齐王家的小夫郎 齐王家的小夫郎 第24章

　　萧鸿一晃神，刚准备伸手，枇杷已经砸中他的胸口，滚落地上了。

　　叶青云倚着树杈，笑得枝叶颤动，“哈哈哈傻啦？你不说想吃吗，美味当前，怎么老走神？不骗你，真的特好吃！”

　　夕阳西下，漫天云霞，万物披上了一层金色的帷幔，树上的哥儿眉眼弯弯，盈笑开怀，如四月盛放的海棠，萧鸿怔怔立着。

　　确是美味当前。

第32章 永溪镇

　　◎听说这里买东西送鸡蛋，给我来一个包子◎

　　叶青云再也不信他的鬼话, 说是想吃枇杷，结果摘的两篮子都没动，最后只从他嘴里抢去了一个。

　　摘得太多, 回去后又送了一些给牧哥儿和张婶家, 就要收拾收拾早点休息了, 明天还要准备开业。

　　立下汗马功劳的小推车, 暂且放在院子里墙边，不久之后的一天成了小黑的窝。

　　大哥前两天拿出最后一点钱，给家里每人置了两身夏装便服, 两双鞋子, 换身新的迎接新店的开业, 连老婆本都用光了，叶青云不免有些内疚, 赚钱迫在眉睫。

　　初六这天, 天刚亮几个人就来到了店里, 桌椅板凳，锅碗瓢盆早已擦干洗净，菜面调料也已准备好，后院码着一垛整齐的木柴。

　　洗手准备开工, 现在有了店铺，做饭方便, 叶青云不光只卖凉皮, 打算多做几样吃食，照顾不同顾客的口味。

　　先熬了一大锅杂豆粥放在那里，然后和面, 等会儿做生煎和锅贴。

　　今天还拌了萝卜和豆腐馅儿, 留着做两锅萝卜卷和豆卷, 萝卜通气，助消化，哪怕是油煎的也不会很油腻，而且价格又低廉。小时候，奶奶经常给他做，他自己也很喜欢吃。

　　除此之外，还煮了一锅鸡蛋，然后用勺子挨个敲碎蛋壳，但又不把它剥下来。

　　叶大哥剁好肉馅儿，过来问他：“云哥儿你干嘛呢？是要吃鸡蛋吗？我帮你来剥。”

　　叶青云笑道：“不是的，大哥，我做点茶叶蛋，今天搞促销活动用。”

　　“促、促销活动？促销什么，什么意思？”他有点摸不着头脑。

　　叶青云和大哥解释道：“就是每买十文以上送一个鸡蛋，这样能多吸引点人气过来。”

　　叶大哥疑惑问道：”那不会亏钱吗？就是不亏，这样连卖带送利润也变少了啊。”

　　生鸡蛋都要一文或一文半了，这样加工好的起码要两三文一个。

　　“不会，又不是一直这样卖，就前三天送。”叶青云把敲过的鸡蛋又重新放回锅里，“等更多的人知道了我们店，认可我们店的口味，变成回头客就行了。”

　　都敲完后，他把八角、花椒、桂皮、茴香、盐、酱油，还有粗茶放入锅里，加水再煮。

　　水刚开，香味儿就飘出来了，几人开始擀面，包生煎、锅贴，卷萝卜卷，包好后把煮蛋的锅端下来，放在一边浸入味，再把平底锅倒上油，面食放在上面煎。

　　牧哥儿虽是才加入，但他在家也不是饭来张口的人，学得也像模像样的。

　　第一锅出来，几人停下手中的活，先吃早饭，怕是等会有顾客上门，没时间再吃。

　　叶青云把茶叶蛋捞了几个过来，让他们仨也尝尝。

　　二次煮过的鸡蛋，壳特别好剥，光滑的蛋白上，一道道褐色的裂纹，入口咸香绵软，还带有淡淡的茶香，萧鸿一连吃了两颗，怕吃多了待会儿口渴才作罢。

　　刘子牧替他可惜着：“哎，这么好吃的鸡蛋，要送那么多给别人。”

　　叶青云笑道：“酒香也怕巷子深，牧哥儿，好吃也要别人都吃过了才知道呀，人家一看这黑乎乎的，可能不会去花钱买，但送的就不一样了，等他们喜欢上这味道，就愿意花这份钱了。”

　　“还有，”叶青云接着说道：“茶叶蛋要放这么多种佐料，只吃三两个的话不值当煮，但如果煮得太多又浪费，所以还是买着吃划算，若我猜得不错，以后应该会很好卖。”

　　一番话下来，令几人打消了顾虑。

　　叶青云找来两块木板，让萧鸿在其中一块上面写着：“本店开业酬宾，前三天每买十文小食送一个茶叶蛋，先到先得，送完为止。”

　　放在了店门口，招徕新顾客。

　　而另一块上写道：“凉皮已搬至‘清和食肆’店内，并有锅贴生煎茶蛋等各色小吃，前方左拐二十余步。”

　　还画上了箭头，这块放在了林老板门口原来他摆摊的地方，指引给老顾客们看。

　　四人吃了早饭，收拾完，才开始蒸凉皮，今天的凉皮可以边蒸边卖，所以不着急。

　　叶青云拿着一挂鞭炮，放在门口的地上理顺了，又提醒着让边上的小孩离远一点，捂住耳朵，然后点着了捻子。

　　退开两步，鞭炮燃起来了，“噼里啪啦”一阵好生热闹。

　　透过纷扬的纸屑和烟尘，望着围观的人群，不禁有些感慨，这是自己的第一家店啊，虽然不算很大。

　　很快就有被吸引来的新客，去到店里尝尝鲜。

　　而且因为离他原来的摊位不远，伸个头就能看到，加上那块牌子和林老板的指引，所以有的老顾客也很快找上门来。

　　站在门口一看，只见店内桌椅整齐，墙面地面干净清爽。

　　叶青云招呼道：“王大哥，你也找到这边啦？快请进来，今天有豆腐卷，要不要尝尝？”

　　那王大哥左看右看，不住点头：“嗯，真不错，天热了，在店里吃着是舒服点，还干净。”

　　听到叶青云的话，回过神来，“噢噢！豆腐卷？给我两个试试吧，再来一碗粥和两个生煎包，话说，你有一阵子没做生煎了，还是你家的好吃。”

　　又压低声音道，“那家的，不能比，虽说是便宜，但肉不新鲜。”

　　叶青云笑了笑，谨记着不在家人之外议人是非，没有接话，只把他要的东西端了上来。

　　那人见还多了一个鸡蛋，奇怪道：“我没要鸡蛋啊？而且这蛋的颜色怎的这样，能吃吗？”

　　叶青云笑道：“放心吃吧，王大哥，是新鲜的，我们开业前三天，买十文以上都送一个茶叶蛋，门口写着呢，你刚刚没注意。”

　　“真的啊？谢谢谢谢！恭喜开业啊，小叶老板。”

　　一会儿要吃早饭的人便陆陆续续找来了这里，店里很快坐了大半，大多是老顾客。

　　看到他们家不仅重新又做了生煎锅贴，还加了萝卜卷豆腐卷，而且还送茶叶蛋，不禁又惊又喜。

　　有的人赶时间或要照顾摊子，不在这里吃，买了用油纸打包带走。

　　经过先吃完的和打包的顾客一宣传，新店送茶叶蛋的消息传的飞快，不一会儿，店里就呼啦啦地涌进来一大堆人，瞬间变得手忙脚乱起来。

　　有些年纪大的老人一进门便嚷嚷着：“听说这里买东西送鸡蛋，给我来一个包子！”

　　叶青云只好跟他们耐心解释着：“一个送不了的，婆婆，最少要买四个才能送。”

　　叶大哥和萧鸿在厨间忙着，牧哥儿被叫到外面帮忙，叶青云叮嘱他：“钱别收错了，还有，要算好了，十文以上才能送。”

　　这个倒不用他多说，刘子牧好歹在绸缎庄熏了一段时日，算账收钱还是很利索的。

　　一阵兵荒马乱，这一大波顾客吃完买完走后，俩人都瘫在椅子上歇着。

　　叶青云感叹着，不管在哪朝哪代，领鸡蛋果然是招揽人气的最佳利器。

第33章 永溪镇

　　◎先下手为强，后下手吃糠◎

　　客人走后, 叶青云把收好的碗盘端去后院洗，他们几个忙着在厨房备菜，怕中午人多时来不及。

　　所有东西洗完切好, 几人歇了一会儿, 随便吃了点东西垫垫肚子, 顾客又开始多了起来。

　　今日天气晴好, 晌午时气温逐渐升高，外面大太阳晒着，热的很, 进店吃一碗爽口的凉皮, 感觉从头舒服到脚后跟。

　　一会儿的功夫, 不大的两间店面就坐满了人，后面来的都找不到位子。

　　叶青云这边手里忙个不停, 还要听着排队的顾客抱怨, 脸上赔着笑。

　　不过好在凉皮吃起来快, 很快就会腾出来地方，刘子牧飞快地跑过去收拾，让等着的客人落座。

　　一连忙了一个多时辰，人才慢慢变少, 几人得空歇了会儿，但还有一大堆碗筷等着要洗。

　　刘子牧抱怨道：“做吃食好累呀！比在绸缎庄累多了。”

　　叶青云斜他一眼：“那你明天不要来了, 在家歇着, 我再招一个小工。”

　　“那可不行！”刘子牧急忙道，“说出去的话等于泼出去的水，你那天都说好的。我好不容易才找个活计做, 整天在家还不够爹娘念叨的。”

　　叶青云笑道：“哎呀！一失言成千古恨, 你这是赖上我了。”

　　“哼！那可不, 就赖着你。”

　　说归说，牧哥儿做事还是很利索的，脑子活泛，算账快，也没有在顾客跟前乱说话，到时候工钱恐怕还要再加一点，叶青云心里盘算着。

　　下午也一直有人进来吃饭，现在有了店面，可以晚一点再回去，到傍晚时分，几人才收拾东西关门打烊。

　　晚上睡前，叶青云数了数今天的收入，开了店就是不一样，毛钱都有二两多了，除去成本，工钱，送的一百多个鸡蛋，利润最少也有一两以上。

　　凉皮费功夫，但成本比卖早点更低，算下来是这几样吃食中净利润最高的，这一个夏天应该能赚不少。

　　就是位子不够这点令人头疼，如果把楼上也改为饭堂，还要再做桌椅，而且这种如同快餐一样的小食爬上楼吃，也不知道人们怕不怕麻烦，又不是酒楼的雅间之类。

　　要是像奶茶炸鸡或是早点生煎那样，可以外带就好了，可是没有一次性餐盒或塑料袋，凉皮又有汤汁，油纸包不住。

　　叶青云突然想起他在小吃街吃过一次卷皮，也是凉皮摊上做的，他当时赶时间去打工，买了一个边走边吃，隐约记得味道还不错。

　　做卷皮的话，黄瓜丝和绿豆芽都可以用，辣油要少放油，做干一点，最好做成辣酱，各种酱醋蒜汁之类的都要换掉，可以换成黄豆酱或甜面酱。

　　黄豆酱做起来麻烦，要泡豆子，要煮，还要发酵一段时日，而且现在天热，容易招虫蝇之类，甜面酱相对容易点。

　　说干就干，自从摆摊做生意后，家里的调料种类也多了很多，前段时间才买的一罐糖，正好拿来试试手。

　　叶青云往盆里倒了一碗面粉，加点水调成面糊，但如果就这样直接放锅里熬煮，锅底肯定会糊。

　　他先往锅里倒了底油，油热了再把面糊水倒进去，用铲子不断搅拌，感觉差不多熟了再放酱油和糖，糖熬化了后把锅端下来冷却。

　　过一会儿，叶青云用筷子蘸了一点试试，觉得还行，虽没有现代甜面酱那样味道繁复，但胜在材料天然，也是别有一番风味。

　　阿嬷已经睡下了，他把大哥和萧鸿都喊来尝尝。

　　两人分别尝了一下，叶大哥夸道：“嗯，不错，这酱有点鲜，还有点甜，云哥儿要拿它来做什么？”

　　叶青云说道：“今天中午饭点时，感觉位子不太够，有些客人站那里等，有些抱怨，所以我想着，把凉皮也做成能打包带走的那种。”

　　看着两个大高个坐在那里，睁着两双眼睛扑棱棱地盯着自己看，等着他往下说，叶青云觉得有点滑稽，噗嗤一声笑了：“好了，别看我了，没有下文，明早先做给你们吃吃看。”

　　两人也不再多问，帮着他收拾了一下厨房，然后各自回去休息。

　　第二天进店后，几人把准备工作做好，粥熬上，鸡蛋煮上，先蒸出一叠凉皮放在一边。

　　叶青云把凉皮铺开，先刷上一层甜面酱，再把菜均匀地码在上面，为了卷这个，特意多炒了两样菜，还切了胡萝卜丝，上面再刷一层辣酱，然后把上下两边叠一下，把菜包住，再从左往右卷起来。

　　卷好后，隐隐约约还能看到里面的菜，像个大号水晶包一样。