我在异世开饭馆 我在异世开饭馆 第91章

　　“当然不是，只是汤比较多罢了，”章北庭笑着道，“不然怎么叫灌汤包？”

　　说完他拉着宋宴卿在三人留出来的一侧坐下，“你们尝尝看喜不喜欢？”

　　汤包一看就很烫，黄大爷三人便率先将筷子伸向盘子里的生煎包。

　　而章北庭则夹了一个灌汤包放在宋宴卿面前的碗里，先晾着。

　　黄大爷稍微吹了吹，就一口咬下大半个生煎。

　　煎出来的包子上半部分同样蓬松柔软，底部却是焦黄香脆，一口咬下去，发出细碎的脆响，又加了芝麻跟葱花，使得香味更加丰富。

　　馅料依旧是那个馅料，口感却完全不一样了。

　　三人吃完一个，没忍住又夹了第二个。

　　桌子的另一边，章北庭小声叮嘱宋宴卿，“在灌汤包的皮上咬一个小口，先喝汤，小心点别烫到了。”

　　叮嘱完，他又自己示范了一次。

　　黄大爷跟陆家父子听到，也停下筷子，一齐看向章北庭。

　　等章北庭吃完，三人才将筷子伸向灌汤包，夹起来的时候，格外的小心翼翼，又将碗伸到蒸笼旁边接着，生怕一个不小心弄破将汤汁撒桌上。

　　陆鸣年轻，也更大胆一些，将皮弄破一点后，看到汤汁涌出来，没忍住凑上去嘬了一下，吸了一口滚烫的汤汁，又不舍得吐出来，只能不断地吸气。

　　陆德昌看到儿子的模样，没忍住摇了摇头。

　　黄大爷吸取了教训，干脆将汤包里的大部分汤弄到碗里，吹了吹直接喝。

　　灌汤包里的汤汁浓郁鲜美，肉馅紧实弹牙，猪肉的鲜甜被充分激发了出来，皮薄而柔韧，就这样吃已经十分美味。

　　章北庭还准备了两小蝶蘸料，一个是有间食肆的招牌辣椒油，一个是香醋，蘸上一点，也别有风味。

　　几人慢慢地吃着包子，喝着茶，一顿早餐比平时吃得久许多。

　　吃饱喝足之后，章北庭招来伙计，将碗盘撤了下去，接着看向陆家父子，笑着问道：“二位觉得，如果今日这几样，跟你们家的包子一起卖的话，能不能撑起一家小饭馆？”

　　陆德昌跟陆鸣对视了一眼，在对放眼里看到了跟自己同样的想法。

　　生煎包跟他们家的小包子一样，可以根据时令更换新鲜的馅料，灌汤包更是难得，绝对能吸引到许多客人，如果一起出现在他们家饭馆，相信附近像黄大爷这样有钱又有闲的老人家，能在早上点一壶茶，一直吃到中午。

　　陆鸣比父亲更加着急，问道：“请问这两个方子各多少钱？”

　　章北庭道：“我不打算直接卖。”

　　“啊……”陆鸣愣住。

　　陆德昌想得更多一些，章北庭去他们食肆尝了他们的招牌菜，又让他们来吃了生煎跟灌汤包，总不能是耍着他们玩，于是问：“那你的打算是？”

　　章北庭道：“方子是我的，你们可以付五十两的使用费，之后这两个方子赚的钱，我要再分两成。”

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第86章 正式开卖

　　陆德昌跟陆鸣还是第一回 听到这种方式, 父子二人一时拿不定主意，毕竟一个方子五十两不算少，还只是使用费，之后赚的钱又得分两成给章北庭。

　　“不着急, ”章北庭笑着道, “你们考虑好了再告诉我答案就是。”

　　陆德昌闻言, 心中感激, 认真道：“多谢，最多三日我们就会商量好。”

　　“行。”章北庭颔首，他是不急，生煎包也好，灌汤包也罢, 他都没想过放在自家食肆卖，也不急需卖方子的这点钱。

　　开饭馆的上午都忙, 商量好考虑几日，陆德昌父子就先回去了。

　　章北庭早上做的生煎包和灌汤包都不多，他们几人吃完, 剩下的宋宴卿就没给伙计们分了，只拿了些给言朝和安安，剩下的留给钱夫人。

　　之后两人该干什么干什么，都没将卖方子的事情放在心上。

　　另一边，陆家父子的状态完全不同, 在陆鸣第三次差点撞到行人的时候，陆德昌终于忍不住叹了口气，拉着儿子在路边的树下站定, “你要是着急, 我们可以现在回去有间食肆。”

　　陆鸣沉默了片刻后摇头, “回自家饭馆，中午卖的小包子该揉面发面了。”

　　有一点父子二人的想法很一致，不管饭馆里生意怎么不好，除非像先前日子下大雪，不然他们一直兢兢业业地每日开门营业。

　　在没算好灌汤包跟生煎包的大概利润之前，就算现在回有间食肆，也没法下定决心立刻买下方子。

　　“那就暂时先别想了，”陆德昌提醒儿子，“你这样在路上都直往人身上撞，等回饭馆做饭，不得把灶房烧了。”

　　陆鸣垂头，“不会的。”

　　即便陆鸣不会，回饭馆后，陆德昌还是不放心地在灶房一直守着，倒不是真的怕陆鸣烧了灶房，而是担心他走神的时候忘了给菜调味，或者加多了调料。

　　悦来饭馆的食客多是老客，吃完饭，有些人没有事情要做的话，便会留在食肆烤火闲聊，多逗留一会儿。

　　陆德昌通常会端着杯茶，坐在不远的地方跟大家搭几句话。

　　有食客道：“昨日中午看到你带着有间食肆的章掌柜跟他夫郎去二楼雅间。”

　　食客没明着说出挑起这个话题的目的，陆德昌也就含糊地应和了一句，“黄大爷带他们来尝尝我家的小包子。”

　　食客笑了笑，面上的表情放松了些，“我还以为你们遇到困难了。”

　　他没说明，但包括陆德昌在内的许多人都听明白了，这人以为悦来饭馆遇到困难，经营不下去了，章北庭跟宋宴卿是来看铺子的。

　　毕竟以大家的经验，各类铺子转卖，转给卖同样物品的人最好，能省去重新布置的功夫。

　　陆德昌还没说话，另外就有人接道：“陆掌柜，饭馆要真遇到困难，可以跟我们这些老客说说，我们虽然帮不上什么忙，但出出主意还是可以的。”

　　“对，”马上有人附和，“我就希望你这饭馆好好开着，我隔段时间能来回忆一下小时候的味道。”

　　他家是卖菜的，早上最是忙碌，小的时候父母没空给他做早饭，经常是拿几文钱给他，让他来陆德昌家买一笼小包子当早饭。

　　如今回忆起小时候早饭的味道，最先想起的便是悦来饭馆的小包子。

　　陆德昌有些动容，笑着道：“先前是遇到了一些困难，不过找到解决的办法了。”

　　“那就好。”几人跟着笑了笑，从心底里为陆德昌感到高兴，当然也高兴自己还能继续吃到喜欢的小包子。

　　陆鸣忙完从灶房出来，听到的便是陆德昌的这番话，讶异道：“爹，您决定……”

　　陆德昌摆了摆手，转头看向那几个食客，“我还有事要跟陆鸣商量，失陪了。”

　　父子二人找了个安静的角落，打着算盘算了不到两刻钟，便得出了结果。

　　只要章北庭自己的食肆不卖这两样东西，以及不将这两个方子的使用权卖给附近的饭馆食肆，他们就一定有得赚。

　　以父子二人吃了生煎包跟灌汤包后的感觉，赚得估计还不少。

　　陆鸣舔了舔嘴唇，抑制住内心的激动，“爹，那我们三日后去找章……”

　　陆德昌笑着接道：“你能忍到三日后？”

　　陆鸣老实地摇了摇头。

　　陆德昌看了眼外面的天色，起身道：“你拿上银票，我们现在就去。”

　　虽然接触得不多，但陆德昌看得很明白，章北庭跟宋宴卿都是实在人，不会因为他们提前过去，就拿捏着方子多提要求。

　　下午，章北庭看到陆家父子带着银票回来，并不意外。

　　双方敲定了一些细节，比如章北庭不能将方子的使用权卖给附近的饭馆，又比如悦来饭馆卖生煎跟灌汤包后，要在他们饭馆招牌的一角，写上有间食肆四个字。

　　前者章北庭满口答应，后一个陆家父子略一迟疑后，也同意了。

　　虽然在招牌上写别人食肆的名字，即便只是很小的四个字，也让人一时难以接受，但仔细想的话，有间食肆如今的名声不知道比他们饭馆高多少，只那四个字，就能吸引到不少食客。

　　双方将各种细节都写进契书后，就签了字，画了押。

　　紧接着，章北庭将方子跟要用到的工具写下来，一同交给了陆德昌，“明日早上，我去你们饭馆教你们做几回，你们先试试手，如果没问题的话，三日后便正式卖。”

　　陆鸣本想说今天下午就可以学，看到工具里有两口大平底锅后，就将话收了回去。

　　两口大平底锅，现在就去铁匠铺交定金，估摸着最快也要第三日才能拿到。

　　他抬头看了章北庭一眼，心里的佩服达到了顶点。

　　眼前这个青年，不过二十一二的年龄，不仅会许多别人不会的菜，安排事情也是方方面面都能考虑到，不遗漏一点细节。

　　这样的人，如果是他儿子或者小弟该多好，陆鸣有些惋惜。

　　章北庭并不知道他这些乱七八糟的想法，第二日起，连续几天早上，都去悦来饭馆教陆鸣怎么做生煎包跟灌汤包，又顺手送了两种馅料的调法。

　　这几日，陆鸣做出来的生煎包跟灌汤包也没浪费，章北庭觉得合格的，便被当做试卖品，卖给了饭馆的食客，若是觉得不合格，便被陆鸣带着伙计一起吃了。

　　陆家本来就是做包子起家的，第三日，陆鸣做出来的东西便没有坏的了。

　　不过明天正式开卖，他还是有些胆怯，对章北庭道：“明日早上你能还来饭馆待段时间吗？不用干活，在旁边看着我有没有出错就行。”

　　“行啊。”章北庭爽快地答应了，毕竟以后悦来饭馆卖的灌汤包跟生煎，不管什么馅的，他都能分到两成的利润。

　　脸大点地说，悦来饭馆也有他的一份了。

　　新品开卖，不仅他会来，宋宴卿也会来，这可是他们除自家食肆外，第一次有别的收入来源。

　　经过三日的试卖，悦来饭馆的老客几乎都知道他们有新东西要推出，如果这些人不算多的话，有间食肆的伙计也帮着宣传了一波，这三日只要去过有间食肆的客人，几乎都知道，悦来饭馆即将推出生煎包跟灌汤包，是章北庭的方子。

　　常去有间食肆的客人，即便没有明着说出来，很多人心中已经隐隐有了一个想法，只要是章北庭的方子，做出来的东西味道必定不会差。

　　灌汤包跟生煎正式开卖这一天，陆家父子二人卯时初就开始起床准备做包子的东西。

　　章北庭跟宋宴卿天亮了才过去，两人到的时候，已经有几个年龄大的食客在饭馆里坐着。

　　其中就有黄大爷。

　　“年纪大了觉少，既然起来，便过来吃早饭。”黄大爷笑着跟章北庭和宋宴卿解释。

　　其实不仅仅是因为醒得早，更是因为那天在有间食肆吃过章北庭做的生煎跟灌汤包后，不知道是运气差还是其它，他来悦来饭馆几次，都没能吃到试卖的东西，今日正式开卖，他天一亮就赶过来，不信吃不到！

　　陆鸣等章北庭给他试了味，才敢让伙计将东西端出来给食客。

　　之后生煎包一锅锅地出炉，灌汤包也一摞一摞地往外端，一直到辰时末，准备的材料都用完，灶房里才没那么忙。

　　陆家父子活动了一下有些酸痛的腰跟脖子，脸上的笑怎么都止不住。

　　陆鸣道：“从我跟着父亲在饭馆干活，就没不停歇地忙过这么长时间。”