程家夫郎 程家夫郎 第49章
作者：茶已凉
“你又不在��，要是村里��人看见又怕招惹闲话，只能先收下后面再还回去。”
程石南拍拍卫秋后背“不让他们进来是对的，你一��个人在��家。”
卫秋转头看着程石南“担心我啊！”
程石南一��本正经的点点头，卫秋埋下头偷笑。
“我送了坛水泡菜给他，家里��也没什么东西，然后定好明天��无论答不答应，都去珍宝楼给他回个话。”
“行！”程石南沉思一��会然后说“明天��先去看看怎么说，反正我看你的意思。”
第��二天��俩人一��大早，坐着牛车到了镇上，把野物送去奇珍轩，卖了十两银子。
收好银子俩人便一��同到了珍宝楼，正好何管事出门。
三人撞了个脸对脸，何管事一��看卫秋来了笑容和��煦招呼道“卫小哥来了！快里��面坐”
又注意到卫秋身边高大的身影“这位是？”
何管事打量程石南似有点眼熟，卫秋笑道“这是我夫君。”
何管事点点头，招呼俩人进店铺楼上坐下后，让人奉了茶。
看卫秋端茶的腕上才恍然，原来是这位啊！上月程石南来定镯子的时候。
虽身着朴素但出手却不像农家子，又珍重夫郎极为少见的把青丝铸进镯子。
当时何管事做的这庄买卖，所以印象很深，尤其��是后面去水云寺给礼佛的老太��太��送东西。
还遇见程石南带着镯子请求大师开光，在��何管事看来这种夫妻情义是极为少见的。
人的缘法还真是妙不可言，何管事笑笑看了看卫秋腕上，冲程石南点点头。
程石南知道他认出自己了礼貌的回礼 ，卫秋不知道俩人的暗中神色开口说。
“本来前两天��就��该回你的，抱歉晚了两天��。”
何管事摆摆手“不打紧，不打紧！”
“只要卫小哥儿愿意，久一��点也没关系。”
卫秋无奈微笑“承蒙何管事抬爱，只是我们毕竟是农家子，恐……”
后续话还没说完，都是聪明人听话听音，何管事连忙说“卫小哥千万别这么说，您的手艺可是我们小少爷都夸了好的。”
“您就��别谦虚了，只要您答应来，我们菜品什么都备好。”
“况且我们老太��太��是过了苦日��子的，也不是什么讲究人。”言下之意是让卫秋放心。
他们荣府也不是仗势欺人的主儿，话到这一��步卫秋和��程石南对视一��眼。
然后点点头，何管事看俩人答应了，笑容更加和��煦真诚。
俩人顺势商量起那天��的菜谱，大概需要什么卫秋提前跟何管事说明。
让他去操办商量完细节后，卫秋和��程石南便告辞回家了。
只等六天��后早早的过来备菜，时间一��晃而过，这几天��天��气也不好。
连绵不绝的小雨，一��滴滴答答直下个停，清晨雾蒙蒙的天��色。
一��辆带棚的牛车悄悄的到了荣府侧门，上前叩门后，侧门飞速打开将俩人迎了进去，
一��路上俩人默不作声，跟着小厮目不斜视的进了主院大厨房。
大厨房依了卫秋的意思，人已��经清空了，连个烧火的都没留下。
反正五桌菜时间来的及，俩人也忙的过来，菜什么都是准备好的。
第54章
菜谱已经定��好一共十六道菜, 全��是��按照老太太的口味来订做的。
冷菜有凉拌手��撕鸡，冷吃兔，凉拌猪耳, 蒜泥白肉。
热菜有酸辣开胃的酸菜鱼, 红烧肉, 东坡肘子, 水煮肉片，子姜鸭，鱼香茄子, 白菜酿肉。
蒸菜梅菜扣肉，粉蒸排骨, 甜烧白, 软蒸酥肉，以及龙须笋炖鸡……
俩人迅速在厨房忙活开, 今天是��一场硬仗，卫秋让程石南先把蒸菜用的肉炸出来。
今天的菜大多数以前做过，程石南上手��也不慌，俩人合理搭配动作��间行云流水……
厨房外荣府也是��热闹一片, 最近老太太口味淡身��体不好, 连带着下人们服侍也是��小心不已。
今天老太太寿辰, 虽说按老太太意��思不大办，但出门在外的小辈们都赶着回来贺寿。
“石哥，肉炸好了, 你先把要用的肉切出来, 注意��那个甜烧白的肉, 像上次我做藕夹的那样切，中间不要切断。”
“好！”程石南点点头。
卫秋交代完就先把凉拌菜做出来, 鸡肉已经煮好放凉。
把鸡肉撕成小块方便入味，加姜蒜末，葱，香菜，辣椒油，酱油，醋，盐糖菌菇粉提鲜。
一道麻辣过瘾的凉拌鸡就做好了，将就这��个调料顺带猪耳一起拌出来。
冷吃兔也早就做好放凉了，蒜泥白肉更加简单，先把肉焯水去腥，煮熟后切成薄片。
肉片越薄越好，在切点萝卜丝垫在盘底增加脆爽的口感，本来是��卷黄瓜更好，但是��这��里��没��有只能忽略了……
加盐，菌菇粉，糖，酱油，香油蒜泥，蒜泥要剁的越细越好免得辣口。
最后加入煮肉的原汤，将调料拌匀放入辣椒油，淋到摆盘好的肉片上。
一道色泽鲜亮，晶莹剔透的蒜泥白肉就做好了，肉片肥而不腻入口麻辣脆爽十分弹牙不油腻。
冷菜做好后，卫秋将鸡放入陶炉内小火炖上，前几天烘干的龙须笋加温水也已经泡开了。
加红枣一起放进炖上，那边程石南将蒸菜的肉也切的差不多了。
卫秋将蒸笼架上准备上锅蒸，将排骨，扣肉先上锅……
甜烧白的芯子，昨天他就先做好了，将核桃，芝麻，花生，黄豆打成粉，红豆蒸熟加糖捏成馅。
将打好的粉一起拌在里��面压实后切成条状，夹入到肉里��这��样做的馅料紧实不容易流出。
在将糯米泡发加水煮开，煮到断生像做沥米饭那样，在炒个糖色拌到煮好的糯米饭里��增加红亮的颜色。
最后烧白摆在碗底呈半圆状加入糯米，就可以上锅蒸了。
软蒸酥肉也是��差不多的做法，酥肉炸好定��型，在切好摆在碗底，可以加海带，木耳以及一些耐蒸的新鲜时蔬一同上锅蒸。
搞定��好这��一切后就是��炒菜了，红烧肉和东坡肘子比较费时先做这��两个。
“还要做什么？”程石南擦擦手��，走过来给卫秋擦擦汗，又往灶坑里��添了把火。
“差不多了，还有菜没��切和鱼肉没��片了，石哥你刀功好帮我片鱼去。”卫秋笑��着在程石南袖子上蹭额头。
“知道了。”程石南给他理了理耳边的头发片鱼切菜去了。
肘子一大早就过油小火煮上了，卫秋用筷子去插了一下，还差点火候。
先把红烧肉炖上时间也不早了，卫秋转身��出去问了人，说人是��差不多都到了。
菜好就可以开席了，卫秋听摆进门两口大锅同时开炒。
程石南烧火摆盘装菜，陆续菜叫人飞速上桌，热热闹闹一阵鞭炮响后。
荣府主院五桌席面开席了，何管事��红光满面走路带风，望着丫鬟们手��中一道道香味扑鼻精致的菜肴。
暗暗点头今天这��席面老太太肯定��喜欢，荣老太太今年六十六。
是��个体貌非常精干和善的老太太，面容慈祥一点也看不出像是��快七十的人了。
“奶奶，你慢点！”一个圆脸少年扶着老太太在主桌首位坐下。
然后老太太杵了杵旁边的大儿子，国字脸的中年人默不做声��的站起来，往旁边坐了坐。
老太太这��才笑��开拉着宝贝孙子坐下“乖宝，跟着奶奶坐。”
圆脸少年低头偷偷笑��，不敢看自家父亲黑成一团的脸色。
老太太坐稳后，何管事��开始招呼上菜“乖宝，这��就是��你说的上次给奶奶做串串的那家。”
原来这��圆脸少年就是��，上次和宁筝去卫秋家的那位，也是��荣府的小少爷。
上次荣宝兴冲冲带着最后三串鸡胗和卤菜，回来给老太太尝尝鲜，正好让久不吃饭的老太太。
那天喝了两碗粥，喜得荣府上下恨不得当��天请卫秋上门，再贵也要花钱请来。
还是��荣宝说看卫秋不像是��爱财之人，不然手��握这��么好的手��艺，怎么能安心蜗居在那样的农家小院。
后来荣府派人打听程石南两口子情况后，琢磨半天才差遣何管事��上门。
果然卫秋听后也没��十分在意��，反而有避开的意��思，幸好当��初听了荣宝的没��鲁莽前去唐突人。
荣府上下看着这��新鲜出炉的新菜，都是��从来没��见过的菜，而且一点也不输于齐珍轩的席面了。
老太太闻着味道不等��人布菜，首先就尝了最近手��撕鸡。
嗯……入口麻辣鲜香，鸡肉鲜嫩一点也不柴，加了小葱葱香味十足，刺激着味蕾让人口舌生津。
老太太脸上满是��笑��意��“不错，不错。”
“奶奶，怎么样？好吃吗？”荣宝凑上去悄悄问。
老太太放下筷子招呼众人“今儿有口福了，都快尝尝。”
荣府小辈们看着老太太那么欢喜，也都纷纷下筷。
菜一口瞬间众人眼前一亮“这��也太好吃了！！！”
“小弟，你那请的厨子啊？这��手��艺绝了。”
荣宝傲娇的一抬头“哼～才不告诉你们。”
“不然你们都去麻烦人家，惹急了他以后不做菜可怎么整。”
他可是��知道那程猎户爱妻如命，这��次放人出来也不知道是��不是��上次去水云寺烧香烧对��了。
众人看他那小圆脸皱着一团不由大笑��，打趣道“哟……还私藏不告诉我们。”
转过头众人纷纷朝老太太告状“奶奶你可得为我们做主。”