穿回古代，携手夫郎渡天灾 穿回古代，携手夫郎渡天灾 第35章

　　“多谢东家夸奖，不敢当，我的手艺是我娘教的，她以前给镇上的老爷做厨娘，后面也教了我一些”秋婶谦卑的笑笑，并不得意。

　　秦封见此又满意了两分，不骄不躁，不错。

　　吃饭时别人看着，他不习惯，秋婶退下后，两人一边吃一边交流着。

　　谢栗也觉得秋婶的手艺不错，南瓜小米粥熬得又香又浓，腌白菜酸甜适口，蒸鸡蛋嫩而不腥，可以说是样样都好吃，他吃得头也不抬。

　　样样都好吃的菜，其中有秋婶的好厨艺在里面，也有灵泉水的功劳。

　　家里的水井被秦封掺了灵泉水进去，平常用的水都是稀释过后的灵泉水，这也是谢栗的身体好得很快的原因。

　　灵泉水还有一个作用就是做饭好吃，能增香。

　　说实话谢栗做饭的手艺一般，毕竟他在谢家做饭的机会不算太多，杨英子一般都让他下地干活，做饭怕他偷吃，偷藏。

　　加上谢家本就没什么调料，物资匮乏，做菜都是锅里加一点点油，把菜倒进去，然后加点水加点盐，闷一会儿，就直接起锅了。

　　要说好吃肯定是谈不上的，甚至说炒菜都侮辱了这个词，就是水煮菜。

　　所以只要秦封在家，一般都是他做饭，他的厨艺不说大厨，至少也有几分水平，加上油盐酱醋各种调料齐全，味道自然不差。

　　昨天秦封还担心要是秋婶做饭难吃，那可得好好教下。

　　他这人对穿没什么要求，能保暖就行，但是对吃稍微挑剔一点，要是天天吃很难吃的菜，除非是实在是没那个条件，不然他都觉得活着都没意思。

　　目前秋婶的手艺过关，他也放心把厨房交到她手上了。

　　两人吃完了早饭，秋婶已经候在了门口，手脚麻利的把碗筷都收拾了。

　　厨房里王大壮在洗碗，别看他身量也不低，洗碗倒是很熟练，想来在家中也会干活。

　　半上午，秦封和谢栗坐在院子里的桌子上，和他们三人商定了每天做的事情，以及一些规矩，俗话说得好，无规矩不成方圆，有什么事都提前说好。

　　免得犯了什么错或者是忌讳，惹人不高兴。

　　昨天晚上，秦封也已经和谢栗商议过这回事了，在他的鼓励下，谢栗也提出了他的需求。

　　当秦封告诉他买了奴仆的时候，谢栗都有点懵，谁知道他说买就买了，

　　他一个穷困人家的哥儿，短短一个多月，竟然摇身一变成了有奴仆的主子，这变化太快，他都没反应过来。

　　不过在秦封的开解下，他也慢慢接受了这个事实。

第55章 豆浆

　　秦封和谢栗两人定的规矩是，王佃户，哦不，现在不佃他家的地，不叫佃户了，称呼为王叔，王叔和王大壮两个，平常主要负责听秦封的差遣，以及地里的农活。

　　秋婶听谢栗的安排，负责一日三餐，如果没有特意交代，饭菜她看着做就行，早餐清淡，中午这顿有肉，晚上多素，每三日炖一次汤。

　　以及后院的家禽和房间、院子的打扫和洗衣服，今天得好好熟悉一下家中都有些什么东西。

　　如果秦封不在家，那么王叔和大壮都不能进院子，得和主子避嫌，卧室只有秋婶可以进。

　　进之前得敲门，他爹娘的房间每个月打扫一次灰尘就行。

　　事情交代了，秦封又说起了他们最感兴趣的话题。

　　每月一号发上一个月的月俸，他们今天来的时候已经吃过饭了，就没煮早饭。

　　以后和他们一样，每天三顿饭，杂粮可以吃饱，菜地的菜也随便吃，每三天吃一次肉菜。

　　他的这番话让三人眼睛都亮闪闪的，心中激荡。

　　这待遇，也太好了吧，有月俸还管饭，活也不繁杂，这么好的事哪里找。

　　三人连忙保证一定听话干活。

　　太阳微微露出头，王叔和王大壮把前几天做的香肠拿到院子里晾晒。

　　眼看连带着今天，还有五天就过年，秦封交代他们把整个院子都大扫除一遍。

　　他带着谢栗在房间里识字。

　　经过昨日，他发现谢栗还是挺聪明的，之前签到有一套笔墨纸砚，精致，不适合现在的他用。

　　不过好在他今天签到，又获得了毛笔五支，竹纸一叠，正好拿来给他练习用。

　　这个时代的字，比较像华国的繁体字。

　　秦封只得从最简单的教他，两人你教我学，气氛融洽。

　　村子里王佃户一家卖身给秦封当奴仆的消息已经传遍了，不得不说冬季真是闲着没事干，天天光唠家长里短了，消息传得飞快。

　　刘佃户一家也听到了这个消息，刘佃户长长叹了口气。

　　“爹，你叹什么气？难道你真想给别人当奴才吗？”刘佃户的小儿子一脸不服的质问他，他爹心里到底是怎么想的？怎么会想去当奴仆。

　　看着天真的儿子，刘佃户更想叹气了，他们现在的境地，不见得比当奴仆好吧？他心中猜测。

　　要是他知道秦封给月俸和包三餐，恐怕更是悔得肠子都青了。

　　昨日刘佃户从半山腰下来，就直接回了家，给家里人说了后，没想到大家都不同意。

　　其中以刘佃户的小儿子反抗最为激烈，嚷嚷着他爹软骨头，给人当奴才？脑子坏了？

　　刘佃户被他堵得说不出话，晚上睡觉时跟妻子商议，妻子也觉得小儿子说的有道理。

　　卖身的话，生死都掌握在主子手上，他们一家人何必把命交到别人身上？

　　妻子这么说，也不无道理，只是刘佃户想着他们现在还没佃到地，明年靠什么生活呢？

　　愁了一晚上，两种选择在他脑海中交织，一大早他又去找了两户有地的人家，想佃地。

　　那两户人家有固定的佃户，处得还不错，自然拒绝了他。

　　接连受挫的刘佃户又想起昨日的事，打算回去再和家里人说说，实在不行，就他去卖身，儿女不去。

　　却听到村子里在传王佃户已经和秦封签了契约了，这下犹如当头一棒打在刘佃户头上。

　　地没佃到，卖身为奴的机会也没有了。

　　看着天真的妻儿，刘佃户只觉得无奈，罢了，既然他们都不愿意，也不勉强，他打算带着儿子明天去镇上看看有什么工可做。

　　佃地今年怕是难了。

　　半山腰上，两人练了一个时辰，又到院子里休息一会儿。

　　坐太久，腰都酸了。

　　卫生已经收拾得差不多了，王叔和大壮去砍了几棵竹子，准备做成栅栏，把后院的菜地围起来。

　　不然大鹅总是要去吃菜，虽然秦封已经打算让它们活不过过年，但是离过年还有几天，栅栏做好也可以防鸡鸭，就让他们继续做。

　　这边秋婶已经在做午饭了，谢栗进去看了，蒸的白米饭，猪肝和猪腰和辣椒酱炒的泡菜，萝卜骨头汤，炒藕片，清炒菜心。

　　吃过午饭后，秦封带着王叔和大壮去了地里，得规划一下地里种啥。

　　既然他已经知道明年会干旱，那么那些不扛旱的粮食就别种了，种下去也收不起来，白白浪费了种子和人力。

　　秦封打算种花生、芝麻、辣椒、玉米、水稻、和土豆红薯。

　　这些都是相对耐旱的作物，水稻收成时是七八月，想来还不是最干旱的时候，应该能收一点儿。

　　主要是水田不好种别的作物。

　　土豆和红薯是出了名的产量高，也饱腹，是灾年必备。

　　三人边走边说，秦家这边谢栗在和秋氏做豆腐。

　　昨晚秦封就泡好了豆子，蜀郡这边有过年吃豆腐的传统。

　　先把泡发好的豆子用石磨磨成浆，再用纱布过滤掉豆渣，然后放进锅里大火煮开，一边煮一边搅防止糊锅，也防止溢锅。

　　煮开后再中小火煮五分钟，豆子的香味飘满了厨房，谢栗咽了口口水，秋婶看着他的样子，和自家女儿也差不多大。

　　从锅里盛了一碗豆浆出来，加了一点白糖进去，递给他。

　　谢栗接过后，用筷子搅开白糖，轻轻吹动碗沿，稍微冷却一点后，他迫不及待的尝了一口，豆香味盈满整个口腔，带着淡淡的甜味，一下就爱上了。

　　见他喜欢，秋婶盛了半盆出来，留在一旁，这就是豆浆。

　　在锅里剩下的豆浆里面加入化开的盐卤，慢慢的分次倒进锅里，豆浆凝结成絮状的豆花，这个过程称之为点豆腐。

　　豆腐点好后，秋婶把洗干净的做豆腐的模具摆好，垫上一大块纱布，把锅里的絮状豆花都装进去。

　　多余的水从模具的缝隙流出去，这会儿的形态称为豆花，秋婶也装了一碗出来，然后用勺子把模具里的豆花的水分挤压出来。

　　最后把纱布揭过来把豆腐盖着，再盖上模具的盖子，提一桶水压在上面，半个时辰后老豆腐就做好了。

　　谢栗一边喝豆浆一边看秋婶做豆腐，这样的主子秋婶也喜欢，把做豆腐的诀窍都教给了他。

　　秦封回来后，看着做好的豆腐和豆花，心里冒出个一个美食的名字

　　“荤豆花！”

第56章 下套

　　荤豆花是秦封在华国时学会的一道菜，也是家乡美食，特别出名。

　　他把荤豆花的做法给秋婶说了，秋婶觉得并不复杂，打算试试看，不知道能不能做好。

　　秦封让她放心做，就算做得不好，也不会怪她。

　　荤豆花的汤底比较关键，王叔在后院抓了只嫩鸡出来宰了，用鸡来吊汤。

　　吊汤的时间，准备荤豆花里面的配菜。

　　配菜需要什么，并没有一个准确的要求，每家每户做的也不一样，简单来说就是想吃啥放啥，就地取材。

　　秋婶对于家里的食物已经了解了，准备了土豆、莲藕、山药、滑肉片、干菌菇泡发、干海带泡发一点点就行。

　　鸡汤炖得差不多就把鸡捞出来，肉多的地方剁成块状，留着煮荤豆花用。

　　被剔下肉的骨架丢进汤里继续熬煮。

　　这边豆腐也压得差不多了，取下上面盖着的东西，用刀把豆腐分成大小差不多的块状，就可以捡出来了，用过的工具用水冲洗干净晾晒起来，以等下次再用。

　　昨天秦封泡的豆子挺多，做出来的豆腐有三十六块，约莫一斤一块。

　　秦封让大壮拎着一篮子豆腐送去大伯家和二伯家，各六块，高烈叔那里送了两块，山脚下的秦槐那里送了两块，都是一顿的量。