想说话又不知道要如何开口。

　　黄大爷见状摇了摇头，问章北庭：“旁边雅间还有客人吗？”

　　“有一间是空的，”章北庭顺着他的意思道，“去里面说吧。”

　　三人在雅间坐定，陆德昌放松了些许，只是端着茶杯，还是没有开口。

　　黄大爷着急道：“你有话赶紧说，人家小章事情多着呢。”

　　这么一催，陆德昌也顾不得难以启齿了，放下手中的茶杯，看向章北庭道：“我家的饭馆也在长阳街，不知道章掌柜知不知晓。”

　　章北庭点头，“知道。”

　　“其实我今日找您，是有个不情之请，”陆德昌这才步入正题，“我听人说，你卖过辣椒油的方子给老王，如果没有在契约中写了只卖他一人的话，能不能也将方子卖与我？”

　　章北庭没有多想，就摇头道：“不合适。”

　　他说的是不合适，而非不行，陆德昌听出来了，追问道：“为何？”

　　“我卖给王大爷的并非完整的辣椒油方子，”章北庭解释道，“他拿去京城用，别人没吃过正宗的，自然会觉得好，而您若是拿着不完整的方子，我们两家食肆在同一条街……”

　　后面的不用章北庭多说了，裕兴楼现成的例子就在那里摆着。

　　当初卖王大爷辣椒油方子，除了王大爷是拿去京城用的这一重要因素外，他们那时候买铺子缺钱，也是非常重要的原因，现在不缺钱了，自然不可能再卖辣椒油这样重要的方子。

　　陆德昌有些沮丧，垂着脑袋道：“我知道了。”

　　章北庭对他印象不错，而且两家虽在同一条街，但附近食客多，他们食肆一家也吃不下，便试着道：“你有没有试过，在你们饭馆原有的特色菜的基础上，尝试着做些新的东西出来？”

　　悦来饭馆是有自己的特色菜的，比如黄大爷就独爱他家的小包子。

　　保留原来的特色，可以留住老客，而做出一些改变，则是为了吸引新的客人。

　　陆德昌道：“我们试过很多回，都不太行。”

　　悦来饭馆是他从父亲手里继承来的，饭馆里的菜色，也是一直就有的，他从小跟着父亲学做菜，没什么天赋，但经过积年累月的努力，至少没有丢了父亲的这门手艺。

　　但要他自个儿根据原有的菜色，做出一些新的东西来，却是怎么努力都没用。

　　旁边的黄大爷想起有一回给陆德昌试新菜，忍不住露出痛苦的表情。

　　既然辣椒油的方子不合适，陆德昌起身道：“我先回去了，不耽搁你做事。”

　　走到雅间门口时，想此番目的，他不死心，又道：“如果你有别的方子打算卖，请先考虑我，价钱好商量。”

　　他想要将父亲好不容易做起来的饭馆好好经营下去。

　　“有间食肆现有的方子我不打算卖，”章北庭说完，看到陆德昌的神色瞬间变得失落，他缓缓将后面的话说出口，“我想想有没有别的合适的。”

　　陆德昌闻言，眼睛一下就亮了，忙不迭地道：“好好好，麻烦你了。”

　　从黄大爷跟其他食客口中，他知道有间食肆的不少菜，今天又亲自尝了三样，这些菜，很多都是云阳城没有的，就算是有的红烧肉，章北庭做的也比其他饭馆食肆要好吃许多。

　　能做出这么多特别的菜的人，如果愿意帮他饭馆想办法，陆德昌相信，他家饭馆起死回生的可能非常大。

　　就算最后没有想到主意，章北庭的这番话，他也是感激的。

　　毕竟两家同开饭馆，又在一条街，怎么看都是竞争对手。

　　下了楼梯，陆德昌便道：“留步，我自己回去就好。”

　　说着又看向旁边柜台后面的宋宴卿，邀请道：“章掌柜若是不嫌弃，哪天跟令夫郎来悦来饭馆，我亲自做几样菜给你们尝尝。”

　　“好。”章北庭笑着点头。

　　陆德昌结完账就离开了，黄大爷则站在柜台边，跟章北庭说起了话。

　　他道：“我才十几岁的时候就认识陆德昌了，那时候他爹租了个只能摆下四五张桌子的铺面卖吃食，他就跟着学做菜。”

　　黄大爷说了这么多，最后总结只有一句话，“陆德昌是个好人，跟他做生意，他肯定不会让你吃亏。”